肉面皮食料薄紙帶形成型機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種，用作適配了肉質(zhì)的面料并制成薄帶形面皮的成型機(jī)，具體的說是一種肉面皮食料薄紙帶形成型機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]面粉其材質(zhì)中因富含面筋質(zhì)，所以便于加工成薄皮狀，并且相應(yīng)的機(jī)械也很多，而以肉質(zhì)和淀粉滲和的面胚料要加工成薄紙皮狀就沒有那么容易了，如果添加增筋劑以利于加工則口感被破壞，因此該類面胚料要成形薄紙狀比較困難，機(jī)械化生產(chǎn)更是奢望但也困擾著制造者。
[0003]僅以福州老字號傳統(tǒng)風(fēng)味食品之一的肉燕皮為例，其形薄如紙、乳白色、其味溢肉香，食用甜脆滑潤，營養(yǎng)豐富，肉燕丸和蛋合碗成為當(dāng)?shù)鼗閼c喜宴席上一道必不可少的“太平燕”大菜，肉燕皮不僅深受本地消費(fèi)者的喜愛，還暢銷海內(nèi)外，在國際上也有一定的知名度。肉燕皮好吃有目共睹，但是肉燕皮的碾展加工過程至今仍以手工生產(chǎn)為主，工人師傅不僅要付出繁重的體力勞動，還得飽受粉塵吸侵的威脅，因此肉燕皮生產(chǎn)面臨傳人斷層的尷尬局面。再由于肉燕皮的形成機(jī)理獨(dú)特性，簡單的說從新鮮優(yōu)質(zhì)肉錘打成泥團(tuán)狀、肉泥和上淀粉后經(jīng)反復(fù)碾展成形得到肉燕皮，全過程必須嚴(yán)格傳承傳統(tǒng)配料秘方和加工工藝，鑒于上述的原故至今還不能全過程都用機(jī)器打造生產(chǎn)，因此肉燕皮這一美味佳肴的生產(chǎn)也未能形成產(chǎn)業(yè)化，市場上供不應(yīng)求。據(jù)現(xiàn)況調(diào)查，雖然己有很的多民間或企事業(yè)單位投入研發(fā)尋求解決肉燕皮機(jī)械化生產(chǎn)問題，并也有相應(yīng)的中國專利形成；或者有的以強(qiáng)力擠壓的方法得到薄紙狀試圖成形，但是強(qiáng)力的擠壓也相對的使含肉質(zhì)面料擠壓時(shí)發(fā)熱、并產(chǎn)生質(zhì)變，而得到的是嚴(yán)重的影響了原有的美味口感，因此肉泥面團(tuán)碾展為燕皮的工藝其成形機(jī)械設(shè)備還沒有實(shí)用的產(chǎn)品出現(xiàn)，因此極大地阻礙了肉燕皮的生產(chǎn)發(fā)展，生產(chǎn)肉燕皮的機(jī)械沒跟上時(shí)代的步閥、亟待進(jìn)一步研發(fā)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是要提供一種用以替代人工生產(chǎn)的方便制作并符合傳統(tǒng)風(fēng)味口感的肉質(zhì)面料并以薄紙帶形成型的機(jī)械裝置。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所釆用的技術(shù)方案及其產(chǎn)品是一種肉面皮食料薄紙帶形成型機(jī)，由機(jī)座、碾展總成、輸料裝置體、傳動系統(tǒng)、動力組成；其特征在于:所述的碾展總成由一對作同步相向運(yùn)轉(zhuǎn)的碾展輪組合、并各輪徑間設(shè)定間距的設(shè)置在方框架中，碾展輪組合的各碾展輪其中軸分別伸出方架框體外，并且一向的中軸上各固接齒輪并嚙合，也即構(gòu)成了同步相向運(yùn)傳的齒輪組合、并傳動各碾展輪相向運(yùn)轉(zhuǎn)，齒輪組合其中的一齒輪上還同軸的聯(lián)結(jié)有轉(zhuǎn)向錐度齒輪，所述的碾展總成由方框架聯(lián)結(jié)在所述的輸料裝置體的輸料筒前端上；所述的輸料裝置體固裝在機(jī)座上，輸料裝置體的輸料筒中設(shè)有的輸料器、輸料器的后端軸伸出輸料筒外并固接有傳動鏈輪；所述的傳動系統(tǒng)由兩頭分別固接有錐度齒輪、鏈輪、中部套接有傳動桿支架的傳動桿、并整體通過傳動桿支架固定在機(jī)座上，傳動桿一頭上的錐度齒輪和一碾展輪上同軸的轉(zhuǎn)向錐度齒輪嚙合、即構(gòu)成傳動桿傳動各碾展輪同步相向運(yùn)轉(zhuǎn)，一鏈條圈定的鏈接上傳動桿另端頭上的鏈輪，輸料裝置體料筒內(nèi)置的輸料器伸出輸料筒的后端的軸上的傳動鏈輪，以及所述的動力其轉(zhuǎn)軸上的動力鏈輪，構(gòu)成傳動系統(tǒng)的同步鏈接；所述的由機(jī)座、碾展總成、輸料裝置體、傳動系統(tǒng)、動力各連接組成的肉面皮食料薄紙帶形成型機(jī)，構(gòu)成由輸料裝置體料筒內(nèi)置的輸料器推送的面胚料、并通過碾展總成的碾展輪組合的碾展輪輪距間經(jīng)碾展、輸出形成薄紙帶形的肉面皮成品；上述的肉面皮食料紙帶形成型機(jī)的結(jié)構(gòu)方案，使得本發(fā)明可以實(shí)現(xiàn)擬定的目的。
[0006]本發(fā)明與己有的技術(shù)相比顯而易見的有益效果:肉面皮食料薄紙帶形成型機(jī)具有設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)簡單、替代人工生產(chǎn)的機(jī)械裝置，其不僅實(shí)現(xiàn)了符合傳統(tǒng)風(fēng)味口感的肉質(zhì)面料薄紙帶形成型的機(jī)械化生產(chǎn)，而且極大地解放了工人繁重的體力勞動付出和飽受粉塵吸侵的健康威脅。
【附圖說明】
[0007]以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。
[0008]圖1是肉面皮食料薄紙帶形成型機(jī)的總體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0009]圖2是圖1的右視示圖。
[0010]圖3是圖1的左視示圖。
[0011]圖中:1機(jī)座，2輸料裝置體，3碾展總成，4動力，5傳動系統(tǒng)。
實(shí)施例
[0012]參考1?3示意圖所示的肉面皮食料薄紙帶形成型機(jī):包括機(jī)座1、輸料裝置體
2、碾展總成3、動力4、傳動系統(tǒng)5組成。
[0013]其中的機(jī)座1為鋼構(gòu)件，其作為安裝各部件的公共安裝臺架。
[0014]其中的輸料裝置體2:被設(shè)置為其后部的上方具有進(jìn)料斗的輸送筒、該輸料筒中設(shè)有輸料螺旋器，輸料螺旋器的后端軸伸出輸送筒外并固接有傳動鏈輪，輸料裝置體2由其體下部的支腳固接安裝在機(jī)座1上。相對的輸料裝置體2也可以被設(shè)置為活塞式供料或用注泵式供料的方式。
[0015]其中的碾展總成3:由一方架框體、一對碾展輪組成的碾展輪組合、兩個(gè)齒輪組成的齒輪組合、錐度齒輪、傳動桿、傳動桿支架、傳動鏈輪組成，碾展輪組合的各碾展輪軸向上下排列并輪徑間設(shè)定1?2CM間距的設(shè)置在方架框體中，碾展輪組合的各碾展輪其軸分別伸出方架框體外、一向的軸上各固接齒輪并嚙合傳動、構(gòu)成同動各碾展輪相向轉(zhuǎn)動的齒輪組合，該齒輪組合其中的一齒輪上并同軸的聯(lián)結(jié)有換向功能的一換向錐度齒輪；碾展總成3由方架框體聯(lián)接在輸料裝置體2的輸料筒其前端上；進(jìn)一步，碾展輪組的各碾展輪設(shè)置為軸距可以調(diào)節(jié)的同步相向傳動機(jī)構(gòu)，那么相對的碾展輪組的碾展輪輪徑間間距亦可調(diào)節(jié)大小，即該結(jié)構(gòu)也相對的對輸出薄紙帶形的肉面皮成品的厚薄調(diào)節(jié)。
[0016]其中的動力4為電機(jī)，電機(jī)固定安裝在機(jī)座1的面板下方相應(yīng)位上，電機(jī)轉(zhuǎn)軸上設(shè)置有動力鏈輪；動力4還可以用除電機(jī)外的其它動力外接使用，也可以設(shè)置為手工驅(qū)動。
[0017]其中的傳動系統(tǒng)5，包括設(shè)置一傳動桿、一對傳動桿支架、一錐度齒輪、一鏈輪、鏈條；傳動桿的一端頭固接有錐度齒輪、另端頭固接一鏈輪，并傳動桿分別于其上連接的錐度齒輪、鏈輪的內(nèi)側(cè)各向桿上均套接有傳動桿支架，傳動桿通過各傳動桿支架固定在機(jī)座1上，傳動桿其上連接的錐度齒輪和輸料裝置體2的輸料筒前端上聯(lián)結(jié)的碾展總成3的方架框體外一碾展輪上連接的換向錐度齒輪嚙合鏈接；將一鏈條圈定鏈接上動力4電機(jī)軸上設(shè)置的傳動鏈輪、傳動碾展總成2的碾展輪相向轉(zhuǎn)動的傳動桿另端頭上固接的鏈輪、輸料裝置體2的螺旋輸送裝置輸送筒后端外轉(zhuǎn)軸上固接的傳動鏈輪，上述的鏈條所圈定的各鏈接并相對的構(gòu)成同步傳動；相對的傳動系統(tǒng)5的鏈條鏈接傳動，進(jìn)一步的根據(jù)其結(jié)構(gòu)的需求有多種傳動鏈接的選擇，但相應(yīng)的被其鏈接傳動的傳動對象應(yīng)相對的匹配。
[0018]上述的碾展總成3由一對作同步相向轉(zhuǎn)動的碾展輪組合通過方架框體聯(lián)接在所述的輸料裝置體2的輸料簡前端上，各碾展輪通過傳動系統(tǒng)5的傳動鏈接并構(gòu)成了同步相向運(yùn)轉(zhuǎn)，即:各碾展輪分別伸出方架框體外的轉(zhuǎn)動軸上各連接一齒輪并相應(yīng)的嚙合為齒輪組合，其中的一齒輪上并同軸聯(lián)結(jié)有轉(zhuǎn)向錐度齒輪，該轉(zhuǎn)向錐度齒輪通過傳動系統(tǒng)5的錐度齒輪、傳動桿、傳動桿支架、鏈輪系統(tǒng)的傳動鏈接，實(shí)現(xiàn)碾展總成3的碾展輪組構(gòu)成了同步相向運(yùn)轉(zhuǎn)；上述的傳動系統(tǒng)5，通過一傳動鏈條圈定鏈接上所述的傳動系統(tǒng)5傳動桿上的鏈輪、所述的輸料裝置體2上的傳動鏈輪、及所述的動力4電機(jī)的動力鏈輪，其上鏈條各鏈接相對的構(gòu)成同歩的運(yùn)轉(zhuǎn)鏈接，并相對的構(gòu)成了由動力4的電機(jī)帶動下、碾展總成3的碾展輪組同步相向運(yùn)轉(zhuǎn)、輸料裝置體2的輸料螺旋器傳動輸送、系統(tǒng)的同步傳動運(yùn)轉(zhuǎn)；上述的包括機(jī)座1、輸料裝置體2、碾展總成3、動力4、傳動系統(tǒng)5組成食料肉面皮薄紙帶形成型機(jī)的結(jié)構(gòu)方案，構(gòu)成由輸料裝置體2的輸料筒內(nèi)置的輸料螺旋器推送的面胚料、通過碾展總成3的碾展輪組合的設(shè)定輪距間經(jīng)碾展的輸出薄紙帶形的肉面皮成品，這樣本發(fā)明即實(shí)現(xiàn)擬定的目的。
[0019]上述的的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)了擬定的目的，本發(fā)明雖然是用上述具體實(shí)施例加以詳細(xì)說明的，并形成對應(yīng)的權(quán)利要求，但本發(fā)明并不限于權(quán)利要求所述具體字面的內(nèi)容，凡利用本發(fā)明的基本構(gòu)思，進(jìn)一步優(yōu)化組合而形成的變形或改進(jìn)方案，都應(yīng)視為在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種肉面皮食料薄紙帶形成型機(jī)，由機(jī)座、碾展總成、輸料裝置體、傳動系統(tǒng)、動力組成；其特征在于:所述的碾展總成由一對作同步相向運(yùn)轉(zhuǎn)的碾展輪組合、并各輪徑間設(shè)定間距的設(shè)置在方框架中，碾展輪組合的各碾展輪其中軸分別伸出方架框體外，并且一向的中軸上各固接齒輪并嚙合、即構(gòu)成了同步相向運(yùn)傳的齒輪組合、并傳動各碾展輪相向運(yùn)轉(zhuǎn)，齒輪組合其中的一齒輪上還同軸的聯(lián)結(jié)有轉(zhuǎn)向錐度齒輪，所述的碾展總成由方框架聯(lián)結(jié)在所述的輸料裝置體的輸料筒前端上；所述的輸料裝置體固裝在機(jī)座上，輸料裝置體的輸料筒中設(shè)有的輸料器、輸料器的后端軸伸出輸料筒外并固接有傳動鏈輪；所述的傳動系統(tǒng)由兩頭分別固接有錐度齒輪、鏈輪、中部套接有傳動桿支架的傳動桿、并整體通過傳動桿支架固定在機(jī)座上，傳動桿一頭上的錐度齒輪和一碾展輪上同軸的轉(zhuǎn)向錐度齒輪嚙合、即構(gòu)成傳動桿傳動各碾展輪同步相向運(yùn)轉(zhuǎn)，一鏈條圈定的鏈接上傳動桿另端頭上的鏈輪，輸料裝置體料筒內(nèi)置的輸料器伸出輸料筒的后端的軸上的傳動鏈輪，以及所述的動力其轉(zhuǎn)軸上的動力鏈輪，構(gòu)成傳動系統(tǒng)的同步鏈接；所述的由機(jī)座、碾展總成、輸料裝置體、傳動系統(tǒng)、動力各連接組成的肉面皮食料薄紙帶形成型機(jī)，構(gòu)成由輸料裝置體料筒內(nèi)置的輸料器推送的面胚料、并通過碾展總成的碾展輪組合的碾展輪輪距間經(jīng)碾展、輸出形成薄紙帶形的肉面皮成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種肉面皮食料薄紙帶形成型機(jī)，其特征在于：碾展總成由一對作同步相向運(yùn)轉(zhuǎn)的碾展輪組聯(lián)接在所述的輸料裝置體的輸料筒前端方框架上，通過傳動系統(tǒng)的一鏈條圈定的鏈接上帶動碾展輪組同步相向運(yùn)轉(zhuǎn)的傳動桿另端頭上的鏈輪、輸料裝置體輸料筒內(nèi)置的輸料器伸出輸料筒的后端的軸上的傳動鏈輪、動力其轉(zhuǎn)軸上的動力鏈輪、構(gòu)成同步的鏈接傳動，并構(gòu)成由輸料裝置體料筒內(nèi)置的輸料器推送的面胚料、并通過碾展總成的碾展輪經(jīng)碾展、輸出形成薄紙帶形的肉面皮成品；本發(fā)明提供的替代人工生產(chǎn)其裝置設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)簡單，不僅實(shí)現(xiàn)了符合傳統(tǒng)風(fēng)味口感的肉質(zhì)面料薄紙帶形成型的機(jī)械化生產(chǎn)，而且極大地解放了工人繁重的體力勞動付出和飽受粉塵吸侵的健康威脅。
【IPC分類】A21C11/24
【公開號】CN105284981
【申請?zhí)枴緾N201410322134
【發(fā)明人】李國水
【申請人】福州耕耘專利開發(fā)有限公司, 李國水
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2014年7月5日