一種山藥肉丸子的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明屬于食物加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種山藥肉丸子。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的發(fā)展，人民對(duì)物質(zhì)文化生活的追求越來越高，“食”作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾慕M成部分，在消費(fèi)水平提高之后，對(duì)于“食”的要求不僅使以前的溫飽和果腹，而是越來越追求高品質(zhì)的飲食和色香味倶全的食物。
[0003]本發(fā)明制備的山藥肉丸子清潤(rùn)爽口、風(fēng)味獨(dú)特，在改良傳統(tǒng)肉丸風(fēng)味與口感的同時(shí)又降低了肉丸的成本，現(xiàn)有的肉丸系列中，大多數(shù)產(chǎn)品單純的采用肉類，添加少部分香料，雖然符合大眾口味，但是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來講，長(zhǎng)期使用對(duì)人體并沒有明顯的好處，現(xiàn)有的同行業(yè)技術(shù)及丸子品種中缺乏綠色藥、食兩用的新原料，沒有具備功能保健突出特色的產(chǎn)品，沒能突出食療的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種山藥肉丸子及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種山藥肉丸子，由下列重量份的原料組成:五花肉200-400份、蜂蜜2-4份、山藥30-50份、玉米粉10-12份、五香粉2-4份、小麥粉10-12份、食鹽4_6份、香菜10-12份、蛋清10-12份、生姜3-5份、料酒10-20份、蔥7_9份。
[0007]進(jìn)一步，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉200份、蜂蜜2份、山藥30份、玉米粉10份、五香粉2份、小麥粉10份、食鹽4份、香菜10份、蛋清10份、生姜3份、料酒10份、蔥7份。
[0008]進(jìn)一步，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉300份、蜂蜜3份、山藥40份、玉米粉11份、五香粉3份、小麥粉11份、食鹽5份、香菜11份、蛋清11份、生姜4份、料酒15份、蔥8份。
[0009]進(jìn)一步，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉400份、蜂蜜4份、山藥50份、玉米粉12份、五香粉4份、小麥粉12份、食鹽6份、香菜12份、蛋清12份、生姜5份、料酒20份、蔥9份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:
[0011]1、本發(fā)明味道鮮美、香氣沁人、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、補(bǔ)氣通脈、預(yù)防血管硬化即降壓的功效。
[0012]2、能更好鎖住肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面將結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0014]實(shí)施例一
[0015]一種山藥肉丸子，由下列重量份的原料組成:五花肉200-400份、蜂蜜2-4份、山藥30-50份、玉米粉10-12份、五香粉2-4份、小麥粉10-12份、食鹽4_6份、香菜10-12份、蛋清10-12份、生姜3-5份、料酒10-20份、蔥7_9份。
[0016]實(shí)施例二
[0017]—種山藥肉丸子，由下列重量份的原料組成:五花肉200份、蜂蜜2份、山藥30份、玉米粉10份、五香粉2份、小麥粉10份、食鹽4份、香菜10份、蛋清10份、生姜3份、料酒10份、蔥7份。
[0018]實(shí)施例三
[0019]—種山藥肉丸子，由下列重量份的原料組成:五花肉300份、蜂蜜3份、山藥40份、玉米粉11份、五香粉3份、小麥粉11份、食鹽5份、香菜11份、蛋清11份、生姜4份、料酒15份、蔥8份。
[0020]實(shí)施例四
[0021]—種山藥肉丸子，由下列重量份的原料組成:五花肉400份、蜂蜜4份、山藥50份、玉米粉12份、五香粉4份、小麥粉12份、食鹽6份、香菜12份、蛋清12份、生姜5份、料酒20份、蔥9份。
[0022]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種山藥肉丸子，其特征在于，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉200-400份、蜂蜜2-4份、山藥30-50份、玉米粉10-12份、五香粉2_4份、小麥粉10-12份、食鹽4-6份、香菜10-12份、蛋清10-12份、生姜3_5份、料酒10-20份、蔥7_9份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山藥肉丸子，其特征在于，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉200份、蜂蜜2份、山藥30份、玉米粉10份、五香粉2份、小麥粉10份、食鹽4份、香菜10份、蛋清10份、生姜3份、料酒10份、蔥7份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山藥肉丸子，其特征在于，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉300份、蜂蜜3份、山藥40份、玉米粉11份、五香粉3份、小麥粉11份、食鹽5份、香菜11份、蛋清11份、生姜4份、料酒15份、蔥8份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山藥肉丸子，其特征在于，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成:五花肉400份、蜂蜜4份、山藥50份、玉米粉12份、五香粉4份、小麥粉12份、食鹽6份、香菜12份、蛋清12份、生姜5份、料酒20份、蔥9份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種山藥肉丸子，所述山藥肉丸子由下列重量份的原料組成：五花肉200-400份、蜂蜜2-4份、山藥30-50份、玉米粉10-12份、五香粉2-4份、小麥粉10-12份、食鹽4-6份、香菜10-12份、蛋清10-12份、生姜3-5份、料酒10-20份、蔥7-9份；本發(fā)明味道鮮美、香氣沁人、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、補(bǔ)氣通脈、預(yù)防血管硬化即降壓的功效，能更好鎖住肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。
【IPC分類】A23L13/10, A23L19/10, A23L33/00
【公開號(hào)】CN105249253
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510690217
【發(fā)明人】尹衍波
【申請(qǐng)人】青島巨能管道設(shè)備有限公司
【公開日】2016年1月20日
【申請(qǐng)日】2015年10月22日