一種薄荷茶味餅干及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體而言涉及一種薄荷茶味餅干及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]餅干作為主要焙烤食品之一，具有消費量大，儲運方便，保質(zhì)期長，老幼皆宜等特點，是休閑、或充饑的較好食品。然而，目前餅干中所含營養(yǎng)元素相對較少，功能餅干的種類不多，導(dǎo)致餅干產(chǎn)品的營養(yǎng)價值不高。薄荷具有很好的清涼解毒的作用，綠茶更具有很好的解膩去油，改善口感的作用。
[0003]本發(fā)明公開了一種薄荷餅干，由薄荷葉提取物及酸梅果肉做成，具有獨特的風(fēng)味和口感，且富含營養(yǎng)成分，具有一定的市場競爭力，薄荷餅干符合當下人對健康，綠色的追求，低糖，并富含氨基酸和維生素，防止了食品的高脂肪，高糖
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足而提供一種薄荷茶味餅干及其制作方法，該餅干口感美味，營養(yǎng)豐富，具有滋養(yǎng)胃陰、清熱止渴，利濕化痰，降血壓等功效。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種薄荷茶味餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0007]小麥粉50?70份、酵母菌8?12份、紅薯淀粉40?60份、麥芽糖漿20?40份、薄荷葉15?25份、黃油10?12份、綠茶15?25份、牛奶15?25份、黃瓜20?30份、水200?300份。
[0008]進一步所述的薄荷茶味餅干，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0009]小麥粉50份、酵母菌8份、紅薯淀粉40份、麥芽糖漿20份、薄荷葉15份、黃油10份、綠茶15份、牛奶15份、黃瓜20份、水200份。
[0010]進一步所述的薄荷茶味餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0011]小麥粉60份、酵母菌10份、紅薯淀粉50份、麥芽糖漿30份、薄荷葉20份、黃油11份、綠茶20份、牛奶20份、黃瓜25份、水250份。
[0012]進一步所述的一種薄荷茶味餅干，原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0013]小麥粉70份、酵母菌12份、紅薯淀粉60份、麥芽糖漿40份、薄荷葉25份、黃油12份、綠茶25份、牛奶25份、黃瓜30份、水300份。
[0014]本發(fā)明有益效果:
[0015]1、營養(yǎng)豐富均衡；
[0016]2、口感倶佳，工藝簡單。
【具體實施方式】
[0017]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0018]實施例一:
[0019]—種薄荷茶味餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0020]小麥粉50?70份、酵母菌8?12份、紅薯淀粉40?60份、麥芽糖漿20?40份、薄荷葉15?25份、黃油10?12份、綠茶15?25份、牛奶15?25份、黃瓜20?30份、水200?300份。
[0021]實施例二:
[0022]—種薄荷茶味餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0023]小麥粉50份、酵母菌8份、紅薯淀粉40份、麥芽糖漿20份、薄荷葉15份、黃油10份、綠茶15份、牛奶15份、黃瓜20份、水200份。
[0024]實施例三:
[0025]—種薄荷茶味餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0026]小麥粉60份、酵母菌10份、紅薯淀粉50份、麥芽糖漿30份、薄荷葉20份、黃油11份、綠茶20份、牛奶20份、黃瓜25份、水250份。
[0027]實施例四:
[0028]—種薄荷茶味餅干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0029]小麥粉70份、酵母菌12份、紅薯淀粉60份、麥芽糖漿40份、薄荷葉25份、黃油12份、綠茶25份、牛奶25份、黃瓜30份、水300份。
[0030]此外，應(yīng)當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1.一種薄荷茶味餅干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 小麥粉50?70份、酵母菌8?12份、紅薯淀粉40?60份、麥芽糖漿20?40份、薄荷葉15?25份、黃油10?12份、綠茶15?25份、牛奶15?25份、黃瓜20?30份、水200 ?300 份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薄荷茶味餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 小麥粉50份、酵母菌8份、紅薯淀粉40份、麥芽糖漿20份、薄荷葉15份、黃油10份、綠茶15份、牛奶15份、黃瓜20份、水200份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薄荷茶味餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 小麥粉60份、酵母菌10份、紅薯淀粉50份、麥芽糖漿30份、薄荷葉20份、黃油11份、綠茶20份、牛奶20份、黃瓜25份、水250份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種薄荷茶味餅干，其特征在于:原料按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分: 小麥粉70份、酵母菌12份、紅薯淀粉60份、麥芽糖漿40份、薄荷葉25份、黃油12份、綠茶25份、牛奶25份、黃瓜30份、水300份。5.一種權(quán)利要求1所述的薄荷茶味餅干的制備方法，其特征在于: 所述薄荷茶味餅干的加工方法包括以下步驟: (1)將薄荷葉、綠茶、黃瓜凈剁碎后，將黃油加熱至100?110度，加入薄荷葉、綠茶、黃瓜炒制25?35分鐘后，得到混合物； (2)將(I)所述的混合物冷卻后，磨制成粉，得到混合粉末； (3)將麥芽糖漿、牛奶、黃油加入水，加熱熬制成糖漿，再與(2)所述的混合粉末、小麥粉、紅薯淀粉、酵母和水一起放入和面機，制成面團，靜置發(fā)酵I?2小時后，用磨具制成模型； (4)將成型后的原料放入烤箱中，烤制原料表面成黃色； (5)將(4)冷卻至室溫，包裝，即得所述薄荷茶味餅干。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種薄荷茶味餅干及其制備方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：小麥粉50～70份、酵母菌8～12份、紅薯淀粉40～60份、麥芽糖漿20～40份、薄荷葉15～25份、黃油10～12份、綠茶15～25份、牛奶15～25份、黃瓜20～30份、水200～300份。制備方法為混合、攪拌、成型、烘烤等步驟制得，本發(fā)明工藝簡單，易于制作，且產(chǎn)品口感極佳，其營養(yǎng)豐富，具有很好的保健作用。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/36
【公開號】CN105230739
【申請?zhí)枴緾N201510786569
【發(fā)明人】張立濤
【申請人】張立濤
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年11月16日