一種紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料的制作方法
【專利說明】一種紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明主要涉及紫甘薯飲料及其制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料。
【背景技術(shù)】
[0003]甘薯是四大農(nóng)作物之一。紫甘薯呈紫至深紫色，富含花青素，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，是一種優(yōu)良的天然抗氧化劑和自由基清除劑，具有抗氧化、抗突變、預(yù)防心血管病等功效，紫甘薯制品在市場上很少見，一般是以天然生紫甘薯為主，但是紫甘薯做起來不太方便，口感單一。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料，由以下重量份原料制成:紫甘薯112-115、蒸餾水235-240、α-淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、赤小豆35-40、黃瓜50-60、柚子30-34、馬尾蓮5-6、茯苓5-6、白術(shù)4-5、忍冬藤3-4、荷葉3-4、蔗糖20-25、檸檬酸0.05-0.08、水適量。
[0006]—種紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紫甘薯放入容器中，加入濃度為30%的食鹽水，淹沒紫甘薯，浸泡30-35分鐘，再將紫甘薯用水洗凈，切成片，放在鍋中蒸至紫薯片中無硬塊，取出紫薯，與蒸餾水混合打漿，將所得漿液倒入容器中，加淀粉酶在70°C條件下液化40分鐘，將液化后的紫薯漿保持恒溫60°C，調(diào)節(jié)pH為4.0-4.5時，加入糖化酶糖化40分鐘，得到紫薯液備用；
(2)將赤小豆洗凈，放入清水中浸泡4-6小時，撈出，放入鍋中，加入60-70Kg水，加熱燜煮，將赤小豆煮熟后，將鍋中所有物料放入磨漿機(jī)中磨漿，過濾，得紅豆?jié){備用；
(3)將西柚洗凈，取其果肉，與洗凈的黃瓜混合放入榨汁機(jī)中榨汁，過濾，得果汁備用；
(4)將馬尾蓮、茯苓、白術(shù)、忍冬藤、荷葉用5-9倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用;
(5)將步驟I中的紫薯液、紅豆?jié){、果汁、中藥提取液與剩余原料中除水外的其他物料合并，充分?jǐn)嚢瑁靹蚝蟀b即可。
[0007]發(fā)明優(yōu)點:本發(fā)明公開了一種紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料，采用本發(fā)明工藝生產(chǎn)的紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料，能有效對紫甘薯清污殺菌，并可以獲得理想的淀粉水解效果，能盡量減少色素?fù)p失，有很好的抗氧化活性，加入赤小豆，有補(bǔ)血瘦身的作用，香甜可口，以及馬尾蓮、茯苓、白術(shù)等提取物的添加，增強(qiáng)了其瘦身作用，能夠健康瘦身。
【具體實施方式】
[0008]—種紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料，由以下重量份Kg原料制成:紫甘薯112、蒸餾水235、α-淀粉酶0.8、糖化酶1.2、赤小豆35、黃瓜50、柚子30、馬尾蓮5、茯苓5、白術(shù)4、忍冬藤3、荷葉3、蔗糖20、檸檬酸0.05、水適量。
[0009]—種紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料的制備方法，包括以下步驟:
(1)將紫甘薯放入容器中，加入濃度為30%的食鹽水，淹沒紫甘薯，浸泡30分鐘，再將紫甘薯用水洗凈，切成片，放在鍋中蒸至紫薯片中無硬塊，取出紫薯，與蒸餾水混合打漿，將所得漿液倒入容器中，加淀粉酶在70°C條件下液化40分鐘，將液化后的紫薯漿保持恒溫600C，調(diào)節(jié)pH為4.0時，加入糖化酶糖化40分鐘，得到紫薯液備用；
(2)將赤小豆洗凈，放入清水中浸泡5小時，撈出，放入鍋中，加入60Kg水，加熱燜煮，將赤小豆煮熟后，將鍋中所有物料放入磨漿機(jī)中磨漿，過濾，得紅豆?jié){備用；
(3)將西柚洗凈，取其果肉，與洗凈的黃瓜混合放入榨汁機(jī)中榨汁，過濾，得果汁備用；
(4)將馬尾蓮、茯苓、白術(shù)、忍冬藤、荷葉用5倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用；
(5)將步驟I中的紫薯液、紅豆?jié){、果汁、中藥提取液與剩余原料中除水外的其他物料合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后包裝即可。
【主權(quán)項】
1.一種紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料，其特征在于，由以下重量份原料制成:紫甘薯112-115、蒸餾水235-240、a-淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、赤小豆35-40、黃瓜50-60、柚子30-34、馬尾蓮5-6、茯苓5-6、白術(shù)4-5、忍冬藤3-4、荷葉3-4、蔗糖20-25、檸檬酸0.05-0.08、水適量。2.如權(quán)利要求1所述的一種紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將紫甘薯放入容器中，加入濃度為30%的食鹽水，淹沒紫甘薯，浸泡30-35分鐘，再將紫甘薯用水洗凈，切成片，放在鍋中蒸至紫薯片中無硬塊，取出紫薯，與蒸餾水混合打漿，將所得漿液倒入容器中，加淀粉酶在70°C條件下液化40分鐘，將液化后的紫薯漿保持恒溫60°C，調(diào)節(jié)pH為4.0-4.5時，加入糖化酶糖化40分鐘，得到紫薯液備用； (2)將赤小豆洗凈，放入清水中浸泡4-6小時，撈出，放入鍋中，加入60-70Kg水，加熱燜煮，將赤小豆煮熟后，將鍋中所有物料放入磨漿機(jī)中磨漿，過濾，得紅豆?jié){備用； (3)將西柚洗凈，取其果肉，與洗凈的黃瓜混合放入榨汁機(jī)中榨汁，過濾，得果汁備用； (4)將馬尾蓮、茯苓、白術(shù)、忍冬藤、荷葉用5-9倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用; (5)將步驟I中的紫薯液、紅豆?jié){、果汁、中藥提取液與剩余原料中除水外的其他物料合并，充分?jǐn)嚢?，混勻后包裝即可。
【專利摘要】一種紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料，由以下重量份原料制成：紫甘薯112-115、蒸餾水235-240、<i>α</i>-淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、赤小豆35-40、黃瓜50-60等；本發(fā)明公開了一種紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料，采用本發(fā)明工藝生產(chǎn)的紫甘薯瘦身補(bǔ)血飲料，能有效對紫甘薯清污殺菌，并可以獲得理想的淀粉水解效果，能盡量減少色素?fù)p失，有很好的抗氧化活性，加入赤小豆，有補(bǔ)血瘦身的作用，香甜可口，以及馬尾蓮、茯苓、白術(shù)等提取物的添加，增強(qiáng)了其瘦身作用，能夠健康瘦身。
【IPC分類】A23L1/214, A23L1/20, A23L2/02, A23L1/30, A23L2/52, A23L1/03
【公開號】CN105029556
【申請?zhí)枴緾N201510329801
【發(fā)明人】姜闊
【申請人】蚌埠鯤鵬食品飲料有限公司
【公開日】2015年11月11日
【申請日】2015年6月16日