藥膳湯料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及養(yǎng)生食品，具體涉及一種藥膳湯料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]“藥食同源”是指該物質(zhì)既是食物屬性又是藥物屬性，它們之間沒有絕對(duì)的分界線。許多東西，例如黃精、當(dāng)歸、白芍等，它既可以作為食物應(yīng)用，但也和藥物一樣能夠起到防病治病的作用，這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ)。藥食同源的食品不僅能有效地預(yù)防疾病，同時(shí)也起到人們?nèi)粘Ｉ畹谋＝『驼{(diào)養(yǎng)的作用。
[0003]隨著人們生活水平的提高，養(yǎng)生保健成為人們?cè)絹碓疥P(guān)心的話題。在現(xiàn)實(shí)生活中，由于越來越多的人長期忙綠的工作，不健康飲食導(dǎo)致營養(yǎng)方面得不到均衡，導(dǎo)致胸腹刺痛、跌撲腫痛、血虛發(fā)熱、大便不通、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。由于當(dāng)歸具有補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫的功效，三七具有散瘀止血、消腫定痛的作用，澤蘭具有驅(qū)風(fēng)鎮(zhèn)痛、祛風(fēng)濕的作用，所以目前有些廠家使用當(dāng)歸、三七、澤蘭為主要原料制備養(yǎng)生飲品，但因其配方比較單一，使得人們經(jīng)常飲用會(huì)導(dǎo)致上火、咳嗽，不宜長期飲用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本所要解決的技術(shù)問題是提供一種藥膳湯料及其制備方法，這種藥膳湯料具有一定食療作用，具有驅(qū)風(fēng)鎮(zhèn)痛、補(bǔ)血和血、清熱涼血、活血祛瘀、抗老防老等功效，而且經(jīng)常食用也不會(huì)導(dǎo)致上火。采用的技術(shù)方案如下:
一種藥膳湯料，其特征在于由以下重量配比的原料制成:艾葉10 - 100份，三七20 -150份，澤蘭10 - 100份，赤芍10 - 100份，當(dāng)歸20 — 150份，紅花0.2 — 2份。
[0005]艾葉具有溫經(jīng)止血、散寒止痛的功效。三七具有散瘀止血、消腫定痛的功效。澤蘭有活血通經(jīng)、利水消腫的功效。赤芍味苦有清熱涼血、活血祛瘀的功效。當(dāng)歸具有補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫的功效。紅花具有活血通經(jīng)、散瘀止痛的功效。上述各種原料中，艾葉、三七、澤蘭、赤芍、當(dāng)歸和紅花組合，使制成的藥膳湯料具有驅(qū)風(fēng)鎮(zhèn)痛、補(bǔ)血和血、清熱涼血、活血祛瘀、預(yù)防感冒流感、抗老防老等功效，并且口感香醇，經(jīng)常食用也不會(huì)導(dǎo)致上火。
[0006]本發(fā)明還提供上述藥膳湯料的一種制備方法，其特征在于依次包括以下步驟:
(1)用乙醇溶液提取三七的有效成份，將提取液和三七渣分離，提取液回收乙醇后得到三七清膏，三七渣備用；
(2)用乙醇溶液提取澤蘭的有效成份，將提取液和澤蘭渣分離，提取液回收乙醇后得到澤蘭清膏，澤蘭渣備用；
(3)用乙醇溶液提取當(dāng)歸的有效成份，將提取液和當(dāng)歸渣分離，提取液回收乙醇后得到當(dāng)歸清膏，當(dāng)歸渣備用；
(4)用水提煉艾葉、赤芍、紅花、步驟(I)得到的三七渣、步驟(2)得到的澤蘭渣、步驟
(3)得到的當(dāng)歸渣中的有效成分，將提取液和渣分離，提取液濃縮成稠膏后，向稠膏中加入乙醇溶液，使其乙醇含量(按體積計(jì))為50 — 70%，放置24 - 48小時(shí)，過濾后取濾液，濾液回收乙醇后得到混合清膏；
(5)將三七清膏、澤蘭清膏、當(dāng)歸清膏、步驟(4)得到的混合清膏進(jìn)行混合，得到混合物料；混合物料經(jīng)烘干、粉碎后，得到藥膳湯料。
[0007]為食用方便，本發(fā)明的藥膳湯料通常制作成方便性、休閑性較強(qiáng)的小袋包裝。
[0008]優(yōu)選上述步驟(I)采用下述方法獲得三七清膏:(a)將三七切成小塊后，用6 - 8倍量(體積(L) /重量(kg))的體積百分比含量為60 - 85%的乙醇溶液回流2次，每次1.5 - 2小時(shí)，過濾后取濾液，然后合并兩次的濾液，在< 80°C的溫度下回收乙醇，得三七清霄；或者(b)將三七切成小塊后，用8 — 10倍量(體積(L)/重量(kg))的體積百分比含量為60 — 85%的乙醇溶液滲漉，滲漉液在< 80°C的溫度下回收乙醇，得三七清膏。
[0009]優(yōu)選上述步驟(2)采用下述方法獲得澤蘭清膏:(a)將澤蘭切成小塊后，用6 — 8倍量(體積(L) /重量(kg))的體積百分比含量為60 - 85%的乙醇溶液回流2次，每次1.5 - 2小時(shí)，過濾后取濾液，然后合并兩次的濾液，在< 80°C的溫度下回收乙醇，得澤蘭清膏；或者(b)將澤蘭切成小塊后，用8 - 10倍量(體積(L) /重量(kg))的體積百分比含量為60 — 85%的乙醇溶液滲漉，滲漉液在< 80°C的溫度下回收乙醇，得澤蘭清膏。
[0010]優(yōu)選上述步驟(3)采用下述方法獲得當(dāng)歸清膏:(a)將當(dāng)歸切成小塊后，用6 -8倍量(體積(L)/重量(kg))的體積百分比含量為60 - 85%的乙醇溶液回流2次，每次1.5 - 2小時(shí)，過濾后取濾液，然后合并兩次的濾液，在< 80°C的溫度下回收乙醇，得當(dāng)歸清霄；或者(b)將當(dāng)歸切成小塊后，用8 — 10倍量(體積(L)/重量(kg))的體積百分比含量為60 — 85%的乙醇溶液滲漉，滲漉液在<80°C的溫度下回收乙醇，得當(dāng)歸清膏；或者(c)將當(dāng)歸切成小塊后，用體積百分比含量為60 - 85%的乙醇溶液浸泡2次，浸泡溫度為60°C，每次2小時(shí)，過濾后取濾液，然后合并兩次的濾液，在< 80°C的溫度下回收乙醇，得到當(dāng)歸清膏。
[0011]優(yōu)選上述步驟(4)采用下述方法獲得混合清膏:向艾葉、赤芍、紅花、步驟(I)得到的三七渣、步驟(2)得到的澤蘭渣和步驟(3)得到的當(dāng)歸渣中加水煎煮二次，每次煎煮用9-10倍量(體積(L) /重量(kg))的水，每次煎煮1.5 — 2小時(shí)，過濾后得到煎液，然后合并兩次的煎液，煎液濃縮成稠膏后，再向稠膏中加入體積百分比含量為95%的乙醇溶液，使其乙醇含量為50 - 70%，放置24 - 48小時(shí)后，過濾，取濾液，濾液回收乙醇后得到混合清膏。
[0012]優(yōu)選上述步驟(5)中，對(duì)所述混合物料進(jìn)行粉碎的粉碎機(jī)采用爪式粉碎機(jī)，爪式粉碎機(jī)中轉(zhuǎn)子盤的轉(zhuǎn)速為1440轉(zhuǎn)/分鐘，粉碎后過200目篩。
[0013]上述制備方法中:采取一定濃度的乙醇溶液作溶媒，提取三七、澤蘭、當(dāng)歸中的有效成分，三七渣、澤蘭渣、當(dāng)歸渣再水煮，提取其中的水溶性成分；艾葉、赤芍、紅花則以水提取有效成分，經(jīng)濃縮后，加乙醇溶液沉降除去雜質(zhì)。
[0014]本發(fā)明采用艾葉、三七、澤蘭、赤芍、當(dāng)歸、紅花的組合，制成藥膳湯料，其中艾葉具有溫經(jīng)止血、散寒止痛的功效，三七具有散瘀止血、消腫定痛的功效，澤蘭具有活血通經(jīng)、利水消腫的作用，赤芍具有清熱涼血、活血祛瘀的功效，當(dāng)歸具有補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫的的作用，紅花具有活血通經(jīng)、散瘀止痛的功效，組合起來，使制成的藥膳湯料具有具有驅(qū)風(fēng)鎮(zhèn)痛、補(bǔ)血和血、清熱涼血、活血祛瘀、預(yù)防感冒流感、抗老防老等功效，并且口感香醇，經(jīng)常食用也不會(huì)導(dǎo)致上火。
[0015]本發(fā)明的藥膳湯料為顆粒狀或粉狀物料，可與雞湯、骨頭湯等上湯混合后一起食用，也可加入雞肉、豬肉、鮮鮑魚等食材一起燭后食用。
【具體實(shí)施方式】
[0016]實(shí)施例1
首先，按重量計(jì)，取艾葉10份、三七20份、澤蘭10份、赤芍10份、當(dāng)歸20份、紅花0. 2份。
[0017]然后，按下列步驟制備藥膳湯料：
(1)用乙醇溶液提取三七的有效成份，將提取液和三七渣分離，提取液回收乙醇后得到三七清膏，三七渣備用；
(2)用乙醇溶液提取澤蘭的有效成份，將提取液和澤蘭渣分離，提取液回收乙醇后得到澤蘭清膏，澤蘭渣備用；
(3)用乙醇溶液提取當(dāng)歸的有效成份，將提取液和當(dāng)歸渣分離，提取液回收乙醇后得到當(dāng)歸清膏，當(dāng)歸渣備用；
(4)用水提煉艾葉、赤芍、紅花、步驟（1)得到的三七渣、步驟（2)得到的澤蘭渣、步驟
(3)得到的當(dāng)歸渣中的有效成分，將提取液和渣分離，提取液濃縮成稠膏后，向稠膏中加入乙醇溶液，使其乙醇含量(按體積計(jì)）為50 - 70% (也就是說，乙醇含量可在50 - 70%的范圍內(nèi)選取)，放置24 - 48小時(shí)(也就是說，放置時(shí)間可在24 - 48小時(shí)的范圍內(nèi)選取)，過濾后取濾液，濾液回收乙醇后得到混合清膏；
(5)將三七清膏、澤蘭清膏、當(dāng)歸清膏、步驟（4)得到的混合清膏進(jìn)行混合，得到混合物料；混合物料經(jīng)烘干、粉碎后，得到藥膳湯料。
[0018]上述步驟（1)可采用下述方法獲得三七清膏：將三七切成小塊后，用6 — 8倍量(體積（L) /重量（kg))的體積百分比含量為60 - 85%的乙醇溶液回流2次(也就是說，回流所用乙醇溶液的體積百分比含量可在60 - 85%的范圍內(nèi)選取，回流所用乙醇溶液的量可在6 — 8倍量的范圍內(nèi)選取)，每次1. 5 — 2小時(shí)(也就是說，每次回流的時(shí)間可在1. 5 -2小時(shí)的范圍內(nèi)選取)，過濾后取濾液，然后合并兩次的濾液，在<80°C的溫度下回收乙醇，得三七清膏。
[0019]上述步驟（1)也可采用下述方法獲得三七清膏：將三七切成小塊后，用8 — 10倍量(體積（L) /重量（kg))的體積百分比含量為60 - 85%的乙醇溶液滲漉(也就是說，滲漉所用乙醇溶液的體積百分比含量可在60 - 85%的范圍內(nèi)選取，滲漉所用乙醇溶液的量可在8 - 10