一種面皮模頭及包含其的食品處理機(jī)的制作方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種用于制作面皮的設(shè)備，更具體地一種面皮模頭及包含其的食品處理機(jī)。
【【背景技術(shù)】】
[0002]餃子、餛飩是中國(guó)家庭很重要的主食，但目前市場(chǎng)上還沒(méi)有真正可以做出餃子皮、餛飩皮的家用食物處理機(jī)，目前市場(chǎng)上雖也有多功能面條機(jī)可以制作餃子、餛飩皮，但其制作的餃子皮、餛飩皮的質(zhì)量卻不容樂(lè)觀，主要是從模頭擠出來(lái)的面皮大多表面一體，實(shí)際并不緊實(shí)，由這樣的面皮制作的餃子、餛飩皮入水后在被煮的過(guò)程中很容易出現(xiàn)開(kāi)裂，嚴(yán)重影響餃子、餛飩的口感。
[0003]專(zhuān)利號(hào)為:ZL201420163620.2的中國(guó)發(fā)明專(zhuān)利公開(kāi)了一種面皮模頭及包含其的食物處理機(jī)，該面皮模頭的擠壓空間沒(méi)有弧形凹槽，面團(tuán)在擠壓空間內(nèi)所受擠壓力不均勻，擠壓效果不夠好，面皮從擠出口出來(lái)后會(huì)產(chǎn)生壓痕，容易斷裂，面皮入水煮之后，還是會(huì)出現(xiàn)開(kāi)裂的狀況，效果不夠好。
[0004]由于存在上述問(wèn)題，有必要對(duì)其提出解決方案，本發(fā)明正是在這樣的背景下作出的。
【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種面皮模頭及包含其的食品處理機(jī)，該面皮模頭擠壓空間大，使得面團(tuán)在通過(guò)擠壓空間時(shí)獲得足夠大的擠壓力，面團(tuán)在擠壓空間內(nèi)受力均勻，從而被壓實(shí)在一起，使得面團(tuán)內(nèi)部更加致密、更有彈性，面皮從擠出口擠出后沒(méi)有壓痕，面皮不易斷裂，面皮入水煮時(shí)不易裂開(kāi)，口感更好，包含該面皮模頭的食品處理機(jī)制作出的面皮質(zhì)量更高。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了下述技術(shù)方案:
[0007]—種面皮模頭，包括用于安裝到食品料理機(jī)上的外殼，在所述外殼內(nèi)設(shè)有空腔，在所述空腔內(nèi)設(shè)有內(nèi)芯，所述內(nèi)芯包括安裝部和延伸部，在所述安裝部上設(shè)有多個(gè)面團(tuán)通道，在所述延伸部上設(shè)有弧形凹槽，所述弧形凹槽與所述外殼內(nèi)壁形成與所述面團(tuán)通道相通的面團(tuán)擠壓空腔，在所述延伸部與所述外殼之間設(shè)有與所述面團(tuán)擠壓空腔相通的擠出口。
[0008]所述弧形凹槽為光滑曲面。
[0009]所述弧形凹槽的長(zhǎng)度D為1?40mm，所述弧形凹槽的寬度E為1?40mm。
[0010]在所述內(nèi)芯的所述安裝部上設(shè)有卡塊，在所述外殼的內(nèi)壁上設(shè)有供所述卡塊卡入的卡槽。
[0011]所述面團(tuán)通道為3?8個(gè)。
[0012]所述面團(tuán)通道為6個(gè)。
[0013]所述延伸部部分伸出所述外殼。
[0014]—種食品處理機(jī)，其具有所述的面皮模頭，所述面皮模頭裝在食品處理機(jī)機(jī)身上，在所述機(jī)身內(nèi)設(shè)有用于擠壓面團(tuán)，進(jìn)而向所述擠出口輸送面團(tuán)的螺桿擠壓系統(tǒng)。
[0015]在所述機(jī)身上設(shè)有出面斗，所述面皮模頭卡裝在所述出面斗上，在所述出面斗與所述面皮模頭上設(shè)有安裝螺帽。
[0016]本發(fā)明的有益效果是:
[0017]1、本發(fā)明提供一種面皮模頭及包含其的食品處理機(jī)，該面皮模頭擠壓空間大，使得面團(tuán)在通過(guò)擠壓空間時(shí)獲得足夠大的擠壓力，面團(tuán)在擠壓空間內(nèi)受力均勻，從而被壓實(shí)在一起，使得面團(tuán)內(nèi)部更加致密、更有彈性，面皮從擠出口擠出后沒(méi)有壓痕，面皮不易斷裂，面皮入水煮時(shí)不易裂開(kāi)，口感更好，包含該面皮模頭的食品處理機(jī)制作出的面皮質(zhì)量更高，面皮入水煮時(shí)不易裂開(kāi)，口感更好。
[0018]2、本發(fā)明之中弧形凹槽為光滑曲面，便于擠壓空間內(nèi)的面團(tuán)獲得足夠大的擠壓力，面團(tuán)在擠壓空間內(nèi)受力均勻，面團(tuán)混合更均勻，從而被壓實(shí)在一起，使得面團(tuán)內(nèi)部更加致密、更有彈性，使得面皮在被擠出之前得到很好的融合。
[0019]3、本發(fā)明在所述內(nèi)芯的所述安裝部上設(shè)有卡塊，在所述外殼的內(nèi)壁上設(shè)有供所述卡塊卡入的卡槽，該設(shè)置方式便于將面皮模頭裝到食品處理機(jī)上，當(dāng)需要對(duì)面皮模頭清洗時(shí)，方便將其拆下清洗。
[0020]4、本發(fā)明所述延伸部部分伸出所述外殼，從而形成外沿，該外沿使得擠壓出來(lái)的面皮不會(huì)在出口處聚集，或者粘連到外殼上，便于面皮的出料。
[0021]5、本發(fā)明所述面皮模頭裝在食品處理機(jī)機(jī)身上，在所述機(jī)身內(nèi)設(shè)有用于擠壓面團(tuán)，進(jìn)而向所述擠出口輸送面團(tuán)的螺桿擠壓系統(tǒng)，便于實(shí)現(xiàn)對(duì)面團(tuán)的輸送以及擠壓。
[0022]6、本發(fā)明在所述機(jī)身上設(shè)有出面斗，所述面皮模頭卡裝在所述出面斗上，在所述出面斗與所述面皮模頭上設(shè)有安裝螺帽，該設(shè)計(jì)方式便于實(shí)現(xiàn)面皮模頭的更換、安裝以及拆卸。
【【附圖說(shuō)明】】
[0023]圖1為本發(fā)明面皮模頭的分解視圖。
[0024]圖2為本發(fā)明面皮模頭的正視圖。
[0025]圖3為圖2之中的A-A剖視圖。
[0026]圖4為本發(fā)明食品處理機(jī)的立體式圖。
[0027]圖5為本發(fā)明食品處理機(jī)的俯視圖。
[0028]圖6為圖5之中的B-B剖視圖。
[0029]圖7位圖6之中的C部放大視圖。
【【具體實(shí)施方式】】
[0030]下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)的描述。
[0031]如圖1至圖7示，一種面皮模頭，包括用于安裝到食品料理機(jī)上的外殼1，在所述外殼1內(nèi)設(shè)有空腔10，在所述空腔10內(nèi)設(shè)有內(nèi)芯2，所述內(nèi)芯2包括安裝部21和延伸部22，在所述安裝部21上設(shè)有多個(gè)面團(tuán)通道211，在所述延伸部22上設(shè)有弧形凹槽221，所述弧形凹槽221與所述外殼1內(nèi)壁形成與所述面團(tuán)通道211相通的面團(tuán)擠壓空腔3，在所述延伸部22與所述外殼1之間設(shè)有與所述面團(tuán)擠壓空腔3相通的擠出口 4，本發(fā)明提供一種面皮模頭及包含其的食品處理機(jī)，該面皮模頭擠壓空間大，使得面團(tuán)在通過(guò)擠壓空間時(shí)獲得足夠大的擠壓力，面團(tuán)在擠壓空間內(nèi)受力均勻，從而被壓實(shí)在一起，使得面團(tuán)內(nèi)部更加致密、更有彈性，面皮從擠出口擠出后沒(méi)有壓痕，面皮不易斷裂，面皮入水煮時(shí)不易裂開(kāi)，口感更好，包含該面皮模頭的食品處理機(jī)制作出的面皮質(zhì)量更高，面皮入水煮時(shí)不易裂開(kāi)，口感更好。
[0032]如圖1、圖2、圖3、圖6、圖7所示，在本實(shí)施例中，所述弧形凹槽221為光滑曲面，本發(fā)明之中弧形凹槽為光滑曲面，便于擠壓空間內(nèi)的面團(tuán)獲得足夠大的擠壓力，面團(tuán)在擠壓空間內(nèi)受力均勻，面團(tuán)混合更均勻，從而被壓實(shí)在一起，使得面團(tuán)內(nèi)部更加致密、更有彈性，使得面皮在被擠出之前得到很好的融合。
[0033]如圖1、圖2、圖3、圖6、圖7所示，在本實(shí)施例中，所述弧形凹槽221的長(zhǎng)度D為1?40mm，所述弧形凹槽221的寬度E為1?40mm，其中，弧形凹槽221的長(zhǎng)度D優(yōu)選為10mm，所述弧形凹槽221的寬度E優(yōu)選為5_，該面皮模頭擠壓空間大，使得面團(tuán)在通過(guò)擠壓空間時(shí)獲得足夠大的擠壓力，面團(tuán)在擠壓空間內(nèi)受力均勻，從而被壓實(shí)在一起，防止面團(tuán)之中產(chǎn)生氣泡。
[0034]如圖1、圖3、圖6、圖7所示，在本實(shí)施例中，在所述內(nèi)芯2的所述安裝部21上設(shè)有卡塊212，在所述外殼1的內(nèi)壁上設(shè)有供所述卡塊212卡入的卡槽11，該設(shè)置方式便于將面皮模頭裝到食品處理機(jī)上，當(dāng)需要對(duì)面皮模頭清洗時(shí)，方便將其拆下清洗。
[0035]如圖1、圖2、圖3所示，在本實(shí)施例中，所述面團(tuán)通道211為3?8個(gè)。
[0036]如圖1、圖2、圖3所示，在本實(shí)施例中，所述面團(tuán)通道211優(yōu)選為6個(gè)，便于面團(tuán)的混合攪均。
[0037]如圖3、圖4、圖5、圖6、圖7所示，在本實(shí)施例中，所述延伸部22部分伸出所述外殼1，從而形成外沿，該外沿使得擠壓出來(lái)的面皮不會(huì)在出口處聚集，或者粘連到外殼上，便于面皮的出料。
[0038]如圖4、圖5、圖6、圖7所示，在本實(shí)施例中，一種食品處理機(jī)，其具有所述的面皮模頭，所述面皮模頭裝在食品處理機(jī)機(jī)身5上，在所述機(jī)身5內(nèi)設(shè)有用于擠壓面團(tuán)，進(jìn)而向所述擠出口 4輸送面團(tuán)的螺桿擠壓系統(tǒng)6，便于實(shí)現(xiàn)對(duì)面團(tuán)的輸送以及擠壓。
[0039]如圖4、圖5、圖6、圖7所示，在本實(shí)施例中，在所述機(jī)身5上設(shè)有出面斗7，所述面皮模頭卡裝在所述出面斗7上，在所述出面斗7與所述面皮模頭上設(shè)有安裝螺帽8，該設(shè)計(jì)方式便于實(shí)現(xiàn)面皮模頭的更換、安裝以及拆卸。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種面皮模頭，其特征在于:包括用于安裝到食品料理機(jī)上的外殼(1)，在所述外殼(1)內(nèi)設(shè)有空腔(10)，在所述空腔(10)內(nèi)設(shè)有內(nèi)芯(2)，所述內(nèi)芯⑵包括安裝部(21)和延伸部(22)，在所述安裝部(21)上設(shè)有多個(gè)面團(tuán)通道(211)，在所述延伸部(22)上設(shè)有弧形凹槽(221)，所述弧形凹槽(221)與所述外殼(1)內(nèi)壁形成與所述面團(tuán)通道(211)相通的面團(tuán)擠壓空腔(3)，在所述延伸部(22)與所述外殼(1)之間設(shè)有與所述面團(tuán)擠壓空腔(3)相通的擠出口(4)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面皮模頭，其特征在于:所述弧形凹槽(221)為光滑曲面。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的面皮模頭，其特征在于:所述弧形凹槽(221)的長(zhǎng)度D為1?40mm，所述弧形凹槽(221)的寬度E為1?40mm。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的面皮模頭，其特征在于:在所述內(nèi)芯(2)的所述安裝部(21)上設(shè)有卡塊(212)，在所述外殼(1)的內(nèi)壁上設(shè)有供所述卡塊(212)卡入的卡槽(11)。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的面皮模頭，其特征在于:所述面團(tuán)通道(211)為3?8個(gè)。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面皮模頭，其特征在于:所述面團(tuán)通道(211)為6個(gè)。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的面皮模頭，其特征在于:所述延伸部(22)部分伸出所述外殼⑴。8.一種食品處理機(jī)，其具有權(quán)利要求1至7任意一項(xiàng)權(quán)利要求所述的面皮模頭，所述面皮模頭裝在食品處理機(jī)機(jī)身(5)上，在所述機(jī)身(5)內(nèi)設(shè)有用于擠壓面團(tuán)，進(jìn)而向所述擠出口(4)輸送面團(tuán)的螺桿擠壓系統(tǒng)(6)。9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的食品處理機(jī)，其特征在于:在所述機(jī)身(5)上設(shè)有出面斗(7)，所述面皮模頭卡裝在所述出面斗(7)上，在所述出面斗(7)與所述面皮模頭上設(shè)有安裝螺帽⑶。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種面皮模頭及包含其的食品處理機(jī)，一種面皮模頭，包括用于安裝到食品料理機(jī)上的外殼，在所述外殼內(nèi)設(shè)有空腔，在所述空腔內(nèi)設(shè)有內(nèi)芯，所述內(nèi)芯包括安裝部和延伸部，在所述安裝部上設(shè)有多個(gè)面團(tuán)通道，在所述延伸部上設(shè)有弧形凹槽，所述弧形凹槽與所述外殼內(nèi)壁形成與所述面團(tuán)通道相通的面團(tuán)擠壓空腔，在所述延伸部與所述外殼之間設(shè)有與所述面團(tuán)擠壓空腔相通的擠出口，該面皮模頭擠壓空間大，使得面團(tuán)在通過(guò)擠壓空間時(shí)獲得足夠大的擠壓力，面團(tuán)在擠壓空間內(nèi)受力均勻，從而被壓實(shí)在一起，面皮從擠出口擠出后沒(méi)有壓痕，面皮不易斷裂，面皮入水煮時(shí)不易裂開(kāi)，口感更好，包含該面皮模頭的食品處理機(jī)制作出的面皮質(zhì)量更高。
【IPC分類(lèi)】A21C11/20
【公開(kāi)號(hào)】CN105248509
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510738065
【發(fā)明人】劉魁
【申請(qǐng)人】劉魁
【公開(kāi)日】2016年1月20日
【申請(qǐng)日】2015年10月31日