一種姜粉蜜及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種姜粉蜜及其制備方法，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]姜粉是以干姜植物為原料而磨成的粉，其制備方法主要是將生姜切片恒溫烘干，而后打磨成粉，姜粉會(huì)散發(fā)出一股溫暖的胡椒味，還帶著淡淡的檸檬香。其使用方法主要有:1、配制香辛料調(diào)味品，味道嘗起來(lái)火辣、濃烈其調(diào)香效果顯著，風(fēng)味濃郁，可增進(jìn)食欲，有益健康，是家庭、餐飲業(yè)常備調(diào)味佳品。2、沖泡飲用，姜粉可治暈車、暈船和暈飛機(jī)。雖然現(xiàn)在常用的治暈車、暈船的藥很多，但有不同程度的副作用和不適感，服用姜粉可彌補(bǔ)這些藥品的不足；并且姜粉可對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食后疼痛有很好的幫助。
[0003]蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素。蜂蜜的功效與作用:1、蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；2、蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用；3、食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力；4、蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對(duì)牙齒無(wú)妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用；5、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無(wú)法生長(zhǎng)；6、失眠的人在每天睡覺(jué)前口服I湯匙蜜糖(加入I杯溫開(kāi)水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)；7、蜂蜜還可以潤(rùn)腸通便。
[0004]利用姜粉和蜂蜜制作的姜粉蜜是一種新型食品，而現(xiàn)有的技術(shù)只是簡(jiǎn)單講姜粉放入蜂蜜水中混合后食用，對(duì)于姜粉與蜂蜜怎樣搭配達(dá)到最佳效果，沒(méi)有相關(guān)技術(shù)進(jìn)行研究報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題，本發(fā)明提供一種具有驅(qū)散體寒、預(yù)防外感風(fēng)寒、又可以益氣生津，養(yǎng)血安神，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，防止昏暈嘔吐，散濕寒邪、健脾開(kāi)胃，抗氧化、防衰老，淡化老年斑，增強(qiáng)御寒力，提高身體免疫力的姜粉蜜及其制備方法。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種姜粉蜜，其原料由以下重量份組成:蜂蜜80?90、姜粉5?15、紫竹鹽I?2、輔料O?15，所述輔料為枸杞粉、靈芝粉、西洋參粉的一種。
[0007]進(jìn)一步的，所述姜粉蜜，其女士款原料由以下重量份組成:蜂蜜80?90、姜粉10?15、紫竹鹽I?2、枸杞粉10?15。
[0008]進(jìn)一步的，所述姜粉蜜，其男士款原料由以下重量份組成:蜂蜜80?90、姜粉10?15、紫竹鹽I?2、西洋參粉10?15。
[0009]進(jìn)一步的，所述姜粉蜜，其老人款原料由以下重量份組成:蜂蜜80?90、姜粉10?15、紫竹鹽I?2、靈芝粉10?15。
[0010]進(jìn)一步的，所述姜粉蜜，其兒童款原料由以下重量份組成:蜂蜜80?90、姜粉5?10、紫竹鹽I?2、枸杞粉10?15。
[0011]進(jìn)一步的，所述姜粉蜜的制備方法，其步驟如下:
一、原料篩選:篩選無(wú)農(nóng)藥殘留的安全無(wú)公害生姜、蜂蜜、紫竹鹽原料和輔料，輔料打磨成粉備用；
二、原料清洗:將生姜放入清洗機(jī)中清洗；將清洗后的生姜進(jìn)行第一次挑選，挑選出不符合標(biāo)準(zhǔn)的姜，符合標(biāo)準(zhǔn)的姜進(jìn)入下一環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)是指新鮮無(wú)異味、干凈無(wú)泥土、無(wú)變質(zhì)、無(wú)腐爛，農(nóng)藥殘留及污染物限量符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；
三、原料脫皮:將挑選后符合標(biāo)準(zhǔn)的原料放入脫皮機(jī)中脫皮，去除姜的老皮；脫皮后的生姜進(jìn)行二次挑選，進(jìn)一步保證產(chǎn)品的質(zhì)量；
四、原料切片:將二次挑選合格后的生姜在切片機(jī)中切片；
五、原料烘干:將切片后的生姜在脫硫烘干機(jī)中利用熱氣烘干，設(shè)定恒溫90土1°C，去除原料中水分的同時(shí)保證姜本身的營(yíng)養(yǎng)成份不流失，經(jīng)過(guò)烘干后得到脫硫干姜片；
六、脫硫干姜片的挑選:將脫硫干姜片進(jìn)行挑選，選出烘干程度合格的干姜片，保證姜片水分的一致性，烘干程度合格:姜片所含水分小于等于8% ;
七、脫硫干姜片的研磨提純:將脫硫干姜片放入研磨機(jī)中精細(xì)研磨，100目篩選姜粉，達(dá)到速溶的程度；
八、罐裝:在無(wú)菌車間中將上步所得姜粉與蜂蜜、紫竹鹽、輔料按比例混合攪拌至均勻，倒入灌裝機(jī)內(nèi)進(jìn)行灌裝。
[0012]進(jìn)一步的，所述清洗機(jī)采用全自動(dòng)不銹鋼清洗機(jī)，脫皮機(jī)選用全自動(dòng)不銹鋼脫皮機(jī)，研磨機(jī)選用全自動(dòng)不銹鋼研磨機(jī)。
[0013]進(jìn)一步的，所述脫硫烘干機(jī)設(shè)置七層。
[0014]進(jìn)一步的，所述紫竹鹽為韓國(guó)紫竹鹽。
[0015]本發(fā)明的有益效果在于:制備方法中加工的姜粉，符合農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T1073-2006中的各項(xiàng)指標(biāo)，適合人體吸收，可放心食用；配料中添加韓國(guó)紫竹鹽，讓姜粉的藥用功效和紫竹鹽的排毒功效加蜂蜜潤(rùn)澤、抗氧化的功效完美的結(jié)合，有助于驅(qū)散體寒、暖宮化瘀、健脾暖胃、溫陽(yáng)補(bǔ)腎、抗氧化防衰老，防便秘，祛除老年斑，增進(jìn)人體新陳代謝，添加的輔料，使其具有預(yù)防外感風(fēng)寒、益氣生津，養(yǎng)血安神，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，防止昏暈嘔吐，散濕寒邪、健脾開(kāi)胃，增強(qiáng)御寒力，提高身體免疫力的功效，堅(jiān)持食用美容養(yǎng)顏、減脂塑身，延年益壽，是日常家居必備的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的養(yǎng)生佳品。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0017]實(shí)施例1
一種姜粉蜜，其原料由以下重量份組成:蜂蜜80?90、姜粉10?15、紫竹鹽I?2。
[0018]所述姜粉蜜的制備方法，其步驟如下:
原料篩選:原料是制作出精品的根本，原料均來(lái)自平度市生姜協(xié)會(huì)指定的種植基地，已經(jīng)在山東青島出入境檢驗(yàn)檢疫局備案，保證原料無(wú)農(nóng)藥殘留，是真正的安全無(wú)公害產(chǎn)品。
[0019]原料入廠檢驗(yàn):從基地將原料運(yùn)到工廠，首先經(jīng)過(guò)農(nóng)藥速測(cè)儀的檢測(cè)，檢測(cè)合格后方可進(jìn)入工廠原料庫(kù)暫存。
[0020]原料清洗:將原料庫(kù)的原料按照批次，利用全自動(dòng)不銹鋼清洗機(jī)進(jìn)行清洗。
[0021]清洗后的原料挑選:將清洗后的原料進(jìn)行第一次挑選，挑選出清洗不干凈的、不符合標(biāo)準(zhǔn)的姜，符合標(biāo)準(zhǔn)的姜進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。
[0022]原料脫皮:利用全自動(dòng)不銹鋼脫皮機(jī)將挑選后符合標(biāo)準(zhǔn)的原料進(jìn)行脫皮(去除姜的老皮)。
[0023]第二次挑選:將脫皮的原料進(jìn)行二次挑選，進(jìn)一步保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
[0024]原料切片:利用自動(dòng)不銹鋼切片機(jī)將二次挑選合格后的原料切片。
[0025]原料烘干:利用熱氣原理，在七層脫硫烘干設(shè)備中將原料進(jìn)行烘干，自動(dòng)恒溫90度。去除原料中水分的同時(shí)保證姜本身的營(yíng)養(yǎng)成份不流失。原料經(jīng)過(guò)烘干變成脫硫干姜片。
[0026]脫硫干姜片的挑選:將脫硫干姜片進(jìn)行挑選，選出烘干程度合格的干姜片，保證姜片水分的一致性。
[0027]脫硫干姜片的研磨提純:利用全自動(dòng)不銹鋼研磨機(jī)將脫硫干姜片精細(xì)研磨、篩選、達(dá)到速溶的