一種益智安神保健涼茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]
本發(fā)明涉及保健涼茶領(lǐng)域，具體涉及一種益智安神保健涼茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]
我國的飲料已由單一的解渴功能向“綠色、天然、健康、營養(yǎng)、安全”多功能保健方面發(fā)展。功能性飲料不僅提供人體所需要的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，還含有多種人體必需氨基酸及功能性營養(yǎng)成分，對維持體內(nèi)酸堿平衡、增進人體健康有著重要的作用，具有其他食品不可替代的作用。隨著消費者對健康與飲食的愈發(fā)關(guān)注，功能性飲料已經(jīng)成為眾多消費者的新寵。但與世界發(fā)達國家相比，中國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤，與全世界人均7公斤的消費量相比尚有較大的空間，可見中國的功能飲料市場潛力巨大。
[0003]涼茶類飲料，因其具有益智安神、止渴生津等功效，而深受消費者的喜愛。目前，市場上的涼茶品牌較多，但是效果較為單一，即僅能實現(xiàn)清熱降暑的作用，無法實現(xiàn)各種保健需求。
[0004]目前，適合青少年能量、運動、營養(yǎng)的飲品比較多，適合中老年的飲料產(chǎn)品比較少。草本飲料可以歸納為三低:低熱量、低糖、低脂肪，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸飲料更加爽口、解渴，比普通飲料清香淡雅，且富含營養(yǎng)成分。由于中老年人高脂血癥、糖尿病患者越來越多，草本飲料將成為中老年人的新寵，具有原始創(chuàng)新性及有效性，具有廣闊的市場發(fā)展空間。
[0005]隨著生活水平的提高，消費者對健康食品的要求也越來越高。玉米是我國主要種植糧食，近年來玉米深加工業(yè)有了突飛猛進的發(fā)展，但玉米副產(chǎn)品之一的玉米須卻沒有得到很好的開發(fā)與利用。
[0006]玉米須具有很多功效，具有利尿、降壓、利膽護肝、降糖、清熱消暑等功效。因此開發(fā)玉米須保健涼茶很有價值，也很有市場前景。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]
本發(fā)明提供了一種益智安神保健涼茶及其制備方法。本發(fā)明的保健涼茶既具有涼茶的消暑消渴的基本作用外，還有很好的益智安神的作用，且本發(fā)明所述涼茶藥性溫和，味甘涼而不苦，易為人們接受。
[0008]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種益智安神保健涼茶，其特征在于，由下列質(zhì)量份的組分原料制成:菠蘿10-12，百合8-10、胡蘿卜10-15、菊花8-10、龍齒8-10、仙草10-15、菖蒲8-10、蘆根12-15、玉米須10-15，遠志8-10、益智仁4-6，甘草6-8、茯神10-15、人參6-8，
所述的一種益智安神保健涼茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)按配方比例稱取各組分原料，分別凈制，備用；
2)將菠蘿、百合、胡蘿卜切碎后在80°C-90°C預(yù)煮5-6min，煮后的混合蔬菜加5_6倍水，同時加入微量Vc打漿，打漿后經(jīng)膠體磨精磨過濾后得到初級混合蔬菜汁，將蔬菜汁靜置4-5 h，取上清汁、備用；
3)將稱量好的其余凈制原料分別放入微波設(shè)備中，在功率為450-550?的條件下處理8-12秒，取出，備用；
4)將微波處理后的遠志、菊花、龍齒、仙草、菖蒲、蘆根、益智仁和玉米須按配比放入敞口的煎煮罐內(nèi)，加入12-14倍量水，然后在煎煮罐的罐口擱置竹制蒸籠，將步驟(3)微波處理好的甘草、茯神、人參放置在竹制蒸籠上，在竹制蒸籠上覆蓋新鮮的荷葉，煎煮1.5-2h，停止加熱，將煎煮液過濾，得到第一次煎煮濾液備用，濾渣留在煎煮罐中，并將蒸籠上的甘草、茯神、人參也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，蓋上蓋子，進行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并兩次濾液，并過濾，得到浸提液；
5)將步驟2)得到的上清液和步驟4)獲得的浸提液混合；
6)向混合液中加入0.04-0.05%的海藻酸鈉、0.01-0.02%的檸檬酸、0.01-0.02%的蜂蜜、0.01-0.03%玉米肽，混勻，再經(jīng)6 5°C - 7 5°C、18_20 MPa兩次均質(zhì)，89-90KP a脫氣8-10min，用孔徑為1.5 μ m的微孔膜過濾，95_100°C滅菌20_25min，分段冷卻后進行真空灌裝得成品。
[0009] 有益效果
1、本發(fā)明的保健涼茶具有涼茶清熱解暑的基本功效，同時還具有益智安神的功效，長期飲用可以起到調(diào)節(jié)人體內(nèi)環(huán)境平衡的效果，達到安神益智的效果；
2、加工時首先采用先微波處理，水提，這樣每種原料的有效成分能夠最大化的被浸提出來，提高了原料的利用率，增強了保健效果；其次，在水提時，將部分質(zhì)地較硬的原料甘草、茯神、人參先放在蒸籠中，再用荷葉覆蓋，先蒸軟，在投入煎煮罐里和其它原料藥一起煎煮，得到水提液，這樣得到的水提液有效成分含量高，提取液有淡淡的清香味，能減少中草藥藥味，所得涼茶甘甜可口。
【具體實施方式】
一種益智安神保健涼茶，由下列質(zhì)量(g)的組分原料制成:菠蘿11，百合9、胡蘿卜13、菊花9、龍齒9、仙草13、菖蒲9、蘆根13、玉米須14，遠志9、益智仁5、甘草7、茯神14、人參7，
所述的一種益智安神保健涼茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
O按配方比例稱取各組分原料，分別凈制，備用；
2)將菠蘿、百合、胡蘿卜切碎后在80°C-90°C預(yù)煮5-6min，煮后的混合蔬菜加5_6倍水，同時加入微量Vc打漿，打漿后經(jīng)膠體磨精磨過濾后得到初級混合蔬菜汁，將蔬菜汁靜置4-5 h，取上清汁、備用；
3)將稱量好的其余凈制原料分別放入微波設(shè)備中，在功率為450-550?的條件下處理8-12秒，取出，備用；
4)將微波處理后的遠志、菊花、龍齒、仙草、菖蒲、蘆根、益智仁和玉米須按配比放入敞口的煎煮罐內(nèi)，加入12-14倍量水，然后在煎煮罐的罐口擱置竹制蒸籠，將步驟(3)微波處理好的甘草、茯神、人參放置在竹制蒸籠上，在竹制蒸籠上覆蓋新鮮的荷葉，煎煮1.5-2h，停止加熱，將煎煮液過濾，得到第一次煎煮濾液備用，濾渣留在煎煮罐中，并將蒸籠上的甘草、茯神、人參也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，蓋上蓋子，進行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并兩次濾液，并過濾，得到浸提液；
5)將步驟2)得到的上清液和步驟4)獲得的浸提液混合；
6)向混合液中加入0.04-0.05%的海藻酸鈉、0.01-0.02%的檸檬酸、0.01-0.02%的蜂蜜、0.01-0.03%玉米肽，混勻，再經(jīng)6 5°C - 7 5°C、18_20 MPa兩次均質(zhì)，89-90KP a脫氣8-10min，用孔徑為1.5 μ m的微孔膜過濾，95_100°C滅菌20_25min，分段冷卻后進行真空灌裝得成品。
【主權(quán)項】
1.一種益智安神保健涼茶，其特征在于，由下列質(zhì)量份的組分原料制成:菠蘿10-12，百合8-10、胡蘿卜10-15、菊花8-10、龍齒8-10、仙草10-15、菖蒲8-10、蘆根12-15、玉米須10-15，遠志8-10、益智仁4-6，甘草6-8、茯神10-15、人參6-8。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益智安神保健涼茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: O按配方比例稱取各組分原料，分別凈制，備用； 2)將菠蘿、百合、胡蘿卜切碎后在80°C-90°C預(yù)煮5-6min，煮后的混合蔬菜加5_6倍水，同時加入微量Vc打漿，打漿后經(jīng)膠體磨精磨過濾后得到初級混合蔬菜汁，將蔬菜汁靜置4-5 h，取上清汁、備用； 3)將稱量好的其余凈制原料分別放入微波設(shè)備中，在功率為450-550?的條件下處理8-12秒，取出，備用； 4)將微波處理后的遠志、菊花、龍齒、仙草、菖蒲、蘆根、益智仁和玉米須按配比放入敞口的煎煮罐內(nèi)，加入12-14倍量水，然后在煎煮罐的罐口擱置竹制蒸籠，將步驟(3)微波處理好的甘草、茯神、人參放置在竹制蒸籠上，在竹制蒸籠上覆蓋新鮮的荷葉，煎煮1.5-2h，停止加熱，將煎煮液過濾，得到第一次煎煮濾液備用，濾渣留在煎煮罐中，并將蒸籠上的甘草、茯神、人參也倒入煎煮罐里，加8-10倍量水，蓋上蓋子，進行第二次煎煮1.5-2h，得到二次煎煮液，合并兩次濾液，并過濾，得到浸提液； 5)將步驟2)得到的上清液和步驟4)獲得的浸提液混合； 6)向混合液中加入0.04-0.05%的海藻酸鈉、0.01-0.02%的檸檬酸、0.01-0.02%的蜂蜜、0.01-0.03%玉米肽，混勻，再經(jīng)6 5°C - 7 5°C、18_20 MPa兩次均質(zhì)，89-90KP a脫氣8-10min，用孔徑為1.5 μ m的微孔膜過濾，95_100°C滅菌20_25min，分段冷卻后進行真空灌裝得成品。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種益智安神保健涼茶，由下列質(zhì)量份的組分原料制成：菠蘿10-12，百合8-10、胡蘿卜10-15、菊花8-10、龍齒8-10、仙草10-15、菖蒲8-10、蘆根12-15、玉米須10-15，遠志8-10、益智仁4-6，甘草6-8、茯神10-15、人參6-8。本發(fā)明的保健涼茶既具有涼茶的消暑消渴的基本作用外，還有很好的益智安神的作用，且本發(fā)明所述涼茶藥性溫和，味甘涼而不苦，易為人們接受。
【IPC分類】A23F3/16, A23F3/34
【公開號】CN105145990
【申請?zhí)枴緾N201510607602
【發(fā)明人】張化偉
【申請人】安徽陽光藥業(yè)有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年9月23日