一種保健綠茶飲料的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于茶飲料領(lǐng)域，具體的是一種保健綠茶飲料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類(lèi)所不及的。綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。
[0003]隨著時(shí)代的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，綠茶飲料作為一種更為方便飲用的產(chǎn)品廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。但傳統(tǒng)的綠茶飲料含量大量的添加劑、人工色素等，這些不利于人們的身體健康。
[0004]胖大海呈紡錘形或橢圓形，長(zhǎng)2?3cm，直徑I?1.5cm。先端鈍圓，基部略尖而歪，具淺色的圓形種臍，表面棕色或暗棕色，微有光澤，具不規(guī)則的干縮皺紋。外層果皮極薄，質(zhì)脆，易脫落。中層果皮較厚，黑褐色，質(zhì)松易碎，遇水膨脹成海綿狀。斷面可見(jiàn)散在的樹(shù)脂狀小點(diǎn)。內(nèi)層果皮可與中層果皮剝離，稍革質(zhì)，內(nèi)有2片肥厚胚乳，廣卵形；子葉2枚，菲薄，緊貼于胚乳內(nèi)側(cè)，與胚乳等大。氣微，味淡，嚼之有黏性。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提出一種保健綠茶飲料的制備方法，為了克服上述綠茶飲料營(yíng)養(yǎng)單一以及添加劑、人工色素多的缺點(diǎn)，同時(shí)該發(fā)明還具有保健功能，安全健康，適合人群廣。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種保健綠茶飲料的制備方法，包括以下步驟:
1)粉碎:將胖大海粉碎至粒度為80-150目；
2)提香:將步驟I)中胖大海粉進(jìn)行高溫處理，溫度為90-110°C，時(shí)間為lOmin，冷卻后備用;
3)浸提:采用常用的浸提方法:稱(chēng)取質(zhì)量份數(shù)5-8份胖大海粉、20-30份綠茶，以水為溶劑，85-95°C水浴浸提30-40min，過(guò)濾后加入熱水定容至900份備用；
4)調(diào)配:在900份胖大海粉、綠茶混合液中加入檸檬酸5-10份、蔗糖2-5份，進(jìn)行調(diào)配；
5)滅菌:在120-140°C下滅菌2-4s；
6)封裝:真空狀態(tài)下封裝成罐。
[0007]本發(fā)明原理:胖大海味甘、性涼，入肺、大腸經(jīng)，具有清肺熱、利咽喉、解毒、潤(rùn)腸通便之功效。用于肺熱聲啞、咽喉疼痛、熱結(jié)便秘以及用嗓過(guò)度等引發(fā)的聲音嘶啞等癥。而對(duì)于外感引起的咽喉腫痛、急性扁桃體炎只有一定的輔助療效。
[0008]本發(fā)明的有益效果: 一、本發(fā)明具有胖大海和綠茶特有的香味、酸甜適口、口感清涼，風(fēng)味獨(dú)特，回甘悠長(zhǎng)；
二、本發(fā)明胖大海具有豐富的保健價(jià)值，長(zhǎng)期飲用可使身體更健康，減少咽喉痛、上火的產(chǎn)生；
三、胖大海含有豐富的色素，本發(fā)明不需添加人工色素。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面通過(guò)具體的實(shí)施例子做進(jìn)一步的詳細(xì)描述。
[0010]一種保健綠茶飲料的制備方法，包括以下步驟:
1)粉碎:將胖大海粉碎至粒度為80-150目；
2)提香:將步驟I)中胖大海粉進(jìn)行高溫處理，溫度為90-110°C，時(shí)間為lOmin，冷卻后備用;
3)浸提:采用常用的浸提方法:稱(chēng)取質(zhì)量份數(shù)5-8份胖大海粉、20-30份綠茶，以水為溶劑，85-95°C水浴浸提30-40min，過(guò)濾后加入熱水定容至900份備用；
4)調(diào)配:在900份胖大海粉、綠茶混合液中加入檸檬酸5-10份、蔗糖2-5份，進(jìn)行調(diào)配；
5)滅菌:在120-140°C下滅菌2-4s；
6)封裝:真空狀態(tài)下封裝成罐。
[0011]盡管這里參照本發(fā)明的解釋性實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了描述，當(dāng)上述實(shí)施例僅為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式之一，本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，應(yīng)該理解，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以設(shè)計(jì)出很多其他的修改和實(shí)施方式，這些修改和實(shí)施方式將落在本申請(qǐng)公開(kāi)的原則范圍和精神之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種保健綠茶飲料的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: 粉碎:將胖大海粉碎至粒度為80-150目； 提香:將步驟I)中胖大海粉進(jìn)行高溫處理，溫度為90-110°C，時(shí)間為lOmin，冷卻后備用； 浸提:采用常用的浸提方法:稱(chēng)取質(zhì)量份數(shù)5-8份胖大海粉、20-30份綠茶，以水為溶劑，85-95°C水浴浸提30-40min，過(guò)濾后加入熱水定容至900份備用； 調(diào)配:在900份胖大海粉、綠茶混合液中加入檸檬酸5-10份、蔗糖2-5份，進(jìn)行調(diào)配； 滅菌:在120-140°C下滅菌2-4s ； 封裝:真空狀態(tài)下封裝成罐。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明屬于茶飲料領(lǐng)域，具體的是一種保健綠茶飲料的制備方法，本發(fā)明經(jīng)過(guò)粉碎、提香、浸提、調(diào)配、滅菌、封裝過(guò)程，克服了綠茶飲料營(yíng)養(yǎng)單一以及添加劑、人工色素多的缺點(diǎn)，同時(shí)還具有保健功能，安全健康，適合人群廣的特點(diǎn)。
【IPC分類(lèi)】A23F3/34
【公開(kāi)號(hào)】CN105010671
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510457265
【發(fā)明人】周宏林
【申請(qǐng)人】四川珍福堂商貿(mào)有限公司
【公開(kāi)日】2015年11月4日
【申請(qǐng)日】2015年7月30日