一種靈芝栗羊羹的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品的加工方法，尤其是涉及一種靈芝栗羊羹的制作方法。
【背景技術】
[0002]靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫靈芝藥效為最好，原產(chǎn)于亞洲東部，中國分布最廣的在江西，靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國傳統(tǒng)珍貴藥材，具備很高的藥用價值，經(jīng)過科研機構數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學研究證實，靈芝對于增強人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護肝，促進睡眠等方面均具有顯著療效。
[0003]靈芝其成份的主要特征是能抑制組織胺，具有抗炎抗過敏的效應，靈芝的高分子多醣體能增加人體之抗體，增強人體的免疫功能，此外，靈芝多醣體對降血壓、降血糖、改善血脂都很有效果，靈芝的有機鍺可促使人體血液循環(huán)，增強人體吸氧能力，促進新陳代謝?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，靈芝含有多種生理活性物質，能夠調(diào)節(jié)、增強人體免疫力，對神經(jīng)衰弱、風濕性關節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤等有良好的協(xié)同治療作用。最新研究表明:靈芝還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。
[0004]靈芝營養(yǎng)價值極高，用于加工成靈芝栗羊羹可實現(xiàn)對靈芝原料的綜合利用，且便于儲存，提高其經(jīng)濟價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種靈芝栗羊羹的制作方法，能夠發(fā)揮中藥的保健治病功效的保健食品，能夠利用保健食品的載體作用，使人們在日常的飲食中就能食用靈芝，增強體質。
[0006]本發(fā)明解決其技術問題所采取的技術方案是:
一種靈芝栗羊羹的制作方法，其特征在于:采用靈芝原液50ml，去皮栗子3kg，麥芽糖450g，血糯米粉300g，桂花醬160g，藍莓汁100ml，水適量為配方，其加工工藝流程為原料處理一熬糖一混合一制半成品一包裝，具體操作步驟為:
(1)原料處理:將120g靈芝切片，放于水350ml中，煎熬成180ml，即為靈芝原液；將栗子切片，放入盆內(nèi)加水450ml，蒸35-40min后取出瀝干水分，搗成細泥；
(2)煮制:將麥芽糖、血糯米粉和水300ml放在栗子泥鍋內(nèi)煮沸，熬成粘稠狀后，再加入桂花醬、藍莓汁、靈芝原液攪拌均勻，停止加熱；
(3)制塊:將熬好的果漿倒入已襯好錫箔紙的長條模子中，冷卻6-8小時，待物料冷凝即可出模；
(4)包裝:將冷凝后出模的條狀羊羹，用錫箔包好后，外邊再包一層糖果紙，即為成品。
[0007]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品口感清甜可口，具有靈芝應有的風味。本產(chǎn)品可以調(diào)節(jié)、增強人體免疫力，對神經(jīng)衰弱、風濕性關節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤有良好的協(xié)同治療作用，還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。老少皆宜，綠色健康。
【具體實施方式】
[0008]實施例1:
一種靈芝栗羊羹的制作方法，具體操作步驟為:
(1)原料處理:將180g靈芝、80g天門冬切片，放于水600ml中，煎熬成280ml，即為靈芝原液；將栗子、紫薯切片，放入盆內(nèi)加水300ml，蒸55min后取出瀝干水分，搗成細泥；
(2)煮制:將綿白糖、血糯米粉、山藥粉和水450ml放在栗子泥鍋內(nèi)煮沸，熬成粘稠狀后，再加入玫瑰醬、草莓汁、靈芝原液攪拌均勻，停止加熱；
(3)制塊:將熬好的果漿倒入已襯好錫箔紙的長條模子中，冷卻12小時，待物料冷凝即可出模；
(4)包裝:將冷凝后出模的條狀羊羹，用錫箔包好后，外邊再包一層糖果紙，即為成品。
[0009]實施例2:
一種靈芝栗羊羹的制作方法，具體操作步驟為:
(1)原料處理:將10g靈芝、50g土茯苓切片，放于水300ml中，煎熬成85ml，即為靈芝原液；將栗子、山藥切片，放入盆內(nèi)加水350ml，蒸20min后取出瀝干水分，搗成細泥；
(2)煮制:將紅糖、血糯米粉、核桃粉、藕粉和水400ml放在栗子泥鍋內(nèi)煮沸，熬成粘稠狀后，再加入茉莉花粉、檸檬汁、靈芝原液攪拌均勻，停止加熱；
(3)制塊:將熬好的果漿倒入已襯好錫箔紙的長條模子中，冷卻16小時，待物料冷凝即可出模；
(4)包裝:將冷凝后出模的條狀羊羹，用錫箔包好后，外邊再包一層糖果紙，即為成品。
[0010]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術相同或可采用現(xiàn)有技術加以實現(xiàn)。
【主權項】
1.一種靈芝栗羊羹的制作方法，其特征在于:采用靈芝原液50ml，去皮栗子3kg，麥芽糖450g，血糯米粉300g，桂花醬160g，藍莓汁100ml，水適量為配方，其加工工藝流程為原料處理一熬糖一混合一制半成品一包裝，具體操作步驟為: (1)原料處理:將120g靈芝切片，放于水350ml中，煎熬成180ml，即為靈芝原液；將栗子切片，放入盆內(nèi)加水450ml，蒸35-40min后取出瀝干水分，搗成細泥； (2)煮制:將麥芽糖、血糯米粉和水300ml放在栗子泥鍋內(nèi)煮沸，熬成粘稠狀后，再加入桂花醬、藍莓汁、靈芝原液攪拌均勻，停止加熱； (3)制塊:將熬好的果漿倒入已襯好錫箔紙的長條模子中，冷卻6-8小時，待物料冷凝即可出模； (4)包裝:將冷凝后出模的條狀羊羹，用錫箔包好后，外邊再包一層糖果紙，即為成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種靈芝栗羊羹的制作方法，屬于食品加工領域。其特征在于：采用靈芝原液50ml，去皮栗子3kg，麥芽糖450g，血糯米粉300g，桂花醬160g，藍莓汁100ml，水適量為配方，其加工工藝流程為原料處理→熬糖→混合→制半成品→包裝。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品口感清甜可口，具有靈芝應有的風味。本產(chǎn)品可以調(diào)節(jié)、增強人體免疫力，對神經(jīng)衰弱、風濕性關節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤有良好的協(xié)同治療作用，還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。老少皆宜，綠色健康。
【IPC分類】A23G3/48
【公開號】CN105076632
【申請?zhí)枴緾N201510426278
【發(fā)明人】宇琪
【申請人】宇琪
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2015年7月20日