一種眉形綠茶的制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及茶葉制作領域，具體的是一種眉形綠茶的制備方法。
【背景技術】
[0002]綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。傳統(tǒng)綠茶加工工藝存在的問題:茶形不好、光澤度暗、湯色不清亮、香味不高，而茶形等因素是影響茶葉價格的關鍵。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種眉形綠茶的制備方法，產(chǎn)出的茶葉光滑，顏色亮綠，湯色清爽明亮，香氣撲鼻，外形好看，止渴生津，清熱，防動脈硬化，防心腦血管疾病，抗癌，延年益壽。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提出的一種眉形綠茶的制備方法，其包括如下步驟:
一、提高采摘標準:在清明后、谷雨前，選擇芽頭肥壯、沒有病蟲為害的一芽一葉進行采摘。
[0005]二、攤青:鮮葉采摘后及時攤晾在室內(nèi)網(wǎng)狀鋼絲盤中，厚度2-3厘米，通風干燥3-4小時，鮮葉含水分在65%左右即可。
[0006]三、殺青:采用微波殺青，殺青溫度在180— 220°C，時間在3分鐘左右，青氣消失，茶香散出即可。
[0007]四、攤晾:殺青后再進行攤晾脫水，時間1小時左右。
[0008]五、理條:攤晾后理條機進行理條，投葉量為1公斤左右，溫度160_180°C，15分鐘左右，葉子達到直、滑，形如針狀即可。
[0009]六、攤晾:再進行一次攤晾，時間15—30分鐘。再投入到匾形炒茶機內(nèi)回鍋加熱2分鐘后，加壓3— 5分鐘進行壓匾成形。
[0010]七、干燥:機械干燥，溫度在90— 120°C，時間5分鐘左右。提出茶葉，冷卻脫水15分鐘左右，再進行一次干燥，溫度、時間如上。
[0011]本發(fā)明所提出的一種眉形綠茶的制備方法，產(chǎn)出的茶葉光滑，顏色亮綠，湯色清爽明亮，香氣撲鼻，外形好看，止渴生津，清熱，防動脈硬化，防心腦血管疾病，抗癌，延年益壽。
【具體實施方式】
[0012]一種眉形綠茶的制備方法，其包括如下步驟:
一、提高采摘標準:在清明后、谷雨前，選擇芽頭肥壯、沒有病蟲為害的一芽一葉進行采摘。
[0013]二、攤青:鮮葉采摘后及時攤晾在室內(nèi)網(wǎng)狀鋼絲盤中，厚度2-3厘米，通風干燥3-4小時，鮮葉含水分在65%左右即可。
[0014]三、殺青:采用微波殺青，殺青溫度在180— 220°C，時間在3分鐘左右，青氣消失，茶香散出即可。
[0015]四、攤晾:殺青后再進行攤晾脫水，時間1小時左右。
[0016]五、理條:攤晾后理條機進行理條，投葉量為1公斤左右，溫度160_180°C，15分鐘左右，葉子達到直、滑，形如針狀即可。
[0017]六、攤晾:再進行一次攤晾，時間15—30分鐘。再投入到匾形炒茶機內(nèi)回鍋加熱2分鐘后，加壓3— 5分鐘進行壓匾成形。
[0018]七、干燥:機械干燥，溫度在90— 120°C，時間5分鐘左右。提出茶葉，冷卻脫水15分鐘左右，再進行一次干燥，溫度、時間如上。
[0019]本發(fā)明所提出的一種眉形綠茶的制備方法，產(chǎn)出的茶葉光滑，顏色亮綠，湯色清爽明亮，香氣撲鼻，外形好看，形似妙齡女子眉毛，止渴生津，清熱，防動脈硬化，防心腦血管疾病，抗癌，延年益壽。
【主權項】
1.一種眉形綠茶的制備方法，其包括如下步驟: 一、提高采摘標準:在清明后、谷雨前，選擇芽頭肥壯、沒有病蟲為害的一芽一葉進行采摘； 二、攤青:鮮葉采摘后及時攤晾在室內(nèi)網(wǎng)狀鋼絲盤中，厚度2-3厘米，通風干燥3-4小時，鮮葉含水分在65%左右即可； 三、殺青:采用微波殺青，殺青溫度在180—220°C，時間在3分鐘左右，青氣消失，茶香散出即可； 四、攤晚:殺青后再進彳丁攤晚脫水，時間I小時左右； 五、理條:攤晾后理條機進行理條，投葉量為I公斤左右，溫度160-180°c，15分鐘左右，葉子達到直、滑，形如針狀即可； 六、攤晾:再進行一次攤晾，時間15— 30分鐘，再投入到匾形炒茶機內(nèi)回鍋加熱2分鐘后，加壓3— 5分鐘進行壓匾成形； 七、干燥:機械干燥，溫度在90—120°C，時間5分鐘左右，提出茶葉，冷卻脫水15分鐘左右，再進行一次干燥，溫度、時間如上。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種眉形綠茶的制備方法，其包括如下步驟：一、提高采摘標準；二、攤青；三、殺青；四、攤晾；五、理條；六、攤晾；七、干燥。本發(fā)明所提出的一種眉形綠茶的制備方法，產(chǎn)出的茶葉光滑，顏色亮綠，湯色清爽明亮，香氣撲鼻，外形好看，止渴生津，清熱，防動脈硬化，防心腦血管疾病，抗癌，延年益壽。
【IPC分類】A23F3/06
【公開號】CN105230828
【申請?zhí)枴緾N201510701827
【發(fā)明人】陳能興, 賈其付, 喬德玉, 唐春潮
【申請人】安徽省茗聞天下農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年10月27日