一種增強(qiáng)脾胃消化功能的蓮子營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種增強(qiáng)脾胃消化功能的蓮子營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蓮子是睡蓮科蓮屬植物的果實(shí)和種子的總稱，是我國(guó)重要的特產(chǎn)資源，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健成分和藥理活性，具有補(bǔ)中益氣、寧心養(yǎng)神、止渴去熱、安心止痢、固精氣、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛損、利耳目、除寒濕等功效。我國(guó)古代中醫(yī)認(rèn)為食物不僅能提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)能夠治療疾病，即食療的方法。在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活壓力下，很多人有心煩氣躁、失眠、腸胃不適、體力降低、抵抗力下降、皮膚干燥等多種輕微不適癥狀。本發(fā)明將古代食療的方法與現(xiàn)代的食品加工工藝相結(jié)合，制作出符合現(xiàn)代人需求的蓮子營(yíng)養(yǎng)粉，不僅滿足了人們對(duì)健康食品的需求，同時(shí)拓寬了蓮子的市場(chǎng)應(yīng)用前景。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種增強(qiáng)脾胃消化功能的蓮子營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種增強(qiáng)脾胃消化功能的蓮子營(yíng)養(yǎng)粉，由以下重量份的原料組成:蓮子350-360、黑豆45-46、芡實(shí)32-34、楊梅20-21、櫻桃汁15-16、山竹9-10、蕪菁13-14、海木耳7-8、椰蓉5-6、黃瓜籽粉1-2、甘草2-3、水適量。
[0005]根據(jù)權(quán)利要求1所述的增強(qiáng)脾胃消化功能的蓮子營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，包括如下步驟:
(1)挑選新鮮無(wú)雜質(zhì)的蓮子、黑豆、芡實(shí)，洗凈后加水浸泡9-10小時(shí)，浸泡溫度為25-28°C，完全泡發(fā)后濾去水分后晾干備用；
(2)楊梅、山竹取果肉，甘草加適量水煮制24-25分鐘濾去殘?jiān)忀?、海木耳洗凈，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，送入膠體研磨機(jī)進(jìn)一步磨細(xì)，然后冷凍處理，冷凍溫度為-25-20°C之間，冷凍時(shí)間為8-10小時(shí)，送入壓力小于
0.1MPa，溫度為-50—40°C的真空容器中進(jìn)行升華脫水干燥18-25小時(shí)，研磨后得真空凍干粉；
(3)真空凍干粉加入適量水和成面團(tuán)，切小塊勻速送入螺旋膨化機(jī)中進(jìn)行膨化處理，機(jī)筒溫度為 180-185°C，螺桿轉(zhuǎn)速為 150-160r/min，喂料速率為 18_20Ηζ (1Ηζ=1.7r/min)；
(4 )螺旋膨化機(jī)出料后冷卻至室溫，送入超微粉碎機(jī)中進(jìn)行超微粉碎，過(guò)200目篩后高溫瞬時(shí)滅菌處理，密封灌裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)粉氣味清香，口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡，配方科學(xué)合理，營(yíng)養(yǎng)全面豐富，易于人體消化吸收，同時(shí)還具有潤(rùn)腸通便、健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)新陳代謝的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種增強(qiáng)脾胃消化功能的蓮子營(yíng)養(yǎng)粉，由以下重量份的原料組成:蓮子350、黑豆45、芡實(shí)32、楊梅20、櫻桃汁15、山竹9、蕪菁13、海木耳7、椰蓉5、黃瓜籽粉1、甘草2、水適量。
[0008]根據(jù)權(quán)利要求1所述的增強(qiáng)脾胃消化功能的蓮子營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，包括如下步驟:
(1)挑選新鮮無(wú)雜質(zhì)的蓮子、黑豆、芡實(shí)，洗凈后加水浸泡9小時(shí)，浸泡溫度為25°C，完全泡發(fā)后濾去水分后晾干備用；
(2)楊梅、山竹取果肉，甘草加適量水煮制24分鐘濾去殘?jiān)?，蕪菁、海木耳洗凈，與步驟
(1)中原料及其他剩余成分混合均勾，加適量的水打磨成楽，送入膠體研磨機(jī)進(jìn)一步磨細(xì)，然后冷凍處理，冷凍溫度為。C之間，冷凍時(shí)間為8小時(shí)，送入壓力小于0.1MPa，溫度為。C的真空容器中進(jìn)行升華脫水干燥18小時(shí)，研磨后得真空凍干粉；
(3)真空凍干粉加入適量水和成面團(tuán)，切小塊勻速送入螺旋膨化機(jī)中進(jìn)行膨化處理，機(jī)筒溫度為180°C，螺桿轉(zhuǎn)速為150r/min，喂料速率為18Hz(lHz=l.7r/min)；
(4 )螺旋膨化機(jī)出料后冷卻至室溫，送入超微粉碎機(jī)中進(jìn)行超微粉碎，過(guò)200目篩后高溫瞬時(shí)滅菌處理，密封灌裝即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種增強(qiáng)脾胃消化功能的蓮子營(yíng)養(yǎng)粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:蓮子350-360、黑豆45-46、芡實(shí)32-34、楊梅20-21、櫻桃汁15-16、山竹9-10、蕪菁13-14、海木耳7-8、挪容5-6、黃瓜軒粉1_2、甘草2-3、水適量。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的增強(qiáng)脾胃消化功能的蓮子營(yíng)養(yǎng)粉的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)挑選新鮮無(wú)雜質(zhì)的蓮子、黑豆、芡實(shí)，洗凈后加水浸泡9-10小時(shí)，浸泡溫度為25-28°C，完全泡發(fā)后濾去水分后晾干備用； (2)楊梅、山竹取果肉，甘草加適量水煮制24-25分鐘濾去殘?jiān)忀?、海木耳洗凈，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，送入膠體研磨機(jī)進(jìn)一步磨細(xì)，然后冷凍處理，冷凍溫度為-25-20°C之間，冷凍時(shí)間為8-10小時(shí)，送入壓力小于.0.1MPa，溫度為-50—40°C的真空容器中進(jìn)行升華脫水干燥18-25小時(shí)，研磨后得真空凍干粉； (3)真空凍干粉加入適量水和成面團(tuán)，切小塊勻速送入螺旋膨化機(jī)中進(jìn)行膨化處理，機(jī)筒溫度為 180-185°C，螺桿轉(zhuǎn)速為 150-160r/min，喂料速率為 18_20Ηζ (1Ηζ=1.7r/min)； (4 )螺旋膨化機(jī)出料后冷卻至室溫，送入超微粉碎機(jī)中進(jìn)行超微粉碎，過(guò)200目篩后高溫瞬時(shí)滅菌處理，密封灌裝即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種增強(qiáng)脾胃消化功能的蓮子營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法，是由蓮子、黑豆、芡實(shí)、楊梅、櫻桃汁、山竹、蕪菁、海木耳、椰蓉、黃瓜籽粉、甘草等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)粉氣味清香，口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡，配方科學(xué)合理，營(yíng)養(yǎng)全面豐富，易于人體消化吸收，同時(shí)還具有潤(rùn)腸通便、健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)新陳代謝的作用。
【IPC分類】A23L33/00, A23L25/00
【公開號(hào)】CN105266111
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510649574
【發(fā)明人】朱正娟
【申請(qǐng)人】合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司
【公開日】2016年1月27日
【申請(qǐng)日】2015年10月10日