一種豆腐皮雞蛋湯的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及烹飪領(lǐng)域，具體涉及一種豆腐皮雞蛋湯的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]豆腐皮富含營(yíng)養(yǎng)，口味鮮嫩，而廣受大家的喜愛(ài)。豆腐皮的制作方法很多，一般以炒為主。對(duì)于一些喜歡飲湯的人們來(lái)說(shuō)，到目前為止，還沒(méi)有一種將豆腐皮做成湯的烹飪方法，無(wú)法滿足這一部分人的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]綜上所述，為了解決現(xiàn)有的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種豆腐皮雞蛋湯的制作方法
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案如下:一種豆腐皮雞蛋湯的制作方法，包括如下的制作步驟:
[0005](I)準(zhǔn)備如下原料:油炸豆腐皮、雞蛋、黃花菜和木耳；
[0006](2)準(zhǔn)備如下調(diào)料:蔥段、姜片、精鹽、醬油、香油、水淀粉和鮮湯；
[0007](3)雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打撒備用；
[0008](4)木耳、黃花菜用水泡好后擇洗干凈備用；
[0009](5)油炸豆腐切好備用；
[0010](6)鍋置火上，加入鮮湯，放入油炸豆腐、木耳、黃花菜、姜片、醬油和精鹽燒沸；
[0011 ] (7)用水淀粉勾芡，再慢慢淋入雞蛋液燒沸，起鍋盛入湯碗中，淋入香油，撒上蔥段即可。
[0012]進(jìn)一步，步驟(4)中炸豆腐切成條。
[0013]進(jìn)一步，步驟(5)中火木耳、黃花菜用溫水泡好。
[0014]進(jìn)一步，步驟￠)中依次放入油炸豆腐、木耳、黃花菜、姜片、醬油和精鹽燒沸。
[0015]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供的一種豆腐皮雞蛋湯的制作方法，口味鮮美，將豆腐皮結(jié)合雞蛋做成湯，滿足喜歡飲湯的食客的需求。
【具體實(shí)施方式】
[0016]以下結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0017]—種豆腐皮雞蛋湯的制作方法，包括如下的制作步驟:
[0018](I)準(zhǔn)備如下原料:油炸豆腐皮、雞蛋、黃花菜和木耳；
[0019](2)準(zhǔn)備如下調(diào)料:蔥段、姜片、精鹽、醬油、香油、水淀粉和鮮湯；
[0020](3)雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打撒備用；
[0021](4)木耳、黃花菜用溫水泡好后擇洗干凈備用；
[0022](5)油炸豆腐切成條備用；
[0023](6)鍋置火上，加入鮮湯，依次放入油炸豆腐、木耳、黃花菜、姜片、醬油和精鹽燒沸；
[0024](7)用水淀粉勾芡，再慢慢淋入雞蛋液燒沸，起鍋盛入湯碗中，淋入香油，撒上蔥段即可。
[0025]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種豆腐皮雞蛋湯的制作方法，其特征在于，包括如下的制作步驟: (1)準(zhǔn)備如下原料:油炸豆腐皮、雞蛋、黃花菜和木耳； (2)準(zhǔn)備如下調(diào)料:蔥段、姜片、精鹽、醬油、香油、水淀粉和鮮湯； (3)雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打撒備用； (4)木耳、黃花菜用水泡好后擇洗干凈備用； (5)油炸豆腐切好備用； (6)鍋置火上，加入鮮湯，放入油炸豆腐、木耳、黃花菜、姜片、醬油和精鹽燒沸； (7)用水淀粉勾芡，再慢慢淋入雞蛋液燒沸，起鍋盛入湯碗中，淋入香油，撒上蔥段即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆腐皮雞蛋湯的制作方法，其特征在于，步驟(4)中炸豆腐切成條。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆腐皮雞蛋湯的制作方法，其特征在于，步驟(5)中火木耳、黃花菜用溫水泡好。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆腐皮雞蛋湯的制作方法，其特征在于，步驟(6)中依次放入油炸豆腐、木耳、黃花菜、姜片、醬油和精鹽燒沸。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種豆腐皮雞蛋湯的制作方法，包括如下的制作步驟：(1)準(zhǔn)備如下原料：油炸豆腐皮、雞蛋、黃花菜和木耳；(2)準(zhǔn)備如下調(diào)料：蔥段、姜片、精鹽、醬油、香油、水淀粉和鮮湯；(3)雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打撒備用；(4)木耳、黃花菜用水泡好后擇洗干凈備用；(5)油炸豆腐切好備用；(6)鍋置火上，加入鮮湯，放入油炸豆腐、木耳、黃花菜、姜片、醬油和精鹽燒沸；(7)用水淀粉勾芡，再慢慢淋入雞蛋液燒沸，起鍋盛入湯碗中，淋入香油，撒上蔥段即可。本發(fā)明提供的一種豆腐皮雞蛋湯的制作方法，口味鮮美，將豆腐皮結(jié)合雞蛋做成湯，滿足喜歡飲湯的食客的需求。
【IPC分類】A23C20/02, A23L1/39, A23L1/32
【公開(kāi)號(hào)】CN105054148
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510547190
【發(fā)明人】張躍春
【申請(qǐng)人】張躍春
【公開(kāi)日】2015年11月18日
【申請(qǐng)日】2015年8月31日