一種蘋果汁的制作工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料，特別涉及一種橙汁與蘋果汁的混合飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]橙汁既解渴又含豐富的維生素C，是老少咸宜的營養(yǎng)飲料。橙子被稱為“療疾佳果”，橙汁含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素和檸檬酸等物質(zhì)。在預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓方面有著重要作用。柑橘類水果的汁液，特別是橙汁和橘子汁中的黃銅有抵抗和預(yù)防腺癌、肺癌及黑色素瘤的功效。橙子發(fā)出的氣味有利于緩解女性的心理壓力。服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機體對藥物吸收量增加，從而使藥效更明顯。但高濃度的橙汁口感苦、澀，一般人難以接受，因此市面上的橙汁飲料濃度普遍偏低，以果汁含量5-30%為主。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的就在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，而提供一種口感好、營養(yǎng)豐富的橙汁與蘋果汁的混合飲料。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種橙汁與蘋果汁的混合飲料，其特征在于:將下列原料按照如下的重量配比制成:濃縮橙汁1-20份、濃縮蘋果汁1-20份、甜味劑5-15份、穩(wěn)定劑0.5-3份、防腐劑0-0.3份。
[0005]上述穩(wěn)定劑是將下列原料按照如下的重量配比制成的:黃原膠20-30份、CMC20-50份、卡拉膠20-30份。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:將橙汁與蘋果汁結(jié)合在一起，產(chǎn)品的穩(wěn)定性好，口感得到極大的改善，并且最大限度地保留了橙汁和蘋果汁的營養(yǎng)成分以及風(fēng)味，是天然、綠色、健康、營養(yǎng)價值很高的飲品。
【具體實施方式】
[0007]實施例1:一種橙汁與蘋果汁的混合飲料，取濃縮橙汁lKg、濃縮蘋果汁lKg、甜味劑5Kg、穩(wěn)定劑0.5Kg。上述穩(wěn)定劑是將下列原料按照如下的重量配比制成的:黃原膠20份、CMC 20份、卡拉膠20份。將濃縮橙汁和濃縮蘋果汁按比例配比加入調(diào)配缸內(nèi)，加入甜味劑、穩(wěn)定劑，定容、均質(zhì)、殺菌、灌裝或灌裝后殺菌，即可得到橙汁與蘋果汁的混合飲料。
[0008]實施例2:—種橙汁與蘋果汁的混合飲料，取濃縮橙汁20Kg、濃縮蘋果汁20Kg、甜味劑15Kg、穩(wěn)定劑3Kg、防腐劑0.3Kg0上述穩(wěn)定劑是將下列原料按照如下的重量配比制成的:黃原膠30份、CMC 50份、卡拉膠30份。將濃縮橙汁和濃縮蘋果汁按比例配比加入調(diào)配缸內(nèi)，加入甜味劑、穩(wěn)定劑，定容、均質(zhì)、殺菌、灌裝或灌裝后殺菌，即可得到橙汁與蘋果汁的混合飲料。
[0009]實施例3:—種橙汁與蘋果汁的混合飲料，取濃縮橙汁10Kg、濃縮蘋果汁10Kg、甜味劑10Kg、穩(wěn)定劑1.8Kg、防腐劑0.2Kgo上述穩(wěn)定劑是將下列原料按照如下的重量配比制成的:黃原膠25份、CMC 35份、卡拉膠25份。將濃縮橙汁和濃縮蘋果汁按比例配比加入調(diào)配缸內(nèi)，加入甜味劑、穩(wěn)定劑，定容、均質(zhì)、殺菌、灌裝或灌裝后殺菌，即可得到橙汁與蘋果汁的混合飲料。此配方果汁含量:120% (其中橙汁60%、蘋果汁60% )。
[0010]實施例4:一種橙汁與蘋果汁的混合飲料，取濃縮橙汁8Kg、濃縮蘋果汁6Kg、甜味劑10Kg、穩(wěn)定劑1.5Kgo上述穩(wěn)定劑是將下列原料按照如下的重量配比制成的:黃原膠25份、CMC 35份、卡拉膠25份。將濃縮橙汁和濃縮蘋果汁按比例配比加入調(diào)配缸內(nèi)，加入甜味劑、穩(wěn)定劑，定容、均質(zhì)、殺菌、灌裝或灌裝后殺菌，即可得到橙汁與蘋果汁的混合飲料。此配方果汁含量:80% (其中橙汁48%、蘋果汁36% )。
【主權(quán)項】
1.一種橙汁與蘋果汁的混合飲料，其特征在于:將下列原料按照如下的重量配比制成:濃縮橙汁1-20份、濃縮蘋果汁1-20份、甜味劑5-15份、穩(wěn)定劑0.5-3份、防腐劑0-0.3份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的橙汁與蘋果汁的混合飲料，其特征在于:上述穩(wěn)定劑是將下列原料按照如下的重量配比制成的:黃原膠20-30份、CMC 20-50份、卡拉膠20-30份。
【專利摘要】一種橙汁與蘋果汁的混合飲料，將下列原料按照如下的重量配比制成：濃縮橙汁1-20份、濃縮蘋果汁1-20份、甜味劑5-15份、穩(wěn)定劑0.5-3份、防腐劑0-0.3份。本發(fā)明的優(yōu)點是：將橙汁與蘋果汁結(jié)合在一起，產(chǎn)品的穩(wěn)定性好，口感得到極大的改善，并且最大限度地保留了橙汁和蘋果汁的營養(yǎng)成分以及風(fēng)味，是天然、綠色、健康、營養(yǎng)價值很高的飲品。
【IPC分類】A23L2/02
【公開號】CN105192794
【申請?zhí)枴緾N201510500150
【發(fā)明人】劉振龍
【申請人】天津市恒安食品有限公司
【公開日】2015年12月30日
【申請日】2015年8月13日