一種檸檬雞翅的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種檸檬雞翅。
【背景技術(shù)】
[0002]雞翅也稱“雞翼” “大轉(zhuǎn)彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多；膀尖，雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖，骨多肉少?？雌饋?lái)雖然沒(méi)有多少肉，而且沒(méi)多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。各種雞翅，比如鹵雞翅等在市場(chǎng)上廣受人們的喜愛(ài)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種檸檬雞翅。
[0004]為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:一種檸檬雞翅，所述雞翅由以下組分按重量百分比構(gòu)成:凈化水8?9、食用鹽2?3、味精0.3?0.6、冰糖0.6?1.2、鮮檸檬0.03?0.07、料酒0.2?0.3、雞翅80?90。
[0005]優(yōu)選的，所述雞翅由以下組分按重量百分比構(gòu)成:凈化水8.31?8.56、食用鹽2.41 ?2.61、味精 0.45 ?0.55、冰糖 0.82 ?1.14、鮮檸檬 0.04 ?0.06、料酒 0.22 ?0.23、雞翅83.6?87.3。
[0006]更優(yōu)選的，所述雞翅由以下組分按重量百分比構(gòu)成:凈化水8.5、食用鹽2.5、味精
0.5、冰糖1、鮮檸檬0.05、料酒0.22、雞翅85。
[0007]檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。因?yàn)槲兜捞厮?，故只能作為上等調(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。
[0008]檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來(lái)保護(hù)。當(dāng)維生素C缺少了，細(xì)胞之間的間質(zhì)一一膠狀物也就跟著變少。這樣，細(xì)胞組織就會(huì)變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥；它還有更多用途，如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
[0009]檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其制作十分簡(jiǎn)單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛(ài)美的女性應(yīng)該多食用。
[0010]檸檬汁對(duì)舒張軟化血管，加速血液循環(huán)，還可以增進(jìn)胃腸消化功能。這樣就可以消除體內(nèi)積滯多余的皮下脂肪，達(dá)到減肥目的。
[0011]本發(fā)明的檸檬雞翅由于添加檸檬原料，使得本發(fā)明的雞翅不僅不膩，而且清香爽口，還兼具檸檬的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例1
[0013]—種檸檬雞翅，由以下組分按重量百分比構(gòu)成:凈化水8、食用鹽2、味精0.3、冰糖
0.6、鮮檸檬0.03、料酒0.2、雞翅80。
[0014]實(shí)施例2
[0015]—種檸檬雞翅，由以下組分按重量百分比構(gòu)成:凈化水9、食用鹽3、味精0.6、冰糖
1.2、鮮檸檬0.07、料酒0.3、雞翅90。
[0016]實(shí)施例3
[0017]—種檸檬雞翅，由以下組分按重量百分比構(gòu)成:凈化水8.31、食用鹽2.41、味精
0.45、冰糖0.82、鮮檸檬0.04、料酒0.22、雞翅83.6。
[0018]實(shí)施例4
[0019]—種梓檬雞翅，由以下組分按重量百分比構(gòu)成:凈化水8.56、食用鹽2.61、味精
0.55、冰糖1.14、鮮檸檬0.06、料酒0.23、雞翅87.3。
[0020]實(shí)施例5
[0021]一種檸檬雞翅，所述雞翅由以下組分按重量百分比構(gòu)成:凈化水8.5、食用鹽2.5、味精0.5、冰糖1、鮮檸檬0.05、料酒0.22、雞翅85。
[0022]制作方法:雞翅一次加工(去毛\去污)雞翅二次精加工(雞翅修整)配料(鹵水料)加入鹵水爐中煮沸，加入雞翅進(jìn)行鹵制30分鐘。冷卻包裝。
[0023]以上對(duì)本發(fā)明實(shí)施例所提供的技術(shù)方案進(jìn)行了詳細(xì)介紹，本文中應(yīng)用了具體個(gè)例對(duì)本發(fā)明實(shí)施例的原理以及實(shí)施方式進(jìn)行了闡述，以上實(shí)施例的說(shuō)明只適用于幫助理解本發(fā)明實(shí)施例的原理；同時(shí)，對(duì)于本領(lǐng)域的一般技術(shù)人員，依據(jù)本發(fā)明實(shí)施例，在【具體實(shí)施方式】以及應(yīng)用范圍上均會(huì)有改變之處，綜上所述，本說(shuō)明書(shū)內(nèi)容不應(yīng)理解為對(duì)本發(fā)明的限制。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種梓檬雞翅，其特征在于，所述雞翅由以下組分按重量百分比構(gòu)成:凈化水8?9、食用鹽2?3、味精0.3?0.6、冰糖0.6?1.2、鮮檸檬0.03?0.07、料酒0.2?0.3、雞翅80 ?90。2.—種梓檬雞翅，其特征在于，所述雞翅由以下組分按重量百分比構(gòu)成:凈化水8.31?8.56、食用鹽2.41?2.61、味精0.45?0.55、冰糖0.82?1.14、鮮檸檬0.04?0.06、料酒 0.22 ?0.23、雞翅 83.6 ?87.3。3.—種梓檬雞翅，其特征在于，所述雞翅由以下組分按重量百分比構(gòu)成:凈化水8.5、食用鹽2.5、味精0.5、冰糖1、鮮檸檬0.05、料酒0.22、雞翅85。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種檸檬雞翅，所述雞翅由以下組分按重量百分比構(gòu)成：凈化水8～9、食用鹽2～3、味精0.3～0.6、冰糖0.6～1.2、鮮檸檬0.03～0.07、料酒0.2～0.3、雞翅80～90。本發(fā)明的檸檬雞翅由于添加檸檬原料，使得本發(fā)明的雞翅不僅不膩，而且清香爽口，還兼具檸檬的功效。
【IPC分類(lèi)】A23L1/314, A23L1/30, A23L1/315, A23L1/312
【公開(kāi)號(hào)】CN105029479
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510346795
【發(fā)明人】林茂芳
【申請(qǐng)人】惠東縣華寶食品有限公司
【公開(kāi)日】2015年11月11日
【申請(qǐng)日】2015年6月19日