一種金銀花濃縮飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種金銀花飲料加工領(lǐng)域，具體涉及一種金銀花濃縮飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]金銀花收載于中國藥典(2010年版)一部，205頁，為忍冬科植物忍冬Lonicerjaponica Thunb.干燥花蕾或帶初開的花。夏秋花開發(fā)前采收，干燥。甘，寒。歸心、肺、胃徑。清熱解毒，疏散風(fēng)熱。用于癰腫療瘡，喉痹，丹毒，熱毒血利，風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱。
[0003]目前在市場上金銀花的飲料較多，
CN 102578331 B 一種植物涼茶減壓濃縮液即制備方法；
CN 101292692 B 一種植物涼茶減壓濃縮汁；
CN 101147510 B 一種降火涼茶及制備方法；
CN 101288485 B 一種金銀花保健飲料；
CN 101720962 B 一種金銀花飲料的制備方法；
CN 101785568 B 一種金銀花葉露飲料及制備方法；
CN 101828745 B金銀花泡騰片及制備方法；
CN 102793038 A 一種中草藥涼茶及制備方法；
CN 104171198 A 一種金銀花茶粉及制備方法、金銀花泡騰片及制備方法；
CN 104489847 A 一種固體顆粒飲料及制備方法；
CN 104432381 A 一種金銀花保健飲料及制備方法；
CN 104544440 A—種金銀花保健飲料及制備方法；
以上12個(gè)公開的專利文獻(xiàn)中提到了含有金銀花的用料，但是對(duì)于金銀花濃縮飲料上尚未見報(bào)到。
[0004]有關(guān)生產(chǎn)技術(shù)及文獻(xiàn)調(diào)研結(jié)果表明，市場上金銀花飲料中含金銀花提取物成分濃度低，體積大，凈含量一般是在200ml以上，不便攜帶；不具備促進(jìn)胃腸道宜生菌的繁殖，改善腸胃道環(huán)境和功能的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于克服上述之不足，研究一種口味好，含金銀花提取物成分濃度高，體積小，攜帶方便的金銀花濃縮飲料。
[0006]本發(fā)明提供了一種金銀花濃縮飲料，不僅適宜于成人飲用，更適宜于孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、體弱者、糖尿病患者飲用，既可直接飲用，也可按金銀花濃縮飲料體積再加2?5倍量純凈水、礦泉水、溫開水稀釋后飲用；可用小容積的包裝，攜帶方便。
[0007]為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明之目的，采取了以下技術(shù)方案:一種金銀花濃縮飲料，其特征在于:它由以下重量百分比的原料組成:干金銀花66.2%?76.6%，水蘇糖23.0%?33.4%，食鹽
0.3%?0.8% ;經(jīng)過蒸餾、提取、減壓濃縮、醇沉、水沉、配制即得金銀花濃縮飲料；或者在已制備好的金銀花濃縮飲料中再加入總質(zhì)量5%的蔗糖或相對(duì)密度多1.349的蜂蜜，攪拌溶解，過濾，即得加蔗糖或蜂蜜的金銀花濃縮飲料。
[0008]—種金銀花濃縮飲料的制備方法，其特征在于:
包括下列步驟，
1)揀選清洗:取干金銀花，揀選剔除雜質(zhì)，用水淋洗3?5分鐘后，瀝盡余水；
2)蒸餾:將已淋洗的金銀花投入到多能提取罐中，加水，加熱溫浸，蒸餾，收集蒸餾液，冷卻，靜置，按重量計(jì)分取富含揮發(fā)油的上層蒸餾液過濾，得干金銀花重量70%的蒸餾液上層液；
3)提取:蒸餾操作結(jié)束后，收集多能提取罐中未蒸餾完的殘液得蒸餾后殘液；多能提取罐中金銀花渣再加水煎煮I次得水煎液，合并蒸餾后殘液和水煎液，過濾得提取液；
4)減壓濃縮:將提取液減壓濃縮得相對(duì)密度為1.10?1.26的提取液清膏；
5)醇沉:向提取液清膏中緩緩加入適量乙醇，攪勻，靜置，沉降，取上清液過濾，濾液回收乙醇，減壓濃縮得相對(duì)密度為1.08?1.22的醇沉液清膏；
6)水沉:向醇沉液清膏中加純化水，攪勻、冷卻、靜置、沉降，取上清液過濾，濾液減壓濃縮得相對(duì)密度為1.06?1.14水沉液清膏；
7)配制:取蒸餾液上層液、水沉液清膏先后投入到配制罐中攪勻，加入水蘇糖、食鹽，攪拌使溶解，加純化水至配制總量為干金銀花重量的0.8?3.2倍后，攪勻，過濾即得金銀花濃縮飲料；或者在已制備好的金銀花濃縮飲料中再加入總質(zhì)量5%的蔗糖或相對(duì)密度^ 1.349的蜂蜜，攪拌溶解，過濾，即得加蔗糖或蜂蜜的金銀花濃縮飲料。
[0009]有益效果:
本發(fā)明提供了一種金銀花濃縮飲料，原料金銀花具有清熱解毒，疏散風(fēng)熱功能；原料水蘇糖，純度在85%以上，從地靈等可食用植物中提取，可保護(hù)并顯著促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖，可有效防止并緩解嬰幼兒便秘及腹瀉，抑制腸道疾病，全面增強(qiáng)嬰幼兒的免疫能力和機(jī)體抗病力。還具有清腸道，排毒排鉛、促進(jìn)鈣等礦物質(zhì)吸收效果，是一種益生糖；原料食鹽是人體必需的物質(zhì)，三種原料成分協(xié)同作用，使本品不僅具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱作用，也有促進(jìn)胃腸道益生菌繁殖，改善胃腸道環(huán)境和腸胃功能，增強(qiáng)人體免疫力的作用。
[0010]按本方法制得的金銀花濃縮飲料，為淡黃色至淡黃棕色澄明液體，具金銀花特有香氣，味微甜。具有清熱解毒，疏散風(fēng)熱功效，也有保護(hù)、促進(jìn)胃腸道益生菌繁殖，抑制有害菌生長，排毒排鉛、促進(jìn)鈣等礦物質(zhì)吸收的作用，有較好的保健功能；不僅適宜于成人飲用，也適宜于孕、產(chǎn)婦、嬰幼兒、體弱者、糖尿病患者飲用；既可直接飲用，也可加20ml?10ml純凈水、礦泉水、溫開水稀釋后飲用；按照《植物飲料衛(wèi)生要求，DBJ440100/T 30—2009 (廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布)》檢查，完全符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
【具體實(shí)施方式】
[0011]為了更清楚地表述本發(fā)明，提供較佳的實(shí)施方式。
[0012]一種金銀花濃縮飲料，含有下列重量百分配比的原料組成:干金銀花66.2%?76.6%，水蘇糖23.0%?33.4%，食鹽0.3%?0.8 % ;經(jīng)過蒸餾、提取、減壓濃縮、醇沉、水沉、配制即得金銀花濃縮飲料；或者在已制備好的金銀花濃縮飲料中再加入總質(zhì)量5%的蔗糖或相對(duì)密度多1.349的蜂蜜，攪拌溶解，過濾，即得加蔗糖或蜂蜜的金銀花濃縮飲料。
[0013]本發(fā)明的一種金銀花濃縮飲料用于嬰幼兒飲用時(shí)的最佳重量百分配比的原料組成為:干金銀花74.4%，水蘇糖24.8%，食鹽0.8% ;經(jīng)過蒸餾、提取、減壓濃縮、醇沉、水沉、配制即得金銀花濃縮飲料；或者在已制備好的金銀花濃縮飲料中再加入總質(zhì)量5%的蔗糖或相對(duì)密度多1.349的蜂蜜，攪拌溶解，過濾，即得加蔗糖或蜂蜜的金銀花濃縮飲料。
[0014]本發(fā)明的一種金銀花濃縮飲料用于成人飲用時(shí)的最佳重量百分配比的原料組成為:干金銀花74.7%，水蘇糖25%，食鹽0.3%。
[0015]—種金銀花濃縮飲料的制備方法，它依次包括:揀選清洗、蒸餾、提取、減壓濃縮、醇沉、水沉、配制、灌裝封口、滅菌、檢漏、質(zhì)量檢查等操作步聚。
[0016]I)揀選清洗:具體操作包括取干金銀花，揀選剔除雜質(zhì)；稱取總重量66.2%?76.6%的干金銀花，用水淋洗3?5分鐘。
[0017]2)蒸餾:具體操作包括將已淋洗的金銀花投入到多能提取罐中，按重量計(jì)，加干金銀花重量8?10倍量的水，加熱至50°C?60°C溫浸30分鐘后，在一 0.02Mpa?一 0.04Mpa條件下減壓蒸饋，按重量計(jì)，收集干金銀花重量I?1.5倍的蒸饋液，將蒸饋液冷卻至2°C?12°C，并在該溫度下靜置6?12小時(shí)后，按重量計(jì)，從靜置后的蒸餾液中分取干金銀花重量70%的富含揮發(fā)油的上層蒸餾液，用0.45?1.0 μ m膜濾器過濾得蒸餾液上層液，蒸餾液上層液收集于潔凈容器中，在2°C?12°C條件下存貯備用。
[0018]3)提取:具體操作包括蒸餾操作結(jié)束后，收集多能提取罐中未蒸餾完的殘液得蒸餾后殘液；多能提取罐中蒸餾后的金銀花渣再加水煎煮I次得水煎液，煎煮時(shí)加水量按重量計(jì)，為干金銀花的重量的6?8倍，煎煮時(shí)間為30?60分鐘，煎煮結(jié)束后，合并蒸餾后殘液和水煎液，過濾得提取液。
[0019]4)減壓濃縮:具體操作包括將提取液置于減壓濃縮器中，在真空度為-0.02?-0.06Mpa條件下，減壓濃縮成相對(duì)密度為1.10?1.26清膏后得提取液清膏。
[0020]5)醇沉:具體操作包括將提取液清膏移入潔凈沉降罐中，緩緩加入乙醇，邊加邊攪拌使乙醇濃度達(dá)到60%?80% (g/g)，冷卻至室溫，靜置48?72小時(shí)，吸取上清液過濾，濾液回收乙醇，并減壓濃縮成相對(duì)密度為1.08?1.22的清膏得醇沉液清膏。
[0021 ] 6)水沉:具體操作包括將醇沉液清膏移至潔凈沉降罐中，在邊加邊攪拌的條件下，按干重量計(jì)，向醇沉液清膏中加干金銀花重量0.7?1.5倍的純化水，攪勾，冷卻至2?10°C并在該溫度下靜置12?24小時(shí)，取上清液用孔徑為0.45?1.0 μπι微孔濾膜過濾，濾液在真空度為-0.02?-0.06Mpa條件下，減壓濃縮成相對(duì)密度為1.06?1.14的清膏得水沉液清膏，在2°C?12°C條件下存貯備用。
[0022]7)配制:具體操作包括取蒸餾液上層液及水沉液清膏投入配制罐中，攪勻，加入三種組成成分總重量23.0%?33.4%的水蘇糖和0.3%?0.8%食鹽，攪拌使溶解，按重量計(jì)，加純化水至配制總量為干金銀花重量的0.8?3.2倍，攪勻，靜置15?30分鐘，先用孔徑為0.45μπι?1.0Mffl微孔濾膜過濾，再用孔徑為0.22μπι微孔濾膜過濾即得金銀花濃縮飲料，其中0.8倍的水適合成人，3.2倍的水適合年幼的小孩；或者在已制備好的金銀花濃縮飲料中再加入總質(zhì)量5%的蔗糖或相對(duì)密度多1.349的蜂蜜，攪拌溶解，過濾，即得加蔗糖或蜂蜜的金銀花濃縮飲料。
[0023]8)灌裝封口:具體操作包括將配制液分別灌裝于10ml、20ml潔凈PET易折瓶中，裝量分別為每瓶10.3ml?10.8ml、每瓶20.5ml?21.0ml，加底蓋熱熔嚴(yán)封即得待滅菌飲料。
[0024]9)滅菌:將待滅菌飲料瓶底朝下，正立于滅菌車中，送入等壓滅菌檢漏柜內(nèi)，關(guān)閉柜門，