一種改善蛋雞蛋黃顏色的飼料添加劑及生產(chǎn)方法
【專利說明】
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002] 本發(fā)明涉及一種飼料添加劑，尤其是改善蛋雞蛋黃顏色的飼料添加劑，還涉及該 飼料添加劑的生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0003] 蛋黃顏色是蛋品生產(chǎn)指標(biāo)中最重要的項目之一，蛋黃顏色的深淺，直接關(guān)乎商品 蛋的售賣方式和銷量。比如，咸蛋、皮蛋等附加值較高的加工蛋，就要求蛋黃顏色較深，而 蛋黃顏色不足八級的鮮蛋，不能出口創(chuàng)匯，即使在國內(nèi)市場也只能以較低價格售賣，利潤微 薄，難以進入高端市場。追求較深蛋黃顏色并非消費者的無理消費癖好，較深的蛋黃顏色表 明其中部分營養(yǎng)成分確實更加豐富（蘇丹紅、加麗素紅等化工合成染料制得的除外）。放 養(yǎng)或野生條件下，禽類可以自由攝食，攝食范圍較大，而且能爭取到采食顏色鮮艷食物的個 體，食物中的天然色素會在喙、爪、皮下富集，展示了該個體具有良好的營養(yǎng)狀況和采食競 爭力，凸顯該個體的健康水平和繁殖能力，在求偶和繁殖中可以取得有利地位。部分天然色 素也可以在禽蛋中富集，是母代對子代的遺傳饋贈之一，有助子代在生長發(fā)育中繼承母代 的優(yōu)勢。而當(dāng)禽類的健康水平較差時，由于攝食和代謝受影響，所以蛋黃顏色較淺，四級以 下的雞蛋一般不建議食用。因此消費者對深色蛋黃顏色的偏愛是有生物學(xué)和營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 的。
[0004] 蛋黃中主要顯色物質(zhì)是類胡蘿卜素，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)600余種類胡蘿卜素，多來源 于植物中。禽類吸收食物中的類胡蘿卜素，提供維生素和營養(yǎng)，并富集于蛋黃中，彌補自身 不能合成類胡蘿卜素的不足。
[0005] 為了節(jié)省成本和提高蛋黃增色效率，帝斯曼（DSM)、巴斯夫（BASF)等企業(yè)相繼開 發(fā)了不同種類的化工合成蛋黃著色劑，如加麗素紅、加麗素黃、金閃閃、斑蝥紅素等。這些蛋 黃著色劑使用方便，價格較傳統(tǒng)天然產(chǎn)物更有優(yōu)勢，而且易于運輸和儲存。但近年來越來越 多的研究表明，化工合成的色素，具有潛在的健康風(fēng)險，即使是以上幾種得到使用許可的蛋 黃著色劑也相繼被證明在特定條件下具有導(dǎo)致消費者腹瀉、導(dǎo)致實驗動物慢性中毒、致癌 等作用。多國相繼限用或禁用合成的蛋黃著色劑。
[0006] 以天然植物成分作為禽類蛋黃增色劑，不僅能保證食品安全，還具有營養(yǎng)調(diào)節(jié)和 補充的作用。若能以食品加工業(yè)的副產(chǎn)物或廢棄物作為主要原料生產(chǎn)蛋黃增色劑，則可在 保證使用效果的前提下降低生產(chǎn)成本，增加總收益。
[0007] 我國有豐富的柑橘、甜橙資源，年產(chǎn)量數(shù)千萬噸，位居世界前列。水果加工業(yè)產(chǎn)生 大量柑橘、甜橙果皮，只有少部分作為陳皮入藥，其余大部分成為垃圾，企業(yè)需負(fù)擔(dān)每噸超 百元的垃圾運輸、處理費，城市環(huán)境也因此承受負(fù)擔(dān)。橘皮、橙皮中含有大量活性成分（尤 其是天然色素類胡蘿卜素），即使是難以入藥的非一等品，如能充分利用，比如作為飼料添 加劑，可將果皮垃圾轉(zhuǎn)化成環(huán)境效益和經(jīng)濟效益。但需解決的核心問題是果皮中活性成分 動物吸收率不高，果皮適口性差，濕度大易腐爛等。所以，采用新技術(shù)處理果皮，開發(fā)新型飼 用蛋黃增色劑具有現(xiàn)實意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本發(fā)明的目的是提供一種改善蛋雞蛋黃顏色的飼料添加劑，同時提供該飼料添加 劑的生產(chǎn)方法。高效溶出橘皮、豆渣、橙皮中的活性成分一類胡蘿卜素等，顯著降低原料的 苦味；解決該蛋黃增色劑產(chǎn)品易飛散、易結(jié)塊、易粘連、易腐敗的問題，實現(xiàn)變廢為寶，發(fā)展 循環(huán)經(jīng)濟。
[0009] 本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種改善蛋雞蛋黃顏色的飼料添加劑，原料重量份為：橘 皮粉42-44份，豆渣粉11-13份，橙皮粉35-37份，蘋果籽粉24-26份，北方金杯藻6. 5份， 助劑5份；助劑為膨潤土 ：Na2S203:羧甲基殼聚糖=1. 5:1. 2:1. 7。
[0010] 各原料優(yōu)選配方是：橘皮粉43份，豆渣粉12份，橙皮粉36份，蘋果籽粉25份，北 方金杯藻5. 1份，助劑6份。
[0011] -種改善蛋雞蛋黃顏色的飼料添加劑的生產(chǎn)方法是：將橘皮、豆渣、橙皮、蘋果籽、 北方金杯藻曬干或烘干，含水量在10~13%，分別粉碎至60~80目的粗粉；按以上所述 比例將各原料粗粉混合再與助劑混合；混勻后使用高能振動磨進行處理，在冷卻循環(huán)水溫 19~21°C、頻率16Hz、鋼棒加速度8~9g下，處理時間15~30min，然后停機2. 5min， 再以鋼棒加速度7. 5g，處理時間12~13min，各原料發(fā)生兩次不同的固態(tài)機械化學(xué)反應(yīng)，過 400目篩，得成品。
[0012] 配方中原料重量比例十分重要，原因在于： 1.各種主要成分相互間比例的特殊性 橙皮中含多種類胡蘿卜素，可使蛋黃顏色加深，但比例過高，其中單寧成分過多，影響 蛋雞代謝。若橘皮用量過高，則黃色成分過多，蛋黃顏色僅僅是黃色加深，比色值只能達(dá)到 8左右，距離出口標(biāo)準(zhǔn)11尚有顯著差距；若豆渣含量過高，則纖維成分多，物料易聚團結(jié)塊， 較難加工，處理難度加大；蘋果籽含豐富的脂肪酸，改善動物免疫水平同時可促進脂類色素 的吸收和沉積，但蘋果籽亦含有氰苷，遇酸或酶解可轉(zhuǎn)化為氫氰酸，雖經(jīng)多項研究證明其含 量及轉(zhuǎn)化率極微量，但安全起見仍不宜在配方中占過高比例。
[0013] 綜上，橘皮、豆渣、橙皮、蘋果籽等的比例具有顯著的特殊性，是本技術(shù)的創(chuàng)新點之 一，若僅憑經(jīng)驗或常識粗配，顯然無法在低成本、易處理的前提下獲得黃紅兩色兼具的明亮 蛋黃顏色，得到的產(chǎn)品可能僅僅偏黃，要么易飛散(難浸潤或投喂)、要么易結(jié)塊、易粘連、易 腐敗，難貯藏或混勻。
[0014] 2.助劑比例特殊性 本發(fā)明的助劑由膨潤土：Na2S203:羧甲基殼聚糖=1. 5:1. 3:2. 1組成，并非常見的等比 例混合，選擇該特定比例的依據(jù)簡述如下： 羧甲基殼聚糖是殼聚糖類化合物中交聯(lián)效果最好的一種，促溶解性能好，但成本較高； 添加量大則成本過高，添加量小則目標(biāo)物質(zhì)包被不充分。Na2S203是良好的遮光劑和助流劑， 比例過高反而導(dǎo)致滲透性能不穩(wěn)定，含量過低又難以起效。膨潤土是促進吸收的關(guān)鍵助劑 之一，含量過高使制劑在消化道前段即老化，影響生物利用率。所以，三種助劑原料的選擇 及上者的相對比例是本發(fā)明的主要創(chuàng)新點之一，并非憑本行業(yè)的簡單常識就可得出。
[0015] 本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明原料的選擇及各原料比例與助劑比例的最佳組合， 并使用高能振動磨處理原料，一是使原料中含有的類胡蘿卜素成分能夠高效釋放，苦味顯 著降低，適口性符合飼料工業(yè)的要求；二是植物微粉的天然香氣充分釋放，利于后續(xù)加工； 三是原料內(nèi)含活性成分高效溶出，吸收效果較粗粉顯著提高，利于動物吸收累積，蛋黃色價 明顯上升，同時可提高產(chǎn)蛋率和平均蛋重；四是生產(chǎn)工藝簡單，使用方便，顯著降低了現(xiàn)有 技術(shù)的原料生產(chǎn)成本，使橘皮適合加工成天然飼用蛋黃增色劑，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟和可持續(xù)發(fā) 展，為企業(yè)帶來經(jīng)濟效益，并緩解環(huán)保壓力。
【具體實施方式】
[0016] 下面給出實施例對本發(fā)明作詳細(xì)說明。
[0017] 用以下成分生產(chǎn)蛋黃增色劑：橘皮粉25-27份，豆渣粉27-29份，橙皮粉14-16份， 蘋果籽粉24-26份，北方金杯藻6. 5份，助劑5份；助劑為膨潤土 ：Na2S203:羧甲基殼聚糖 =1. 5:1. 3:2. 1〇
[0018] 實施例1、即配方一，原料重量份為：橘皮粉26份，豆渣粉28份，橙皮粉15份，蘋 果籽粉25份，北方金杯藻6. 5份，助劑5份。
[0019] 實施例2、配方二，原料重量份為：橘皮粉25份，豆渣粉27份，橙皮粉14份，蘋果 籽粉24份，北方金杯藻6. 5份，助劑5份。
[0020] 實施例3、配方三，原料重量份為：橘皮粉27份，豆渣粉29份，橙皮粉16份，蘋果 籽粉26份，北方金杯藻6. 5份，助劑5份。
[0021] 制備方法如下：將橘皮、豆渣、橙皮、蘋果籽、北方金杯藻曬干或烘干，含水量在 10~13%，分別粉碎至60~80目的粗粉；按以上所述比例將各原料粗粉混合再與助劑混 合；混勻后使用高能振動磨進行處理，在冷卻循環(huán)水溫19~21°C、頻率16Hz、鋼棒加速 度8~9g下，處理時間15~30min，然后停機2. 5min，再以鋼棒加速度7. 5g，處理時間 12~13min，各原料發(fā)生兩次不同的固態(tài)機械化學(xué)反應(yīng)，過400目篩，得成品。該產(chǎn)品富含維 生素C、葉黃素、類胡蘿卜素，作為蛋雞飼用蛋黃增色劑。
[0022] 使用方法：以本發(fā)明產(chǎn)品2~3%比例添加至蛋雞全價日糧中，連續(xù)使用3日以上 即可顯著增加蛋黃色價，對蛋雞其他生理指標(biāo)無不良影響。
[0023] 為了檢驗本發(fā)明的效果，2013年4月在遼寧省大連理工大學(xué)精細(xì)化工國家重點實 驗室進行了如下試驗： 試驗材料：本發(fā)明配方一、配方二、配方三的三種產(chǎn)品，對照組以橘皮、豆渣、橙皮、北方 金杯藻等比例混合，同時以蛋雞全價日糧作對照。
[0024] 檢測指標(biāo)： 蛋黃色價：海蘭褐蛋雞，120只/實驗組。每日收蛋，將雞蛋打破在玻璃培養(yǎng)皿中，皿下 鋪有白色厚紙做為背景，在熒光燈下使用羅氏蛋黃比色扇進行比色。（1 - 14,顏色由淺至 深)。
[0025] 實驗結(jié)果見下表（7d):
試驗表明：本發(fā)明產(chǎn)品作為天然飼用蛋黃增色劑，可顯著改善蛋雞的蛋黃顏色。從蛋黃 色價看，配方一組達(dá)到13. 58,比對照組和全價日糧組明顯提高。由實驗結(jié)果可見本發(fā)明實 用性突出，應(yīng)用效果明顯，可以為蛋雞養(yǎng)殖業(yè)帶來可觀經(jīng)濟效益。
【主權(quán)項】
1. 一種改善蛋雞蛋黃顏色的飼料添加劑，其特征在于：原料重量份為：橘皮粉42-44 份，豆渣粉11-13份，橙皮粉35-37份，蘋果籽粉24-26份，北方金杯藻6. 5份，助劑5份；助 劑為膨潤土：Na2S203:羧甲基殼聚糖=1. 5:1. 2:1. 7。2. 如權(quán)利要求1所述的改善蛋雞蛋黃顏色的飼料添加劑，其特征是：各原料優(yōu)選配方 是：橘皮粉43份，豆渣粉12份，橙皮粉36份，蘋果籽粉25份，北方金杯藻5. 1份，助劑6份。3. -種改善蛋雞蛋黃顏色的飼料添加劑的生產(chǎn)方法，其特征是：將橘皮、豆渣、橙皮、 蘋果籽、北方金杯藻曬干或烘干，含水量在10~13%，分別粉碎至60~80目的粗粉；按上述 比例將各原料粗粉混合再與助劑混合；混勻后使用高能振動磨進行處理，在冷卻循環(huán)水溫 19~21°C、頻率16Hz、鋼棒加速度8~9g下，處理時間15~30min，然后停機2. 5min， 再以鋼棒加速度7. 5g，處理12~13min，各原料發(fā)生兩次不同的固態(tài)機械化學(xué)反應(yīng)，過400 目篩，得成品。
【專利摘要】一種改善蛋雞蛋黃顏色的飼料添加劑，原料重量份為：橘皮粉42-44份，豆渣粉11-13份，橙皮粉35-37份，蘋果籽粉24-26份，北方金杯藻6.5份，助劑5份。其生產(chǎn)方法是：將各原料曬干或烘干，含水量在10～13%，分別粉碎至60～80目的粗粉；按比例將各原料粗粉混合再與助劑混勻；用高能振動磨進行處理15～30？min，然后停機2.5？min，再處理12~13？min，各原料發(fā)生兩次不同的固態(tài)機械化學(xué)反應(yīng)，過400目篩，得成品。本發(fā)明能高效溶出橘皮、豆渣、橙皮中的類胡蘿卜素等，可顯著增加蛋雞的蛋黃顏色，實現(xiàn)變廢為寶，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。
【IPC分類】A23K20/22, A23K20/20, A23K50/75, A23K20/00, A23K20/163, A23K10/37
【公開號】CN105248961
【申請?zhí)枴緾N201510775496
【發(fā)明人】吳菲菲, 黃路路, 趙良忠, 李化強
【申請人】邵陽學(xué)院
【公開日】2016年1月20日
【申請日】2015年11月15日