一種湯包調(diào)味包配方的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及湯包調(diào)味包配方應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種湯包調(diào)味包配方。
【背景技術(shù)】
[0002]湯包湯包，顧名思義，是一種包子，但是里面是有湯的，和小籠包的區(qū)別在于，湯包比小籠包稍大，而且更注重湯的味道，有些湯包還做成用吸管來吸里面的湯汁，餡味和皮味可能要稍好一些。
[0003]有關(guān)湯包的發(fā)明，最早可以追溯到三國時期，傳說當(dāng)時京口(即江蘇省鎮(zhèn)江市)的漁民為了祭奠孫夫人，效法諸葛亮發(fā)明饅頭故事，用蟹黃包肉餡做成湯包，以代替祭品。
[0004]上海湯包的特點:做工精細(xì)，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪一種餡，都咸淡適中，口感極好。每一小籠內(nèi)一般放十個湯包，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌后，觀其形、聞其味，食欲大增，咬開皮，包內(nèi)有少許油水，故稱“湯包”。
[0005]目前的湯包制作中，湯包味道鮮美與否直接與制作湯包的調(diào)味料有關(guān)系；現(xiàn)有技術(shù)沒有一種湯包調(diào)味料可以實現(xiàn)湯包的味道和食療功能，因此制作一種新型的湯包制作原料是人們需要解決的技術(shù)問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種湯包調(diào)味包配方，它不僅可以增強食欲、止咳化痰；還可以提高記憶力、降血脂、抗衰老和抗癌的功效。
[0007]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:一種湯包調(diào)味包配方，制作原料為:紫蘇、山藥、香蔥、枸杞子、白蘿卜汁、豬皮膠原蛋白、生姜、西洋參片、味精、食鹽、植物油、白砂糖和醬油；所述的制作原料百分配比為紫蘇0.5?0.8%、山藥1.5?2.5%、香蔥1.4?2.0%、枸杞子2.0?3.0%、白蘿卜汁4?7%、豬皮膠原蛋白50?80%、生姜0.8?1.2%、西洋參片0.3?1%、味精1.5?2.5%、食鹽4?6%、植物油4?6%、白砂糖2.0?3.0%、醬油0.8?1.2%。
[0008]作為本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案；所述的制作原料配比優(yōu)選為:紫蘇0.6% ;山藥2% ;香蔥1.6% ;枸杞子2.6% ;白蘿卜汁6% ;豬皮膠原蛋白70% ;生姜1% ;西洋參片0.6% ;味精2% ;食鹽5% ;植物油5% ;白砂糖2.6% ;醬油1%。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:采用本發(fā)明中湯包調(diào)味包配方制作的湯包調(diào)味包，可以增強食欲、止咳化痰；將紫蘇作為制作配方中的選擇原料，提高記憶力、降血月旨、抗衰老和抗癌的功效；不僅制作湯包的味道鮮美，且具有食療功效，并易于推廣使用。
【具體實施方式】
[0010]下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其它實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0011]本發(fā)明提供一種技術(shù)方案:一種湯包調(diào)味包配方，制作原料為:紫蘇、山藥、香蔥、枸杞子、白蘿卜汁、豬皮膠原蛋白、生姜、西洋參片、味精、食鹽、植物油、白砂糖和醬油；所述的制作原料百分配比為紫蘇0.5?0.8 %、山藥1.5?2.5 %、香蔥1.4?2.0 %、枸杞子2.0?3.0%、白蘿卜汁4?7%、豬皮膠原蛋白50?80%、生姜0.8?1.2%、西洋參片0.3?I %、味精1.5?2.5 %、食鹽4?6 %、植物油4?6 %、白砂糖2.0?3.0 %、醬油0.8 ?1.
[0012]作為本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案；所述的制作原料配比優(yōu)選為:紫蘇0.6% ;山藥2% ;香蔥1.6% ;枸杞子2.6% ;白蘿卜汁6% ;豬皮膠原蛋白70% ;生姜1% ;西洋參片0.6% ;味精2% ;食鹽5% ;植物油5% ;白砂糖2.6% ;醬油1%。
[0013]實施例一，以制作500g湯包調(diào)味包為例:
[0014]紫蘇3g、山藥10g、香蔥8g、枸杞子13g、白蘿卜汁30g、豬皮膠原蛋白350g、生姜5g、西洋參片3、味精10g、食鹽25g、植物油25g、白砂糖13g、醬油5g。
[0015]本發(fā)明實施例中:
[0016]紫蘇:天然的防腐抗菌作用，并且有提高記憶力、降血脂、抗衰老和抗癌的功效。
[0017]山藥:具有延緩衰老、抗腫瘤、營養(yǎng)豐富、滋補健身、養(yǎng)顏美容之功效。
[0018]枸杞子:有滋補肝腎，益精保肝的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，枸杞子中含有14種氨基酸，豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。
[0019]白蘿卜:具有促進(jìn)消化、增強食欲、止咳化痰、清咽利喉、防癌抗癌、美容等功效。
[0020]豬皮膠原蛋白:具有補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、美容除皺補水等功效。
[0021]西洋參片:具有增強記憶、抗疲勞、提高免疫力等功效。
[0022]盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實施例，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對這些實施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。
【主權(quán)項】
1.一種湯包調(diào)味包配方，制作原料為:紫蘇、山藥、香蔥、枸杞子、白蘿卜汁、豬皮膠原蛋白、生姜、西洋參片、味精、食鹽、植物油、白砂糖和醬油；其特征在于:所述的制作原料百分配比為紫蘇0.5?0.8%、山藥1.5?2.5%、香蔥1.4?2.0%、枸杞子2.0?3.0%、白蘿卜汁4?7%、豬皮膠原蛋白50?80%、生姜0.8?1.2%、西洋參片0.3?1%、味精1.5?2.5%、食鹽4?6%、植物油4?6%、白砂糖2.0?3.0%、醬油0.8?1.2%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種湯包調(diào)味包配方，其特征在于:所述的制作原料配比優(yōu)選為:紫蘇0.6% ;山藥2% ;香蔥1.6% ;枸杞子2.6% ;白蘿卜汁6% ;豬皮膠原蛋白70% ;生姜1% ;西洋參片0.6% ;味精2% ;食鹽5% ;植物油5% ;白砂糖2.6% ;醬油1%。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種湯包調(diào)味包配方，制作原料為：紫蘇、山藥、香蔥、枸杞子、白蘿卜汁、豬皮膠原蛋白、生姜、西洋參片、味精、食鹽、植物油、白砂糖和醬油；所述的制作原料百分配比為紫蘇0.5～0.8％、山藥1.5～2.5％、香蔥1.4～2.0％、枸杞子2.0～3.0％、白蘿卜汁4～7％、豬皮膠原蛋白50～80％、生姜0.8～1.2％、西洋參片0.3～1％、味精1.5～2.5％、食鹽4～6％、植物油4～6％、白砂糖2.0～3.0％、醬油0.8～1.2％。采用本發(fā)明中湯包調(diào)味包配方制作的湯包調(diào)味包，可以增強食欲、止咳化痰；將紫蘇作為制作配方中的選擇原料，提高記憶力、降血脂、抗衰老和抗癌的功效；不僅制作湯包的味道鮮美，且具有食療功效，并易于推廣使用。
【IPC分類】A23L1/22, A23L1/30, A23L1/305
【公開號】CN105011077
【申請?zhí)枴緾N201510416338
【發(fā)明人】曹國泉
【申請人】曹國泉
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2015年7月13日