一種豆巴子的制作方法
【技術(shù)領域】
[0001] 本發(fā)明設及食品科學技術(shù)領域，具體地說，是一種豆己子。
【背景技術(shù)】
[0002] 豆己子，也稱作月亮己、月亮豆己子等，是客家美食、議南特產(chǎn)之一。豆己子酥、松、 脆，香氣郁雅風味獨特，具有香脆可口、松酥宜人的特點，是老少皆宜的傳統(tǒng)休閑食品。
[0003] 豆己子雖然好吃，但容易"上火"，"上火"是老百姓對身體出現(xiàn)的異常熱象的俗稱， 通常出現(xiàn)口鼻干燥、咽喉疼痛、口舌生瘡、牙銀腫痛、便秘、屯、煩急躁等癥狀。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的是針對豆己子容易上火的問題，提供一種不容易上火的豆己子。 陽〇化]一種豆己子，所述的豆己子通過W下方法制備得到： 1) 制備中藥湯 白花蛇舌草10份、甘草10份、菊花10份、金銀花5份、陳皮5份、夏枯草10份、半邊蓮 10份、雷公藤5份、批把葉5份、節(jié)節(jié)草4份、車前子10份、燈籠草10份、魚腥草6份加入水 中，煮1小時，制成1000份的中藥湯； 2) 泡豆 200份的大豆在400份步驟1制備的中藥湯中泡6小時； 3) 制備米漿 450份的米粉、50份的面粉和500份的步驟1制備的中藥湯混勻制成米漿，并加入1份 的食用鹽； 4) 油炸 將步驟2泡好的大豆加入到步驟3制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子圉米漿 至油中炸豆己子，豆己子炸好后起鍋。
[0006]W上份數(shù)均為重量份。
[0007] 本發(fā)明的豆己子酥、松、脆、香，有菊花香，味道可口，不易上火。
【具體實施方式】
[0008] 下面對本發(fā)明提供的【具體實施方式】作詳細說明。
[0009] 本發(fā)明的份數(shù)均W重量計，相關原料都是市場上很方便可W買到的，中草藥、大 豆、米粉、面粉均為干重。
[0010] 實施例1常規(guī)豆己子 常規(guī)豆己子的做法： 1、 泡豆 200份的大豆在400份的水中泡6小時； 2、 制備米漿 450份的米粉、50份的面粉和500份的水混勻制成米漿，并加入1份的食用鹽； 3、油炸 將步驟1泡好的大豆加入到步驟2制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子圉米漿 至油中炸豆己子，豆己子炸好后起鍋。 W11] 實施例2新型豆己子 新型豆己子的做法： 1、 制備中藥湯 白花蛇舌草10份、甘草10份、菊花10份、金銀花5份、陳皮5份、夏枯草10份、半邊蓮 10份、雷公藤5份、批把葉5份、節(jié)節(jié)草4份、車前子10份、燈籠草10份、魚腥草6份加入水 中，煮1小時，制成1000份的中藥湯； 2、 泡豆 200份的大豆在400份步驟1制備的中藥湯中泡6小時； 3、 制備米漿 450份的米粉、50份的面粉和500份的步驟1制備的中藥湯混勻制成米漿，并加入1份 的食用鹽； 4、 油炸 將步驟2泡好的大豆加入到步驟3制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子圉米漿 至油中炸豆己子，豆己子炸好后起鍋。
[0012] 實施例3實驗豆己子 實驗豆己子的做法： 1、 制備中藥湯 白花蛇舌草100份加入水中，煮1小時，制成1000份的中藥湯； 2、 泡豆 200份的大豆在400份步驟1制備的中藥湯中泡6小時； 3、 制備米漿 450份的米粉、50份的面粉和500份的步驟1制備的中藥湯混勻制成米漿，并加入1份 的食用鹽； 4、 油炸 將步驟2泡好的大豆加入到步驟3制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子圉米漿 至油中炸豆己子，豆己子炸好后起鍋。
[0013] 實施例4實驗豆己子 實驗豆己子的做法： 1、 制備中藥湯 甘草100份加入水中，煮1小時，制成1000份的中藥湯； 2、 泡豆 200份的大豆在400份步驟1制備的中藥湯中泡6小時； 3、 制備米漿 450份的米粉、50份的面粉和500份的步驟1制備的中藥湯混勻制成米漿，并加入1份 的食用鹽； 4、油炸 將步驟2泡好的大豆加入到步驟3制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子圉米漿 至油中炸豆己子，豆己子炸好后起鍋。
[0014] 實施例5實驗豆己子 實驗豆己子的做法： 1、 制備中藥湯 菊花100份加入水中，煮1小時，制成1000份的中藥湯； 2、 泡豆 200份的大豆在400份步驟1制備的中藥湯中泡6小時； 3、 制備米漿 450份的米粉、50份的面粉和500份的步驟1制備的中藥湯混勻制成米漿，并加入1份 的食用鹽； 4、 油炸 將步驟2泡好的大豆加入到步驟3制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子圉米漿 至油中炸豆己子，豆己子炸好后起鍋。
[0015] 實施例6實驗豆己子 實驗豆己子的做法： 1、 制備中藥湯 金銀花100份加入水中，煮1小時，制成1000份的中藥湯； 2、 泡豆 200份的大豆在400份步驟1制備的中藥湯中泡6小時； 3、 制備米漿 450份的米粉、50份的面粉和500份的步驟1制備的中藥湯混勻制成米漿，并加入1份 的食用鹽； 4、 油炸 將步驟2泡好的大豆加入到步驟3制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子圉米漿 至油中炸豆己子，豆己子炸好后起鍋。
[0016] 實施例7實驗豆己子 實驗豆己子的做法： 1、 制備中藥湯 陳皮5份加入水中，煮1小時，制成1000份的中藥湯； 2、 泡豆 200份的大豆在400份步驟1制備的中藥湯中泡6小時； 3、 制備米漿 450份的米粉、50份的面粉和500份的步驟1制備的中藥湯混勻制成米漿，并加入1份 的食用鹽； 4、 油炸 將步驟2泡好的大豆加入到步驟3制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子圉米漿 至油中炸豆己子，豆己子炸好后起鍋。
[0017]實施例8實驗豆己子 實驗豆己子的做法： 1、 制備中藥湯 夏枯草100份加入水中，煮1小時，制成1000份的中藥湯； 2、 泡豆 200份的大豆在400份步驟1制備的中藥湯中泡6小時； 3、 制備米漿 450份的米粉、50份的面粉和500份的步驟1制備的中藥湯混勻制成米漿，并加入1份 的食用鹽； 4、 油炸 將步驟2泡好的大豆加入到步驟3制備的米漿中、混勻，把油燒熱，即可用勺子圉米漿 至油中炸豆己子，豆己子炸好后起鍋。 陽01引實施例9