一種木薯淀粉渣的發(fā)酵方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品廢棄物儲(chǔ)存技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種木薯淀粉渣的發(fā)酵方法。
【背景技術(shù)】
[0002]農(nóng)產(chǎn)品加工植物性廢棄物通常是采用傳統(tǒng)的氨化、厭氧青貯的方法進(jìn)行儲(chǔ)存。氨化方法是在植物性廢棄物中加入一定比例的氨水、無水氨(液氨)、尿素等，在密封條件下通過它們的作用，破壞木質(zhì)素與纖維素之間的聯(lián)系，促使木質(zhì)素與纖維素、半纖維素分離，使纖維素及半纖維素部分分解、細(xì)胞膨脹、結(jié)構(gòu)疏松，從而提高植物性廢棄物消化率，達(dá)到貯存和畜禽食用的目的，但是氨化處理不適合含水量高的果皮果渣等原料，而且適口性差。
[0003]厭氧青貯的方法是將植物性廢棄物經(jīng)過壓實(shí)密封，內(nèi)部缺乏氧氣，乳酸菌發(fā)酵分解糖類后，產(chǎn)生的二氧化碳進(jìn)一步排除空氣，分泌的乳酸使得植物性廢棄物呈弱酸性(PH值3.5-4.2)能有效地抑制其他微生物生長(zhǎng)，最后，乳酸菌也被自身產(chǎn)生的乳酸抑制，發(fā)酵過程停止，植物性廢棄物進(jìn)入穩(wěn)定儲(chǔ)藏的階段，但是厭氧青貯的方法需要建青貯池或用纏繞拉伸膜裹包，存儲(chǔ)成本高，特別是用大型青貯池進(jìn)行青貯時(shí)，還需要大量的人力物力進(jìn)行碾壓、封膜、密閉，即便如此原料的損失率也非常高，對(duì)于玉米芯等空隙率大、無法壓實(shí)的原料更是無法青貯保存。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問題，提供的一種操作簡(jiǎn)單、投入少、植物性廢棄物損失率低、成本低、適口性強(qiáng)、轉(zhuǎn)化率高的貯存方法。
[0005]本貯存方法包括以下步驟:
[0006]A、在木薯渣儲(chǔ)存容器或木薯渣池中加入乳酸菌發(fā)酵液；
[0007]B、把農(nóng)產(chǎn)品加工植物性廢棄物浸泡在乳酸菌發(fā)酵液中；
[0008]C、木薯渣儲(chǔ)存容器或木薯渣池密封保存；
[0009]所述的農(nóng)產(chǎn)品加工植物性廢棄物包括果皮、果渣、玉米芯、玉米衣、或作物秸桿，該廢棄物可以是其中的一種或幾種；
[0010]所述的含有乳酸菌的發(fā)酵液,乳酸菌包括乳酸桿菌屬、鏈球菌屬、雙歧桿菌屬、嗜酸乳桿菌屬、小球菌屬、或乳球菌屬，該乳酸菌可以是其中的一種或幾種；
[0011]所述的乳酸菌發(fā)酵液中乳酸菌的濃度為lX104cfu/ml?I X 101Qcfu/ml,最適合濃度為I X 106cfu/ml?I X 10scfu/ml，乳酸菌的濃度在浸泡保存農(nóng)產(chǎn)品加工植物性廢棄物時(shí)可以繼續(xù)生長(zhǎng)繁殖。
[0012]在上述的貯存方法中，所述的乳酸菌發(fā)酵液與農(nóng)產(chǎn)品加工植物性廢棄物混合后，加入蔗糖或含蔗糖成分的原料、葡萄糖、乳糖、乳清蛋白、或奶粉中的一種或幾種后，促進(jìn)乳酸菌的進(jìn)一步發(fā)酵。
[0013]在上述的貯存方法中，農(nóng)產(chǎn)品加工植物性廢棄物在乳酸菌發(fā)酵液中能浸泡保存的時(shí)間為3個(gè)月?I年。
[0014]在上述步驟C中，木薯渣池上敷上薄膜密封保存。
[0015]在上述步驟C中，木薯渣儲(chǔ)存容器用桶蓋密封保存。
[0016]在上述步驟C中，用乳酸菌發(fā)酵液封閉待儲(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品加工植物性廢棄物表面，進(jìn)行密封保存。
[0017]在上述的貯存方法中，所述乳酸菌發(fā)酵液中乳酸菌的濃度為I X 107CfU/ml。
[0018]在上述的貯存方法中，干酪乳桿菌、乳球菌和嗜酸乳桿菌在所述乳酸菌發(fā)酵液中的含量分別為50%、30%和20%的質(zhì)量百分比。
[0019]在上述的貯存方法中，乳酸桿菌、鏈球菌和小球菌在所述乳酸菌發(fā)酵液中的含量分別為60%、20%和20%的質(zhì)量百分比。
[0020]在實(shí)際操作過程中，乳酸菌還會(huì)利用這些植物性廢棄物中的養(yǎng)分繼續(xù)繁殖，根據(jù)需要還可以在其中加水、蔗糖或含蔗糖的原料、葡萄糖、乳清蛋白、或奶粉等促進(jìn)乳酸菌的進(jìn)一步發(fā)酵。
[0021]每次取用后，對(duì)于在空氣中暴露過的上浮原料只要重新在菌液中浸泡一次后就可以再次預(yù)防霉變。
[0022]本方法不用建花費(fèi)巨大的青貯池，只需用木薯渣池或木薯渣儲(chǔ)存容器密封保存，木薯渣儲(chǔ)存容器可以使用桶蓋密封保存，木薯渣池可以敷上薄膜密封保存即可，特別是用防滲膜，使用年限可以達(dá)到10年以上，也可以使用乳酸菌發(fā)酵液封閉待儲(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品加工植物性廢棄物表面，進(jìn)行密封保存，用這種方法貯存原料，操作簡(jiǎn)單，投入少，木薯渣損失率低，成本低，木薯渣轉(zhuǎn)化率高。
【具體實(shí)施方式】
[0023]實(shí)施例一:
[0024]某養(yǎng)牛場(chǎng)，存欄100頭，建一個(gè)50立方的微貯木薯渣池，在池中預(yù)先培養(yǎng)乳酸菌發(fā)酵液10噸，菌群為植物乳桿菌和干酪乳桿菌，菌群密度為2.5 X 106cfu/ml，初次投放玉米芯25噸、玉米衣10噸，陸續(xù)投料和出料，原料種類還包括玉米秸桿、菠蘿皮、甘蔗尾梢等，年儲(chǔ)存原料共計(jì)320噸，噸儲(chǔ)存成本不足50元，未出現(xiàn)原料霉變現(xiàn)象。
[0025]實(shí)施例二:
[0026]某養(yǎng)豬場(chǎng)，存欄500頭，建兩個(gè)50立方米的微貯木薯渣池，每個(gè)池預(yù)先培養(yǎng)乳酸菌發(fā)酵液10噸，菌群為乳酸乳桿菌和乳球菌，菌群密度為2.0X106cfu/ml，初次投放木薯30噸，木薯渣30噸，陸續(xù)投料和出料，年儲(chǔ)存原料850噸，噸儲(chǔ)存成本不足30元，未出現(xiàn)原料霉變現(xiàn)象。
[0027]實(shí)施例三:
[0028]某養(yǎng)豬場(chǎng)，存欄200頭，建一個(gè)100立方米的微貯木薯渣池，在池中預(yù)先培養(yǎng)乳酸菌發(fā)酵液15噸，菌群為乳酸乳桿菌、乳球菌和雙歧桿菌，菌群密度為2.5X106cfu/ml，初次投放玉米衣30噸，陸續(xù)投料和出料，原料種類還包括玉米芯、木薯渣、果皮、果渣等，年儲(chǔ)存原料500噸，噸儲(chǔ)存成本不足35元，未出現(xiàn)原料霉變現(xiàn)象。
[0029]實(shí)施例四:
[0030]某養(yǎng)牛場(chǎng)，存欄600頭，建三個(gè)50立方的微貯木薯渣池，在池中預(yù)先培養(yǎng)乳酸菌發(fā)酵液30噸，菌群為植物乳桿菌和干酪乳桿菌，菌群密度為2.5X106cfu/ml，初次投放果皮40噸、果渣30噸，陸續(xù)投料和出料，原料種類還包括玉米秸桿、木薯、木薯渣等，年儲(chǔ)存原料共計(jì)900噸，噸儲(chǔ)存成本不足35元，未出現(xiàn)原料霉變現(xiàn)象。
[0031]實(shí)施例五:
[0032]某養(yǎng)豬場(chǎng)，存欄300頭，建兩個(gè)50立方米的微貯木薯渣池，每個(gè)池預(yù)先培養(yǎng)乳酸菌發(fā)酵液20噸，菌群為乳酸乳桿菌、乳球菌和小球菌，菌群密度為1.5X106cfu/ml，初次投放玉米秸桿30噸，陸續(xù)投料和出料，年儲(chǔ)存原料500噸，噸儲(chǔ)存成本不足50元，未出現(xiàn)原料霉變現(xiàn)象。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種木薯淀粉渣的發(fā)酵方法，其特征在于，本貯存方法包括以下步驟: A、在木薯渣儲(chǔ)存容器或木薯渣池中加入乳酸菌發(fā)酵液； B、把農(nóng)產(chǎn)品加工植物性廢棄物浸泡在乳酸菌發(fā)酵液中； C、木薯渣儲(chǔ)存容器或木薯渣池密封保存； 所述的含有乳酸菌的發(fā)酵液，乳酸菌包括乳酸桿菌屬、鏈球菌屬、雙歧桿菌屬、嗜酸乳桿菌屬、小球菌屬、或乳球菌屬，該乳酸菌可以是其中的一種或幾種； 所述的乳酸菌發(fā)酵液中乳酸菌的濃度為lX104cfu/ml?I X K^cfu/ml,最適合濃度為I X 106cfu/ml?I X 10scfu/ml，乳酸菌的濃度在浸泡保存農(nóng)產(chǎn)品加工植物性廢棄物時(shí)可以繼續(xù)生長(zhǎng)繁殖。2.如權(quán)利要求1所述的一種木薯淀粉渣的發(fā)酵方法，其特征在于，本方法所述的乳酸菌發(fā)酵液與農(nóng)產(chǎn)品加工植物性廢棄物混合后，加入蔗糖或含蔗糖成分的原料、葡萄糖、乳糖、乳清蛋白、或奶粉中的一種或幾種后，促進(jìn)乳酸菌的進(jìn)一步發(fā)酵。3.如權(quán)利要求1所述的一種木薯淀粉渣的發(fā)酵方法，其特征在于，農(nóng)產(chǎn)品加工植物性廢棄物在乳酸菌發(fā)酵液中能浸泡保存的時(shí)間為3個(gè)月?I年。4.如權(quán)利要求1所述的一種木薯淀粉渣的發(fā)酵方法方法，其特征在于，在上述步驟C中，木薯渣池上敷上薄膜密封保存。5.如權(quán)利要求1所述的一種木薯淀粉渣的發(fā)酵方法方法，其特征在于，在上述步驟C中，木薯渣儲(chǔ)存容器用桶蓋密封保存。
【專利摘要】本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品廢棄物儲(chǔ)存技術(shù)領(lǐng)域，涉及木薯淀粉渣的發(fā)酵方法。本方法是木薯渣等用含有乳酸菌的發(fā)酵液浸泡保存，防止這些廢棄物霉變，同時(shí)可以改善這些原料作為畜禽木薯渣的適口性，提高生物利用度，在節(jié)能減排的基礎(chǔ)上降低畜禽飼養(yǎng)成本、提高養(yǎng)殖效益，與傳統(tǒng)貯存方法相比，本貯存方法優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)濟(jì)成本降低，易于實(shí)施，木薯渣適口性強(qiáng)。
【IPC分類】A23K3/03, A23K3/04
【公開號(hào)】CN105076900
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410191884
【發(fā)明人】蘇強(qiáng)
【申請(qǐng)人】蘇強(qiáng)
【公開日】2015年11月25日
【申請(qǐng)日】2014年5月8日