一種百香果西瓜飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種百香果西瓜飲料及其制備方法，屬于飲料技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]百香果，俗稱西番蓮、雞蛋果、巴西果，原產(chǎn)南美洲，因其果汁散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、桃子、石榴等多種水果的濃郁香味而被譽(yù)為“百香果”，也是其英文名“Pass1nfruit”的譯音，在國(guó)外還有“果汁之王”、“搖錢樹(shù)”等美稱。百香果營(yíng)養(yǎng)豐富，芳香宜人，但因酸含量高而不宜鮮食，大部分用來(lái)加工果汁，食用人群少。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種百香果西瓜飲料及其制備方法。本發(fā)明的飲料，色澤亮麗、酸甜適中、口感細(xì)膩柔和、味道濃郁，有獨(dú)特的百香果香味，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高。
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案如下:一種百香果西瓜飲料，包括如下重量份數(shù)的原料:百香果果肉果汁100?120份、西瓜汁15?25份、番茄汁10?20份、厚樸4?10份、白芨3?9份、白術(shù)3?9份和水400?700份。
[0005]在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還可以做如下改進(jìn)。
[0006]進(jìn)一步，所述原料的重量份數(shù)為:百香果果肉果汁110份、西瓜汁20份、番茄汁15份、厚樸7份、白芨6份、白術(shù)6份和水550份。
[0007]本發(fā)明所采用的幾種原料的功效分別為:
[0008]百香果果肉果汁，味甘，酸、性平，歸心、大腸經(jīng)，有寧心安神、活血止痛、濕腸止灣之功效。西瓜汁，味甘，性寒，歸心、胃、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩之功效。番茄汁，味甘、酸、微甜，性涼，歸肝、肺、胃經(jīng)，有清熱止渴、養(yǎng)陰涼血之功效。厚樸，味苦、辛，性溫，歸脾、胃、大腸經(jīng)，有行氣消積、燥濕除滿之功效。白芨，味苦、甘、澀，性微寒，歸肺經(jīng)，有補(bǔ)肺、止血、消腫、生肌、斂瘡之功效。白術(shù)，味苦、甘，性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾、益胃、燥濕、和中、安胎之功效。
[0009]—種百香果西瓜飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0010](1)取百香果，剖開(kāi)，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
[0011](2)取西瓜，洗凈、去皮去核、榨汁、過(guò)濾，得到西瓜汁；
[0012](3)取番茄，洗凈、去皮、榨汁、過(guò)濾，得到番茄汁；
[0013](4)取重量份數(shù)為4?10份的厚樸、3?9份的白芨和3?9份的白術(shù)，加入重量份數(shù)為75?125份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時(shí)，過(guò)濾，將濾渣再加重量份數(shù)為75?125份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時(shí)，過(guò)濾，合并兩次的濾液，得到提取液；
[0014](5)取重量份數(shù)為100?120份的步驟(1)所得百香果果肉果汁、重量份數(shù)為15?25份的步驟(2)所得西瓜汁、重量份數(shù)為10?20份的步驟(3)所得番茄汁、步驟(4)所得提取液，再加重量份數(shù)為250?450份的水，經(jīng)高溫均質(zhì)處理后，進(jìn)行灌裝，滅菌后封口，SP得所述百香果西瓜飲料。
[0015]在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還可以做如下改進(jìn)。
[0016]進(jìn)一步，步驟(4)所述厚樸的重量份數(shù)為7份，所述白芨的重量份數(shù)為7份，所述白術(shù)的重量份數(shù)為7份，所述水的重量份數(shù)均為100份。
[0017]進(jìn)一步，步驟(5)所述百香果果肉果汁的重量份數(shù)為110份，所述西瓜汁的重量份數(shù)為20份，所述番茄汁的重量份數(shù)為15份，所述水的重量份數(shù)為350份。
[0018]本發(fā)明的有益效果是:
[0019](1)本發(fā)明的飲料，色澤亮麗、酸甜適中、口感細(xì)膩柔和、味道濃郁，有獨(dú)特的百香果香味，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高。
[0020](2)本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單、食用方便、成本低，市場(chǎng)前景廣闊，適合規(guī)?；a(chǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0021]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0022]實(shí)施例1:
[0023]—種百香果西瓜飲料，包括如下重量的原料:百香果果肉果汁100kg、西瓜汁25kg、番茄汁10kg、厚樸10kg、白芨3kg、白術(shù)9kg和水400L。
[0024]—種百香果西瓜飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0025](1)取百香果，剖開(kāi)，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
[0026](2)取西瓜，洗凈、去皮去核、榨汁、過(guò)濾，得到西瓜汁；
[0027](3)取番茄，洗凈、去皮、榨汁、過(guò)濾，得到番茄汁；
[0028](4)取10kg的厚樸、3kg的白芨和9kg的白術(shù)，加75L水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時(shí)，過(guò)濾，將濾渣再加75L水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時(shí)，過(guò)濾，合并兩次的濾液，得到提取液；
[0029](5)取100kg的步驟⑴所得百香果果肉果汁、25kg的步驟⑵所得西瓜汁、10kg的步驟(3)所得番茄汁、步驟(4)所得提取液，再加250L水，經(jīng)高溫均質(zhì)處理后，進(jìn)行灌裝，滅菌后封口，即得所述百香果西瓜飲料。
[0030]實(shí)施例2:
[0031]—種百香果西瓜飲料，包括如下重量的原料:百香果果肉果汁110kg、西瓜汁20kg、番茄汁15kg、厚樸7kg、白發(fā)6kg、白術(shù)6kg和水550L。
[0032]—種百香果西瓜飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0033](1)取百香果，剖開(kāi)，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
[0034](2)取西瓜，洗凈、去皮去核、榨汁、過(guò)濾，得到西瓜汁；
[0035](3)取番茄，洗凈、去皮、榨汁、過(guò)濾，得到番茄汁；
[0036](4)取7kg的厚樸、6kg的白芨和6kg的白術(shù)，加100L水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時(shí)，過(guò)濾，將濾渣再加100L水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時(shí)，過(guò)濾，合并兩次的濾液，得到提取液；
[0037](5)取110kg的步驟⑴所得百香果果肉果汁、20kg的步驟⑵所得西瓜汁、15kg的步驟(3)所得番茄汁、步驟(4)所得提取液，再加350L水，經(jīng)高溫均質(zhì)處理后，進(jìn)行灌裝，滅菌后封口，即得所述百香果西瓜飲料。
[0038]實(shí)施例3:
[0039]—種百香果西瓜飲料，包括如下重量的原料:百香果果肉果汁120kg、西瓜汁15kg、番茄汁20kg、厚樸4kg、白芨9kg、白術(shù)3kg和水700L。
[0040]一種百香果西瓜飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0041](1)取百香果，剖開(kāi)，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
[0042](2)取西瓜，洗凈、去皮去核、榨汁、過(guò)濾，得到西瓜汁；
[0043](3)取番茄，洗凈、去皮、榨汁、過(guò)濾，得到番茄汁；
[0044](4)取4kg的厚樸、9kg的白芨和3kg的白術(shù)，加125L水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時(shí)，過(guò)濾，將濾渣再加125L水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時(shí)，過(guò)濾，合并兩次的濾液，得到提取液；
[0045](5)取120kg的步驟⑴所得百香果果肉果汁、15kg的步驟⑵所得西瓜汁、20kg的步驟(3)所得番茄汁、步驟(4)所得提取液，再加450L水，經(jīng)高溫均質(zhì)處理后，進(jìn)行灌裝，滅菌后封口，即得所述百香果西瓜飲料。
[0046]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種百香果西瓜飲料，其特征在于，包括如下重量份數(shù)的原料:百香果果肉果汁100?120份、西瓜汁15?25份、番茄汁10?20份、厚樸4?10份、白芨3?9份、白術(shù)3?9份和水400?700份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百香果西瓜飲料，其特征在于，所述原料的重量份數(shù)為:百香果果肉果汁110份、西瓜汁20份、番茄汁15份、厚樸7份、白芨6份、白術(shù)6份和水550份。3.—種百香果西瓜飲料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)取百香果，剖開(kāi)，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁； (2)取西瓜，洗凈、去皮去核、榨汁、過(guò)濾，得到西瓜汁； (3)取番茄，洗凈、去皮、榨汁、過(guò)濾，得到番茄汁； (4)取重量份數(shù)為4?10份的厚樸、3?9份的白芨和3?9份的白術(shù)，加入重量份數(shù)為75?125份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時(shí)，過(guò)濾，將濾渣再加重量份數(shù)為75?125份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時(shí)，過(guò)濾，合并兩次的濾液，得到提取液； (5)取重量份數(shù)為100?120份的步驟(1)所得百香果果肉果汁、重量份數(shù)為15?25份的步驟(2)所得西瓜汁、重量份數(shù)為10?20份的步驟(3)所得番茄汁、步驟(4)所得提取液，再加重量份數(shù)為250?450份的水，經(jīng)高溫均質(zhì)處理后，進(jìn)行灌裝，滅菌后封口，即得所述百香果西瓜飲料。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種百香果西瓜飲料的制備方法，其特征在于，步驟(4)所述厚樸的重量份數(shù)為7份，所述白芨的重量份數(shù)為7份，所述白術(shù)的重量份數(shù)為7份，所述水的重量份數(shù)均為100份。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種百香果西瓜飲料的制備方法，其特征在于，步驟(5)所述百香果果肉果汁的重量份數(shù)為110份，所述西瓜汁的重量份數(shù)為20份，所述番茄汁的重量份數(shù)為15份，所述水的重量份數(shù)為350份。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種百香果西瓜飲料及其制備方法，屬于飲料技術(shù)領(lǐng)域。其包括如下重量份數(shù)的原料：百香果果肉果汁100～120份、西瓜汁15～25份、番茄汁10～20份、厚樸4～10份、白芨3～9份、白術(shù)3～9份和水400～700份。本發(fā)明的飲料，色澤亮麗、酸甜適中、口感細(xì)膩柔和、味道濃郁，有獨(dú)特的百香果香味，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高，且制備方法簡(jiǎn)單、食用方便、成本低，市場(chǎng)前景廣闊，適合規(guī)?；a(chǎn)。
【IPC分類】A23L2/52, A23L2/02, A23L33/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105231209
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510700063
【發(fā)明人】唐玲, 唐春艷
【申請(qǐng)人】桂林白石潤(rùn)東百香果開(kāi)發(fā)有限公司, 唐春艷
【公開(kāi)日】2016年1月13日
【申請(qǐng)日】2015年10月26日