一種具有降脂減肥功效的果蔬米粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及米粉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種具有降脂減肥功效的果蔬米粉。
【背景技術(shù)】
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[0002]大米是人們的主食之一，其含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)，可為人體補充能量。但目前市場上有關(guān)大米的產(chǎn)品品種較少，且不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。
[0003]米粉主要以大米為主要原料，并添加多種富含營養(yǎng)的輔料而制成的粉狀食品，加熱水沖泡后形成糊狀，即沖即食，方便性強(qiáng)且營養(yǎng)豐富。目前，市場上的米粉主要是嬰幼兒輔食米粉，適用于成人的米粉幾乎沒有。因此，本公司開發(fā)出一種具有降脂減肥功效的蔬菜水果米粉，既具有降脂減肥功效，又能提高人體正常所需營養(yǎng)成分，是一種健康、安全的方便食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種營養(yǎng)豐富、食用安全性高的具有降脂減肥功效的果蔬米粉。
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下的技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0006]—種具有降脂減肥功效的果蔬米粉，由如下質(zhì)量份數(shù)的原料制成:
[0007]早燦米90-100份、青棵粉12-15份、青刺果粉10-12份、果蔬粉8_11份、谷H元粉7_9份、中藥提取物5-8份、螺螄肉粉4-6份、橄欖油4-5份、大豆肽粉3-5份、蘆薈粉3_4份、蛋黃粉2-3份、香草粉1-2份、茶多酸1-2份。
[0008]所述果蔬粉由5-8份海菜、4-7份羽衣甘藍(lán)、3-5份竹筍、3_4份茭白、2_3份薺菜、1-2份西葫蘆、0.5-1份香椿、7-10份蘋果、5-8份番木瓜、4_6份香蕉、3_5份菠蘿莓、2_4份獼猴桃、2-3份海棠果、1-2份椰子和15-20份羥丙基纖維素制成，其制備方法為:先將所有果蔬洗凈，蔬菜隔水蒸熟后制成菜泥，然后將菜泥、水果與等量水加入膠體磨中，膠磨至粒度小于50 μ m，過濾，所得汁液與羥丙基纖維素混合均勻，經(jīng)噴霧干燥、烘干得到顆粒，最后經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后過80-100目篩即可。
[0009]所述中藥提取物由10-12份大麥芽、8-10份瓜蔞、5-8份薤白、4-7份莪術(shù)、3-5份赤芍藥、3-4份雞血藤、2-3份百合、2-3份姜黃、1-2份川穹和1_2份郁金提取而成，其提取方法為:先將所有藥材洗凈烘干，莪術(shù)、雞血藤和郁金加入到2倍量水浸泡8-10h，然后于30-40 °C下超聲提取15-20min，再加入大麥芽、姜黃和川穹，加熱至60-70°C超聲提取15-20min，隨后加入赤芍藥、瓜蔞、薤白、百合和2倍量水，繼續(xù)加熱至90-100°C超聲提取20-25min，過濾，濾液加熱濃縮至水含量低于15%，最后經(jīng)冷凍干燥、粉碎后過80-100目篩即可。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:
[0011](I)以早燦米作為主要原料，具有口感柔軟細(xì)膩、易消化、低熱量和高蛋白的特點，是一種可作為替代高熱量食品的主食；
[0012](2)針對各中藥材特性，設(shè)計三階加熱提取方式，并且結(jié)合微波提取法，節(jié)省提取時間和最大限度地提取出有效成分；
[0013](3)加入營養(yǎng)豐富的蔬菜水果和其他輔料，在降脂減肥的同時也能保證人體正常所需營養(yǎng)物質(zhì)的攝?。?br>[0014](4)不添加化學(xué)防腐劑，利用天然植物成分茶多酚延長米粉的保質(zhì)期，提高食用安全性；
[0015](5)食用方便，開水沖泡后即可食用，是一種方便食品。
【具體實施方式】
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[0016]為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0017]實施例1
[0018]—種具有降脂減肥功效的果蔬米粉，由如下質(zhì)量份數(shù)的原料制成:
[0019]早燦米90份、青稞粉12份、青刺果粉12份、果蔬粉9份、谷朊粉8份、中藥提取物6份、螺螄肉粉5份、橄欖油4份、大豆肽粉3份、蘆薈粉3份、蛋黃粉2份、香草粉I份、茶多酚I份。
[0020]果蔬粉由8份海菜、6份羽衣甘藍(lán)、4份竹筍、3份茭白、3份薺菜、I份西葫蘆、I份香椿、10份蘋果、7份番木瓜、5份香蕉、4份菠蘿莓、3份獼猴桃、2份海棠果、I份椰子和15份羥丙基纖維素制成，其制備方法為:先將所有果蔬洗凈，蔬菜隔水蒸熟后制成菜泥，然后將菜泥、水果與等量水加入膠體磨中，膠磨至粒度小于50 μm，過濾，所得汁液與羥丙基纖維素混合均勻，經(jīng)噴霧干燥、烘干得到顆粒，最后經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后過100目篩即可。
[0021]中藥提取物由10份大麥芽、8份瓜蔞、7份薤白、6份莪術(shù)、4份赤芍藥、3份雞血藤、2份百合、2份姜黃、I份川穹和I份郁金提取而成，其提取方法為:先將所有藥材洗凈烘干，莪術(shù)、雞血藤和郁金加入到2倍量水浸泡10h，然后于30-40°C下超聲提取15min，再加入大麥芽、姜黃和川穹，加熱至60-70°C超聲提取20min，隨后加入赤芍藥、瓜蔞、薤白、百合和2倍量水，繼續(xù)加熱至90-100°C超聲提取25min，過濾，濾液加熱濃縮至水含量低于15%，最后經(jīng)冷凍干燥、粉碎后過100目篩即可。
[0022]實施例2
[0023]—種具有降脂減肥功效的果蔬米粉，由如下質(zhì)量份數(shù)的原料制成:
[0024]早燦米95份、青稞粉13份、青刺果粉11份、果蔬粉9份、谷朊粉8份、中藥提取物6份、螺螄肉粉5份、橄欖油4份、大豆肽粉3份、蘆薈粉3份、蛋黃粉2份、香草粉I份、茶多酚2份。
[0025]果蔬粉由8份海菜、6份羽衣甘藍(lán)、5份竹筍、4份茭白、2份薺菜、2份西葫蘆、0.5份香椿、8份蘋果、6份番木瓜、5份香蕉、3份菠蘿莓、3份獼猴桃、2份海棠果、I份椰子和18份羥丙基纖維素制成，其制備方法為:先將所有果蔬洗凈，蔬菜隔水蒸熟后制成菜泥，然后將菜泥、水果與等量水加入膠體磨中，膠磨至粒度小于50 μm，過濾，所得汁液與羥丙基纖維素混合均勻，經(jīng)噴霧干燥、烘干得到顆粒，最后經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后過100目篩即可。
[0026]中藥提取物由11份大麥芽、9份瓜蔞、6份薤白、5份莪術(shù)、4份赤芍藥、3份雞血藤、2份百合、2份姜黃、I份川穹和I份郁金提取而成，其提取方法為:先將所有藥材洗凈烘干，莪術(shù)、雞血藤和郁金加入到2倍量水浸泡10h，然后于30-40°C下超聲提取15min，再加入大麥芽、姜黃和川穹，加熱至60-70°C超聲提取15min，隨后加入赤芍藥、瓜蔞、薤白、百合和2倍量水，繼續(xù)加熱至90-100°C超聲提取25min，過濾，濾液加熱濃縮至水含量低于15%，最后經(jīng)冷凍干燥、粉碎后過100目篩即可。
[0027]實施例3
[0028]—種具有降脂減肥功效的果蔬米粉，由如下質(zhì)量份數(shù)的原料制成:
[0029]早燦米100份、青稞粉15份、青刺果粉12份、果蔬粉10份、谷朊粉8份、中藥提取物6份、螺螄肉粉5份、橄欖油5份、大豆肽粉4份、蘆薈粉3份、蛋黃粉2份、香草粉I份、
茶多酚2份。
[0030]果蔬粉由8份海菜、6份羽衣甘藍(lán)、5份竹筍、4份茭白、3份薺菜、2份西葫蘆、I份香椿、10份蘋果、8份番木瓜、5份香蕉、4份菠蘿莓、3份獼猴桃、2份海棠果、I份椰子和20份羥丙基纖維素制成，其制備方法為:先將所有果蔬洗凈，蔬菜隔水蒸熟后制成菜泥，然后將菜泥、水果與等量水加入膠體磨中，膠磨至粒度小于50 μm，過濾，所得汁液與羥丙基纖維素混合均勻，經(jīng)噴霧干燥、烘干得到顆粒，最后經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后過100目篩即可。
[0031]中藥提取物由12份大麥芽、9份瓜蔞、7份薤白、5份莪術(shù)、4份赤芍藥、3份雞血藤、3份百合、2份姜黃、2份川穹和I份郁金提取而成，其提取方法為:先將所有藥材洗凈烘干，莪術(shù)、雞血藤和郁金加入到2倍量水浸泡10h，然后于30-40°C下超聲提取20min，再加入大麥芽、姜黃和川穹，加熱至60-70°C超聲提取15min，隨后加入赤芍藥、瓜蔞、薤白、百合和2倍量水，繼續(xù)加熱至90-100°C超聲提取25min，過濾，濾液加熱濃縮至水含量低于15%，最后經(jīng)冷凍干燥、粉碎后過100目篩即可。
[0032]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項】
1.一種具有降脂減肥功效的果蔬米粉，其特征在于，由如下質(zhì)量份數(shù)的原料制成:早燦米90-100份、青稞粉12-15份、青刺果粉10-12份、果蔬粉8_11份、谷朊粉7-9份、中藥提取物5-8份、螺螄肉粉4-6份、橄欖油4-5份、大豆肽粉3-5份、蘆薈粉3_4份、蛋黃粉2-3份、香草粉1-2份、茶多酸1-2份； 所述果蔬粉由5-8份海菜、4-7份羽衣甘藍(lán)、3-5份竹筍、3-4份茭白、2_3份薺菜、1_2份西葫蘆、0.5-1份香椿、7-10份蘋果、5-8份番木瓜、4-6份香蕉、3_5份菠蘿莓、2_4份獼猴桃、2-3份海棠果、1-2份椰子和15-20份羥丙基纖維素制成，其制備方法為:先將所有果蔬洗凈，蔬菜隔水蒸熟后制成菜泥，然后將菜泥、水果與等量水加入膠體磨中，膠磨至粒度小于50 μ m，過濾，所得汁液與羥丙基纖維素混合均勻，經(jīng)噴霧干燥、烘干得到顆粒，最后經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后過80-100目篩即可； 所述中藥提取物由10-12份大麥芽、8-10份瓜蔞、5-8份薤白、4-7份莪術(shù)、3_5份赤芍藥、3-4份雞血藤、2-3份百合、2-3份姜黃、1-2份川穹和1_2份郁金提取而成，其提取方法為:先將所有藥材洗凈烘干，莪術(shù)、雞血藤和郁金加入到2倍量水浸泡8-10h，然后于30-40 °C下超聲提取15-20min，再加入大麥芽、姜黃和川穹，加熱至60-70°C超聲提取15-20min，隨后加入赤芍藥、瓜蔞、薤白、百合和2倍量水，繼續(xù)加熱至90-100°C超聲提取20-25min，過濾，濾液加熱濃縮至水含量低于15%，最后經(jīng)冷凍干燥、粉碎后過80-100目篩即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有降脂減肥功效的果蔬米粉，涉及米粉加工技術(shù)領(lǐng)域，由如下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：早燦米90-100份、青稞粉12-15份、青刺果粉10-12份、果蔬粉8-11份、谷朊粉7-9份、中藥提取物5-8份、螺螄肉粉4-6份、橄欖油4-5份、大豆肽粉3-5份、蘆薈粉3-4份、蛋黃粉2-3份、香草粉1-2份、茶多酚1-2份。本發(fā)明以早燦米作為主要原料，具有口感柔軟細(xì)膩、易消化、低熱量和高蛋白的特點，是一種可作為替代高熱量食品的主食；并針對各中藥材特性，設(shè)計三階加熱提取方式，并且結(jié)合微波提取法，節(jié)省提取時間和最大限度地提取出有效成分。
【IPC分類】A23L1/30, A23L3/3472, A23L1/212, A23L1/10
【公開號】CN105010970
【申請?zhí)枴緾N201510431132
【發(fā)明人】龔啟萍
【申請人】龔啟萍
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2015年7月20日