一種鮮蠶蛹的自動(dòng)分裝保鮮方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體來說涉及一種鮮蠶蛹的自動(dòng)分裝保鮮方法。
[0002]
【背景技術(shù)】
鮮蠶蛹屬高蛋白組成，很容易受熱變質(zhì)，為了保證鮮蠶蛹原有自然特征，現(xiàn)有產(chǎn)品又不能添加任何保鮮劑和防腐劑，保鮮通常采用冷凍的方式。綜合考慮冷凍及運(yùn)輸成本，現(xiàn)有的鮮蠶蛹冷凍后都是大包裝成件，無法放在自然環(huán)境中銷售，無法吸引消費(fèi)者，因?yàn)槊苛ｕr蛹體內(nèi)漿汁在自然環(huán)境中30分鐘內(nèi)就會(huì)完全解凍，蛋白質(zhì)開始氧化，在熱天3個(gè)小時(shí)不到，鮮蠶蛹就會(huì)變質(zhì)。產(chǎn)品的大袋包裝，經(jīng)銷商只能從凍庫出貨后零銷時(shí)都只能散裝分銷，沒法與空氣隔絕，易受環(huán)境污染。只能外凍一些冰塊放入包裝箱內(nèi)來降低環(huán)境溫度，但缺點(diǎn)是冰凍物離開保溫箱時(shí)，冰塊則無法繼續(xù)幫助冰凍物降低環(huán)境溫度，且傳統(tǒng)的外加冰塊只能靠近冰塊的蛹才有效保質(zhì)，常規(guī)凍品如果不密封就會(huì)因解凍而流出水滴，而冷鮮凍品往往則因密封不透氣而自生溫度升高而加速變質(zhì)時(shí)限.

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服上述缺點(diǎn)而提供的一種保質(zhì)時(shí)限長、能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)、安全環(huán)保的鮮蠶蛹的自動(dòng)分裝保鮮方法。
[0004]本發(fā)明的一種鮮蠶蛹的自動(dòng)分裝保鮮方法，包括以下步驟:
(1)原料精選:
將鮮繭繅絲后獲得的鮮蠶蛹，清洗干凈，分選出死蠶、疆蠶、黑蛹、病蛹、破蛹、癟蛹、清除全部蛹皮及其它蠶絲纖維；
(2)速凍:將分選漂洗好的鮮蛹瀝干水后，放入-18°C速凍4小時(shí)后取出；
(3)裝料:將速凍后的鮮蠶蛹再經(jīng)人工精選出未選盡的不合格蛹后立即放入自動(dòng)加料斗，當(dāng)定量灌裝加料盒，平推到加料斗時(shí)，凍僵的鮮蠶蛹自動(dòng)落滿定量盒，當(dāng)料盒收回時(shí)，超出料盒口面之上的鮮蠶蛹則被擋板去掉，由此則形成了機(jī)械動(dòng)作重復(fù)下，前后灌裝數(shù)量就完全一致，當(dāng)定量料盒平收到加料口時(shí)，即透明碗則連動(dòng)到加料口完成加料，則裝料結(jié)束；
(4)裝料結(jié)束的鮮蛹碗繼續(xù)勻速向前，當(dāng)碗口對(duì)準(zhǔn)自動(dòng)加水口時(shí)，電腦定時(shí)開關(guān)打開水源開關(guān)，當(dāng)水量加至鮮蛹碗上限時(shí)，供水自動(dòng)關(guān)閉；
(5)裝滿鮮蠶蛹和水的PP碗繼續(xù)向前，當(dāng)碗口對(duì)準(zhǔn)自動(dòng)封口位時(shí)，封口蓋自動(dòng)壓下封口膜，封口完成后，碗內(nèi)鮮蠶蛹完全淹沒于水中；
(6 )在完成自動(dòng)封口后，碗盒繼續(xù)向前當(dāng)碗口對(duì)準(zhǔn)自動(dòng)切口位時(shí)，上蓋園面切口刀自動(dòng)切下，沿碗口以外的封口膜被全部切除后鮮蛹碗進(jìn)入出料口，此時(shí)自動(dòng)吸碗瓜立即將鮮蠶蛹碗合自動(dòng)吸出放上輸送機(jī)送出；
(7)然后送入-18°C的速凍庫內(nèi)速凍，當(dāng)鮮蠶蛹與水完全冰凍后，裝入泡沫保溫箱內(nèi)即得。
[0005]上述的一種鮮蠶蛹的自動(dòng)分裝保鮮方法，其中:步驟(I)用水流分離機(jī)進(jìn)行自動(dòng)初選，開機(jī)時(shí)鮮蠶蛹從清洗盤上方均速加入，當(dāng)鮮蛹均速落下時(shí)，水栗不停的將水流高速栗入，在盤內(nèi)形成順向水流，在水流作用下鮮蛹不停的快速轉(zhuǎn)動(dòng)翻滾，達(dá)到了漂洗作用，同時(shí)水流帶著鮮蠶蛹轉(zhuǎn)向到開口平接水槽處，順勢(shì)流向均速轉(zhuǎn)動(dòng)的鋼絲滾筒，在水流作用力相等的情況下，飽滿圓粒的好鮮蛹與滾筒間隙鋼絲的附著作用力減小，則順?biāo)鞯臎_力到轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒相反的方向掉下，而死蠶、疆蠶、黑蛹、病蛹、破蛹、癟蛹、清除全部蛹皮及其它蠶絲纖，在同樣的滾筒間隙中，在水流沖力作用下附著力則成倍增加，而附著在滾筒上，隨滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)而到了滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)相同的方向后自然掉落下去，在此方向的下方接一小型輔送帶將這些分離出的不合格蛹和雜物分離了出去。
[0006]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有明顯的有益效果，從以上技術(shù)方案可知:本發(fā)明鮮蠶蛹第一次清漂洗后，立即放入瀝水盤中進(jìn)行速凍的目的是為了自動(dòng)定量裝碗，只有冷凍后的蛹體象冰一樣的堅(jiān)硬，才能進(jìn)入自動(dòng)裝料。因鮮蠶蛹體內(nèi)在未冰凍時(shí)全是漿汁狀態(tài)，在加料推拉過程中就會(huì)壓爛。
[0007]裝滿鮮蛹料后要將水灌滿碗內(nèi)，其主要目的是解決在常溫下，特別是進(jìn)入零售市場(chǎng)處于常溫時(shí)，每粒蛹都在冰層之中還能保證每粒蠶蛹周圍有冰態(tài)保護(hù)不會(huì)變質(zhì)。
[0008]本發(fā)明的鮮蠶蛹可以在自然的環(huán)境下放置5小時(shí)，盒內(nèi)溫度還能保持15°C以內(nèi)，比原來常規(guī)冷凍方法的產(chǎn)品同樣放在自然環(huán)境中，保質(zhì)時(shí)限延長了 5個(gè)小時(shí)。鮮蠶蛹可以很直觀地放在經(jīng)銷商的案臺(tái)上，讓消費(fèi)者親眼觀看.產(chǎn)品可以放在任何自然環(huán)境中都是密封冰凍狀態(tài)與空氣是隔絕的，不會(huì)受到任何環(huán)境污染。產(chǎn)品不論消費(fèi)者怎樣攜帶都不會(huì)有解凍水滴流出。本發(fā)明保質(zhì)時(shí)限長、能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)、安全環(huán)保。
[0009]
【具體實(shí)施方式】
[0010]一種鮮蠶蛹的自動(dòng)分裝保鮮方法，包括以下步驟:
(I)原料精選:
將鮮繭繅絲后獲得的鮮蠶蛹，清洗干凈，分選出死蠶、疆蠶、黑蛹、病蛹、破蛹、癟蛹、清除全部蛹皮及其它蠶絲纖維；
為了節(jié)約用工，可以使用水流分離機(jī)進(jìn)行自動(dòng)精選，方法是用微型水栗將清水抽入清洗盤中，該盤直經(jīng)50cm，盤邊園深度1cm水栗出水口接入清洗盤園中心，出水口孔口 3cm，盤邊緣一處開口寬度為20cm出蛹出水口，同樣寬度水槽長30cm將水帶蛹平面流出，在出水口下方高度20cm處，安一轉(zhuǎn)動(dòng)鋼絲滾筒，滾筒長度30cm，直徑為20cm輥筒，園盤整圈開孔，孔離為0.5cm，滾筒轉(zhuǎn)向?yàn)榉磿r(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)開機(jī)時(shí)鮮蠶蛹從清洗盤上方均速加入，當(dāng)鮮蛹均速落下時(shí)，水栗不停的將水流高速栗入，在盤內(nèi)形成順向水流，在水流作用下鮮蛹不停的快速轉(zhuǎn)動(dòng)翻滾，達(dá)到了漂洗作用，同時(shí)水流帶著鮮蠶蛹轉(zhuǎn)向到開口平接水槽處，順勢(shì)流向均速轉(zhuǎn)動(dòng)的鋼絲滾筒，由于分離輥筒是由間距相等的鋼絲組成，在水流作用力相等的情況下，飽滿圓粒的好鮮蛹與滾筒間隙鋼絲的附著作用力減小，則順?biāo)鞯臎_力到轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒相反的方向掉下，而軟癟失圓的，死蠶、僵蛹、病蛹、破蛹、癟蛹、片狀的蛹皮以及其它的殘留蠶絲纖維在同樣的滾筒間隙中，在水流沖力作用下附著力則成倍增加，而附著在滾筒上，隨滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)而到了滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)相同的方向后自然掉落下去，在此方向的下方接一小型輔送帶將這些分離出的不合格蛹和雜物分離了出去。這一方法可提高人工分選5倍的功效。
[0011](2)速凍:將分選漂洗好的鮮蛹用能將水瀝干的托盤平鋪厚度不超過5cm，待瀝干水后，放入-18°C速凍4小時(shí)后取出成件送入下道自動(dòng)分裝工序。
[0012](3)裝料:將速凍后的鮮蠶蛹再經(jīng)人工精選出未選盡的不合格蛹后立即放入自動(dòng)加料斗，當(dāng)定量灌裝加料盒，平推到加料斗時(shí)，凍僵的鮮蠶蛹自動(dòng)落滿定量盒，當(dāng)料盒收回時(shí)，超出料盒口面之上的鮮蠶蛹則被擋板去掉，由此則形成了機(jī)械動(dòng)作重復(fù)下，前后灌裝數(shù)量就完全一致，當(dāng)定量料盒平收到加料口時(shí)，即透明碗則連動(dòng)到加料口完成加料，則裝料結(jié)束；
(4)裝料結(jié)束的鮮蛹碗繼續(xù)勻速向前，當(dāng)碗口對(duì)準(zhǔn)自動(dòng)加水口時(shí)，電腦定時(shí)開關(guān)打開水源開關(guān)，當(dāng)水量加至鮮蛹碗上限時(shí)，供水自動(dòng)關(guān)閉；
(5)裝滿鮮蠶蛹和水的PP碗繼續(xù)向前，當(dāng)碗口對(duì)準(zhǔn)自動(dòng)封口位時(shí)，封口蓋自動(dòng)壓下封口膜，封口完成后，碗內(nèi)鮮蠶蛹完全淹沒于水中(外面看去，粒粒金黃飽滿，均勻分布于水中)；
(6 )在完成自動(dòng)封口后，碗盒繼續(xù)向前當(dāng)碗口對(duì)準(zhǔn)自動(dòng)切口位時(shí)，上蓋園面切口刀自動(dòng)切下，沿碗口以外的封口膜被全部切除后鮮蛹碗進(jìn)入出料口，此時(shí)自動(dòng)吸碗瓜立即將鮮蠶蛹碗合自動(dòng)吸出放上輸送機(jī)送出；
(7)然后送入-18°C的速凍庫內(nèi)速凍，當(dāng)鮮蠶蛹與水完全冰凍后，裝入泡沫保溫箱內(nèi)即得。
[0013]
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本發(fā)明作任何形式上的限制，任何未脫離本發(fā)明技術(shù)方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種鮮蠶蛹的自動(dòng)分裝保鮮方法，包括以下步驟: (1)原料精選: 將鮮繭繅絲后獲得的鮮蠶蛹，清洗干凈，分選出死蠶、疆蠶、黑蛹、病蛹、破蛹、癟蛹、清除全部蛹皮及其它蠶絲纖維； (2)速凍:將分選漂洗好的鮮蛹瀝干水后，放入-18°C速凍4小時(shí)后取出； (3)裝料:將速凍后的鮮蠶蛹裝入碗中； (4)裝料結(jié)束的鮮蛹碗中加水至鮮蛹碗上限； (5)裝滿鮮蠶蛹和水用封口膜完成封口； (6)沿碗口以外的封口膜被全部切除后鮮蛹碗進(jìn)入出料口送出； (7)然后送入-18°C的速凍庫內(nèi)速凍，當(dāng)鮮蠶蛹與水完全冰凍后，裝入保溫箱內(nèi)即得。2.如權(quán)利要求1所述的一種鮮蠶蛹的自動(dòng)分裝保鮮方法，其中:步驟(I)用水流分離機(jī)進(jìn)行自動(dòng)初選，開機(jī)時(shí)鮮蠶蛹從清洗盤上方均速加入，當(dāng)鮮蛹均速落下時(shí)，水栗不停的將水流高速栗入，在盤內(nèi)形成順向水流，在水流作用下鮮蛹不停的快速轉(zhuǎn)動(dòng)翻滾，達(dá)到了漂洗作用，同時(shí)水流帶著鮮蠶蛹轉(zhuǎn)向到開口平接水槽處，順勢(shì)流向均速轉(zhuǎn)動(dòng)的鋼絲滾筒，在水流作用力相等的情況下，飽滿圓粒的好鮮蛹與滾筒間隙鋼絲的附著作用力減小，則順?biāo)鞯臎_力到轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒相反的方向掉下，而死蠶、疆蠶、黑蛹、病蛹、破蛹、癟蛹、清除全部蛹皮及其它蠶絲纖維，在同樣的滾筒間隙中，在水流沖力作用下附著力則成倍增加，而附著在滾筒上，隨滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)而到了滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)相同的方向后自然掉落下去，在此方向的下方接一小型輔送帶將這些分離出的不合格蛹和雜物分離了出去。3.如權(quán)利要求1所述的一種鮮蠶蛹的自動(dòng)分裝保鮮方法，其中:步驟裝料:將速凍后的鮮蠶蛹再經(jīng)人工精選出未選盡的不合格蛹后立即放入自動(dòng)加料斗，當(dāng)定量灌裝加料盒，平推到加料斗時(shí)，凍僵的鮮蠶蛹自動(dòng)落滿定量盒，當(dāng)料盒收回時(shí)，超出料盒口面之上的鮮蠶蛹則被擋板去掉，由此則形成了機(jī)械動(dòng)作重復(fù)下，前后灌裝數(shù)量就完全一致，當(dāng)定量料盒平收到加料口時(shí)，即透明碗則連動(dòng)到加料口完成加料，則裝料結(jié)。4.如權(quán)利要求1所述的一種鮮蠶蛹的自動(dòng)分裝保鮮方法，其中:步驟(4)裝料結(jié)束的鮮蛹碗繼續(xù)勻速向前，當(dāng)碗口對(duì)準(zhǔn)自動(dòng)加水口時(shí)，電腦定時(shí)開關(guān)打開水源開關(guān)，當(dāng)水量加至鮮蛹碗上限時(shí)，供水自動(dòng)關(guān)閉。5.如權(quán)利要求1所述的一種鮮蠶蛹的自動(dòng)分裝保鮮方法，其中:步驟(5)裝滿鮮蠶蛹和水的碗繼續(xù)向前，當(dāng)碗口對(duì)準(zhǔn)自動(dòng)封口位時(shí)，封口蓋自動(dòng)壓下封口膜，封口完成后，碗內(nèi)鮮蠶蛹完全淹沒于水。6.如權(quán)利要求1所述的一種鮮蠶蛹的自動(dòng)分裝保鮮方法，其中:步驟(6)在完成自動(dòng)封口后，碗盒繼續(xù)向前當(dāng)碗口對(duì)準(zhǔn)自動(dòng)切口位時(shí)，上蓋園面切口刀自動(dòng)切下，沿碗口以外的封口膜被全部切除后鮮蛹碗進(jìn)入出料口，此時(shí)自動(dòng)吸碗瓜立即將鮮蠶蛹碗合自動(dòng)吸出放上輸送機(jī)送出。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鮮蠶蛹的自動(dòng)分裝保鮮方法，包括以下步驟：原料精選：將鮮繭繅絲后獲得的鮮蠶蛹，清洗干凈，分選出死蠶、疆蠶、黑蛹、病蛹、破蛹、癟蛹、清除全部蛹皮及其它蠶絲纖維；將分選漂洗好的鮮蛹瀝干水后，放入-18℃速凍4小時(shí)后取出；將速凍后的鮮蠶蛹裝入碗中；裝料結(jié)束的鮮蛹碗中加水至鮮蛹碗上限；裝滿鮮蠶蛹和水用封口膜完成封口；沿碗口以外的封口膜被全部切除后鮮蛹碗進(jìn)入出料口送出；然后送入-18℃的速凍庫內(nèi)速凍，當(dāng)鮮蠶蛹與水完全冰凍后，裝入保溫箱內(nèi)即得。本發(fā)明保質(zhì)時(shí)限長、能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)、安全環(huán)保。
【IPC分類】A23B4/06
【公開號(hào)】CN105211258
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510748205
【發(fā)明人】嚴(yán)興勇
【申請(qǐng)人】黔東南貴人蠶業(yè)開發(fā)有限公司
【公開日】2016年1月6日
【申請(qǐng)日】2015年11月6日