一種靈芝泡騰茶的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及屬于保健茶加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種靈芝泡騰茶的加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫靈芝藥效為最好，原產(chǎn)于亞洲東部，中國(guó)分布最廣的在江西，靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國(guó)傳統(tǒng)珍貴藥材，具備很高的藥用價(jià)值，經(jīng)過科研機(jī)構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，靈芝對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。靈芝其成份的主要特征是能抑制組織胺，具有抗炎抗過敏的效應(yīng)，靈芝的高分子多醣體能增加人體之抗體，增強(qiáng)人體的免疫功能，此外，靈芝多醣體對(duì)降血壓、降血糖、改善血脂都很有效果，靈芝的有機(jī)鍺可促使人體血液循環(huán)，增強(qiáng)人體吸氧能力，促進(jìn)新陳代謝。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，靈芝含有多種生理活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤等有良好的協(xié)同治療作用。最新研究表明:靈芝還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。
[0003]靈芝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、功效多，用于加工成靈芝泡騰茶，不僅提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且美味健康，提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)也為靈芝的深加工提供一條新途徑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是充分開發(fā)靈芝原料的深加工產(chǎn)品，提供一種靈芝泡騰茶的加工方法。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:
一種靈芝泡騰茶的加工方法，其特征在于:采用①茶葉干燥粉末的制備:茶葉一提取—過濾一濃縮一沉淀一干燥靈芝干燥粉末的制備:靈芝一提取一過濾一沉淀一干燥；③靈芝泡騰茶的制備:混合一過篩一制軟材一干燥一再混合一包裝一產(chǎn)品的加工工藝流程，具體操作步驟為:
(1)茶葉干燥粉末的制備:
①提取:茶葉、牡丹皮加8倍的水煮沸15分鐘，提取2次，合并2次提取液，過濾得濾液；
②濃縮:將濾液置微火上濃縮成濃縮茶汁；
③沉淀:在濃縮茶汁中加入適量氫氧化鉀溶液，調(diào)節(jié)PH值至8-10，加熱至108°C，保溫20分鐘，冷卻后加入適量檸檬酸調(diào)pH值至4-6，靜置、過濾；濾液加入適量食用乙醇，調(diào)節(jié)乙醇含量達(dá)75%，充分?jǐn)噭?，絮狀沉淀析出后，常溫下靜置12小時(shí)；
④回收乙醇:將上層澄清液用虹吸管吸出，上清液濾過得純凈茶汁，回收乙醇后得濃縮茶汁；
⑤干燥:將濃縮茶汁噴霧干燥，得干燥茶葉粉末；
(2)靈芝干燥粉末的制備: ①提取:赤靈芝粉碎成2-4厘米碎塊，加入12倍沸水煮沸4小時(shí)，過濾，濾液保留，濾渣加清水浸沒煮2-3小時(shí)，過濾，再將濾渣加清水浸沒煮沸0.5-1小時(shí)，過濾，合并3次濾液；
②沉淀:將上述合并的濾液濃縮至10倍量水的體積后，加入1.2倍食用乙醇，使溶液含醇量達(dá)65%，靜置16小時(shí)，過濾得濾液；
③回收濾液中乙醇后，水浴蒸去殘余乙醇，得無醇靈芝液，經(jīng)噴霧干燥可得干燥靈芝粉末；
(3)靈芝泡騰茶的制備:
①調(diào)配:稱取靈芝干燥粉末0.8克，茶葉干燥粉末1.5克，碳酸氫鈉0.1克，檸檬酸I克，可溶性淀粉0.8克，乙醇適量；
②加工過程:將靈芝干燥粉末、茶葉干燥粉末、檸檬酸、可溶性淀粉混合過60目篩4-5次，混勻后加乙醇適量至軟材，過20目篩制粒，于100°C干燥后，加入干燥的碳酸氫鈉細(xì)粉，混合均勻，分裝成每包5克即為成品。
[0006]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品粉狀物，色澤棕黃，滋味微苦，略酸，易沖泡，氣芳香、味微澀，具有靈芝和茶葉的混合香味，本產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤有良好的協(xié)同治療作用，還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。老少皆宜，綠色保健。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1:
一種靈芝泡騰茶的加工方法，具體操作步驟為:
(1)茶葉干燥粉末的制備:
①提取:茶葉、甜菊葉、玉蘭花加12倍的水煮沸20分鐘，提取3次，合并3次提取液，過濾得濾液；
②濃縮:將濾液置微火上濃縮成濃縮茶汁；
③沉淀:在濃縮茶汁中加入適量氫氧化鉀溶液，調(diào)節(jié)PH值至11，加熱至100°C，保溫15分鐘，冷卻后加入適量檸檬酸調(diào)pH值至3-5，靜置、過濾；濾液加入適量食用乙醇，調(diào)節(jié)乙醇含量達(dá)65%，充分?jǐn)噭颍鯛畛恋砦龀龊?，常溫下靜置20小時(shí)；
④回收乙醇:將上層澄清液用虹吸管吸出，上清液濾過得純凈茶汁，回收乙醇后得濃縮茶汁；
⑤干燥:將濃縮茶汁噴霧干燥，得干燥茶葉粉末；
(2)靈芝干燥粉末的制備:
①提取:赤靈芝、白茯苓粉碎成1-2厘米碎塊，加入10倍沸水煮沸2小時(shí)，過濾，濾液保留，濾渣加清水浸沒煮I小時(shí)，過濾，再將濾渣加清水浸沒煮沸35分鐘，過濾，合并3次濾液；
②沉淀:將上述合并的濾液濃縮至10倍量水的體積后，加入2倍食用乙醇，使溶液含醇量達(dá)60%，靜置24小時(shí)，過濾得濾液；
③回收濾液中乙醇后，水浴蒸去殘余乙醇，得無醇靈芝液，經(jīng)噴霧干燥可得干燥靈芝粉末；
(3)靈芝泡騰茶的制備: ①調(diào)配:稱取靈芝干燥粉末0.5克，茶葉干燥粉末2克，薄荷粉0.3克，碳酸氫鈉0.2克，檸檬酸2克，可溶性淀粉0.8克，乙醇適量；
②加工過程:將靈芝干燥粉末、茶葉干燥粉末、薄荷粉、檸檬酸、可溶性淀粉混合過40目篩2次，混勻后加乙醇適量至軟材，過10目篩制粒，于108°C干燥后，加入干燥的碳酸氫鈉細(xì)粉，混合均勻，分裝成每包5克即為成品。
[0008]實(shí)施例2:
一種靈芝泡騰茶的加工方法，具體操作步驟為:
(1)茶葉干燥粉末的制備:
①提取:紅茶、五加皮、玳玳花加6倍的水煮沸40分鐘，提取2次，合并2次提取液，過濾得濾液；
②濃縮:將濾液置微火上濃縮成濃縮茶汁；
③沉淀:在濃縮茶汁中加入適量氫氧化鉀溶液，調(diào)節(jié)PH值至12，加熱至112°C，保溫15分鐘，冷卻后加入適量檸檬酸調(diào)pH值至3.5，靜置、過濾；濾液加入適量食用乙醇，調(diào)節(jié)乙醇含量達(dá)80%，充分?jǐn)噭颍鯛畛恋砦龀龊?，常溫下靜置24小時(shí)；
④回收乙醇:將上層澄清液用虹吸管吸出，上清液濾過得純凈茶汁，回收乙醇后得濃縮茶汁；
⑤干燥:將濃縮茶汁噴霧干燥，得干燥茶葉粉末；
(2)靈芝干燥粉末的制備:
①提取:赤靈芝、絞股藍(lán)粉碎成3厘米碎塊，加入16倍沸水煮沸5小時(shí)，過濾，濾液保留，濾渣加清水浸沒煮4小時(shí)，過濾，再將濾渣加清水浸沒煮沸1.5小時(shí)，過濾，合并3次濾液；
②沉淀:將上述合并的濾液濃縮至12倍量水的體積后，加入3倍食用乙醇，使溶液含醇量達(dá)70%，靜置22小時(shí)，過濾得濾液；
③回收濾液中乙醇后，水浴蒸去殘余乙醇，得無醇靈芝液，經(jīng)噴霧干燥可得干燥靈芝粉末；
(3)靈芝泡騰茶的制備:
①調(diào)配:稱取靈芝干燥粉末0.5克，茶葉干燥粉末I克，枸杞粉0.5克，碳酸氫鈉0.2克，檸檬酸0.7克，可溶性淀粉0.1克，乙醇適量；
②加工過程:將靈芝干燥粉末、茶葉干燥粉末、檸檬酸、可溶性淀粉混合過80目篩4-5次，混勻后加乙醇適量至軟材，過40目篩制粒，于118°C干燥后，加入干燥的碳酸氫鈉細(xì)粉，混合均勻，分裝成每包3克即為成品。
[0009]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種靈芝泡騰茶的加工方法，其特征在于:采用①茶葉干燥粉末的制備:茶葉一提取一過濾一濃縮一沉淀一干燥靈芝干燥粉末的制備:靈芝一提取一過濾一沉淀一干燥；③靈芝泡騰茶的制備:混合一過篩一制軟材一干燥一再混合一包裝一產(chǎn)品的加工工藝流程，具體操作步驟為: (1)茶葉干燥粉末的制備: ①提取:茶葉、牡丹皮加8倍的水煮沸15分鐘，提取2次，合并2次提取液，過濾得濾液； ②濃縮:將濾液置微火上濃縮成濃縮茶汁； ③沉淀:在濃縮茶汁中加入適量氫氧化鉀溶液，調(diào)節(jié)PH值至8-10，加熱至108°C，保溫20分鐘，冷卻后加入適量檸檬酸調(diào)pH值至4-6，靜置、過濾；濾液加入適量食用乙醇，調(diào)節(jié)乙醇含量達(dá)75%，充分?jǐn)噭颍鯛畛恋砦龀龊?，常溫下靜置12小時(shí)； ④回收乙醇:將上層澄清液用虹吸管吸出，上清液濾過得純凈茶汁，回收乙醇后得濃縮茶汁； ⑤干燥:將濃縮茶汁噴霧干燥，得干燥茶葉粉末； (2)靈芝干燥粉末的制備: ①提取:赤靈芝粉碎成2-4厘米碎塊，加入12倍沸水煮沸4小時(shí)，過濾，濾液保留，濾渣加清水浸沒煮2-3小時(shí)，過濾，再將濾渣加清水浸沒煮沸0.5-1小時(shí)，過濾，合并3次濾液； ②沉淀:將上述合并的濾液濃縮至10倍量水的體積后，加入1.2倍食用乙醇，使溶液含醇量達(dá)65%，靜置16小時(shí)，過濾得濾液； ③回收濾液中乙醇后，水浴蒸去殘余乙醇，得無醇靈芝液，經(jīng)噴霧干燥可得干燥靈芝粉末； (3)靈芝泡騰茶的制備: ①調(diào)配:稱取靈芝干燥粉末0.8克，茶葉干燥粉末1.5克，碳酸氫鈉0.1克，檸檬酸I克，可溶性淀粉0.8克，乙醇適量； ②加工過程:將靈芝干燥粉末、茶葉干燥粉末、檸檬酸、可溶性淀粉混合過60目篩4-5次，混勻后加乙醇適量至軟材，過20目篩制粒，于100°C干燥后，加入干燥的碳酸氫鈉細(xì)粉，混合均勻，分裝成每包5克即為成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種靈芝泡騰茶的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用①茶葉干燥粉末的制備：茶葉→提取→過濾→濃縮→沉淀→干燥；②靈芝干燥粉末的制備：靈芝→提取→過濾→沉淀→干燥；③靈芝泡騰茶的制備：混合→過篩→制軟材→干燥→再混合→包裝→產(chǎn)品的加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品粉狀物，色澤棕黃，滋味微苦，略酸，易沖泡，氣芳香、味微澀，具有靈芝和茶葉的混合香味，本產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤有良好的協(xié)同治療作用，還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。老少皆宜，綠色保健。
【IPC分類】A23F3/14, A23F3/16
【公開號(hào)】CN105145942
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510578957
【發(fā)明人】胡志榮
【申請(qǐng)人】胡志榮
【公開日】2015年12月16日
【申請(qǐng)日】2015年9月14日