黃米養(yǎng)胃瓜蔞籽油的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及調(diào)味油及其制備技術(shù)領(lǐng)域，所屬技術(shù)領(lǐng)域:生物與新醫(yī)藥技術(shù)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品精深加工與現(xiàn)代儲(chǔ)運(yùn):農(nóng)林產(chǎn)品及特種資源增值加工。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品、食用調(diào)料行業(yè)也在發(fā)生著變化，調(diào)味油在口味以及產(chǎn)品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們對(duì)調(diào)味油高標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)運(yùn)市場(chǎng)的發(fā)展，調(diào)味油行業(yè)有待創(chuàng)新發(fā)展。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供黃米養(yǎng)胃瓜蔞籽油及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:黃米養(yǎng)胃瓜蔞籽油，由以下重量份原料制成:瓜蔞籽300-320、黑豆60-70、油菇40-50、黃米30-40、藿香80-90、紫蘇40-50、白芷40-50、大腹皮110-120、茯苓110-120、白術(shù)80-90、陳皮40-50、厚樸80-90、半夏80-90、桔梗40-50、甘草40-50、生姜40-50、大棗40-50、水、食用酒精適量。
[0005]一種黃米養(yǎng)胃瓜蔞籽油的制備方法，包括以下步驟:
(O將瓜蔞籽、黑豆、油菇、黃米通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(2)、將所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當(dāng)于總重量0.3-0.5%的堿性蛋白酶、0.2-0.3%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8-9，酶解溫度45-550C，酶解時(shí)間5-6小時(shí)；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經(jīng)過納濾得提取物；
(3)、取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分?jǐn)嚢璺稚?，離心、過濾去渣，得分離混合油；
(4)、將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除渣即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:黃米是傳統(tǒng)的養(yǎng)胃佳品，適合于腸胃不好的人士食用，本發(fā)明提取黃米精華，配合藿香芳香化濕、理氣和中兼能解表；輔以蘇葉、白芷解表散寒而兼化濕滯，三藥合用，其解表化濕之功，相得益彰；佐以厚樸、大腹皮去濕消滯，半夏、陳皮理氣和胃、降逆止嘔；桔梗宣肺利膈；濕滯之成，由于脾不健運(yùn)，脾運(yùn)則濕可化，又佐以茯苓、白術(shù)、甘草、大棗益氣健脾，以助運(yùn)化等健胃原料，適合于胃腸型感冒、急性胃腸炎等屬外感兼內(nèi)濕者的人食用。
[0007]本發(fā)明提供一種簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健養(yǎng)生、工藝合理的黃米養(yǎng)胃瓜蔞籽油生產(chǎn)方法，能夠?yàn)樾∨刻胤N油脂生產(chǎn)提供技術(shù)支持，適于在食用油生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域推廣。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種黃米養(yǎng)胃瓜蔞籽油，由以下重量份(Kg)原料制成:瓜蔞籽300、黑豆60、油菇40、黃米30、藿香80、紫蘇40、白芷40、大腹皮110、茯苓110、白術(shù)80、陳皮40、厚樸80、半夏80、桔梗40、甘草40、生姜40、大棗50、水、食用酒精適量。
[0009]黃米養(yǎng)胃瓜蔞籽油的制備方法，包括以下步驟:
(O將瓜蔞籽、黑豆、油菇、黃米通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(2)、將所述的萃取渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相當(dāng)于總重量0.3%的堿性蛋白酶、0.2%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8，酶解溫度45°C，酶解時(shí)間5小時(shí)；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%濃度，經(jīng)過納濾得提取物；
(3)、取所得初提油的5%重量，與提取物混合，加入適量水，充分?jǐn)嚢璺稚ⅲx心、過濾去渣，得分離混合油；
(4)、將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80°C，保溫20分鐘，冷卻后，再除渣即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.黃米養(yǎng)胃瓜蔞籽油，其特征在于，由以下重量份原料制成:瓜蔞籽300-320、黑豆60-70、油菇 40-50、黃米 30-40、藿香 80-90、紫蘇 40-50、白芷 40-50、大腹皮 110-120、茯苓110-120、白術(shù)80-90、陳皮40-50、厚樸80-90、半夏80-90、桔梗40-50、甘草40-50、生姜40-50、大棗40-50、水、食用酒精適量。2.如權(quán)利要求1所述的一種黃米養(yǎng)胃瓜蔞籽油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將瓜蔞籽、黑豆、油菇、黃米通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；將 其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (2)、將所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當(dāng)于總重量0.3-0.5%的堿 性蛋白酶、0.2-0.3%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時(shí)間5-6小時(shí)；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經(jīng)過納濾得提取物； (3)、取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分?jǐn)嚢璺稚?，離心、過濾去渣，得分離混合油； (4)、將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除渣即得。
【專利摘要】一種黃米養(yǎng)胃瓜蔞籽油，由以下重量份原料制成：瓜蔞籽300-320、黑豆60-70、油菇40-50、黃米30-40、藿香80-90、紫蘇40-50、白芷40-50、大腹皮110-120、茯苓110-120、白術(shù)80-90、陳皮40-50、厚樸80-90、半夏80-90、桔梗40-50、甘草40-50、生姜40-50、大棗40-50、水、食用酒精適量；黃米是傳統(tǒng)的養(yǎng)胃佳品，適合于腸胃不好的人士食用，本發(fā)明提取黃米精華，配合藿香芳香化濕、理氣和中兼能解表；輔以蘇葉、白芷解表散寒而兼化濕滯，三藥合用，其解表化濕之功，相得益彰；佐以厚樸、大腹皮去濕消滯，半夏、陳皮理氣和胃、降逆止嘔；桔梗宣肺利膈；濕滯之成，由于脾不健運(yùn)，脾運(yùn)則濕可化，又佐以茯苓、白術(shù)、甘草、大棗益氣健脾，以助運(yùn)化等健胃原料，適合于胃腸型感冒、急性胃腸炎等屬外感兼內(nèi)濕者的人食用。
【IPC分類】A23D9/04
【公開號(hào)】CN105145879
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510457808
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】褚金霞
【公開日】2015年12月16日
【申請(qǐng)日】2015年7月30日