一種強身益胃餅干的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健休閑食品技術(shù)領(lǐng)域，具體屬于一種強身益胃餅干。
【背景技術(shù)】
[0002]餅干是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。目前市場上現(xiàn)有餅干品種單一，大多為純食品類餅干，也有加鋅、加鈣或加蔬菜汁的營養(yǎng)性餅干，但缺乏針對不同人群，研究配制不同類型的功能性餅干?，F(xiàn)代社會競爭激烈，快節(jié)奏、高壓力，加重了人們的身心負擔，環(huán)境污染、不良的生活習慣、過于精細的飲食及不良的飲食習慣，均造成人體免疫力下降，降低了人們的身體素質(zhì)，加速了人體的亞健康。
[0003]為提高人們的身體素質(zhì)和免疫力，有必要開發(fā)多種高效、安全的帶有保健性質(zhì)的餅干食品來滿足人們的健康需求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的是提供了一種強身益胃餅干，其制作工藝簡單，通過在餅干配料中加入合理的蓮藕、荸薺、香菇、核桃仁和水調(diào)配制成，非常利于強身益胃。
[0005]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0006]—種強身益胃餅干，包括面粉、玉米粉、雞蛋、結(jié)晶果糖、異麥芽糖醇和大豆油，先將水加入調(diào)勻得混合物料，然后將蓮藕搗汁過濾得藕汁，最后將荸薺、香菇和核桃仁切成小顆粒狀加入混合物料和藕汁調(diào)勻，然后成型，在200—220°C烘烤12 —15分鐘，出爐后冷卻，真空包裝得成品；
[0007]所述的原料重量份數(shù)為面粉40— 60份、玉米粉10 — 20份、雞蛋5 —10份、結(jié)晶果糖3— 6份、異麥芽糖醇3— 6份、大豆油10 —15份、蓮藕10 —15份、荸薺10 —15份、香菇1— 15份、核桃仁1— 15份、水8— 15份。
[0008]與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果如下:
[0009]本發(fā)明制作工藝簡單，通過在餅干配料中加入合理的蓮藕、荸薺、香菇、核桃仁和水調(diào)配制成，對于強身益胃具有積極的效果。蓮藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養(yǎng)血；荸薺的營養(yǎng)豐富，開胃消食，除熱生津，止痢消渴；香菇富含維生素B群、鐵、鉀等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對于食欲減退，少氣乏力有很好的效果；核桃仁有較高的藥用價值，具有補腎固精、健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。
【具體實施方式】
[0010]實施例1
[0011]—種強身益胃餅干，包括面粉、玉米粉、雞蛋、結(jié)晶果糖、異麥芽糖醇和大豆油，先將水加入調(diào)勻得混合物料，然后將蓮藕搗汁過濾得藕汁，最后將荸薺、香菇和核桃仁切成小顆粒狀加入混合物料和藕汁調(diào)勻，然后成型，在200°C烘烤15分鐘，出爐后冷卻，真空包裝得成品；
[0012]所述的原料重量份數(shù)為面粉40份、玉米粉10份、雞蛋5份、結(jié)晶果糖3份、異麥芽糖醇3份、大豆油10份、蓮藕10份、荸薺10份、香菇10份、核桃仁10份、水8份。
[0013]實施例2
[0014]—種強身益胃餅干，包括面粉、玉米粉、雞蛋、結(jié)晶果糖、異麥芽糖醇和大豆油，先將水加入調(diào)勻得混合物料，然后將蓮藕搗汁過濾得藕汁，最后將荸薺、香菇和核桃仁切成小顆粒狀加入混合物料和藕汁調(diào)勻，然后成型，在220°C烘烤12分鐘，出爐后冷卻，真空包裝得成品；
[0015]所述的原料重量份數(shù)為面粉60份、玉米粉20份、雞蛋10份、結(jié)晶果糖6份、異麥芽糖醇6份、大豆油15份、蓮藕15份、荸薺15份、香菇15份、核桃仁5份、水15份。
【主權(quán)項】
1.一種強身益胃餅干，其特征在于:包括面粉、玉米粉、雞蛋、結(jié)晶果糖、異麥芽糖醇和大豆油，先將水加入調(diào)勻得混合物料，然后將蓮藕搗汁過濾得藕汁，最后將荸薺、香菇和核桃仁切成小顆粒狀加入混合物料和藕汁調(diào)勻，然后成型，在200— 220°C烘烤12 —15分鐘，出爐后冷卻，真空包裝得成品；所述的原料重量份數(shù)為面粉40— 60份、玉米粉10 — 20份、雞蛋5 —10份、結(jié)晶果糖3—6份、異麥芽糖醇3—6份、大豆油10 —15份、蓮藕10 —15份、荸薺10 —15份、香菇10 — 15份、核桃仁10—15份、水8—15份。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種強身益胃餅干，包括面粉、玉米粉、雞蛋、結(jié)晶果糖、異麥芽糖醇和大豆油，先將水加入調(diào)勻得混合物料，然后將蓮藕搗汁過濾得藕汁，最后將荸薺、香菇和核桃仁切成小顆粒狀加入混合物料和藕汁調(diào)勻，然后成型，在200—220℃烘烤12—15分鐘，出爐后冷卻，真空包裝得成品；所述的原料重量份數(shù)為面粉40—60份、玉米粉10—20份、雞蛋5—10份、結(jié)晶果糖3—6份、異麥芽糖醇3—6份、大豆油10—15份、蓮藕10—15份、荸薺10—15份、香菇10—15份、核桃仁10—15份、水8—15份。有益效果：本發(fā)明制作工藝簡單，對于強身益胃具有積極的效果。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/08
【公開號】CN105053124
【申請?zhí)枴緾N201510475970
【發(fā)明人】江新祥
【申請人】安慶市江岸一品香食品有限責任公司
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年8月1日