一種靈芝菌物袋泡茶的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及屬于保健茶加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種靈芝菌物袋泡茶的加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫靈芝藥效為最好，原產(chǎn)于亞洲東部，中國分布最廣的在江西，靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國傳統(tǒng)珍貴藥材，具備很高的藥用價值，經(jīng)過科研機構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實，靈芝對于增強人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護肝，促進睡眠等方面均具有顯著療效。靈芝其成份的主要特征是能抑制組織胺，具有抗炎抗過敏的效應(yīng)，靈芝的高分子多醣體能增加人體之抗體，增強人體的免疫功能，此外，靈芝多醣體對降血壓、降血糖、改善血脂都很有效果，靈芝的有機鍺可促使人體血液循環(huán)，增強人體吸氧能力，促進新陳代謝?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，靈芝含有多種生理活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)、增強人體免疫力，對神經(jīng)衰弱、風濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤等有良好的協(xié)同治療作用。最新研究表明:靈芝還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。
[0003]靈芝營養(yǎng)價值高、功效多，用于加工成靈芝菌物袋泡茶，不僅提高營養(yǎng)價值，且美味健康，提高其經(jīng)濟價值，同時也為靈芝的深加工提供一條新途徑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是充分開發(fā)靈芝原料的深加工產(chǎn)品，提供一種靈芝菌物袋泡茶的加工方法。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:
一種靈芝菌物袋泡茶的加工方法，其特征在于:采用茶葉一沸水浸泡一加入添加物一裝瓶一滅菌一接種一培養(yǎng)一烘干一初包揉一復(fù)烘一復(fù)包揉一烘焙一攤晾一粉碎一包裝一成品的加工工藝流程，具體操作步驟為:
(1)菌質(zhì)制備:將普洱茶用沸水浸泡攪拌，使茶葉吃水均勻，加入適量的蛋白粉、葡萄糖漿和枸杞粉，充分攪拌，稱取200克培養(yǎng)料裝入蘑菇瓶，壓平，于116°C下滅菌35分鐘，待培養(yǎng)料降溫至35-38°C時，接入一塊靈芝斜面菌種，置32°C暗條件下培養(yǎng)18-22天，菌絲長滿瓶即為菌質(zhì)；
(2)菌質(zhì)加工:挑選無污染的菌質(zhì)，挖出后于105°C下烘至6成干，即茶條不粘手時進行初包揉處理；再于96°C烘3-5小時，烘至茶條微感刺手時進行復(fù)包揉處理，然后采用溫度65°C，烘烤至手能折斷茶梗，稍經(jīng)攤晾，粉碎成粉；
(3)包裝:用食品袋分裝碎物，每包8-10克，即成靈芝菌物袋泡茶成品。
[0006]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品呈棕褐色粉狀物，不粘手，不結(jié)塊，易沖泡，氣芳香、味微澀，具有靈芝和茶葉的混合香味，本產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)、增強人體免疫力，對神經(jīng)衰弱、風濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤有良好的協(xié)同治療作用，還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。老少皆宜，綠色保健。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:
一種靈芝菌物袋泡茶的加工方法，具體操作步驟為:
(1)菌質(zhì)制備:將烏龍茶和黃荊葉用沸水浸泡攪拌，使茶葉吃水均勻，加入適量的蔗糖、甘草液、紅薯粉和石斛粉，充分攪拌，稱取160克培養(yǎng)料裝入蘑菇瓶，壓平，于135°C下滅菌30分鐘，待培養(yǎng)料降溫至45 °C時，接入一塊靈芝斜面菌種，置38 °C暗條件下培養(yǎng)15天，菌絲長滿瓶即為菌質(zhì)；
(2)菌質(zhì)加工:挑選無污染的菌質(zhì)，挖出后于112°C下烘至7成干，即茶條不粘手時進行初包揉處理；再于100°C烘1-2小時，烘至茶條微感刺手時進行復(fù)包揉處理，然后采用溫度45°C，烘烤至手能折斷茶梗，稍經(jīng)攤晾，粉碎成粉；
(3)包裝:用食品袋分裝碎物，每包5克，即成靈芝菌物袋泡茶成品。
[0008]實施例2:
一種靈芝菌物袋泡茶的加工方法，具體操作步驟為:
(O菌質(zhì)制備:將白茶、枇杷葉用沸水浸泡攪拌，使茶葉吃水均勻，加入適量的甘薯粉、木糖醇和香菇粉，充分攪拌，稱取200克培養(yǎng)料裝入蘑菇瓶，壓平，于108°C下滅菌45分鐘，待培養(yǎng)料降溫至32°C時，接入一塊靈芝斜面菌種，置28°C暗條件下培養(yǎng)45天，菌絲長滿瓶即為菌質(zhì)；
(2)菌質(zhì)加工:挑選無污染的菌質(zhì)，挖出后于121°C下烘至8成干，即茶條不粘手時進行初包揉處理；再于85°C烘2小時，烘至茶條微感刺手時進行復(fù)包揉處理，然后采用溫度55°C，烘烤至手能折斷茶梗，稍經(jīng)攤晾，粉碎成粉；
(3)包裝:用食品袋分裝碎物，每包12克，即成靈芝菌物袋泡茶成品。
[0009]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。
【主權(quán)項】
1.一種靈芝菌物袋泡茶的加工方法，其特征在于:采用茶葉一沸水浸泡一加入添加物—裝瓶一滅菌一接種一培養(yǎng)一烘干一初包揉一復(fù)烘一復(fù)包揉一烘焙一攤晾一粉碎一包裝—成品的加工工藝流程，具體操作步驟為: (1)菌質(zhì)制備:將普洱茶用沸水浸泡攪拌，使茶葉吃水均勻，加入適量的蛋白粉、葡萄糖漿和枸杞粉，充分攪拌，稱取200克培養(yǎng)料裝入蘑菇瓶，壓平，于116°C下滅菌35分鐘，待培養(yǎng)料降溫至35-38°C時，接入一塊靈芝斜面菌種，置32°C暗條件下培養(yǎng)18-22天，菌絲長滿瓶即為菌質(zhì)； (2)菌質(zhì)加工:挑選無污染的菌質(zhì)，挖出后于105°C下烘至6成干，即茶條不粘手時進行初包揉處理；再于96°C烘3-5小時，烘至茶條微感刺手時進行復(fù)包揉處理，然后采用溫度65°C，烘烤至手能折斷茶梗，稍經(jīng)攤晾，粉碎成粉； (3)包裝:用食品袋分裝碎物，每包8-10克，即成靈芝菌物袋泡茶成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種靈芝菌物袋泡茶的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用茶葉→沸水浸泡→加入添加物→裝瓶→滅菌→接種→培養(yǎng)→烘干→初包揉→復(fù)烘→復(fù)包揉→烘焙→攤晾→粉碎→包裝→成品的加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品呈棕褐色粉狀物，不粘手，不結(jié)塊，易沖泡，氣芳香、味微澀，具有靈芝和茶葉的混合香味，本產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)、增強人體免疫力，對神經(jīng)衰弱、風濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤有良好的協(xié)同治療作用，還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。老少皆宜，綠色保健。
【IPC分類】A23F3/14
【公開號】CN105124058
【申請?zhí)枴緾N201510618993
【發(fā)明人】汪盛明, 余平, 王茂庭, 吳昌林
【申請人】南陵縣襄荷產(chǎn)業(yè)協(xié)會
【公開日】2015年12月9日
【申請日】2015年9月25日