一種養(yǎng)生糖果的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及甜品，具體涉及一種養(yǎng)生糖果。
【背景技術】
[0002]糖果一直深受大家的喜愛，但市售的糖果很多品種均含有各種添加劑，不但影響口感長期食用還會影響身體健康。

【發(fā)明內容】

[0003]發(fā)明目的:本發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有技術中的不足，提供一種養(yǎng)生糖果。
[0004]技術方案:本發(fā)明所述的一種養(yǎng)生糖果，按重量份數(shù)包括以下組分:干紅棗90-100份、熟黑芝麻10-20份、核桃仁20-25份、白砂糖10-18份、淀粉30-35份.和水200-210 份。
[0005]進一步的，所述干紅棗95份、熟黑芝麻15份、核桃仁23份、白砂糖15份、淀粉32份和水200份。
[0006]本發(fā)明還公開了一種養(yǎng)生糖果的制備方法，包括以下步驟:
(1)將按照重量份數(shù)稱取的干紅棗用100°c的蒸汽蒸30~40min，然后將棗核剝離，接著將棗肉搓成棗泥，并過20目篩；
(2)將核桃仁用100°C烘烤5~8min，用滾刀乳碎；
(3)將按重量份數(shù)稱取的淀粉和水混合均勻成淀粉漿，過80目篩備用；
(4)將白砂糖加水溶解，調配成70%白砂糖溶液；
(5)將一半的白砂糖溶液倒入容器中啟動攪拌機并以26r/min的轉速開始攪拌，再依次倒入上述步驟制好的淀粉漿，然后加熱至沸騰停止加熱，使得淀粉漿糊化；
(6)將剩余的白砂糖溶液倒入容器中，攪拌均勻，繼續(xù)加熱至130°C后停止加熱并將棗泥和花生末以及熟黑芝麻倒入繼續(xù)攪拌成團塊狀，最后冷卻、切割成型并包裝。
[0007]有益效果:本發(fā)明的養(yǎng)生糖果，采用天然易得的材料，健康環(huán)保、口感純正，并且制備方法簡單易操作；其中，紅棗滋陰養(yǎng)顏、黑芝麻烏發(fā)通便、花生提供人體所需油脂，并且具有抗氧化性。
【具體實施方式】
[0008]下面對本發(fā)明技術方案結合實施例進行詳細說明。
[0009]實施例1:
本發(fā)明所述的一種養(yǎng)生糖果，按重量份數(shù)包括以下組分:干紅棗90份、熟黑芝麻10份、核桃仁20份、白砂糖10份、淀粉30份.和水200份。
[0010]本發(fā)明還公開了一種養(yǎng)生糖果的制備方法，包括以下步驟:
(I)將按照重量份數(shù)稱取的干紅棗用100°c的蒸汽蒸30~40min，然后將棗核剝離，接著將棗肉搓成棗泥，并過20目篩； (2)將核桃仁用150°C烘烤5~8min，用滾刀乳碎；
(3)將按重量份數(shù)稱取的淀粉和水混合均勻成淀粉漿，過80目篩備用；
(4)將白砂糖加水溶解，調配成70%白砂糖溶液；
(5)將一半的白砂糖溶液倒入容器中啟動攪拌機并以26r/min的轉速開始攪拌，再依次倒入上述步驟制好的淀粉漿，然后加熱至沸騰停止加熱，使得淀粉漿糊化；
(6 )將剩余的白砂糖溶液倒入容器中，攪拌均勻，繼續(xù)加熱至130 °C后停止加熱并將棗泥和花生末以及熟黑芝麻倒入繼續(xù)攪拌成團塊狀，最后冷卻、切割成型并包裝。
[0011]實施例2:
本發(fā)明所述的一種養(yǎng)生糖果，按重量份數(shù)包括以下組分:所述干紅棗100份，核桃仁23份、熟黑芝麻12份、白砂糖15份、淀粉32份和水200份。
[0012]本實施的制備方法同上。
【主權項】
1.一種養(yǎng)生糖果，其特征在于:按重量份數(shù)包括以下組分:干紅棗90~100份、熟黑芝麻10-20份、核桃仁20-25份、白砂糖10-18份、淀粉30-35份.和水200-210份。2.根據(jù)權利要求1所述的養(yǎng)生糖果，其特征在于:所述干紅棗95份、熟黑芝麻15份、核桃仁23份、白砂糖15份、淀粉32份和水200份。3.一種如權利要求1和2任意一項所述的養(yǎng)生糖果的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將按照重量份數(shù)稱取的干紅棗用100°c的蒸汽蒸30~40min，然后將棗核剝離，接著將棗肉搓成棗泥，并過20目篩； (2)將核桃仁用100°C烘烤5~8min，，用滾刀乳碎； (3)將按重量份數(shù)稱取的淀粉和水混合均勻成淀粉漿，過80目篩備用； (4)將白砂糖加水溶解，調配成70%白砂糖溶液； (5)將一半的白砂糖溶液倒入容器中啟動攪拌機并以26r/min的轉速開始攪拌，再依次倒入上述步驟制好的淀粉漿，然后加熱至沸騰停止加熱，使得淀粉漿糊化； (6 )將剩余的白砂糖溶液倒入容器中，攪拌均勻，繼續(xù)加熱至130 °C后停止加熱并將棗泥和花生末以及熟黑芝麻倒入繼續(xù)攪拌成團塊狀，最后冷卻、切割成型并包裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種養(yǎng)生糖果，按照重量份數(shù)包括以下組分，干紅棗、熟黑芝麻、核桃仁、白砂糖、淀粉和水，各個配料天然易得。本發(fā)明的養(yǎng)生糖果的制備方法簡單，易操作。
【IPC分類】A23G3/48, A23G3/34
【公開號】CN105028870
【申請?zhí)枴緾N201510493988
【發(fā)明人】金雪霞, 路懷燈, 尹安偉
【申請人】江蘇綠科生物技術有限公司
【公開日】2015年11月11日
【申請日】2015年8月13日