玉米淀粉及其精制工藝的制作方法
【專利說明】
[0001]
技術領域
[0002] 本發(fā)明設及淀粉加工技術領域，具體設及一種玉米淀粉及其精制工藝。
[0003]
【背景技術】
[0004] 玉米淀粉（cornstarch)又稱玉蜀泰淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉 末。通常是將玉米用0. 3%亞硫酸浸潰后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，最高能達30%W上。作為工業(yè)原料使用是 玉米消費的主要渠道，玉米不僅是飼料之王，還是糧食作物中用途最廣、可開發(fā)產(chǎn)品最多、 用量最大的工業(yè)原料。W玉米為原料生產(chǎn)淀粉，可得到化學成份最佳，成本最低的產(chǎn)品，附 加值超過玉米原值幾十倍，廣泛用于造紙、食品、紡織、醫(yī)藥等行業(yè)。 陽0化]糖尿病是由遺傳因素、免疫功能素亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因 素等等各種致病因子作用于機體導致膜島功能減退、膜島素抵抗等而引發(fā)的糖、蛋白質、月旨 肪、水和電解質等一系列代謝素亂綜合征，臨床上W高血糖為主要特點，典型病例可出現(xiàn)多 尿、多飲、多食、消瘦等表現(xiàn)，即多一少"癥狀，糖尿病(血糖）一旦控制不好會引發(fā)并發(fā) 癥，導致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無法治愈。血液中的糖稱為血糖，絕大多數(shù)情況下 都是葡萄糖。體內各組織細胞活動所需的能量大部分來自葡萄糖，所W血糖必須保持一定 的水平才能維持體內各器官和組織的需要。正常人在空腹血糖濃度為3. 9~6.Ommol/L。 空腹血糖濃度超過6.Ommol/l，餐后血糖大于7. 8mmom/L稱為高血糖。高血糖可引起微血管 病變，使患者的微循環(huán)有不同程度的異常。隨著病程的延長和治療不及時會促使微血管病 變的加重和發(fā)展，使患者致盲、致殘。微血管病變主要表現(xiàn)在視網(wǎng)膜、腎、屯、肌、神經(jīng)組織及 足趾，使患者身受病痛折磨。高血糖還會引起大血管病變。糖尿病性大血管病變是指主動 脈、冠狀動脈、腦基底動脈、腎動脈及周圍動脈等動脈粥樣硬化。其中，動脈粥樣硬化癥病情 較重、病死率高。約70%~80%糖尿病患者死于糖尿病性大血管病變。
[0006] 糖尿病患者飲食比較苛刻，不能食用高糖食物，但是我們日常使用的淀粉就是高 糖食物，因此，糖尿病患者不易食用淀粉食品；而且糖尿病患者需要服藥或者注射膜島素來 控制血糖水平。長期服藥對身體會有較大的毒副作用，并且影響胃、肝、腎的功能。如果不 需要服藥即可控制血糖，而且能夠參與正常飲食，那么糖尿病患者將會大大減輕痛苦，并且 生活質量大大提局。

【發(fā)明內容】

[0007]為了克服現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明提供了一種玉米淀粉及其精制工藝，該玉米淀 粉可W改善糖尿病患者的飲食，并且有效地控制血糖。
[0008]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術方案如下： 一種玉米淀粉，其按照如下方法制備而得： 玉米用抑值為3. 5-3. 8的亞硫酸水溶液浸泡40小時，然后將玉米破碎，去除胚芽，細 磨，去除玉米皮，最后進行干燥得到主料； 將玉米須和瓜萎按照1 :1的質量比混合，然后用相同重量的85%的乙醇浸泡6小時，再 回流提取3小時，收集提取液，濃縮成密度為1. 2g/ml的浸膏，干燥后粉碎成200目的粉末， 即為輔料1 ; 將慧米、山藥W及綠豆按照2:1 :1的重量比混合，研磨成200目的粉末，然后70°C烘 干，得到輔料2; 按照重量份取西瓜子仁8份、積殼6份、補骨脂5份、牛募根3份W及五味子2份，混 合均勻，加3倍重量的水煎煮1小時，過濾收集濾液，將濾液濃縮成密度為1. 2g/ml的浸膏， 70°C干燥后，粉碎成200目的粉末，即為輔料3 ; 將主料，輔料1，輔料2W及輔料3按照100-120 :2-3:10-15:3-4的重量比混合，攬拌 均勻，即得。
[0009] 本發(fā)明的玉米淀粉可制備成慢頭、面包、窩頭等食品供糖尿病患者使用，也可供正 常人食用。但是食用期間，要盡量忌食辛辣及寒涼食物，避免煙酒刺激，生活要有規(guī)律。
[0010] 本發(fā)明玉米淀粉的有益效果如下： 本發(fā)明的玉米淀粉口感和一般淀粉沒有明顯差異，可作為日常食材使用；本發(fā)明玉米 淀粉可W給糖尿病患者食用，而且能夠有效地控制血糖濃度；本發(fā)明精屯、挑選多種中草藥 成分，合理配伍，巧妙地添加糧食主料中，避免了患者長期服藥帶來的副作用，并且減輕了 患者的經(jīng)濟負擔；本發(fā)明采用不同的中藥材不同處理方式，最大限度地保留有效成分；本 發(fā)明制備方法簡單可行，可W大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
[0011]
【具體實施方式】
[0012] W下通過具體的實施例來詳盡解釋本發(fā)明，但是并不作為對本
【發(fā)明內容】
核屯、創(chuàng)新 精神的限制。 陽〇1引實施例1 一種玉米淀粉，其按照如下方法制備而得： 玉米用抑值為3. 5的亞硫酸水溶液浸泡40小時，然后將玉米破碎，去除胚芽，細磨，去 除玉米皮，最后進行干燥得到主料； 將玉米須和瓜萎按照1 :1的質量比混合，然后用相同重量的85%的乙醇浸泡6小時，再 回流提取3小時，收集提取液，濃縮成密度為1. 2g/ml的浸膏，干燥后粉碎成200目的粉末， 即為輔料1 ; 將慧米、山藥W及綠豆按照2:1 :1的重量比混合，研磨成200目的粉末，然后70°C烘 干，得到輔料2 ; 按照重量份取西瓜子仁8份、積殼6份、補骨脂5份、牛募根3份W及五味子2份，混 合均勻，加3倍重量的水煎煮1小時，過濾收集濾液，將濾液濃縮成密度為1. 2g/ml的浸膏， 70°C干燥后，粉碎成200目的粉末，即為輔料3 ; 將主料，輔料1，輔料2W及輔料3按照100 :2:10:3的重量比混合，攬拌均勻，即得。
[0014] 實施例2 一種玉米淀粉，其按照如下方法制備而得： 玉米用抑值為3. 8的亞硫酸水溶液浸泡40小時，然后將玉米破碎，去除胚芽，細磨，去 除玉米皮，最后進行干燥得到主料； 將玉米須和瓜萎按照1 :1的質量比混合，然后用相同重量的85%的乙醇浸泡6小時，再 回流提取3小時，收集提取液，濃縮成密度為1. 2g/ml的浸膏，干燥后粉碎成200目的粉末， 即為輔料1 ; 將慧米、山藥W及綠豆按照2:1 :1的重量比混合，研磨成200目的粉末，然后70°C烘 干，得到輔料2 ; 按照重量份取西瓜子仁8份、積殼6份、補骨脂5份、牛募根3份W及五味子2份，混 合均勻，加3倍重量的水煎煮1小時，過濾收集濾液，將濾液濃縮成密度為1. 2g/ml的浸膏， 70°C干燥后，粉碎成200目的粉末，即為輔料3 ; 將主料，輔料1，輔料2W及輔料3按照120 :3:15:4的重量比混合，攬拌均勻，即得。
[0015] 實施例3 本發(fā)明玉米淀粉的動物試驗： 試驗動物：SD大鼠100只，200-220g，市人民醫(yī)院動物中屯、提供。大鼠在動物房適應喂 養(yǎng)1周后，隨機抽取20只作為正常對照組喂W普通維持飼料。高糖高脂飼料配方：大鼠基 礎飼料68%，薦糖10%，蛋黃粉9%，豬油8%，膽固醇1%，膽鹽0. 2%，其余為水。其余80只采用 高糖高脂飼料喂養(yǎng)4周。4周后大鼠經(jīng)禁食24h后，鏈脈佐菌素靜脈注射20mg/Kg，每兩天 一次，使用兩次后，血糖血脂居高不下者為造模成功。選取造模成功的大鼠60只，隨機分為 3組，每組20只，即陰性對照組（食用常規(guī)面粉lOOg/每天）、本發(fā)明組(食用本發(fā)明實施例 1的玉米淀粉lOOg/每天)、陽性對照組：使用鹽酸二甲雙脈（20mg/kg)，施用方式均為口服。 分別于=周后尾部取血檢測如表1所示，血糖單位為mmol/L。
[0016] 表 1
結論:通過大鼠實驗可發(fā)現(xiàn)，本發(fā)明制備的玉米淀粉可W有效地控制血糖，能夠和服藥 達到類似的效果，可W考慮采用食療來輔助藥物治療或者代替藥物治療糖尿病。
[0017] 實施例4 本發(fā)明的玉米淀粉制備的食物可W部分或者全部取代藥物治療，典型病例為： 病例1 : 劉某，男53歲，多年患糖尿病，一直服鹽酸二甲雙脈進行治療，空腹血糖控制在7mmol/L左右，餐后在8-9mmol/l，藥物控制效果一般，而且每次檢查波動比較大，本發(fā)明實施例2 制備的玉米淀粉加工的各類食品作為主食日常食用，兩周后，空腹血糖降至6mmol/l，然后 西藥減半，繼續(xù)采用食療，四周后，血糖指標完全正常，然后不再服藥，半年后隨訪，無反彈 現(xiàn)象。 陽01引 病例2 : 宋某某，女66歲，空腹血糖6.8mmol/L上下浮動，餐后兩小時血糖8. 5mmol/L上 下浮動，食用本發(fā)明實施例2制備的玉米淀粉加工的各類食品一個月后，空腹血糖降至 5. 7mmol/l，餐后兩小時血糖降至7. 6mmol/l，半年后隨訪，無反彈現(xiàn)象。
[0019] 雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及【具體實施方式】對本案作了詳盡的說明，但在本發(fā)明 基礎上，可W對之作一些修改或改進，運對本領域技術人員而言是顯而易見的。因此，在不 偏離本發(fā)明精神的基礎上所作的修改或改進，均屬于本發(fā)明要求保護的范圍。
【主權項】
1. 一種玉米淀粉，其按照如下步驟制備而得：步驟1)制備主料，步驟2)制備輔料1， 步驟3)制備輔料2,步驟4)制備輔料3,以及步驟5)混合攪拌。2. 根據(jù)權利要求1所述的玉米淀粉，其特征在于，所述玉米淀粉按照如下步驟制備而 得： 步驟1)制備主料：玉米用pH值為3. 5-3. 8的亞硫酸水溶液浸泡40小時，然后將玉米 破碎，去除胚芽，細磨，去除玉米皮，最后進行干燥得到主料； 步驟2)制備輔料1 :將玉米須和瓜蔞按照1 :1的質量比混合，然后用相同重量的85% 的乙醇浸泡6小時，再回流提取3小時，收集提取液，濃縮成密度為I. 2g/ml的浸膏，干燥后 粉碎成200目的粉末，即為輔料1 ; 步驟3)制備輔料2 :將薏米、山藥以及綠豆按照2:1 :1的重量比混合，研磨成200目的 粉末，然后70°C烘干，得到輔料2 ; 步驟4)制備輔料3 :按照重量份取西瓜子仁8份、枳殼6份、補骨脂5份、牛蒡根3份 以及五味子2份，混合均勻，加3倍重量的水煎煮1小時，過濾收集濾液，將濾液濃縮成密度 為I. 2g/ml的浸膏，70°C干燥后，粉碎成200目的粉末，即為輔料3 ; 步驟5)混合攪拌：將主料，輔料1，輔料2以及輔料3按照100-120 :2-3:10-15:3-4的 重量比混合，攪拌均勻，即得。3. 權利要求1或2所述玉米淀粉的精制工藝。
【專利摘要】本發(fā)明涉及淀粉加工技術領域一種玉米淀粉，其按照如下步驟制備而得：步驟1）制備主料，步驟2）制備輔料1，步驟3）制備輔料2，步驟4）制備輔料3，以及步驟5）混合攪拌。本發(fā)明的玉米淀粉口感和一般淀粉沒有明顯差異，可作為日常主食食用，用來輔助藥物治療或者代替藥物治療高血糖。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/10, A23L1/20, A23L1/214, A23L1/09
【公開號】CN105146265
【申請?zhí)枴緾N201510479453
【發(fā)明人】嚴紀文, 孫欽波, 劉慶波, 杜學忠, 董力青
【申請人】呼倫貝爾東北阜豐生物科技有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年8月3日