一種蜜瓜味汽水粉的組分及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種蜜瓜味汽水粉的組分及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類。
[0003]固體飲料屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料(包含氨基酸飲料)和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他動植物蛋白、氨基酸等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于4%的制品，常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等；普通型固體飲料是指以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質(zhì)含量低于4 %的制品。常見的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。
[0004]一直以來，固體飲料因品種多樣、風(fēng)味獨特、易于存放而備受消費者青睞；尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料，可以及時補充人體代謝所需營養(yǎng)，更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。
[0005]固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的:一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì)或腐敗，以利儲藏；二是便于儲存和運輸。
[0006]與液體飲料相比，固體飲料具有如下特點:質(zhì)量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便；風(fēng)味好，速溶性好，應(yīng)用范圍廣，飲用方便；易于保持衛(wèi)生；包裝簡易，運輸方便。
[0007]現(xiàn)有技術(shù)中的固體飲料多傾向于茶飲、奶制飲品，而對于夏季消暑的汽水(碳酸飲品)涉及較少。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明要解決的問題是:提供一種蜜瓜味汽水粉的組分及其制備方法。
[0009]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:一種蜜瓜味汽水粉的組分，其特征在于，主要由重量百分比的以下物質(zhì)組成:哈密瓜粉1% -5%、檸檬酸粉5% -10%、白砂糖70% -80%、碳酸氫鈉5% -10%、食鹽 1% -2%、蜜瓜香精 0% -1%、維生素 C0% -1%、日落黃 0.05% -0.1%。
[0010]進(jìn)一步，所述由重量百分比的以下物質(zhì)組成:哈密瓜粉5%、檸檬酸粉5%、白砂糖80%、碳酸氫鈉6%、食鹽1.95%、蜜瓜香精I(xiàn) %、維生素Cl %、日落黃0.05%。
[0011]進(jìn)一步，所述由重量百分比的以下物質(zhì)組成:哈密瓜粉3%、檸檬酸粉10%、白砂糖75%、碳酸氫鈉6%、食鹽1.94%、蜜瓜香精I(xiàn) %、維生素Cl %、日落黃0.06%。
[0012]進(jìn)一步，所述由重量百分比的以下物質(zhì)組成:哈密瓜粉4%、檸檬酸粉8%、白砂糖78%、碳酸氫鈉8%、食鹽0.95%、蜜瓜香精0.5%、維生素C0.5%、日落黃0.05%。
[0013]一種蜜瓜味汽水粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟:
[0014]A、過篩，將哈密瓜粉、檸檬酸粉過40目篩；
[0015]B、稱重，將A步驟中過篩后的原料依照組分準(zhǔn)確稱量；
[0016]C、混料，將B步驟中稱量好的原料投入混料機攪拌15分鐘；
[0017]D、包裝，將C步驟中混合均勻的原料以20g/包的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝。
[0018]本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明與現(xiàn)有產(chǎn)品相比，配方更加完善、合理，經(jīng)過用戶試用，消食開胃效果明顯。本產(chǎn)品天然健康，不添加防腐劑，質(zhì)量穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良。
【具體實施方式】
[0019]實施例1:
[0020]所述蜜瓜味汽水粉由以下物質(zhì)組成:哈密瓜粉5kg、檸檬酸粉5kg、白砂糖80kg、碳酸氫鈉6kg、食鹽1.95kg、蜜瓜香精1kg、維生素Clkg、日落黃0.05kg。
[0021]一種蜜瓜味汽水粉的制備方法，包括如下步驟:
[0022]A、過篩，將哈密瓜粉、檸檬酸粉過40目篩；
[0023]B、稱重，將A步驟中過篩后的原料依照組分準(zhǔn)確稱量；
[0024]C、混料，將B步驟中稱量好的原料投入混料機攪拌15分鐘；
[0025]D、包裝，將C步驟中混合均勻的原料以20g/包的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝。
[0026]實施例2
[0027]所述蜜瓜味汽水粉由重量百分比的以下物質(zhì)組成:哈密瓜粉3kg、檸檬酸粉10kg、白砂糖75kg、碳酸氫鈉6kg、食鹽1.94kg、蜜瓜香精1kg、維生素Clkg、日落黃0.06kg。
[0028]一種蜜瓜味汽水粉的制備方法，包括如下步驟:
[0029]A、過篩，將哈密瓜粉、檸檬酸粉過40目篩；
[0030]B、稱重，將A步驟中過篩后的原料依照組分準(zhǔn)確稱量；
[0031 ] C、混料，將B步驟中稱量好的原料投入混料機攪拌15分鐘；
[0032]D、包裝，將C步驟中混合均勻的原料以20g/包的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝。
[0033]實施例3
[0034]所述蜜瓜味汽水粉由重量百分比的以下物質(zhì)組成:哈密瓜粉4kg、檸檬酸粉8kg、白砂糖78kg、碳酸氫<鈉8kg、食鹽0.95kg、蜜瓜香精0.5kg、維生素C0.5kg、日落黃0.05kg。
[0035]一種蜜瓜味汽水粉的制備方法，包括如下步驟:
[0036]A、過篩，將哈密瓜粉、檸檬酸粉過40目篩；
[0037]B、稱重，將A步驟中過篩后的原料依照組分準(zhǔn)確稱量；
[0038]C、混料，將B步驟中稱量好的原料投入混料機攪拌15分鐘；
[0039]D、包裝，將C步驟中混合均勻的原料以20g/包的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝。
[0040]以上對本發(fā)明的三個個實施例進(jìn)行了詳細(xì)說明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實施范圍。凡依本發(fā)明申請范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種蜜瓜味汽水粉的組分，其特征在于，主要由重量百分比的以下物質(zhì)組成:哈密瓜粉I %-5 %、檸檬酸粉5%-10 %、白砂糖70%-80 %、碳酸氫鈉5%-10 %、食鹽I %-2 %、蜜瓜香精0% -1%、維生素C0% -1%、日落黃0.05% -0.1%。2.一種蜜瓜味汽水粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: A、過篩，將哈密瓜粉、檸檬酸粉過40目篩； B、稱重，將A步驟中過篩后的原料依照組分準(zhǔn)確稱量； C、混料，將B步驟中稱量好的原料投入混料機攪拌15分鐘； D、包裝，將C步驟中混合均勻的原料以20g/包的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行包裝。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述蜜瓜味汽水粉的組分，其特征在于:所述由重量百分比的以下物質(zhì)組成:哈密瓜粉5 %、檸檬酸粉5 %、白砂糖80 %、碳酸氫鈉6 %、食鹽1.95 %、蜜瓜香精.1 %、維生素Cl %、日落黃0.05%。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述蜜瓜味汽水粉的組分，其特征在于:所述由重量百分比的以下物質(zhì)組成:哈密瓜粉3%、檸檬酸粉10%、白砂糖75%、碳酸氫鈉6%、食鹽1.94%、蜜瓜香精1 %、維生素Cl %、日落黃0.06%。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述蜜瓜味汽水粉的組分，其特征在于:所述由重量百分比的以下物質(zhì)組成:哈密瓜粉4%、檸檬酸粉8 %、白砂糖78 %、碳酸氫鈉8 %、食鹽0.95 %、蜜瓜香精.0.5%、維生素C0.5%、日落黃0.05%。
【專利摘要】本發(fā)明要解決的問題是：提供一種蜜瓜味汽水粉的組分及其制備方法，主要由重量百分比的以下物質(zhì)組成：哈密瓜粉1％-5％、檸檬酸粉5％-10％、白砂糖70％-80％、碳酸氫鈉5％-10％、食鹽1％-2％、蜜瓜香精0％-1％、維生素C0％-1％、日落黃0.05％-0.1％。其制備方法包括：過篩、稱重、混料、包裝4個步驟。本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明與現(xiàn)有產(chǎn)品相比，配方更加完善、合理，經(jīng)過用戶試用，消食開胃效果明顯。本產(chǎn)品天然健康，不添加防腐劑，質(zhì)量穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良。
【IPC分類】A23L2/56, A23L2/39, A23L2/52
【公開號】CN105077493
【申請?zhí)枴緾N201410200754
【發(fā)明人】衛(wèi)瑋, 程楊, 王安
【申請人】天津市食品研究所有限公司
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2014年5月13日