一種掛金燈萼片制作保健飲品的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種掛金燈萼片制作保健飲品的方法，屬于飲品技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對健康也越來越重視，對于飲品，不僅追求其味道，更重視飲料的營養(yǎng)價值，掛金燈為茄科植物酸漿的宿萼或帶有成熟果實的宿萼，將萼片全部展開，直徑4?6厘米，橙黃色至橙紅色，略有光澤，革質(zhì)，薄而柔韌，具細密的網(wǎng)狀脈，中空，或留有橙紅色果實I枚，萼味苦，果味甘微酸。有清熱，解毒，利尿的功效，可治骨蒸勞熱、咳嗽、咽喉腫痛、黃疸、水腫、天泡濕瘡。紅色萼片能提取色素，也可加工成茶，是理想的綠色飲品。因其味苦，很少有人食用。掛金燈萼片的實驗還局限在藥材范圍內(nèi)的提取，仍未被用作飲品飲用，若將掛金燈萼片或果實制成飲品，不僅可使其味道變得可口，還具有豐富的營養(yǎng)和保健價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種掛金燈萼片制作保健飲品的生產(chǎn)方法，用本發(fā)明可以生產(chǎn)出香甜可口且富含營養(yǎng)的掛金燈萼片保健飲品。
[0004]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:本發(fā)明所述的掛金燈萼片制作飲品方法，所述掛金燈萼片飲品由以下原料按重量百分比構(gòu)成:掛金燈萼片原漿5?7%，白砂糖2?4%，蜂蜜I?2%，檸檬酸0.1?0.2%，冰糖0.15?0.25%，其余為水。
[0005]包括如下步驟:
首先，將掛金燈萼片經(jīng)過打漿工藝制得含汁液、未發(fā)酵的掛金燈萼片原漿，將掛金燈萼片原漿研磨到300目，將掛金燈萼片原漿、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸、冰糖和水按照掛金燈萼片原漿5?7%，白砂糖2?4%，蜂蜜I?2%，檸檬酸0.1?0.2%，冰糖0.15?0.25%，其余為水的重量比放入攪拌器中，攪拌均勻；得到初級混合掛金燈萼片飲品；
其次，將初級混合掛金燈萼片飲品在75-85°C的溫度下進行滅酶保護顏色；得到中級掛金燈萼片飲品；
最后，將中級掛金燈萼片飲品進行顆粒細化，細化后的掛金燈萼片飲品冷卻至常溫并通過真空進行脫氣處理；最終得到掛金燈萼片保健飲品。
[0006]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明所述的掛金燈萼片飲品營養(yǎng)價值豐富，是天然的保健滋養(yǎng)品，將掛金燈萼片制成飲品，味道可口，是一種對人體健康有益的飲品，且制備工藝合理，保全了掛金燈萼片本身的營養(yǎng)，是純天然綠色保健飲品。
【具體實施方式】
[0007]實施例1
本實施例所述的掛金燈萼片保健飲品由以下原料按重量百分比構(gòu)成:掛金燈萼片原漿5%，白砂糖2%，蜂蜜1%，檸檬酸0.1%，冰糖0.15%，其余為水。
[0008]所述的掛金燈萼片保健飲品的制作方法，包括如下步驟:
首先，將掛金燈萼片經(jīng)過打漿工藝制得含汁液、未發(fā)酵的掛金燈萼片原漿，將掛金燈萼片原漿研磨到300目，將掛金燈萼片原漿、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸、冰糖和水按照掛金燈萼片原漿5%，白砂糖2%，檸檬酸0.1%，冰糖0.15%，其余為水的重量比放入攪拌器中，攪拌均勻；得到初級混合掛金燈萼片飲品；
其次，將初級混合掛金燈萼片飲品在75-85°C的溫度下進行滅酶保護顏色；得到中級掛金燈萼片飲品；
最后，將中級掛金燈萼片飲品進行顆粒細化，細化后的掛金燈萼片飲品冷卻至常溫并通過真空進行脫氣處理；最終得到掛金燈萼片保健飲品。
[0009]實施例2
本實施例所述的掛金燈萼片飲品由以下原料按重量百分比構(gòu)成:掛金燈萼片原漿6%，白砂糖3%，蜂蜜1.5%，檸檬酸0.15%，冰糖0.2%，其余為水。
[0010]所述的掛金燈萼片保健飲品的制作方法，包括如下步驟:
首先，將掛金燈萼片經(jīng)過打漿工藝制得含汁液、未發(fā)酵的掛金燈萼片原漿，將掛金燈萼片原漿研磨到300目，將掛金燈萼片原漿、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸、冰糖和水按照掛金燈萼片原漿6%，白砂糖3%，蜂蜜1.5%，檸檬酸0.15%，冰糖0.2%，其余為水的重量比放入攪拌器中，攪拌均勻；得到初級混合掛金燈萼片飲品；
其次，將初級混合掛金燈萼片飲品在75-85°C的溫度下進行滅酶保護顏色；得到中級掛金燈萼片飲品；
最后，將中級掛金燈萼片飲品進行顆粒細化，細化后的掛金燈萼片飲品冷卻至常溫并通過真空進行脫氣處理；最終得到掛金燈萼片保健飲品。
[0011]實施例3
本實施例所述的掛金燈萼片飲品由以下原料按重量百分比構(gòu)成:掛金燈萼片原漿7%，白砂糖4%，蜂蜜2%，檸檬酸0.2%，冰糖0.25%，其余為水。
[0012]所述的掛金燈萼片保健飲品的制作方法，包括如下步驟:
首先，將掛金燈萼片經(jīng)過打漿工藝制得含汁液、未發(fā)酵的掛金燈萼片原漿，將掛金燈萼片原漿研磨到300目，將掛金燈萼片原漿、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸、冰糖和水按照掛金燈萼片原漿7%，白砂糖4%，蜂蜜2%，檸檬酸0.2%，冰糖0.25%，其余為水的重量比放入攪拌器中，攪拌均勻；得到初級混合掛金燈萼片飲品；
其次，將初級混合掛金燈萼片飲品在75-85°C的溫度下進行滅酶保護顏色；得到中級掛金燈萼片飲品；
最后，將中級掛金燈萼片飲品進行顆粒細化，細化后的掛金燈萼片飲品冷卻至常溫并通過真空進行脫氣處理；最終得到掛金燈萼片保健飲品。
【主權(quán)項】
1.一種掛金燈萼片制作保健飲品的方法，其特征在于:所述掛金燈萼片飲品由以下原料按重量百分比構(gòu)成:掛金燈萼片原漿5?7%，白砂糖2?4%，蜂蜜I?2%，檸檬酸0.1?.0.2%，冰糖0.15?0.25%，其余為水； 其制作方法是: 首先，將掛金燈萼片經(jīng)過打漿工藝制得含汁液、未發(fā)酵的掛金燈萼片原漿，將掛金燈萼片原漿研磨到300目，將掛金燈萼片原漿、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸、冰糖和水按照掛金燈萼片原漿5?7%，白砂糖2?4%，檸檬酸0.1?0.2%，冰糖0.15?0.25%，其余為水的重量比放入攪拌器中，攪拌均勻；得到初級混合掛金燈萼片飲品； 其次，將初級混合掛金燈萼片飲品在75?85°C的溫度下進行滅酶保護顏色；得到中級掛金燈萼片飲品； 最后，將中級掛金燈萼片飲品進行顆粒細化，細化后的掛金燈萼片飲品冷卻至常溫并通過真空進行脫氣處理；最終得到掛金燈萼片保健飲品。
【專利摘要】一種掛金燈萼片制作保健飲品的方法，首先，將掛金燈萼片經(jīng)過打漿工藝制得含汁液、未發(fā)酵的掛金燈萼片原漿，將掛金燈萼片原漿研磨到300目，將掛金燈萼片原漿、白砂糖、蜂蜜、檸檬酸、冰糖和水按照掛金燈萼片原漿5～7%，白砂糖2～4%，檸檬酸0.1～0.2%，冰糖0.15～0.25%，其余為水的重量比放入攪拌器中，攪拌均勻；得到初級混合掛金燈萼片飲品；其次，將初級混合掛金燈萼片飲品在75～85℃的溫度下進行滅酶保護顏色；得到中級掛金燈萼片飲品；最后，將中級掛金燈萼片飲品進行顆粒細化，細化后的掛金燈萼片飲品冷卻至常溫并通過真空進行脫氣處理；最終得到掛金燈萼片保健飲品。制備工藝合理，保全了掛金燈萼片本身的營養(yǎng)，是純天然綠色保健飲品。
【IPC分類】A23L1/08, A23L2/84
【公開號】CN105054212
【申請?zhí)枴緾N201510513231
【發(fā)明人】李強, 陳敏, 王守碧, 鐘麗霞, 梁霄, 崔馨月, 楊爍, 王藝霏, 楊曉璐
【申請人】齊齊哈爾醫(yī)學院
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年8月20日