3)對茶葉進(jìn)行風(fēng)選、篩分，去除污染物殘渣；
4)將茶葉烘焙至含水率<6%，烘焙過程中的基本烘焙溫度為45°C，期間施加至少2次溫度為60°C、持續(xù)時間15分鐘的短時提溫沖擊，最終得到所需的凈化毛茶或者成品散茶；
黃茶屬微發(fā)酵的茶類(發(fā)酵度為10-20%)，其烘焙、提香的溫度也比其它茶類偏低。因此，烘焙的基本溫度< 55°C，高溫區(qū)間60— 80°C ；
烘焙過程中施加短時提溫沖擊的目的是激發(fā)茶葉香氣，強化茶味，彌補毛茶或者成品散茶因加濕吸水被弱化了的香氣、滋味。每次短時提溫沖擊的持續(xù)時間和整個烘焙過程中插入的短時提溫沖擊的次數(shù)根據(jù)茶葉的香氣來確定。短時提溫沖擊的溫度越高，每次提溫沖擊的持續(xù)時間應(yīng)越短。每次提溫沖擊的持續(xù)時間不宜超過15分鐘，則不影響其原有品質(zhì)；
在此需要指出的是，上述步驟3)和4)的順序可以互換。當(dāng)然，先去除污染物殘渣，再進(jìn)行高溫烘焙，有助于防止污染物的二次污染。
[0014]實施例2
凈化對象:浙江平陽黃湯毛茶或者成品散茶凈化步驟如下:
1)首先，將毛茶或者成品散茶置入真空環(huán)境中，在真空環(huán)境中噴灑純凈水或者利用霧化純凈水浸潤茶葉并靜置，同時控制茶葉溫度< 25°C，直至茶葉吸水飽和；
然后，將加濕后的茶葉置于真空環(huán)境中，并通過施加微波將茶葉干燥至含水率< 8% ; 干燥過程中，通過調(diào)節(jié)真空環(huán)境的真空度和微波功率，控制茶葉溫度< 55°C ;
2)步驟1)重復(fù)二次；
3)對茶葉進(jìn)行風(fēng)選、篩分，去除污染物殘渣；
4)將茶葉烘焙至含水率<6%，烘焙過程中的基本烘焙溫度為50°C，期間施加至少2次溫度為65°C、持續(xù)時間10分鐘的短時提溫沖擊，最終得到所需的凈化毛茶或者成品散茶。
[0015]實施例3
凈化對象:遠(yuǎn)安鹿苑茶毛茶或者成品散茶凈化步驟如下:
1)首先，將毛茶或者成品散茶置入真空環(huán)境中，在真空環(huán)境中噴灑純凈水或者利用霧化純凈水潤濕茶葉并靜置，同時控制茶葉溫度< 20°C ;
然后，將加濕后的茶葉置于真空環(huán)境中，并通過施加微波將茶葉干燥至含水率< 8% ; 干燥過程中，通過調(diào)節(jié)真空環(huán)境的真空度和微波功率，控制茶葉溫度< 50°C ;
2)步驟1)重復(fù)三次；
3)對茶葉進(jìn)行風(fēng)選、篩分，去除污染物殘渣；
4)將茶葉烘焙至含水率<6%，烘焙過程中的基本烘焙溫度為45°C，期間施加至少2次溫度為60°C、持續(xù)時間5分鐘的短時提溫沖擊，最終得到所需的凈化毛茶或者成品散茶。
[0016]實施例4
凈化對象:廣東大青葉毛茶或者成品散茶凈化步驟如下:
1)首先，將毛茶或者成品散茶置入真空環(huán)境中，在真空環(huán)境中噴灑純凈水或者利用霧化純凈水潤濕茶葉并靜置，同時控制茶葉溫度< 18°C ;
然后，將加濕后的茶葉置于真空環(huán)境中，并通過施加微波將茶葉干燥至含水率< 8% ; 干燥過程中，通過調(diào)節(jié)真空環(huán)境的真空度和微波功率，控制茶葉溫度< 50°C ;
2)步驟1)重復(fù)三次；
3)對茶葉進(jìn)行風(fēng)選、篩分，去除污染物殘渣；
4)將茶葉烘焙至含水率<6%，烘焙過程中的基本烘焙溫度為40°C，期間施加至少2次溫度為75°C、持續(xù)時間15分鐘的短時提溫沖擊，最終得到所需的凈化毛茶或者成品散茶。
[0017]上述示例只是用于說明本發(fā)明，本發(fā)明的實施方式并不限于這些示例，本領(lǐng)域技術(shù)人員按照本發(fā)明說明書中介紹的原則所做出的符合本發(fā)明思想的各種【具體實施方式】都在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種黃茶的凈化方法，其特征在于，該方法用于對黃茶毛茶或者成品黃茶散茶進(jìn)行凈化處理，具體步驟為: 1)首先，利用純凈水將茶葉加濕至吸水飽和，加濕過程中控制茶葉溫度<28°C，同時控制純凈水添加速度和添加量，避免茶汁流失；然后，將加濕后的茶葉及時置于真空環(huán)境中，并通過施加微波將茶葉干燥至含水率< 8% ;通過調(diào)節(jié)真空環(huán)境的真空度、微波功率和/或微波連續(xù)施加時間，以控制茶葉溫度< 55°C ; 2)步驟1)重復(fù)至少一次； 3)對茶葉進(jìn)行風(fēng)選、篩分，去除污染物殘渣； 4)將茶葉烘焙至含水率<6%，烘焙過程中的基本烘焙溫度為< 55°C，間以溫度為60—80°C的短時提溫沖擊，最終得到所需的凈化黃茶，每次短時提溫沖擊的持續(xù)時間以及烘焙過程中插入的短時提溫沖擊的次數(shù)根據(jù)茶葉的香氣來確定； 其中，步驟3)、4)的順序可以互換。2.如權(quán)利要求1所述的凈化方法，其特征在于，所述步驟4)中，烘焙過程中的基本烘焙溫度為< 50 °C。3.如權(quán)利要求1所述的凈化方法，其特征在于，所述步驟1)中，對茶葉的加濕具體為:首先向茶葉噴灑純凈水并拌勻或者利用霧化純凈水浸潤茶葉，然后將加水后的茶葉置于真空環(huán)境中靜置。4.如權(quán)利要求1所述的凈化方法，其特征在于，所述步驟1)中，對茶葉的加濕具體為:將待加濕茶葉置于真空環(huán)境中，在真空環(huán)境中，向茶葉噴灑純凈水并拌勻后靜置，或者利用霧化純凈水浸潤茶葉后靜置。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黃茶的凈化方法，該方法用于對黃茶毛茶或者精茶進(jìn)行凈化處理，具體步驟為：1）首先，利用純凈水將茶葉加濕至吸水飽和，加濕過程中控制茶葉溫度≤28℃；然后，將加濕后的茶葉置于真空環(huán)境中，并通過施加微波將茶葉干燥至含水率≤8%；控制茶葉溫度≤55℃；2）步驟1）重復(fù)至少一次；3）對茶葉進(jìn)行風(fēng)選、篩分；4）將茶葉烘焙至含水率≤6%，得到所需的凈化黃茶。本發(fā)明方法在不損傷茶葉已有香氣、滋味、品質(zhì)的前提下，實現(xiàn)了對茶葉內(nèi)外的徹底凈化，保證了茶葉的衛(wèi)生安全。
【IPC分類】A23F3/06
【公開號】CN105265622
【申請?zhí)枴緾N201510745335
【發(fā)明人】林志賓
【申請人】林志賓
【公開日】2016年1月27日
【申請日】2015年11月6日