腸粉蒸制機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品機(jī)械制造技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種用于蒸煮腸粉的機(jī)器。
【背景技術(shù)】
[0002]腸粉是一種米制的特色小吃，在兩廣一帶多作為早餐食用；具體作法是:將一小勺米漿g至特制的托盤中攤開加入生肉餡，再放入腸粉蒸制機(jī)中蒸熟，出鍋后卷制成條、切斷澆上特制醬料直接放入碗中即可食用。有一種腸粉蒸制機(jī)，該腸粉蒸制機(jī)包括設(shè)有加熱爐的蒸鍋，在所述蒸鍋上部設(shè)有多層用于放置蒸腸粉抽屜的蒸架；這種腸粉蒸制機(jī)在使用過程中存在如下問題:這種抽屜式腸粉蒸制機(jī)由于場地的限制，上漿、攤?cè)怵W及腸粉出鍋的卷制、切斷都只能一人操作，且將完成上漿、攤?cè)獾某閷戏湃胝艏苤羞€需蒸制數(shù)分鐘，腸粉制作速度慢；人流量多的時(shí)無法滿足顧客一到即食的需求，效率低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種連續(xù)出粉的腸粉蒸制機(jī)，以解決現(xiàn)有腸粉的制作速度慢和效率低的問題。
[0004]本發(fā)明解決技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為:這種腸粉蒸制機(jī)包括設(shè)有加熱爐的蒸鍋，所述蒸鍋具有蒸籠部和鍋體部；所述蒸籠部于所述鍋體部上方設(shè)有多條托盤輸送帶，每條所述托盤輸送帶從所述蒸籠部的進(jìn)料端延伸至出料端，所述蒸籠部于所述進(jìn)料端和所述出料端分別設(shè)有托盤進(jìn)口和托盤出口。
[0005]上述腸粉蒸制機(jī)技術(shù)方案中，更具體的技術(shù)方案還可以是:所述蒸籠部于所述托盤進(jìn)口和所述托盤出口處均鉸接有擋板，所述蒸籠部于近所述托盤出口處設(shè)有開口向上的蒸汽出口。
[0006]進(jìn)一步的:多條所述托盤輸送帶呈上下設(shè)置。
[0007]進(jìn)一步的:所述鍋體部通過連接管與設(shè)有進(jìn)水管的補(bǔ)水箱連通，在所述補(bǔ)水箱內(nèi)設(shè)有水位傳感器，所述水位傳感器的控制端與設(shè)在所述進(jìn)水管上的進(jìn)水電控閥相連接。
[0008]進(jìn)一步的:所述加熱爐位于所述鍋體部下方，所述加熱爐包括設(shè)有爐門的爐體和設(shè)在所述爐體內(nèi)的爐芯，所述爐芯通過風(fēng)管與鼓風(fēng)機(jī)連接；所述爐體設(shè)有出氣管。
[0009]進(jìn)一步的:所述出氣管伸入濾塵池中。
[0010]進(jìn)一步的:所述補(bǔ)水箱位于所述爐體的一側(cè)。
[0011]由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下有益效果:由于在蒸鍋的蒸籠部內(nèi)呈上下設(shè)置有多條從進(jìn)料端延伸至出料端的托盤輸送帶，制作腸粉時(shí)，一人站在蒸籠部的進(jìn)料端側(cè)負(fù)責(zé)依次給托盤上漿、攤?cè)怵W并從托盤進(jìn)口放在托盤輸送帶上；另一人站在蒸籠部的出料端側(cè)負(fù)責(zé)不斷從托盤出口將托盤取出并進(jìn)行卷制、切斷等連續(xù)作業(yè)，滿足顧客一到即食的需求，速度快、效率高；2、托盤從托盤進(jìn)口移動至托盤出口的時(shí)間為腸粉剛好熟透的I分鐘左右，此時(shí)蒸籠部內(nèi)的每條托盤輸送帶上可同時(shí)放置四盤托盤；
3、鍋體部設(shè)有自動的補(bǔ)水箱，且把補(bǔ)水箱設(shè)在爐體一側(cè)，不僅利于進(jìn)入補(bǔ)水箱內(nèi)的水得到預(yù)熱，得到預(yù)熱后的水再通過連接管進(jìn)入鍋體部內(nèi)，使鍋體部不會因?yàn)榧尤胨箿囟润E降，還利于增加補(bǔ)水箱內(nèi)水位傳感器的使用壽命；4、蒸籠部于近托盤出口處設(shè)有開口向上的蒸汽出口，可使靠近托盤出口的托盤上的熱蒸汽通過蒸汽出口排出，不會傷及站在蒸籠部出料端側(cè)的操作者的手。
【附圖說明】
[0012]圖1是本發(fā)明實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖2是本發(fā)明實(shí)施例的多條托盤輸送帶的安裝示意圖。
[0014]圖3是圖1的A處的局部放大圖。
[0015]圖4是圖1的B處的局部放大圖。
【具體實(shí)施方式】
[0016]以下結(jié)合附圖實(shí)例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳述:
如圖1所示為腸粉蒸制機(jī)，該腸粉蒸制機(jī)包括設(shè)有加熱爐的蒸鍋1，蒸鍋I具有蒸籠部和鍋體部1-1，蒸籠部由蒸籠支架和焊在該蒸籠支架上的籠殼構(gòu)成；蒸籠部設(shè)有進(jìn)料端延和出料端；本實(shí)施例于鍋體部1-1上方的蒸籠部內(nèi)設(shè)有兩條托盤輸送帶2，兩條托盤輸送帶2呈上下間隔設(shè)置，每條托盤輸送帶2從蒸籠部的進(jìn)料端延伸至出料端，本實(shí)施例的每條托盤輸送帶2具有主動帶輪、從動帶輪及環(huán)繞在主動帶輪和從動帶輪上的輸送帶2-2 ;近鍋體部1-1側(cè)的托盤輸送帶2的主動帶輪2-1是裝在轉(zhuǎn)軸13上，轉(zhuǎn)軸13通過軸承裝在蒸籠部的蒸籠支架上，從動帶輪通過從動軸裝在蒸籠支架上；位于上方的那條托盤輸送帶的從動軸于一側(cè)裝有齒輪15 ;在轉(zhuǎn)軸13依次穿裝有第一皮帶輪13-1和齒輪13-2，第一皮帶輪13_1通過皮帶12與裝在減速器7輸出軸上的第二皮帶輪7-1連接；減速器7通過聯(lián)軸器8與電動機(jī)11連接；轉(zhuǎn)軸13上的齒輪13-2與中間齒輪14嚙合連接，中間齒輪14通過中間軸裝在蒸籠支架上，中間齒輪14與齒輪15嚙合連接；齒輪13-2通過中間齒輪14帶動旋轉(zhuǎn)，如圖2和圖3所示；蒸籠部于進(jìn)料端一側(cè)籠殼的籠壁上開有托盤進(jìn)口，蒸籠部于出料端一側(cè)籠殼的籠壁上開有托盤出口 ；在每個托盤進(jìn)口的籠壁上鉸接有擋板1-7，在每個托盤出口的籠壁上鉸接有擋板1-8，于近托盤出口的蒸籠部籠壁處設(shè)有開口向上的蒸汽出口 1-9，以使靠近托盤出口的托盤上的熱蒸汽通過蒸汽出口排出，不會傷及站在蒸籠部出料端側(cè)接托盤的操作者的手，如圖4所示。
[0017]如圖1所示，鍋體部1-1設(shè)有連通蒸籠部的上開口，在鍋體部1-1的下部裝有帶有截止閥的排水管1-6 ;鍋體部1-1通過連接管1-4與設(shè)有進(jìn)水管1-5的補(bǔ)水箱1-3連通，在補(bǔ)水箱1-3內(nèi)裝有水位傳感器4，水位傳感器4的控制端與裝在進(jìn)水管1-5管段上的進(jìn)水電控閥16相連接，以便于工作時(shí)根據(jù)補(bǔ)水箱1-3內(nèi)的水位實(shí)時(shí)通過進(jìn)水管1-5給補(bǔ)水箱1-3補(bǔ)水；加熱爐位于鍋體部1-1下方，補(bǔ)水箱1-3位于爐體1-2的一側(cè)，以利于進(jìn)入補(bǔ)水箱內(nèi)的水得到預(yù)熱，得到預(yù)熱后的水再通過連接管進(jìn)入鍋體部內(nèi)，使鍋體部不會因?yàn)榧尤胨箿囟润E降；加熱爐包括設(shè)有爐門1-2-1的爐體1-2和設(shè)在爐體1-2內(nèi)的爐芯6，爐芯6設(shè)有通風(fēng)口和裝有多個出火頭，多個出火頭通過燃料管與燃料罐連接；爐芯6的通風(fēng)口通過風(fēng)管5-1與鼓風(fēng)機(jī)5連接；爐體1-2連接有出氣管9，出氣管9伸入裝有冷卻水的濾塵池10中，使燃燒中產(chǎn)生的灰燼沉入濾塵池10。
[0018]工作時(shí)，一人站在蒸籠部的進(jìn)料端側(cè)負(fù)責(zé)依次給托盤3上漿、攤?cè)怵W并從托盤進(jìn)口放在托盤輸送帶上；另一人站在蒸籠部的出料端側(cè)負(fù)責(zé)不斷從托盤出口將托盤3取出并進(jìn)行卷制、切斷等連續(xù)作業(yè)，滿足顧客一到即食的需求；托盤3從托盤進(jìn)口移動至托盤出口的時(shí)間控制為腸粉剛好熟透的I分鐘左右，此時(shí)在蒸籠部內(nèi)的每條托盤輸送帶上可同時(shí)放置四盤托盤3。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種腸粉蒸制機(jī)，包括設(shè)有加熱爐的蒸鍋(I)，其特征在于:所述蒸鍋(I)具有蒸籠部和鍋體部(1-1);所述蒸籠部于所述鍋體部(1-1)上方設(shè)有多條托盤輸送帶(2)，每條所述托盤輸送帶(2)從所述蒸籠部的進(jìn)料端延伸至出料端，所述蒸籠部于所述進(jìn)料端和所述出料端分別設(shè)有托盤進(jìn)口和托盤出口。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的腸粉蒸制機(jī)，其特征在于:所述蒸籠部于所述托盤進(jìn)口和所述托盤出口處均鉸接有擋板，所述蒸籠部于近所述托盤出口處設(shè)有開口向上的蒸汽出口(l-9)03.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的腸粉蒸制機(jī)，其特征在于:多條所述托盤輸送帶(2)呈上下設(shè)置。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的腸粉蒸制機(jī)，其特征在于:所述鍋體部(1-1)通過連接管(1-4)與設(shè)有進(jìn)水管(1-5)的補(bǔ)水箱(1-3)連通，在所述補(bǔ)水箱(1-3)內(nèi)設(shè)有水位傳感器(4)，所述水位傳感器(4)的控制端與設(shè)在所述進(jìn)水管(1-5)上的進(jìn)水電控閥(16)相連接。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的腸粉蒸制機(jī)，其特征在于:所述加熱爐位于所述鍋體部(1-1)下方，所述加熱爐包括設(shè)有爐門(1-2-1)的爐體(1-2)和設(shè)在所述爐體(1-2)內(nèi)的爐芯(6)，所述爐芯(6)通過風(fēng)管(5-1)與鼓風(fēng)機(jī)(5)連接；所述爐體(1-2)設(shè)有出氣管(9)。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的腸粉蒸制機(jī)，其特征在于:所述出氣管(9)伸入濾塵池(10)中。7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的腸粉蒸制機(jī)，其特征在于:所述補(bǔ)水箱(1-3)位于所述爐體(1-2)的一側(cè)。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種腸粉蒸制機(jī)，涉及食品機(jī)械制造技術(shù)領(lǐng)域，包括設(shè)有加熱爐的蒸鍋，所述蒸鍋具有蒸籠部和鍋體部；所述蒸籠部于所述鍋體部上方設(shè)有多條托盤輸送帶，每條所述托盤輸送帶從所述蒸籠部的進(jìn)料端延伸至出料端，所述蒸籠部于所述進(jìn)料端和所述出料端分別設(shè)有托盤進(jìn)口和托盤出口。較之現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明可以解決現(xiàn)有腸粉的制作速度慢和效率低的問題。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/01
【公開號】CN105124373
【申請?zhí)枴緾N201510453619
【發(fā)明人】黎卓權(quán)
【申請人】黎卓權(quán), 梁勁捷
【公開日】2015年12月9日
【申請日】2015年7月29日