一種?；撬崾雏}及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食鹽，尤其涉及一種?；撬崾雏}及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]純品的?；撬釣闊o(wú)色或白色斜狀晶體，無(wú)臭，牛磺酸化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于乙醚等有機(jī)溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。?；撬犭m然不參與蛋白質(zhì)合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成?；撬岬陌腚装彼醽喠蛩狒让?CSAD)活性較低，主要依靠攝取食物中的?；撬醽?lái)滿足機(jī)體需要；
[0003]?；撬釓V泛分布于動(dòng)物組織細(xì)胞內(nèi)，海生動(dòng)物含量尤為豐富，哺乳類(lèi)組織細(xì)胞內(nèi)亦含有較高的牛磺酸，特別是神經(jīng)、肌肉和腺體內(nèi)含量更高，是機(jī)體內(nèi)含量最豐富的自由氨基酸，體內(nèi)牛磺酸幾乎全部以游離形式存在，且大部分在細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞內(nèi)外濃度比為100-50000: 1，人體含牛磺酸總量約為12-18克，其中15_66mg存在于血漿中，75%以上存在于骨骼肌肉，心肌細(xì)胞與血清?；撬釢舛戎葹?00:1 ;機(jī)體可以從膳食中攝取或自身合成?；撬?，動(dòng)物性食品是膳食?；撬岬闹饕獊?lái)源，尤其是海生動(dòng)物。體內(nèi)合成是從含硫氨基酸(半胱氨酸、甲硫氨酸等)經(jīng)一系列酶促反應(yīng)轉(zhuǎn)化而來(lái)，但自身合成能力較低。?；撬岬姆肿恿枯^小(125.1)，無(wú)抗原性，各種途徑給藥均易吸收。?；撬嶂饕菑哪I臟排泄，腎臟依據(jù)膳食中?；撬岷空{(diào)節(jié)其排出量，以維持體內(nèi)?；撬岷康南鄬?duì)穩(wěn)定。
[0004]?；撬峋哂懈纳埔暳?、消除疲勞的作用，它是良好的護(hù)肝劑，能夠增加機(jī)體細(xì)胞的抗自由基損傷、抗氧化、抗病毒侵害的能力，同時(shí)?；撬徇€具有一定的抗腫瘤活性和促進(jìn)大腦發(fā)育的功能。臨床實(shí)驗(yàn)表明，?；撬岬娜狈?huì)導(dǎo)致身體的各種病理癥狀，如(原發(fā)性的)心肌癥、視網(wǎng)膜退化、生殖系統(tǒng)異常、免疫系統(tǒng)功能消弱、癲癇癥、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等等，尤其在生長(zhǎng)發(fā)育階段，這些病理癥狀會(huì)更嚴(yán)重，因此為了提高機(jī)體對(duì)牛磺酸的攝入量，而又無(wú)需通過(guò)單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)?；撬嵫a(bǔ)品，將牛磺酸加入到食鹽中是一種簡(jiǎn)單可行、科學(xué)方便的方式。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明目的就是提供一種含碘的?；撬崾雏}及其制備方法。
[0006]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0007]—種?；撬崾雏}，它是由下述重量份的原料組成的:
[0008]牡蠣60-100、文蛤 100-200、扇貝 100-160、淡菜 20-30、紫菜 40-50、食鹽4000-5000、飯包草4-6、麥芽5-7、安息香2-3。
[0009]—種牛磺酸食鹽的制備方法，包括以下步驟:
[0010](I)將紫菜研碎成粉末，加入其重量46-50倍蒸餾水，在80-90°C下保溫浸泡30-40分鐘，抽濾，得紫菜濾液、紫菜濾渣；
[0011](2)將麥芽、飯包草混合，加20-32倍水，煎煮，過(guò)濾，得提取液，將提取液保溫待用；
[0012](3)將紫菜濾渣烘干，加熱灼燒成灰，冷卻，加入上述保溫的提取液，煮沸，保持沸騰3-5分鐘，過(guò)濾，得二次濾液；
[0013](4)將牡蠣、文蛤、扇貝、淡菜混合，洗凈后加4-5倍水，打漿，超聲波處理10-20分鐘，處理溫度為50-60°C、功率500-600?，加入上述安息香，煮沸，保持沸騰10-20分鐘，過(guò)濾’得漿液.’
[0014](5)將上述楽液與紫菜濾液混合，攪拌均勾，用10-16mol/l的鹽酸調(diào)節(jié)pH為
2.8-3，靜置2-3小時(shí)，離心，取上清液，再用10-20mol/l的氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH為9_10，靜置2-3小時(shí)，離心，取上清液，得?；撬崽崛∫海?br>[0015](6)將上述?；撬崽崛∫号c二次濾液混合，攪拌均勻，加入3-5mol/l的硫酸溶液，調(diào)節(jié)PH為1-3，再加入上述體系重量0.5-1%的雙氧水溶液，攪拌均勻，噴霧干燥，所述的雙氧水溶液的濃度為3-6% ；
[0016](7)將上述噴霧干燥后的物料與剩余各原料混合，攪拌均勻，過(guò)篩，即得所述?；撬崾雏}。
[0017]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
[0018]本發(fā)明將牡蠣、文蛤、扇貝、淡菜混合打漿、超聲處理，可以有效的對(duì)組織細(xì)胞進(jìn)行破壁，提高?；撬岬娜艹雎?，然后加入安息香，共沸處理，可以明顯降低腥味，然后與紫菜濾液混合，采用加酸堿調(diào)節(jié)PH的方式來(lái)除去蛋白，得到?；撬崽崛∫?，而引入的酸堿可以合成鹽，無(wú)需再進(jìn)行提純、除雜，極大的降低了生產(chǎn)成本；
[0019]本發(fā)明將紫菜濾渣與麥芽、飯包草的提取液混合，共沸，降低了腥味，然后與?；撬崽崛∫汗不?，通過(guò)酸化、氧化處理，得到含碘溶液，該含碘溶液與?；撬崽崛∫嚎梢孕纬捎行У慕Y(jié)合，通過(guò)噴霧干燥處理，可以形成含碘、?；撬?、鹽的混合物料；
[0020]本發(fā)明加入的麥芽、安息香、飯包草等不僅可以改善食鹽成品的腥味，還可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)一步促進(jìn)機(jī)體健康；
[0021 ] 本發(fā)明的食鹽既含有天然?；撬嵛镔|(zhì)，又能具備獨(dú)特海鮮風(fēng)味，無(wú)腥味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有效的促進(jìn)多品種鹽的發(fā)展；
[0022]本發(fā)明食鹽的制備采用循環(huán)利用的方法，無(wú)明顯廢棄物產(chǎn)生，起到了資源的最大化利用，節(jié)約了生產(chǎn)資源。
【具體實(shí)施方式】
[0023]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
[0024]實(shí)施例1:
[0025]—種?；撬崾雏}，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的:
[0026]牡蠣100、文蛤100、扇貝160、淡菜30、紫菜50、食鹽5000、飯包草4、麥芽5、安息香3。
[0027]—種?；撬崾雏}的制備方法，包括以下步驟:
[0028](I)將紫菜研碎成粉末，加入其重量50倍蒸餾水，在80_90°C下保溫浸泡30分鐘，抽濾，得紫菜濾液、紫菜濾渣；
[0029](2)將麥芽、飯包草混合，加32倍水，煎煮，過(guò)濾，得提取液，將提取液保溫待用；
[0030](3)將紫菜濾渣烘干，加熱灼燒成灰，冷卻，加入上述保溫的提取液，煮沸，保持沸騰3分鐘，過(guò)濾，得二次濾液；
[0031](4)將牡蠣、文蛤、扇貝、淡菜混合，洗凈后加4倍水，打漿，超聲波處理10分鐘，處理溫度為60°C、功率600w，加入上述安息香，煮沸，保持沸騰10分鐘，過(guò)濾，得漿液；
[0032](5)將上述漿液與紫菜濾液混合，攪拌均勻，用16mol/l的鹽酸調(diào)節(jié)pH為2.8，靜置2小時(shí)，離心，取上清液，再用20mol/l的氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH為10，靜置2小時(shí)，離心，取上清液，得牛橫酸提取液；
[0033](6)將上述?；撬崽崛∫号c二次濾液混合，攪拌均勻，加入5mol/l的硫酸溶液，調(diào)節(jié)PH為I，再加入上述體系重量0.5 %的雙氧水溶液，攪拌均勻，噴霧干燥，所述的雙氧水溶液的濃度為3% ;
[0034](7)將上述噴霧干燥后的物料與剩余各原料混合，攪拌均勻，過(guò)篩，即得所述?；撬崾雏}。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種?；撬崾雏}，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的: 牡蠣 60-100、文蛤 100-200、扇貝 100-160、淡菜 20-30、紫菜 40-50、食鹽 4000-5000、飯包草4-6、麥芽5-7、安息香2-3。2.一種如權(quán)利要求1所述的?；撬崾雏}的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將紫菜研碎成粉末，加入其重量46-50倍蒸餾水，在80-90°C下保溫浸泡30-40分鐘，抽濾，得紫菜濾液、紫菜濾渣； (2)將麥芽、飯包草混合，加20-32倍水，煎煮，過(guò)濾，得提取液，將提取液保溫待用； (3)將紫菜濾渣烘干，加熱灼燒成灰，冷卻，加入上述保溫的提取液，煮沸，保持沸騰3-5分鐘，過(guò)濾，得二次濾液； (4)將牡蠣、文蛤、扇貝、淡菜混合，洗凈后加4-5倍水，打漿，超聲波處理10-20分鐘，處理溫度為50-60°C、功率500-600?，加入上述安息香，煮沸，保持沸騰10_20分鐘，過(guò)濾，得漿液； (5)將上述漿液與紫菜濾液混合，攪拌均勻，用10-16mol/L的鹽酸調(diào)節(jié)pH為2.8_3，靜置2-3小時(shí)，離心，取上清液，再用10-20mol/L的氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH為9_10，靜置2_3小時(shí)，離心，取上清液，得?；撬崽崛∫?； (6)將上述?；撬崽崛∫号c二次濾液混合，攪拌均勻，加入3-5mol/l的硫酸溶液，調(diào)節(jié)pH為1-3，再加入上述體系重量0.5-1 %的雙氧水溶液，攪拌均勻，噴霧干燥，所述的雙氧水溶液的濃度為3-6% ; (7)將上述噴霧干燥后的物料與剩余各原料混合，攪拌均勻，過(guò)篩，即得所述牛磺酸食土卜ΠΤΤ.0
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種?；撬崾雏}，它是由下述重量份的原料組成的：牡蠣60-100、文蛤100-200、扇貝100-160、淡菜20-30、紫菜40-50、食鹽4000-5000、飯包草4-6、麥芽5-7、安息香2-3；本發(fā)明將牡蠣、文蛤、扇貝、淡菜混合打漿、超聲處理，可以有效的對(duì)組織細(xì)胞進(jìn)行破壁，提高?；撬岬娜艹雎?，然后加入安息香，共沸處理，可以明顯降低腥味，然后與紫菜濾液混合，采用加酸堿調(diào)節(jié)pH的方式來(lái)除去蛋白，引入的酸堿可以合成鹽，無(wú)需再進(jìn)行提純、除雜，極大的降低了生產(chǎn)成本；本發(fā)明將紫菜濾渣與麥芽、飯包草的提取液混合，共沸，降低了腥味，然后與?；撬崽崛∫汗不?，通過(guò)酸化、氧化處理，得到含碘溶液，通過(guò)噴霧干燥處理，可以形成含碘、?；撬?、鹽的混合物料。
【IPC分類(lèi)】A23L1/237
【公開(kāi)號(hào)】CN105124522
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510486070
【發(fā)明人】白森祥
【申請(qǐng)人】中鹽榆林鹽化有限公司
【公開(kāi)日】2015年12月9日
【申請(qǐng)日】2015年8月10日