一種茵陳清熱解毒干菜及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品保健領域，特別是一種茵陳清熱解毒干菜及其制備方法。
【背景技術】
[0002]普通干菜大多由新鮮蔬菜經日光曬后而成，如干豆腐片、長治蘿卜黃菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。但是這種干菜的營養(yǎng)價值不高，僅僅是在缺少新鮮蔬菜的狀況下，作為脫水蔬菜被人們食用，而不具備其他功效。
[0003]竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜全是市場上常見的菜品，其做法也是多種多樣，但是大多數(shù)制作方法僅僅發(fā)揮出菜品本身價值的一少部分，無法有效利用其內在的營養(yǎng)價值。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種茵陳清熱解毒干菜及其制備方法，由青菜與中草藥制成，將中草藥中的有效成分融入到青菜中，長期食用具有健脾益氣、活血散瘀，祛痰鎮(zhèn)咳的功效。
[0005]本發(fā)明的目的通過以下技術方案來實現(xiàn):
一種茵陳清熱解毒干菜，原料按重量份數(shù)，竹筍50-60份、紅背菜20-30份、蘆蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、茵陳10-15份、白茅根5_10份、白藥子5_10份、丁子香3-5份、合萌3-5份、糯稻根3-5份、瓜子金1-3份、蟛蜞菊1_3份、傷寒草1_3份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
[0006]所述的一種茵陳清熱解毒干菜，原料按最佳重量份數(shù)，竹筍60份、紅背菜30份、蘆蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、茵陳15份、白茅根10份、白藥子8份、丁子香4份、合萌4份、糯稻根3份、瓜子金2份、蟛蜞菊2份、傷寒草4份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5_8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
[0007]所述的一種茵陳清熱解毒干菜及其制備方法，其制備方法的具體步驟為:
步驟1、按重量份數(shù)，選取新鮮的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，將竹筍便面進行打孔處理，并于鍋中燙熟，濾去水分，將紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜使用純凈水中浸泡30-40分鐘，取出，瀝干水分，備用；
步驟2、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質的茵陳、白茅根、白藥子、丁子香、合萌、糯稻根、瓜子金、蟛蜞菊、傷寒草，洗凈并除雜，分別使用粉碎機粉碎，粉碎后混合均勻，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮時間為2-3小時，煎煮后濾去殘渣，混合溶液，冷卻，得到中藥提取液；步驟3、將處理后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜分別置于中藥提取液中，小火煎煮1-3分鐘，然后加入中藥提取液10-15倍的水，浸泡15-45分鐘，取出，將竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份數(shù)加入醬油、燒酒、陳醋、白砂糖、食用鹽，密封腌制10-15天，取出，清水沖洗3-5次；
步驟4、取腌制后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，用干燥機烘干至含水<5%，采用紫外線滅菌的方法滅菌，滅菌后塑封裝袋，制得一種茵陳清熱解毒干菜。
[0008]所述步驟3中，竹筍于中藥提取液中的浸泡時間為45分鐘，紅背菜、菠菜、梅菜于中藥提取液中的浸泡時間為15分鐘，蘆蒿于中藥提取液中的浸泡時間為20分鐘。
[0009]在藥物中:茵陳，可預防流感，治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等癥；白茅根，涼血，止血，清熱，利尿；治熱病煩渴，吐血，衄血，肺熱喘急，胃熱噦逆，淋病，小便不利，水腫，黃疸；白藥子，清熱解毒，涼血止血，散瘀消腫；用于急性肝炎，細菌性痢疾，急性闌尾炎，胃痛，內出血，跌打損傷，毒蛇咬傷；外用治流行性腮腺炎，淋巴結炎，神經性皮炎；丁子香，有溫中、暖腎、降逆；溫中降逆；溫腎助陽之功能；主治:治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬癥；合萌，清熱，去風，利濕，消腫，解毒；治風熱感冒，黃疸，痢疾，胃炎，腹脹，淋病，癰月中，皮炎，濕疹；糯稻根，益胃生津，退虛熱，止盜汗；治療陰虛發(fā)熱、自汗盜汗、口渴咽干、肝炎、絲蟲病等疾??；瓜子金，活血散瘀，祛痰鎮(zhèn)咳，解毒止痛；用于咽炎，扁桃體炎，口腔炎，咳嗽，小兒肺炎，小兒疳積，泌尿系結石，乳腺炎，骨髓炎；外用治毒蛇咬傷，疔瘡癤腫；蟛蜞菊，清熱解毒；涼血散瘀；主感冒發(fā)熱；咽喉炎；扁桃體炎；肋腺炎；白喉；百日咳；氣管炎；肺炎；肺結核咯血；鼻衄；尿血；傳染性肝炎；痢疾；痔瘡；疔瘋人院腫毒；傷寒草，清熱，除濕，解毒；治外感發(fā)熱，急性黃疸型肝炎，濕熱腹瀉，疔瘡腫毒。
[0010]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種茵陳清熱解毒干菜，由青菜與中草藥制成，將中草藥中的有效成分融入到青菜中，長期食用具有清熱解毒、活血散瘀，祛痰鎮(zhèn)咳的作用，具有純天然、無公害、制作簡單、質感可口、美味鮮爽的特點。
【具體實施方式】
[0011]實施例1
一種茵陳清熱解毒干菜，原料按重量份數(shù)，竹筍50-60份、紅背菜20-30份、蘆蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、茵陳10-15份、白茅根5_10份、白藥子5_10份、丁子香3-5份、合萌3-5份、糯稻根3-5份、瓜子金1-3份、蟛蜞菊1_3份、傷寒草1_3份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
[0012]所述的一種茵陳清熱解毒干菜，原料按最佳重量份數(shù)，竹筍60份、紅背菜30份、蘆蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、茵陳15份、白茅根10份、白藥子8份、丁子香4份、合萌4份、糯稻根3份、瓜子金2份、蟛蜞菊2份、傷寒草4份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5_8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份。
[0013]所述的一種茵陳清熱解毒干菜及其制備方法，其制備方法的具體步驟為:
步驟1、按重量份數(shù)，選取新鮮的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，將竹筍便面進行打孔處理，并于鍋中燙熟，濾去水分，將紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜使用純凈水中浸泡30-40分鐘，取出，瀝干水分，備用；
步驟2、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質的茵陳、白茅根、白藥子、丁子香、合萌、糯稻根、瓜子金、蟛蜞菊、傷寒草，洗凈并除雜，分別使用粉碎機粉碎，粉碎后混合均勻，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮時間為2-3小時，煎煮后濾去殘渣，混合溶液，冷卻，得到中藥提取液；步驟3、將處理后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜分別置于中藥提取液中，小火煎煮1-3分鐘，然后加入中藥提取液10-15倍的水，浸泡15-45分鐘，取出，將竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份數(shù)加入醬油、燒酒、陳醋、白砂糖、食用鹽，密封腌制10-15天，取出，清水沖洗3-5次；
步驟4、取腌制后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，用干燥機烘干至含水<5%，采用紫外線滅菌的方法滅菌，滅菌后塑封裝袋，制得一種茵陳清熱解毒干菜。
[0014]所述步驟3中，竹筍于中藥提取液中的浸泡時間為45分鐘，紅背菜、菠菜、梅菜于中藥提取液中的浸泡時間為15分鐘，蘆蒿于中藥提取液中的浸泡時間為20分鐘。
【主權項】
1.一種茵陳清熱解毒干菜，其特征在于:原料按重量份數(shù)，竹筍50-60份、紅背菜20-30份、蘆蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、茵陳10-15份、白茅根5_10份、白藥子5_10份、丁子香3-5份、合萌3-5份、糯稻根3-5份、瓜子金1-3份、蟛蜞菊1_3份、傷寒草1_3份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3_5份。2.根據(jù)權利要求1所述的一種茵陳清熱解毒干菜，其特征在于:原料按最佳重量份數(shù)，竹筍60份、紅背菜30份、蘆蒿25份、菠菜25份、梅菜25份、茵陳15份、白茅根10份、白藥子8份、丁子香4份、合萌4份、糯稻根3份、瓜子金2份、蟛蜞菊2份、傷寒草4份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3_5份。3.根據(jù)權利要求1-2所述的一種茵陳清熱解毒干菜及其制備方法，其特征在于:其制備方法的具體步驟為: 步驟1、按重量份數(shù)，選取新鮮的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，將竹筍便面進行打孔處理，并于鍋中燙熟，濾去水分，將紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜使用純凈水中浸泡30-40分鐘，取出，瀝干水分，備用； 步驟2、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質的茵陳、白茅根、白藥子、丁子香、合萌、糯稻根、瓜子金、蟛蜞菊、傷寒草，洗凈并除雜，分別使用粉碎機粉碎，粉碎后混合均勻，加10-12倍的水，中火煎煮2-3次，煎煮時間為2-3小時，煎煮后濾去殘渣，混合溶液，冷卻，得到中藥提取液； 步驟3、將處理后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜分別置于中藥提取液中，小火煎煮1-3分鐘，然后加入中藥提取液10-15倍的水，浸泡15-45分鐘，取出，將竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜混合置于瓷罐中，按重量份數(shù)加入醬油、燒酒、陳醋、白砂糖、食用鹽，密封腌制10-15天，取出，清水沖洗3-5次； 步驟4、取腌制后的竹筍、紅背菜、蘆蒿、菠菜、梅菜，用干燥機烘干至含水<5%，采用紫外線滅菌的方法滅菌，滅菌后塑封裝袋，制得一種茵陳清熱解毒干菜。4.根據(jù)權利要求3所述的一種茵陳清熱解毒干菜及其制備方法，其特征在于:所述步驟3中，竹筍于中藥提取液中的浸泡時間為45分鐘，紅背菜、菠菜、梅菜于中藥提取液中的浸泡時間為15分鐘，蘆蒿于中藥提取液中的浸泡時間為20分鐘。
【專利摘要】<b>一種茵陳清熱解毒干菜及其制備方法，原料按重量份數(shù)，竹筍50-60份、紅背菜20-30份、蘆蒿20-30份、菠菜20-30份、梅菜20-30份、茵陳10-15份、白茅根5-10份、白藥子5-10份、丁子香3-5份、合萌3-5份、糯稻根3-5份、瓜子金1-3份、蟛蜞菊1-3份、傷寒草1-3份、醬油10-15份、燒酒5-8份、陳醋5-8份、白砂糖5-8份、食用鹽3-5份，其制備方法的具體步驟為：步驟1、洗凈、浸泡；步驟2、粉碎、混合、煎煮、提取；步驟3、煎煮、浸泡、腌制；步驟4、烘干、滅菌、裝袋。本發(fā)明的一種茵陳清熱解毒干菜，長期食用具有清熱解毒、活血散瘀，祛痰鎮(zhèn)咳的作用。</b>
【IPC分類】A23L1/218, A23L1/30, A61K36/00
【公開號】CN105146427
【申請?zhí)枴緾N201510477572
【發(fā)明人】葛紅東
【申請人】哈爾濱天一生態(tài)農副產品有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請日】2015年8月7日