一種百香果藍莓葡萄飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種百香果藍莓葡萄飲料及其制備方法，屬于飲料技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]百香果，俗稱西番蓮、雞蛋果、巴西果，原產(chǎn)南美洲，因其果汁散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、桃子、石榴等多種水果的濃郁香味而被譽為“百香果”，也是其英文名“Pass1nfruit”的譯音，在國外還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。百香果營養(yǎng)豐富，芳香宜人，但因酸含量高而不宜鮮食，大部分用來加工果汁，食用人群少。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是彌補現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種百香果藍莓葡萄飲料及其制備方法。本發(fā)明的飲料，色澤亮麗、酸甜適中、口感細膩柔和、味道濃郁，有獨特的百香果香味，營養(yǎng)保健價值高。
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種百香果藍莓葡萄飲料，包括如下重量份數(shù)的原料:百香果果肉果汁100?120份、藍莓汁15?35份、葡萄汁15?35份、百合5?15份、荷葉4?10份、枸杞子3?9份、山楂4?10份和水300?600份。
[0005]在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還可以做如下改進。
[0006]進一步，所述原料的重量份數(shù)為:百香果果肉果汁110份、藍莓汁20份、葡萄汁20份、百合10份、荷葉7份、枸杞子6份、山楂7份和水450份。
[0007]本發(fā)明所采用的幾種原料的功效分別為:
[0008]百香果果肉果汁，味甘，酸、性平，歸心、大腸經(jīng)，有寧心安神、活血止痛、濕腸止灣之功效。藍莓，果實中除了富含水果中常見的多種營養(yǎng)成分，還含有花色素苷、類黃酮等抗氧化劑，屬高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的果品，具有良好的營養(yǎng)保健功效，其功效包括增強視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經(jīng)老化、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等，其營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。葡萄，味甘、澀，性平，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便之功效。百合，味苦，性微寒，歸心、肺經(jīng)，有養(yǎng)陰潤肺、清心安神之功效。荷葉，味苦，性平，歸肝、脾、胃經(jīng)，有清熱解暑、升發(fā)清陽、涼血止血之功效。枸杞子，味甘，性平，歸肝、腎、肺經(jīng)，有養(yǎng)肝、滋腎、潤肺之功效。山楂，味甘、性微溫酸，歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、活血散瘀之功效。
[0009]一種百香果藍莓葡萄飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0010](1)取百香果，剖開，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
[0011](2)取藍莓和葡萄，洗凈，在質(zhì)量百分濃度為2?3%的食鹽水中浸泡15分鐘后，取出，榨汁，過濾得到藍莓汁和葡萄汁；
[0012](3)取重量份數(shù)為5?15份的百合、4?10份的荷葉、3?9份的枸杞子和4?10份的山楂，加入重量份數(shù)為40?80份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時，過濾，將濾渣再加重量份數(shù)為40?80份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時，過濾，合并兩次的濾液，得到提取液；
[0013](4)取重量份數(shù)為100?120份的步驟(1)所得百香果果肉果汁、重量份數(shù)為15?35份的步驟(2)所得藍莓汁、重量份數(shù)為15?35份的步驟(2)所得葡萄汁、步驟(3)所得提取液，再加水220?440份，經(jīng)高溫均質(zhì)處理后，進行灌裝，滅菌后封口，即得所述百香果藍莓葡萄飲料。
[0014]在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還可以做如下改進。
[0015]進一步，步驟(3)所述百合的重量份數(shù)為5份，所述荷葉的重量份數(shù)為7份，所述枸杞子的重量份數(shù)為6份，所述水的重量份數(shù)均為60份。
[0016]進一步，步驟(4)所述百香果果肉果汁的重量份數(shù)為110份，所述藍莓汁的重量份數(shù)為20份，所述葡萄汁的重量份數(shù)為20份，所述水的重量份數(shù)為330份。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:
[0018](1)本發(fā)明的飲料，色澤亮麗、酸甜適中、口感細膩柔和、味道濃郁，有獨特的百香果香味，營養(yǎng)保健價值高。
[0019](2)本發(fā)明的制備方法簡單、食用方便、成本低，市場前景廣闊，適合規(guī)模化生產(chǎn)。
【具體實施方式】
[0020]以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0021]實施例1:
[0022]一種百香果藍莓葡萄飲料，包括如下重量的原料:百香果果肉果汁100kg、藍莓汁35kg、葡萄汁15kg、百合15kg、荷葉4kg、枸紀子9kg、山楂4kg和水600L。
[0023]一種百香果藍莓葡萄飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0024](1)取百香果，剖開，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
[0025](2)取藍莓和葡萄，洗凈，在質(zhì)量百分濃度為2?3%的食鹽水中浸泡15分鐘后，取出，榨汁，過濾得到藍莓汁和葡萄汁；
[0026](3)取15kg的百合、4kg的荷葉、9kg的枸t己子和4kg的山楂，加入80L的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時，過濾，將濾渣再加80L的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時，過濾，合并兩次的濾液，得到提取液；
[0027](4)取100kg的步驟⑴所得百香果果肉果汁、35kg的步驟⑵所得藍莓汁、15kg的步驟(2)所得葡萄汁、步驟(3)所得提取液，再加440L水，經(jīng)高溫均質(zhì)處理后，進行灌裝，滅菌后封口，即得所述百香果藍莓葡萄飲料。
[0028]實施例2:
[0029]一種百香果藍莓葡萄飲料，包括如下重量的原料:百香果果肉果汁110kg、藍莓汁20kg、葡萄汁20kg、百合10kg、荷葉7kg、枸紀子6kg、山楂7kg和水450L。
[0030]一種百香果藍莓葡萄飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0031](1)取百香果，剖開，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
[0032](2)取藍莓和葡萄，洗凈，在質(zhì)量百分濃度為2?3%的食鹽水中浸泡15分鐘后，取出，榨汁，過濾得到藍莓汁和葡萄汁；
[0033](3)取10kg的百合、7kg的荷葉、6kg的枸杞子和7kg的山楂，加入60L的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時，過濾，將濾渣再加60L的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時，過濾，合并兩次的濾液，得到提取液；
[0034](4)取110kg的步驟⑴所得百香果果肉果汁、20kg的步驟⑵所得藍莓汁、20kg的步驟(2)所得葡萄汁、步驟(3)所得提取液，再加330L水，經(jīng)高溫均質(zhì)處理后，進行灌裝，滅菌后封口，即得所述百香果藍莓葡萄飲料。
[0035]實施例3:
[0036]一種百香果藍莓葡萄飲料，包括如下重量的原料:百香果果肉果汁120kg、藍莓汁15kg、葡萄汁35kg、百合5kg、荷葉10kg、枸紀子3kg、山楂10kg和水300L。
[0037]—種百香果藍莓葡萄飲料的制備方法，包括如下步驟:
[0038](1)取百香果，剖開，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁；
[0039](2)取藍莓和葡萄，洗凈，在質(zhì)量百分濃度為2?3%的食鹽水中浸泡15分鐘后，取出，榨汁，過濾得到藍莓汁和葡萄汁；
[0040](3)取5kg的百合、10kg的荷葉、3kg的枸杞子和10kg的山楂，加入40L的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時，過濾，將濾渣再加40L的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時，過濾，合并兩次的濾液，得到提取液；
[0041](4)取120kg的步驟(1)所得百香果果肉果汁、15kg的步驟(2)所得藍莓汁、35kg的步驟(2)所得葡萄汁、步驟(3)所得提取液，再加220L水，經(jīng)高溫均質(zhì)處理后，進行灌裝，滅菌后封口，即得所述百香果藍莓葡萄飲料。
[0042]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種百香果藍莓葡萄飲料，其特征在于，包括如下重量份數(shù)的原料:百香果果肉果汁100?120份、藍莓汁15?35份、葡萄汁15?35份、百合5?15份、荷葉4?10份、枸杞子3?9份、山楂4?10份和水300?600份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百香果藍莓葡萄飲料，其特征在于，所述原料的重量份數(shù)為:百香果果肉果汁110份、藍莓汁20份、葡萄汁20份、百合10份、荷葉7份、枸杞子6份、山楂7份和水450份。3.—種百香果藍莓葡萄飲料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)取百香果，剖開，挖出果肉，去籽，得百香果果肉果汁； (2)取藍莓和葡萄，洗凈，在質(zhì)量百分濃度為2?3%的食鹽水中浸泡15分鐘后，取出，榨汁，過濾得到藍莓汁和葡萄汁； (3)取重量份數(shù)為5?15份的百合、4?10份的荷葉、3?9份的枸杞子和4?10份的山楂，加入重量份數(shù)為40?80份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時，過濾，將濾渣再加重量份數(shù)為40?80份的水，先武火煮沸，再文火煎煮2?3小時，過濾，合并兩次的濾液，得到提取液； (4)取重量份數(shù)為100?120份的步驟(1)所得百香果果肉果汁、重量份數(shù)為15?35份的步驟(2)所得藍莓汁、重量份數(shù)為15?35份的步驟(2)所得葡萄汁、步驟(3)所得提取液，再加水220?440份，經(jīng)高溫均質(zhì)處理后，進行灌裝，滅菌后封口，即得所述百香果藍莓葡萄飲料。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種百香果藍莓葡萄飲料的制備方法，其特征在于，步驟(3)所述百合的重量份數(shù)為5份，所述荷葉的重量份數(shù)為7份，所述枸杞子的重量份數(shù)為6份，所述水的重量份數(shù)均為60份。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種百香果藍莓葡萄飲料的制備方法，其特征在于，步驟(4)所述百香果果肉果汁的重量份數(shù)為110份，所述藍莓汁的重量份數(shù)為20份，所述葡萄汁的重量份數(shù)為20份，所述水的重量份數(shù)為330份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種百香果藍莓葡萄飲料及其制備方法，屬于飲料技術(shù)領(lǐng)域。其包括如下重量份數(shù)的原料：百香果果肉果汁100～120份、藍莓汁15～35份、葡萄汁15～35份、百合5～15份、荷葉4～10份、枸杞子3～9份、山楂4～10份和水300～600份。本發(fā)明的飲料，色澤亮麗、酸甜適中、口感細膩柔和、味道濃郁，有獨特的百香果香味，營養(yǎng)保健價值高，且制備方法簡單、食用方便、成本低，市場前景廣闊，適合規(guī)?；a(chǎn)。
【IPC分類】A23L33/00, A23L2/02, A23L2/52
【公開號】CN105231211
【申請?zhí)枴緾N201510700130
【發(fā)明人】唐玲, 唐春艷
【申請人】桂林白石潤東百香果開發(fā)有限公司, 唐春艷
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年10月26日