一種有助于改善睡眠的大豆低聚肽保健食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種有助于改善睡眠的大豆低聚肽保健食品。
【背景技術(shù)】
[0002] 當(dāng)人們處于睡眠狀態(tài)中時(shí)，可以使人們的大腦和身體得到休息、休整和恢復(fù)，有助 于人們?nèi)粘５墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)?？茖W(xué)提高睡眠質(zhì)量，是人們正常工作學(xué)習(xí)生活的保障。但是現(xiàn) 今社會(huì)由于生活和工作的雙重壓力，人們的精神始終處于緊張狀態(tài)，精神壓力大，嚴(yán)重影響 睡眠質(zhì)量，甚至處于失眠狀態(tài)，世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示，全球約有29 %的人存在各種睡眠問 題，中國(guó)居民睡眠障礙的患病率高達(dá)42. 7%。睡眠帶來的危害是不言而喻的：影響大腦的 創(chuàng)造性思維、影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育、影響皮膚的健康、導(dǎo)致疾病發(fā)生、睡眠不足可引起肥 胖等等。因此幫助人們提高睡眠質(zhì)量具有重要意義。
[0003] 常用的治療睡眠障礙藥物包括化學(xué)合成類和天然藥物，化學(xué)合成類藥物包括巴比 妥類、苯二氮卓類及非苯二氮卓類短效藥物，這些藥物療效確切，但成癮性和反彈性失眠等 不良反應(yīng)嚴(yán)重。與化學(xué)合成類藥物相比，天然藥物以其藥源廣泛、副作用和依賴性小等優(yōu)勢(shì) 日益受到人們關(guān)注。我國(guó)有著豐富的植物資源，并有中醫(yī)中藥寶貴基礎(chǔ)，在此優(yōu)越條件下進(jìn) 行新產(chǎn)品開發(fā)，無疑能為豐富當(dāng)前改善睡眠類產(chǎn)品做出貢獻(xiàn)。
[0004] 大豆低聚肽是將大豆蛋白通過酶解或酸水解的方法制備的小分子肽類物質(zhì)，主要 由3~6個(gè)氨基酸構(gòu)成，分子量1000以下。大豆中蛋白質(zhì)含量豐富，并且具有平衡的氨基 酸模式，是一類公認(rèn)的植物優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，眾多的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，將大豆蛋白轉(zhuǎn)化為大豆低聚 肽，使大豆低聚肽出現(xiàn)了大豆蛋白所不具備的多種特殊性。
[0005] 大豆低聚肽在理化特性方面具有分子量小、水溶性好、熱穩(wěn)定性好、酸穩(wěn)定性好、 直接吸收性和安全性諸多優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)大豆低聚肽經(jīng)大量的動(dòng)物試驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)， 具有一系列的生理功能：主要為
[0006] (1)改善小腸組織結(jié)構(gòu)和吸收功能
[0007] (2)增強(qiáng)機(jī)體的免疫力
[0008] ⑶降血壓
[0009] (4)血脂調(diào)節(jié)作用 [0010](5)促進(jìn)脂肪代謝
[0011] (6)抗氧化
[0012] (7)抗運(yùn)動(dòng)疲勞
[0013] 然而大豆低聚肽在睡眠改善方面的功效還未被有效的運(yùn)用和開發(fā)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0014] 本發(fā)明目的是：提供一種有助于改善睡眠的大豆低聚肽保健食品，該保健食品對(duì) 于睡眠的改善效果顯著，且無任何毒副作用。
[0015] 本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種有助于改善睡眠的大豆低聚肽保健食品，其特征在于 包含下述質(zhì)量百分比原料：60~70%的大豆低聚肽、20~30%的復(fù)合甜味劑和6~12% 的蜂蜜粉。
[0016] 進(jìn)一步優(yōu)選的，本發(fā)明中所述各原料的質(zhì)量百分比含量為：64~66%的大豆低聚 肽、22~26%復(fù)合甜味劑和8~12%的蜂蜜粉。
[0017] 更進(jìn)一步的，本發(fā)明中當(dāng)所述原料總量為16g時(shí)，其中大豆低聚肽為10. 475g，復(fù) 合甜味劑為4. 025g，蜂蜜粉為I. 5g。
[0018]需要指出，本發(fā)明中所述復(fù)合甜味劑選自麥芽糊精、低聚果糖、甜菊糖和三氯蔗糖 之一，或其中的幾種按任意比例的混合物。
[0019]需要指出，本發(fā)明中所述保健食品可制成膠囊劑、片劑（含服）、丸劑、沖服用粉劑 或泡騰片劑。這些藥劑的制備均為本領(lǐng)域公知技術(shù)。
[0020] 本發(fā)明中大豆低聚肽是將大豆蛋白通過酶解或酸水解的方法制備的小分子肽類 物質(zhì)，主要由3~6個(gè)氨基酸構(gòu)成，分子量1000以下。大豆中蛋白質(zhì)含量豐富，并且具有平 衡的氨基酸模式，是一類已知公認(rèn)的植物優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
[0021] 1、大豆低聚肽的理化特性
[0022] (1)分子量小。大豆蛋白質(zhì)的分子量高達(dá)數(shù)萬或數(shù)十萬。而大豆低聚肽的分子量 均在1000以下。這樣的低聚已經(jīng)達(dá)到了能夠直接被人體腸道吸收的水平。
[0023] (2)水溶性好。大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往決 定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收利用的程度。
[0024] (3)熱穩(wěn)定性好。蛋白質(zhì)遇熱變性，而大豆低聚肽對(duì)熱穩(wěn)定。因此可以利用大豆低 聚肽加工制作多種形式的食品，不會(huì)造成其結(jié)構(gòu)改變。
[0025] (4)酸穩(wěn)定性好。蛋白質(zhì)通常具有等電點(diǎn)，一般當(dāng)pH值在4. 5左右，溶液中的蛋白 質(zhì)即會(huì)沉淀。大豆低聚肽沒有等電點(diǎn)，在PH4. 5的酸性條件也不會(huì)沉淀。
[0026] (5)直接吸收性。體外試驗(yàn)證實(shí)，大豆低聚肽經(jīng)胃蛋白酶處理后，95%以上未被消 化；經(jīng)胰蛋白酶處理后，約90%未被消化。這說明大豆低聚肽不再被消化，大部分將以低聚 肽的形式被直接吸收。
[0027](6)安全性。大豆內(nèi)存在很多的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，像胰蛋白酶抑制劑、紅細(xì)胞凝集素、抗 維生素物質(zhì)等，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。大豆低聚肽中不含抗?fàn)I養(yǎng)成分。研究報(bào)道，大豆低聚肽 具極低的致敏性，因此食用更安全。
[0028] 2、大豆低聚肽的生理功能
[0029] 大量的動(dòng)物試驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，大豆低聚肽具有一系列的生理功能。
[0030] (1)改善小腸組織結(jié)構(gòu)和吸收功能
[0031] 試驗(yàn)證實(shí)，大豆低聚肽可以增加小腸粘膜絨毛高度，加深隱窩深度，增加腸粘膜的 吸收面積，促進(jìn)小腸腺體發(fā)達(dá)，增加氨基肽酶的活性，因此能夠促進(jìn)小腸吸收功能的改善。
[0032] (2)增強(qiáng)機(jī)體的免疫力
[0033] 大豆低聚肽能夠改善機(jī)體的細(xì)胞免疫功能，它可以促進(jìn)T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨 噬細(xì)胞的功能，增強(qiáng)NK細(xì)胞的活性，有研究報(bào)道，大豆低聚肽可以促進(jìn)腫瘤壞死因子的產(chǎn) 生。
[0034] ⑶降血壓
[0035] 血管緊張素I在血管緊張素轉(zhuǎn)換酶作用下轉(zhuǎn)變成血管緊張素II。這種轉(zhuǎn)換產(chǎn)物， 能使末梢血管收縮作用增強(qiáng)，從使血壓升高。大豆低聚肽可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶（ACE) 的活性，因此能夠起到降低壓的效果，但大豆低聚肽對(duì)正常血壓者幾乎沒有影響。
[0036] (4)血脂調(diào)節(jié)作用
[0037] 大豆低聚肽能夠通過降低血清總膽固醇、降低甘油三酯、降低低密度脂蛋白膽固 醇，有效調(diào)節(jié)血脂水平。
[0038] (5)促進(jìn)脂肪代謝
[0039] 大豆低聚肽可增加褐色脂肪里面線粒體的活性，促進(jìn)脂肪代謝；還能增加去甲腎 上腺素的轉(zhuǎn)化率，減少對(duì)脂肪酶的抑制，從而促進(jìn)脂肪代謝。
[0040] (6)抗氧化
[0041] 通過大豆低聚肽可以提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶的活性，抑制脂 質(zhì)過氧化，清楚羥自由基，有利于減少組織氧化，保護(hù)機(jī)體。
[0042] (7)抗運(yùn)動(dòng)疲勞
[0043] 大豆低聚肽能夠及時(shí)修復(fù)運(yùn)動(dòng)過程中損傷的骨骼肌細(xì)胞的修復(fù)，維持骨骼肌細(xì)胞 結(jié)構(gòu)和功能的完整性。同時(shí)，能夠增加睪酮的分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。人體試驗(yàn)證實(shí)，大豆 低聚肽能夠降低中長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)后PRE的等級(jí)，有助于減輕運(yùn)動(dòng)后疲勞。
[0044] 本發(fā)明中蜂蜜粉是以優(yōu)質(zhì)的天然蜂蜜為主要原料，經(jīng)過過濾、微囊化技術(shù)、調(diào)配、 濃縮、結(jié)晶、干燥后制得的固體粉末。健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)腸通便和清熱解暑的作用。
[0045] 本發(fā)明中的復(fù)合甜味劑主要用于改善食品口感。
[0046] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：
[0047] 本發(fā)明提供的這種保健食品協(xié)同運(yùn)用了大豆低聚肽和蜂蜜粉的優(yōu)點(diǎn)，調(diào)配后服用 有助于提高腦供血量、提高大腦皮層調(diào)節(jié)功能，進(jìn)而達(dá)到鎮(zhèn)靜催眠寧心安神的作用，具有良 好的改善睡眠的功能。尤其是能夠促使大腦的營(yíng)養(yǎng)成分的均衡吸收并促進(jìn)褪黑素分泌，有 效的調(diào)節(jié)人體自然睡眠、克服睡眠障礙，提高睡眠質(zhì)量，抗氧化，營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞，治療頑固性失 眠癥，并且無依賴無反彈，對(duì)人體無副作用。
【具體實(shí)施方式】
[0048]實(shí)施例：本發(fā)明的這種有助于改善睡眠的大豆低聚肽保健食品，其具體實(shí)施例見 下表：

[0051] 本發(fā)明的臨床觀察如下：
[0052] 1、一般資料
[0053] 睡眠失調(diào)者99例。
[0054] 2、診斷標(biāo)準(zhǔn)
[0055] 睡眠失調(diào)，包括：睡眠量不足；想睡但無法入睡，直到凌晨?jī)牲c(diǎn)才能入睡，睡眠質(zhì) 量差；睡后無法消除疲勞；夜間易醒、噩夢(mèng)；清晨醒來頭昏，精神不振，嗜睡，乏力等。
[0056] 3、治療方法：
[0057] 每日睡前2小時(shí)口服1~3片劑（實(shí)施例4)，0? 5克/片。
[0058] 4、治療結(jié)果見下表：
[0059]
[0060] 以實(shí)施例1為例，本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)成分含量檢測(cè)值如下表所不：

[0063]當(dāng)然上述各實(shí)施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技 術(shù)的人能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并據(jù)以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。凡根據(jù)本 發(fā)明主要技術(shù)方案的精神實(shí)質(zhì)所做的修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種有助于改善睡眠的大豆低聚肽保健食品，其特征在于包含下述質(zhì)量百分比原 料：60~70%的大豆低聚肽、20~30%的復(fù)合甜味劑和6~12%的蜂蜜粉。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種有助于改善睡眠的大豆低聚肽保健食品，其特征在于所 述各原料的質(zhì)量百分比含量為：64~66%的大豆低聚肽、22~26 %復(fù)合甜味劑和8~12% 的蜂蜜粉。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種有助于改善睡眠的大豆低聚肽保健食品，其特征在于當(dāng) 所述原料總量為16g時(shí)，其中大豆低聚肽為10. 475g，復(fù)合甜味劑為4. 025g，蜂蜜粉為I. 5g。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種有助于改善睡眠的大豆低聚肽保健食品，其特征在于所 述復(fù)合甜味劑選自麥芽糊精、低聚果糖、甜菊糖和三氯蔗糖之一，或其中的幾種按任意比例 的混合物。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種有助于改善睡眠的大豆低聚肽保健食品，其特征在于所 述保健食品制成膠囊劑、片劑、丸劑、沖服用粉劑或泡騰片劑。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種有助于改善睡眠的大豆低聚肽保健食品，其特征在于包含下述質(zhì)量百分比原料：60～70％的大豆低聚肽、20～30％的復(fù)合甜味劑和6～12％的蜂蜜粉。本發(fā)明提供的這種保健食品協(xié)同運(yùn)用了大豆低聚肽和蜂蜜粉的優(yōu)點(diǎn)，調(diào)配后服用有助于提高腦供血量、提高大腦皮層調(diào)節(jié)功能，進(jìn)而達(dá)到鎮(zhèn)靜催眠寧心安神的作用，具有良好的改善睡眠的功能。尤其是能夠促使大腦的營(yíng)養(yǎng)成分的均衡吸收并促進(jìn)褪黑素分泌，有效的調(diào)節(jié)人體自然睡眠、克服睡眠障礙，提高睡眠質(zhì)量，抗氧化，營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞，治療頑固性失眠癥，并且無依賴無反彈，對(duì)人體無副作用。
【IPC分類】A23L1/08, A23L1/29, A23L1/305
【公開號(hào)】CN105077235
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510422488
【發(fā)明人】劉新旗, 汪洋
【申請(qǐng)人】昆山國(guó)元生物科技有限公司
【公開日】2015年11月25日
【申請(qǐng)日】2015年7月17日