一種緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及烹調(diào)用調(diào)味料，尤其是一種緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料。
【背景技術(shù)】
[0002]市場上的燒烤調(diào)味料品種繁多，風(fēng)味門派也不少，還有國外口味的，然而，他們有一個共同的特點就是，容易上火，但是，在注重食品安全的今天，這些調(diào)味品顯然不能符合人們對健康、營養(yǎng)飲食的追求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種功能多樣的、使用方便、味道獨特、天然保健的緩燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明釆用如下技術(shù)方案:緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料，主要由以下重量份的原料組成:
它包括以下重量份原料組成:
知母2?9份、金銀花2?9份、菊花2?9、孜然粉5?25份、辣椒粉5?25份、花椒粉5?25份、五香粉5?25份、黑芝麻2?9份、紫蘇粉2?9份、胡椒粉5?25份。
[0005]五香粉它包括以下重量比例的原料組成:
砂仁:丁香:肉桂:三奈:豆蔻=(35?55): (3?11): (2?9): (2?9): (2?9)。
[0006]所述菊花為野菊花、黃菊花、菊花中的一種或多種。
[0007]所述胡椒粉為白胡椒，黑胡椒中的一種或多種
辣椒粉為野生椒.剁椒.泡椒.小尖椒中的一種或多種。
[0008]傳統(tǒng)燒烤及火鍋料組成比較固定，其中就沒有緩解上火或不上火的調(diào)味料，本發(fā)明在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上進行改進，精選加入知母、菊花、金銀花等天然中草藥，歷經(jīng)無數(shù)次試驗找到了這些中草藥與傳統(tǒng)香辛料的較佳配比組合，即充分保留了傳統(tǒng)香辛料的調(diào)味功能，又完美地發(fā)揮了中草藥的特性，為人們提供了一種味道獨特，天然保健的緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料，本發(fā)明有中和燒烤及火鍋上火的功能，同而起到緩解燒烤及火鍋上火，滿足了人們燒烤及火鍋的多樣性和健康營養(yǎng)的要求，有利于提高居家飲食質(zhì)量和生活幸福指數(shù)。
【具體實施方式】
[0009]實施例1
緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料，由以下重量份原料組成:
知母2份、金銀花2份、菊花2、孜然粉5份、辣椒粉5份、花椒粉5份、五香粉5份、黑芝麻2份、紫蘇粉2份、胡椒粉5份。
[0010]五香粉它包括以下重量比例的原料組成:
砂仁:丁香:肉桂:三奈:豆蔻，之間的重量比例為:35: 3:2:2:2。
[0011]制法原料分別經(jīng)傳統(tǒng)的泡.烤.炒等工藝處理后，按上述配比組合再經(jīng)粉碎、滅菌、消毒等即可。
[0012]燒烤食物時加適量本實施例1中的復(fù)合調(diào)味料，緩解上火。
[0013]實施例2
緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料，由以下重量份原料組成:
知母9份、金銀花9份、菊花9、孜然粉25份、辣椒粉25份、花椒粉25份、五香粉25份、黑芝麻9份、紫蘇粉9份、胡椒粉25份。
[0014]五香粉它包括以下重量比例的原料組成:
砂仁:丁香:肉桂:三奈:豆蔻，之間的重量比例為55: 11:9:9:9。
[0015]制法原料分別經(jīng)傳統(tǒng)的泡.烤.炒等工藝處理后，按上述配比組合再經(jīng)粉碎、滅菌、消毒等即可。
[0016]燒烤食物時加適量本實施例2中的復(fù)合調(diào)味料，緩解上火。
[0017]實施例3
緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料，由以下重量份原料組成:
知母6份、金銀花7份、菊花7、孜然粉15份、辣椒粉16份、花椒粉15份、五香粉17份、黑芝麻4份、紫蘇粉8份、胡椒粉6份。
[0018]五香粉它包括以下重量比例的原料組成:
砂仁:丁香:肉桂:三奈:豆蔻，之間的重量比例為45: 8:6:3:4。
[0019]制法原料分別經(jīng)傳統(tǒng)的泡.烤.炒等工藝處理后，按上述配比組合再經(jīng)粉碎、滅菌、消毒等即可。
[0020]燒烤食物時加適量本實施例3中的復(fù)合調(diào)味料，緩解上火。
[0021]本發(fā)明緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料，用法如食鹽、食用油、味精等常規(guī)調(diào)味料，可根據(jù)□味調(diào)整，因此，本發(fā)明中沒有加入這些。
[0022]本發(fā)明兼有一般調(diào)味料功能，又有特殊調(diào)味效果，為改善烹調(diào)飲食提供了一種新的選擇。
【主權(quán)項】
1.一種緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料，其特征在于它包括以下重量份原料組成: 知母2?9份、金銀花2?9份、菊花2?9、孜然粉5?25份、辣椒粉5?25份、花椒粉5?25份、五香粉5?25份、黑芝麻2?9份、紫蘇粉2?9份、胡椒粉5?25份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料，其特征在于: 五香粉它包括以下重量比例的原料組成: 砂仁:丁香:肉桂:三奈:豆蔻=(35?55): (3?11): (2?9): (2?9): (2?9)。3.根據(jù)權(quán)利所述I至2任一所述的緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料，其特征在于:所述菊花為野菊花、黃菊花、菊花中的一種或多種。4.根據(jù)權(quán)利要求1至2所述的緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料，其特征在于:所述胡椒粉為白胡椒，黑胡椒中的一種或多種。5.根據(jù)權(quán)利要求1至2所述的緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料，其特征在于辣椒粉為野生椒.剁椒.泡椒.小尖椒中的一種或多種。
【專利摘要】本發(fā)明涉及烹調(diào)用調(diào)味料，尤其是一種緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料。它包括以下重量份原料組成:知母2～9份、金銀花2～9份、菊花2～9、孜然粉5～25份、辣椒粉5～25份、花椒粉5～25份、五香粉5～25份、黑芝麻2～9份、紫蘇粉2～9份、胡椒粉5～25份。歷經(jīng)多次試驗找到了這些中草藥與傳統(tǒng)燒烤及火鍋的較佳配比組合，既充分保留了傳統(tǒng)燒烤和火鍋的口味功能，又完美地發(fā)揮了中草藥的特性，為人民提供了一種味道獨特、天然保健的緩解燒烤及火鍋上火復(fù)合調(diào)味料，本發(fā)明即有中和緩解上火的功能，又不影響原有燒烤及火鍋的口感，使用方便，可任意加入燒烤和火鍋里面，滿足大部分人口燒烤及火鍋容易上火不便和健康營養(yǎng)要求，有利于提高人們居家飲食質(zhì)量和生活幸福指數(shù)。
【IPC分類】A23L1/221, A23L1/223, A23L1/30
【公開號】CN105105067
【申請?zhí)枴緾N201510432630
【發(fā)明人】溫凱
【申請人】溫凱
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年7月22日