一種山楂茶制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶的制備方法，具體是一種山楂茶制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]山楂具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用。其功效早已被人們熟知，且已被廣泛推廣食用。山楂的果實(shí)除了可以食用之外，還經(jīng)常被人們制成干燥的片狀用來(lái)泡茶，但目前大多數(shù)山楂茶的制備工藝簡(jiǎn)單、粗礦，口味優(yōu)劣不均，無(wú)法成批量生產(chǎn)，難以滿足人們的飲用需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題，本發(fā)明提供一種山楂茶制備方法，有效保留山楂的營(yíng)養(yǎng)成分，口味甘甜，適宜批量生產(chǎn)，滿足人們飲用需求。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本山楂茶制備方法包括以下步驟:
1)選取優(yōu)質(zhì)、成熟、飽滿的山楂果實(shí)，清洗、浸泡、去污、殺菌；
2)將山楂果實(shí)去核、切片；
3)將山楂果實(shí)片在蜂蜜中浸泡1-2小時(shí)；
4)將在蜂蜜中浸泡后的山楂果實(shí)片過(guò)濾去多余蜂蜜，并在沸水中蒸煮15-20分鐘；
5)將蒸煮后的山楂果實(shí)片冷卻至50°C時(shí)，添加發(fā)酵劑進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵16-18小時(shí)；
6)將發(fā)酵后山楂果實(shí)片進(jìn)行脫水至40%后，在常溫中晾曬24小時(shí)；
7)將脫水、晾曬后的山楂果實(shí)片進(jìn)行烘干，并進(jìn)行殺菌處理；
8)將烘干、殺菌后的山楂果實(shí)片在真空中靜置，冷卻至常溫后貯存，即得山楂茶。
[0005]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本山楂茶制備方法有效保留了山楂的營(yíng)養(yǎng)成分，口味甘甜，適宜批量生產(chǎn)，滿足人們飲用需求。
【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明。
[0007]本山楂茶制備方法包括以下步驟:
1)選取優(yōu)質(zhì)、成熟、飽滿的山楂果實(shí)，清洗、浸泡、去污、殺菌；
2)將山楂果實(shí)去核、切片；
3)將山楂果實(shí)片在蜂蜜中浸泡1-2小時(shí)；
4)將在蜂蜜中浸泡后的山楂果實(shí)片過(guò)濾去多余蜂蜜，并在沸水中蒸煮15-20分鐘；
5)將蒸煮后的山楂果實(shí)片冷卻至50°C時(shí)，添加發(fā)酵劑進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵16-18小時(shí)；
6)將發(fā)酵后山楂果實(shí)片進(jìn)行脫水至40%后，在常溫中晾曬24小時(shí)；
7)將脫水、晾曬后的山楂果實(shí)片進(jìn)行烘干，并進(jìn)行殺菌處理；
8)將烘干、殺菌后的山楂果實(shí)片在真空中靜置，冷卻至常溫后貯存，即得山楂茶。
[0008]綜上所述，本山楂茶制備方法有效保留了山楂的營(yíng)養(yǎng)成分，口味甘甜，適宜批量生產(chǎn)，滿足人們飲用需求。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種山楂茶制備方法，其特征在于，包括以下步驟:1)選取優(yōu)質(zhì)、成熟、飽滿的山楂果實(shí)，清洗、浸泡、去污、殺菌；2)將山楂果實(shí)去核、切片；3)將山楂果實(shí)片在蜂蜜中浸泡1-2小時(shí)；4)將在蜂蜜中浸泡后的山楂果實(shí)片過(guò)濾去多余蜂蜜，并在沸水中蒸煮15-20分鐘；5)將蒸煮后的山楂果實(shí)片冷卻至50°C時(shí)，添加發(fā)酵劑進(jìn)行密封發(fā)酵，發(fā)酵16-18小時(shí)；6)將發(fā)酵后山楂果實(shí)片進(jìn)行脫水至40%后，在常溫中晾曬24小時(shí)；7)將脫水、晾曬后的山楂果實(shí)片進(jìn)行烘干，并進(jìn)行殺菌處理；8)將烘干、殺菌后的山楂果實(shí)片在真空中靜置，冷卻至常溫后貯存，即得山楂茶。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種山楂茶制備方法，包括以下步驟：1）選取優(yōu)質(zhì)、成熟、飽滿的山楂果實(shí)，清洗、浸泡、去污、殺菌；2）將山楂果實(shí)去核、切片；3）將山楂果實(shí)片在蜂蜜中浸泡1-2小時(shí)；4）過(guò)濾去多余蜂蜜，在沸水中蒸煮15-20分鐘；5）冷卻至50℃時(shí)，進(jìn)行密封發(fā)酵16-18小時(shí)；6）脫水至40%后，在常溫中晾曬24小時(shí)；7）將脫水、晾曬后的山楂果實(shí)片進(jìn)行烘干，并進(jìn)行殺菌處理；8）將烘干、殺菌后的山楂果實(shí)片在真空中靜置，冷卻至常溫后貯存，即得山楂茶。本山楂茶制備方法有效保留了山楂的營(yíng)養(yǎng)成分，口味甘甜，適宜批量生產(chǎn)，滿足人們飲用需求。
【IPC分類】A23F3/34
【公開(kāi)號(hào)】CN105285251
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510804765
【發(fā)明人】丁強(qiáng)
【申請(qǐng)人】徐州市龍須河生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
【公開(kāi)日】2016年2月3日
【申請(qǐng)日】2015年11月20日