一種西瓜味的大豆醬的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種調(diào)味醬的配方，特別是一種西瓜味的大豆醬的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]調(diào)味醬是人們餐桌上的常用品，因其能夠促進(jìn)食欲，提高菜肴的味道而深受人們喜愛，但是現(xiàn)有的調(diào)味醬大多是通過油炸制得的，通過將各種配料采用各種香料以及食鹽醬油等通過油炒制而成，這樣的調(diào)味醬長時(shí)間食用，對(duì)身體不好。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是為了克服上述問題，提供一種西瓜味的大豆醬的制備方法。
[0004]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的方法是:一種西瓜味的大豆醬的制備方法，包括如下步驟:
(1)備料:選擇新鮮的西瓜，去掉西瓜子以及表層的皮，選擇飽滿的大豆；
(2)清洗:將備好的西瓜皮用清水洗凈，將大豆用清水洗凈；
(3)將大豆放入清水中進(jìn)行蒸煮，待豆子煮爛后撈起備用；；
(4)將西瓜皮切成塊狀后與煮好的大豆以及西瓜瓤進(jìn)行混合均勻；
(5)將黨參、黃芪、枸杞、人參洗凈后混合，采用2-3倍的水提取中藥汁備用；
(6)將大豆與西瓜皮以及西瓜瓤的混合物放入破碎機(jī)中打碎；
(7)將打碎后的混合物與中藥汁混合，加入食鹽、白糖以及明膠，采用小火進(jìn)行熬制進(jìn)行收汁處理；
(8)將上述的產(chǎn)品進(jìn)行滅菌后包裝，送入冷庫進(jìn)行儲(chǔ)藏。
[0005]有益效果:
本發(fā)明的一種西瓜味的大豆醬，其制備方法簡單，能夠最大限度的保持原料的營養(yǎng)不流失，制得的產(chǎn)品口感好，風(fēng)味獨(dú)特，且通過添加中藥組分，能夠起到保健的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地說明。
[0007]實(shí)施例1:
一種西瓜味的大豆醬的制備方法，包括如下步驟:
(1)備料:選擇新鮮的西瓜，去掉西瓜子以及表層的皮，選擇飽滿的大豆；
(2)清洗:將備好的西瓜皮用清水洗凈，將大豆用清水洗凈；
(3)將大豆放入清水中進(jìn)行蒸煮，待豆子煮爛后撈起備用；；
(4)將西瓜皮切成塊狀后與煮好的大豆以及西瓜瓤進(jìn)行混合均勻；
(5)將黨參、黃芪、枸杞、人參洗凈后混合，采用2-3倍的水提取中藥汁備用；
(6)將大豆與西瓜皮以及西瓜瓤的混合物放入破碎機(jī)中打碎；
(7)將打碎后的混合物與中藥汁混合，加入食鹽、白糖以及明膠，采用小火進(jìn)行熬制進(jìn)行收汁處理；
(8)將上述的產(chǎn)品進(jìn)行滅菌后包裝，送入冷庫進(jìn)行儲(chǔ)藏。
[0008]本發(fā)明的一種西瓜味的大豆醬，其制備方法簡單，能夠最大限度的保持原料的營養(yǎng)不流失，制得的產(chǎn)品口感好，風(fēng)味獨(dú)特，且通過添加中藥組分，能夠起到保健的作用。
[0009]本發(fā)明方案所公開的技術(shù)手段不僅限于上述實(shí)施方式所公開的技術(shù)手段，還包括由以上技術(shù)特征任意組合所組成的技術(shù)方案。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種西瓜味的大豆醬的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)備料:選擇新鮮的西瓜，去掉西瓜子以及表層的皮，選擇飽滿的大豆； (2)清洗:將備好的西瓜皮用清水洗凈，將大豆用清水洗凈； (3)將大豆放入清水中進(jìn)行蒸煮，待豆子煮爛后撈起備用；； (4)將西瓜皮切成塊狀后與煮好的大豆以及西瓜瓤進(jìn)行混合均勻； (5)將黨參、黃芪、枸杞、人參洗凈后混合，采用2-3倍的水提取中藥汁備用； (6)將大豆與西瓜皮以及西瓜瓤的混合物放入破碎機(jī)中打碎； (7)將打碎后的混合物與中藥汁混合，加入食鹽、白糖以及明膠，采用小火進(jìn)行熬制進(jìn)行收汁處理； (8)將上述的產(chǎn)品進(jìn)行滅菌后包裝，送入冷庫進(jìn)行儲(chǔ)藏。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種西瓜味的大豆醬的制備方法，采用新鮮的西瓜，飽滿的大豆；將備好的西瓜皮用清水洗凈，將大豆用清水洗凈；將大豆放入清水中進(jìn)行蒸煮，待豆子煮爛后撈起備用；將西瓜皮切成塊狀后與煮好的大豆以及西瓜瓤進(jìn)行混合均勻；將黨參、黃芪、枸杞、人參洗凈后混合，采用2-3倍的水提取中藥汁備用；將大豆與西瓜皮以及西瓜瓤的混合物放入破碎機(jī)中打碎；將打碎后的混合物與中藥汁混合，加入食鹽、白糖以及明膠，采用小火進(jìn)行熬制進(jìn)行收汁處理；將上述的產(chǎn)品進(jìn)行滅菌后包裝，送入冷庫進(jìn)行儲(chǔ)藏。本發(fā)明的制備方法簡單，能夠最大限度的保持原料的營養(yǎng)不流失，制得的產(chǎn)品口感好，風(fēng)味獨(dú)特，且通過添加中藥組分，能夠起到保健的作用。
【IPC分類】A23L1/20, A23L1/24, A23L1/30
【公開號(hào)】CN105053975
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510554044
【發(fā)明人】朱愛群
【申請(qǐng)人】朱愛群
【公開日】2015年11月18日
【申請(qǐng)日】2015年9月2日