一種地黃雞蛋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及制備蒸熟地黃時(shí)的含藥用成分的蒸汽的用途以及用其蒸雞蛋的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]熟地黃是由生地黃炮制而成，其味甘，性溫，歸肝、腎經(jīng)。具有補(bǔ)血滋潤(rùn)、益精填髓的功效?？梢杂糜谥委熝撐S，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，崩不止，肝腎陰虧，潮熱盜汗，遺精陽(yáng)痿，不育不孕，崩漏下血，腰膝酸軟，耳鳴耳聾，頭目昏花，須發(fā)早白，消渴，便秘，腎虛喘促等。
[0003]目前，加工熟地黃的過(guò)程中，蒸地黃時(shí)的蒸汽都是直接放空的，而這些蒸汽中含有不少地黃的藥用成分，雖然不具備熟地黃的完整藥效，卻也具有一定的保健作用，直接排空相當(dāng)造成了部分藥材的浪費(fèi)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種蒸地黃時(shí)產(chǎn)生的含有藥用成分的蒸汽的用法。
[0005]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案主要有兩種。一種是將待蒸制的食材直接擺放在地黃上面，入庫(kù)蒸制。蒸汽經(jīng)過(guò)地黃時(shí)形成攜帶地黃藥用成分的蒸汽對(duì)待蒸制的食材進(jìn)行蒸制，根據(jù)食材種類不同，本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠合理摸索出蒸制時(shí)間。不過(guò)，由于生產(chǎn)的主要目的還是炮制地黃，故應(yīng)首先考慮待蒸制的食材其最佳蒸制時(shí)間應(yīng)保持在5-8小時(shí)，也就是地黃所需要的蒸制時(shí)間。蒸制好之后，停止通蒸汽，冷卻后出庫(kù)，得到地黃和蒸制制品。
[0006]另一種方式是，將用引風(fēng)機(jī)將蒸地黃的過(guò)程中產(chǎn)生的攜帶有地黃藥用成分的高溫蒸汽進(jìn)行收集，送入另一個(gè)單獨(dú)的蒸罐。這種方法可以不必要求待蒸的食材蒸熟和入味的時(shí)間與蒸地黃的時(shí)間相仿。如果需要的時(shí)間長(zhǎng)，可以利用下一批地黃蒸汽繼續(xù)蒸；如果需要的時(shí)間短，其余地黃蒸汽還可以繼續(xù)利用起來(lái)蒸下一罐。
[0007]蒸罐中的篦子上擺放好待蒸的食材，如雞蛋、鴨蛋等禽類的卵，或者馬鈴薯、紅薯等塊根或塊莖，或者肉食等適宜于蒸制的食材。蒸汽從蒸罐底部直接通入。蒸罐底部即篦子下方還可以灌入事先調(diào)配好的調(diào)料水，蒸汽通入調(diào)料水中，攜帶調(diào)料的香味一起對(duì)食材進(jìn)行蒸制。
[0008]經(jīng)過(guò)試驗(yàn)已經(jīng)能夠確定禽蛋類的生食材，隨地黃全程蒸制的效果很好。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明對(duì)蒸制熟地黃過(guò)程中的蒸汽提出了利用方法，對(duì)蒸汽中攜帶的部分藥用成份進(jìn)行了有效利用，對(duì)蒸汽的能量進(jìn)行二次利用；提高了單位能量的產(chǎn)出。而且利用地黃蒸汽蒸制的食材如雞蛋，地黃的甜味和藥香會(huì)滲入食材內(nèi)部，而且味道偏于淡雅，多數(shù)人都能接受。由于熟地黃本身就是補(bǔ)血益腎、藥食同源的良藥，如此蒸制的食材自然會(huì)帶有一些保健效果。
[0010]申請(qǐng)人蒸制的雞蛋經(jīng)四鄰和朋友品嘗，均覺(jué)口感上佳，一時(shí)上門要求代為蒸制者絡(luò)繹不絕。故而，地黃雞蛋具有很好的市場(chǎng)前景。在節(jié)約產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，更帶給地黃加工產(chǎn)業(yè)新的價(jià)值增長(zhǎng)點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0011]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0012]實(shí)施例1
一種地黃雞蛋，按照如下步驟制備:
在制備蒸熟地黃時(shí)，將生地黃鋪滿蒸架，將清洗干凈的生雞蛋擺放在生地黃上面，將蒸架推入蒸房，開(kāi)始通蒸汽清蒸，蒸汽經(jīng)過(guò)地黃時(shí)形成攜帶地黃藥用成分的蒸汽對(duì)雞蛋進(jìn)行蒸制，歷時(shí)5小時(shí)，停止通蒸汽，冷卻后得到地黃雞蛋。
[0013]實(shí)施例2
一種地黃雞蛋，按照如下步驟制備:
在制備蒸熟地黃時(shí)，將生地黃鋪滿蒸架，將清洗干凈的生雞蛋擺放在生地黃上面，將蒸架推入蒸房，開(kāi)始通蒸汽清蒸，蒸汽經(jīng)過(guò)地黃時(shí)形成攜帶地黃藥用成分的蒸汽對(duì)雞蛋進(jìn)行蒸制，歷時(shí)7小時(shí)，停止通蒸汽，冷卻后得到地黃雞蛋。
[0014]實(shí)施例3
一種地黃雞蛋，按照如下步驟制備:
將清洗干凈的生雞蛋擺放在箅子上，從箅子底部輸入高溫地黃蒸汽對(duì)雞蛋進(jìn)行蒸制，時(shí)間為6小時(shí)；蒸制后冷卻，得到地黃雞蛋；
所述高溫地黃蒸汽的來(lái)源為:在制備蒸熟地黃時(shí)，蒸地黃的過(guò)程中產(chǎn)生的攜帶有地黃藥用成分的高溫蒸汽；
所述高溫地黃蒸汽的用法為:用引風(fēng)機(jī)將蒸地黃的過(guò)程中產(chǎn)生的攜帶有地黃藥用成分的高溫蒸汽進(jìn)行收集，同時(shí)將收集的高溫蒸汽通過(guò)氣栗和加熱管道輸送到箅子底部。
[0015]實(shí)施例4
一種地黃雞蛋，按照如下步驟制備:
將清洗干凈的生雞蛋擺放在箅子上，從箅子底部輸入高溫地黃蒸汽對(duì)雞蛋進(jìn)行蒸制，時(shí)間為8小時(shí)；蒸制后冷卻，得到地黃雞蛋；
所述高溫地黃蒸汽的來(lái)源為:在制備蒸熟地黃時(shí)，蒸地黃的過(guò)程中產(chǎn)生的攜帶有地黃藥用成分的高溫蒸汽；
所述高溫地黃蒸汽的用法為:用引風(fēng)機(jī)將蒸地黃的過(guò)程中產(chǎn)生的攜帶有地黃藥用成分的高溫蒸汽進(jìn)行收集，同時(shí)將收集的高溫蒸汽通過(guò)氣栗和加熱管道輸送到箅子底部。
[0016]本發(fā)明可用其他的不違背本發(fā)明的精神或主要特征的具體形式來(lái)概述。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，本發(fā)明的上述實(shí)施方案都只能認(rèn)為是對(duì)本發(fā)明的說(shuō)明而不能限制發(fā)明，權(quán)利要求書指出了本發(fā)明的范圍，而上述的說(shuō)明并未指出本發(fā)明的范圍，因此，在與本發(fā)明的權(quán)利要求書相當(dāng)?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何變化，都應(yīng)認(rèn)為是包括在權(quán)利要求書的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種地黃雞蛋，其特征在于按照如下步驟制備: 在制備蒸熟地黃時(shí)，將生地黃鋪滿蒸架，將清洗干凈的生雞蛋擺放在生地黃上面，將蒸架推入蒸房，開(kāi)始通蒸汽清蒸，蒸汽經(jīng)過(guò)地黃時(shí)形成攜帶地黃藥用成分的蒸汽對(duì)雞蛋進(jìn)行蒸制，歷時(shí)5-8小時(shí)，停止通蒸汽，冷卻后得到地黃雞蛋。2.一種地黃雞蛋，其特征在于按照如下步驟制備: 將清洗干凈的生雞蛋擺放在箅子上，從箅子底部輸入高溫地黃蒸汽對(duì)雞蛋進(jìn)行蒸制，時(shí)間為5-8小時(shí)；蒸制后冷卻，得到地黃雞蛋； 所述高溫地黃蒸汽的來(lái)源為:在制備蒸熟地黃時(shí)，蒸地黃的過(guò)程中產(chǎn)生的攜帶有地黃藥用成分的高溫蒸汽； 所述高溫地黃蒸汽的用法為:用引風(fēng)機(jī)將蒸地黃的過(guò)程中產(chǎn)生的攜帶有地黃藥用成分的高溫蒸汽進(jìn)行收集，同時(shí)將收集的高溫蒸汽通過(guò)氣栗和加熱管道輸送到箅子底部。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種地黃雞蛋，其特征在于所述高溫地黃蒸汽直接通入調(diào)料水中，攜帶上調(diào)料蒸汽后 一種高溫地黃蒸汽的用途，其特征在于用于蒸制雞蛋，所述高溫地黃蒸汽為制備蒸熟地黃時(shí)，蒸地黃的過(guò)程中產(chǎn)生的攜帶有地黃藥用成分的高溫蒸汽。4.根據(jù)權(quán)利要求4所述的用途，其特征在于蒸制用的雞蛋為清洗干凈的生雞蛋或者煮熟的雞蛋。5.根據(jù)權(quán)利要求5所述的用途，其特征在于蒸制用的雞蛋為清洗干凈的生雞蛋時(shí)，蒸制時(shí)間為5-8小時(shí)。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的用途，其特征在于蒸制用的雞蛋為煮熟的雞蛋時(shí)，蒸制時(shí)間為2-5小時(shí)。7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的用途，其特征在于還可以用于蒸制其他禽類的蛋、淀粉含量高的塊莖或塊根如馬鈴薯和紅薯、肉類。
【專利摘要】本發(fā)明涉及制備蒸熟地黃時(shí)的含藥用成分的蒸汽的用途以及用其蒸雞蛋的方法；所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種蒸地黃時(shí)產(chǎn)生的含有藥用成分的蒸汽的用法；為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案主要有兩種：一種是將待蒸制的食材直接擺放在地黃上面，入庫(kù)蒸制。蒸汽經(jīng)過(guò)地黃時(shí)形成攜帶地黃藥用成分的蒸汽對(duì)待蒸制的食材進(jìn)行蒸制；另一種方式是，將用引風(fēng)機(jī)將蒸地黃的過(guò)程中產(chǎn)生的攜帶有地黃藥用成分的高溫蒸汽進(jìn)行收集，送入另一個(gè)單獨(dú)的蒸罐，蒸罐中的篦子上擺放好待蒸的食材。
【IPC分類】A23L1/01, A23L1/30, A23L1/32
【公開(kāi)號(hào)】CN105011216
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510383948
【發(fā)明人】高有倉(cāng)
【申請(qǐng)人】襄汾縣有倉(cāng)中藥材科技開(kāi)發(fā)有限公司
【公開(kāi)日】2015年11月4日
【申請(qǐng)日】2015年7月3日