一種可提高豬肉肌內(nèi)脂肪和改善肉質(zhì)的飼料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于動(dòng)物飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種可提高豬肉肌內(nèi)脂肪和改善肉質(zhì)的 飼料。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；潭群腿藗儗?duì)肉品質(zhì)的要求不斷提高，生豬生產(chǎn)性能的提高 與豬肉品質(zhì)的矛盾日益突出，難W同時(shí)兼顧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益及消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)豬肉的需 求。
[0003]肉品品質(zhì)主要由肉品的理化性質(zhì)決定，肉品的化學(xué)成分與其營養(yǎng)價(jià)值關(guān)系密切； 肉品的感官指標(biāo)如肉色、持水性、嫩度和多汁性、大理石紋評(píng)分等直接影響著消費(fèi)者對(duì)肉品 的接受程度。肌內(nèi)脂肪含量與豬肉的食用品質(zhì)密切相關(guān)，可影響豬肉的嫩度、風(fēng)味、肉色、系 水力及大理石紋評(píng)分等，是影響豬肉品質(zhì)的重要因素。含量適中且分布均勻的大理石紋能 使肉品味美多汁、口感好；含量過少則肉品干硬乏味。肉的風(fēng)味多汁性隨肌內(nèi)脂肪含量的增 加而改善，提高肌內(nèi)脂肪將會(huì)相應(yīng)改進(jìn)肉的嫩度和多汁性。許多研究表明，2%~3%的肌 內(nèi)脂肪含量是新鮮豬肉產(chǎn)品的一個(gè)理想標(biāo)準(zhǔn)，但是目前的商品=元雜交豬極少能達(dá)到運(yùn)樣 標(biāo)準(zhǔn)。因此，適度增加豬肉肌內(nèi)脂肪含量，提高豬肉的風(fēng)味與口感，使其更易被消費(fèi)者所接 受，具有十分重要的意義。影響肌內(nèi)脂肪及肉質(zhì)的因素很多，營養(yǎng)調(diào)控對(duì)肌內(nèi)脂肪的含量有 一定的作用，但顯著提高肌內(nèi)脂肪含量比較困難。日糧中蛋白質(zhì)（氨基酸）與能量比值決 定了豬機(jī)體蛋白質(zhì)和脂肪沉積的比例。低的蛋白與能量水平可導(dǎo)致更高的禍體和肌內(nèi)脂肪 水平，對(duì)肉質(zhì)產(chǎn)生正面影響。但低能低蛋白日糧會(huì)影響豬的生長速度、增加豬的飼料消耗， 降低瘦肉率，進(jìn)而增加養(yǎng)殖成本。高能高蛋白可促進(jìn)瘦肉沉積但不能提高豬體肌內(nèi)脂肪的 含量，肉質(zhì)口感差。目前也有不少提高肌內(nèi)脂肪含量的配制技術(shù)，如添加甜菜堿、維生素E， 有機(jī)銘、精氨酸等，但是單獨(dú)添加或者配比不合適，導(dǎo)致改善的效果有限，增加成本，而且大 多是減少脂肪沉積，對(duì)肌內(nèi)脂肪的改善沒有顯著效果。不同添加劑調(diào)控脂肪代謝的機(jī)理不 同，如何發(fā)揮其組合效應(yīng)有待進(jìn)一步挖掘。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供了一種可提高豬肉肌內(nèi)脂肪和改善肉質(zhì)的飼料，該飼料可增 加立元雜交豬肌內(nèi)脂肪含量、改善肉質(zhì)。
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是通過W下技術(shù)手段來實(shí)現(xiàn)的：一種可提高豬肉肌內(nèi) 脂肪和改善肉質(zhì)的飼料，包括W下質(zhì)量百分比的組分： 玉米65%-75%，豆巧5-20%，小麥教5-10%，米慷2-7%，精氨酸0. 3%-1%，共輛亞油酸 0. 5-2%，首猜草粉2-7%，石粉1-2%，飼料添加劑1. 5-8%。
[0006]所述飼料添加劑中，由W下質(zhì)量比的組分組成： 食鹽：賴氨酸：憐酸氨巧：氯化膽堿：防霉劑：多維：多礦：維生素E:益長素： 乳酸菌：載體=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 5-20 : 40-80 : 1-5 : 1-100。
[0007] 所述多維的主要成份是維生素A、維生素D、維生素E、維生素K3、維生素B1、維生素 B2、維生素B6、維生素B12、煙酷胺、泛酸巧、葉酸及生物素，是維生素類飼料添加劑。
[0008] 如上所述多礦的主要成份是硫酸銅、硫酸亞鐵、氧化鋒、硫酸儘、艦酸巧、亞砸酸 鋼，是育肥豬的礦物質(zhì)飼料添加劑。
[0009] 本發(fā)明的豬代謝能/粗蛋白在0. 18~0. 28;總蛋白水平12-14%范圍內(nèi)，可消化 氨基酸賴氨酸：可消化蛋氨酸：可消化蘇氨酸=100 : 30~40 : 68~75,在此基礎(chǔ)上對(duì) 營養(yǎng)配方進(jìn)行調(diào)整。
[0010] 本發(fā)明的飼料的生產(chǎn)方法是：按照所述配合飼料的組分及其重量百分配比，將所 有組分充分混合，之后按計(jì)量封裝。
[0011] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： (1)本發(fā)明提供的飼料在不降低能量的基礎(chǔ)上，降低常規(guī)緊缺原料如玉米、豆巧的使 用量，增加非常規(guī)原料的使用量，節(jié)約飼料資源。能顯著提高豬肉中肌內(nèi)脂肪含量，它在不 增加背腰厚及不延長飼喂期限的前提下增加肌內(nèi)脂肪含量35%W上。
[0012] (2)本發(fā)明中含有微生物制劑、維生素、抗氧化劑等添加劑，提高豬群的抗應(yīng)激、 抗氧化能力，改善豬腸道微生態(tài)環(huán)境，保持微生態(tài)平衡，改善豬肉品質(zhì)，并減輕豬舍臭味。
[0013] (3)本發(fā)明的飼料不含抗生素，降低了環(huán)境污染。
[0014] (4)本發(fā)明飼料成本低，與現(xiàn)有的飼料的成本降低1%，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0015]W下結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)一步詳細(xì)描述本發(fā)明的技術(shù)方案。
[001引 對(duì)比例1 玉米71%，豆巧18. 5%，小麥教5. 5%，米慷2%，石粉1. 1%，飼料添加劑1. 90/0 飼料添加劑：食鹽：賴氨酸：憐酸氨巧：氯化膽堿：防霉劑：多礦：多維：黃霉素： 載體=60 : 60 : 60:20 : 20 : 20 : 5 : 2 : 130,載體為玉米忍粉。多礦的主要成份 是硫酸銅、硫酸亞鐵、氧化鋒、硫酸儘、艦酸巧和亞砸酸鋼。多維的主要成份是維生素A、維生 素D、維生素E、維生素K3、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酷胺、泛酸巧、葉 酸及生物素。
[0017]實(shí)施例1 玉米67. 8%，豆巧12%，小麥教8. 1%，米慷3. 6%，石粉1. 1%，共輛亞油酸1%，精氨酸 0. 5%，首猜草粉4%，飼料添加劑1. 9% 飼料添加劑：食鹽：賴氨酸：憐酸氨巧：氯化膽堿：防霉劑：多維：多礦：維生素E:益長素：乳酸菌：載體=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 12 : 60 : 2 : 40， 載體為玉米忍粉。多礦的主要成份是硫酸銅、硫酸亞鐵、氧化鋒、硫酸儘、艦酸巧和亞砸酸 鋼。多維的主要成份是維生素A、維生素D、維生素E、維生素K3、維生素B1、維生素B2、維生 素B6、維生素B12、煙酷胺、泛酸巧、葉酸及生物素。
[001引 實(shí)施例2 玉米：69. 9%，豆巧6. 1%，小麥教6. 5%，米慷6. 4%，石粉1. 1%，共輛亞油酸1%，精氨酸 0. 5%，首猜草粉6. 6%，飼料添加劑1. 9%。
[0019] 飼料添加劑：食鹽：賴氨酸：憐酸氨巧：氯化膽堿：防霉劑：多維：多礦：維生 素E:益長素：乳酸菌：載體=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 16 : 50 : 1 : 34， 載體為玉米忍粉。
[0020] 實(shí)施例3 與實(shí)施例1不同的是：玉米：72%，豆巧12%，小麥教5%，米慷4%，石粉1. 1%，共輛亞油酸 0. 5%，精氨酸1%，首猜草粉2. 5%，飼料添加劑1. 9%。
[0021] 飼料添加劑：食鹽：賴氨酸：憐酸氨巧：氯化膽堿：防霉劑：多維：多礦：維生 素E:益長素：乳酸菌：載體=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 10 : 70 : 2 : 30， 載體為玉米忍粉。
[00過實(shí)施例4 與實(shí)施例1不同的是：玉米：67. 8%，豆巧11. 6%，小麥教8. 4%，米慷4%，石粉1. 1%，共輛 亞油酸1%，精氨酸0. 5%，首猜草粉3. 7%，飼料添加劑1. 9%。
[0023] 飼料添加劑：食鹽：賴氨酸：憐酸氨巧：氯化膽堿：防霉劑：多維：多礦：維生 素E:益長素：乳酸菌：載體=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 14 : 60 : 2 : 38， 載體為玉米忍粉。
[0024] 實(shí)施例5 與實(shí)施例1不同的是： 玉米67. 8%，豆巧12%，小麥教8. 1%，米慷3. 6%，石粉1. 1%，共輛亞油酸0. 5%，精氨酸 1%，首猜草粉4%，飼料添加劑1.9% 飼料添加劑：食鹽：賴氨酸：憐酸氨巧：氯化膽堿：防霉劑：多維：多礦：維生素E:益長素：乳酸菌：載體=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 12 : 80 : 2 : 20， 載體為玉米忍粉。
[00幼 實(shí)施例6 與實(shí)施例1不同的是：玉米：72%，豆巧12%，小麥教5%，米慷4%，石粉1. 1%，共輛亞油 酸0. 5%，精氨酸1%，首猜草粉2. 5%，飼料添加劑1. 9%。
[0026] 飼料添加劑：食鹽：賴氨酸：憐酸氨巧：氯化膽堿：防霉劑：多維：多礦：維生 素E:益長素：乳酸菌：載體=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 12 : 60 : 2 : 40， 載體為玉米忍粉。
[0027] 實(shí)驗(yàn)例 W下通過本發(fā)明實(shí)施例1與對(duì)比例1的對(duì)比試驗(yàn)，對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說明。實(shí)施例 1為試驗(yàn)組，對(duì)比例1為對(duì)照組。
[002引試驗(yàn)應(yīng)用體重約為55kg的杜X(大X長）S元雜豬只40頭，分為2個(gè)處理，每 個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5頭豬。在相同的飼養(yǎng)條件下飼養(yǎng)。
[0029] 試驗(yàn)豬達(dá)到約55kg時(shí)，經(jīng)7d的預(yù)飼期后轉(zhuǎn)入正式試驗(yàn)。試驗(yàn)期內(nèi)所有的豬均飼 養(yǎng)于封閉式半漏縫地板式豬舍中，自由采食和飲水，其它按肥育豬飼養(yǎng)操作規(guī)程進(jìn)行。豬體 重達(dá)到90kg左右時(shí)改變飼糧配方，豬體重達(dá)到120kg時(shí)結(jié)束試驗(yàn)，空腹稱重，采血，并進(jìn)行 屠宰。測(cè)定如下指標(biāo)：平均日增重（ADG)、平均日采食量（ADFI)、飼料效率（G/F)、背腰厚、瘦 肉率、肌內(nèi)脂肪含量、肌肉抑、滴水損失、大理石紋評(píng)分、嫩度。并測(cè)定肌肉中的抗氧化指標(biāo)： 總抗氧化能力（T-A0C)、超氧化物歧化酶（SOD)、過氧化氨酶（CAT)。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS軟件 (8.3版本）進(jìn)行T檢驗(yàn)分析。試驗(yàn)結(jié)果見表1、表2和表3。
從表1和表2中看出，本發(fā)明飼料在不增加=元雜交豬背腰厚、不降低生產(chǎn)性能的前 提下提高背最長肌、半腫肌、股二頭肌肌內(nèi)脂肪含量、肉色、大理石紋評(píng)分、提高肌肉嫩度， 降低滴水損失，肉質(zhì)得到極顯著改善。表3結(jié)果顯示肌肉抗氧化能力顯著提高。
[0031] 上述實(shí)施例為本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的 限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化， 均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種可提高豬肉肌內(nèi)脂肪和改善肉質(zhì)的飼料，其特征是，包括以下質(zhì)量百分比的組 分： 玉米65%-75%，豆柏5-20%，小麥麩5-10%，米糠2-7%，精氨酸0. 3%-1%，共輒亞油酸 0. 5-2%，苜蓿草粉2-7%，石粉1-2%，飼料添加劑1. 5-8%。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的可提高豬肉肌內(nèi)脂肪和改善肉質(zhì)的飼料，其特征是，所述飼 料添加劑中，由以下質(zhì)量比的組分組成： 食鹽：賴氨酸：磷酸氫鈣：氯化膽堿：防霉劑：多維：多礦：維生素E :益長素： 乳酸菌：載體=60 : 60 : 60 : 20 : 20 : 5 : 20 : 5-20 : 40-80 : 1-5 : 1-100。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的可提高豬肉肌內(nèi)脂肪和改善肉質(zhì)的飼料，其特征是，所述載 體為玉米芯粉。4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的可提高豬肉肌內(nèi)脂肪和改善肉質(zhì)的飼料，其特征是， 其豬代謝能/粗蛋白在〇. 18~0. 28范圍內(nèi)；總蛋白水平在12-14%范圍內(nèi)，可消化氨基酸 賴氨酸：可消化蛋氨酸：可消化蘇氨酸=100 : 30~40 : 68~75。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種可提高豬肉肌內(nèi)脂肪和改善肉質(zhì)的飼料，包括以下質(zhì)量百分比的組分：玉米65%-75%，豆粕5-20%，小麥麩5-10%，米糠2-7%，精氨酸0.3%-1%，共軛亞油酸0.5-2%，苜蓿草粉2-7%，石粉1-2%，飼料添加劑1.5-8%。該飼料可增加三元雜交豬肌內(nèi)脂肪含量、改善肉質(zhì)。
【IPC分類】A23K1/14, A23K1/16, A23K1/18, A23K1/175
【公開號(hào)】CN105146118
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510402626
【發(fā)明人】蔣宗勇, 馬現(xiàn)永, 王麗, 楊雪芬, 胡友軍
【申請(qǐng)人】廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所
【公開日】2015年12月16日
【申請(qǐng)日】2015年7月10日