一種水果蛋糕的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體而言涉及一種水果蛋糕。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，蛋糕成為人們生活中的一種重要副食，可餐前充饑，也可作為飯后甜點(diǎn)，但是，市售的蛋糕含有大量的糖和脂肪，口味過甜，營養(yǎng)不均衡，不能滿足人們對(duì)營養(yǎng)和保健的需求，針對(duì)上述弊端，本發(fā)明選擇多種水果作為原料，研制出一種水果蛋糕，表面光滑，沒有裂口，色澤金黃，口感柔軟彈性好，組織蓬松，味道香甜純正。因不含水份，不易變形、變質(zhì)和變味。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提出一種水果蛋糕，該水果蛋糕口味香甜，營養(yǎng)豐富，糖和脂肪含量低。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種水果蛋糕，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉60-80份、果醬5-7份、奶粉10-12份、奶油4-6份、紅薯10-12份、花生碎5_7份、藍(lán)莓10-12份、獼猴桃8_10份、橘子20-40份、蜂蜜5-7份、草莓10-12份、雞蛋5_7份。
[0006]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉60份、果醬5份、奶粉10份、奶油4份、紅薯10份、花生碎5份、藍(lán)莓10份、獼猴桃8份、橘子20份、蜂蜜5份、草莓10份、雞蛋5份。
[0007]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉70份、果醬6份、奶粉11份、奶油5份、紅薯11份、花生碎6份、藍(lán)莓11份、獼猴桃9份、橘子30份、蜂蜜6份、草莓11份、雞蛋6份。
[0008]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉80份、果醬7份、奶粉12份、奶油6份、紅薯12份、花生碎7份、藍(lán)莓12份、獼猴桃10份、橘子40份、蜂蜜7份、草莓12份、雞蛋7份。
[0009]本發(fā)明的有益效果如下:
[0010]1、口味香甜，營養(yǎng)豐富。
[0011 ] 2、低糖低脂，適合各個(gè)年齡段人群食用。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面將結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得的所有其他的實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0013]實(shí)施例一:
[0014]低筋面粉60-80份、果醬5-7份、奶粉10_12份、奶油4_6份、紅薯10-12份、花生碎5-7份、藍(lán)莓10-12份、獼猴桃8-10份、橘子20-40份、蜂蜜5_7份、草莓10-12份、雞蛋5-7 份。
[0015]實(shí)施例二:
[0016]低筋面粉60份、果醬5份、奶粉10份、奶油4份、紅薯10份、花生碎5份、藍(lán)莓10份、獼猴桃8份、橘子20份、蜂蜜5份、草莓10份、雞蛋5份。
[0017]實(shí)施例三:
[0018]低筋面粉70份、果醬6份、奶粉11份、奶油5份、紅薯11份、花生碎6份、藍(lán)莓11份、獼猴桃9份、橘子30份、蜂蜜6份、草莓11份、雞蛋6份。
[0019]實(shí)施例四:
[0020]低筋面粉80份、果醬7份、奶粉12份、奶油6份、紅薯12份、花生碎7份、藍(lán)莓12份、獼猴桃10份、橘子40份、蜂蜜7份、草莓12份、雞蛋7份。
[0021]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種水果蛋糕，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉60-80份、果醬5-7份、奶粉10-12份、奶油4-6份、紅薯10-12份、花生碎5_7份、藍(lán)莓10-12份、獼猴桃8-10份、橘子20-40份、蜂蜜5-7份、草莓10-12份、雞蛋5-7份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果蛋糕，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉60份、果醬5份、奶粉10份、奶油4份、紅薯10份、花生碎5份、藍(lán)莓10份、獼猴桃8份、橘子20份、蜂蜜5份、草莓10份、雞蛋5份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果蛋糕，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉70份、果醬6份、奶粉11份、奶油5份、紅薯11份、花生碎6份、藍(lán)莓11份、獼猴桃9份、橘子30份、蜂蜜6份、草莓11份、雞蛋6份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果蛋糕，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料:低筋面粉80份、果醬7份、奶粉12份、奶油6份、紅薯12份、花生碎7份、藍(lán)莓12份、獼猴桃10份、橘子40份、蜂蜜7份、草莓12份、雞蛋7份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種水果蛋糕，按照重量份數(shù)計(jì)算，包括如下原料：低筋面粉60-80份、果醬5-7份、奶粉10-12份、奶油4-6份、紅薯10-12份、花生碎5-7份、藍(lán)莓10-12份、獼猴桃8-10份、橘子20-40份、蜂蜜5-7份、草莓10-12份、雞蛋5-7份，口味香甜，營養(yǎng)豐富，低糖低脂。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/08
【公開號(hào)】CN105248565
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510789204
【發(fā)明人】張立濤
【申請(qǐng)人】張立濤
【公開日】2016年1月20日
【申請(qǐng)日】2015年11月17日