一種干料食品抖動注餡方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品機械領(lǐng)域，尤其涉及一種用于干料食品注餡的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]如授權(quán)公告號為CN204540554U，授權(quán)公告日為2015年8月12日的中國實用新型專利公開了一種新型餃子機，它包括機架、面粉斗、壓皮機構(gòu)、引導(dǎo)板、卷輥、轉(zhuǎn)模、餡料桶、出口槽。所述的面粉斗設(shè)在機架上方左側(cè)；所述的壓皮機構(gòu)和餡料桶分別設(shè)在機架的中間和右側(cè)，所述的壓皮機構(gòu)和餡料桶下部的機架上對應(yīng)的設(shè)有轉(zhuǎn)模，所述的轉(zhuǎn)模為圓形結(jié)構(gòu)且可沿其圓心轉(zhuǎn)動；所述的面粉斗下方的出口處設(shè)有兩個相對的壓輥，所述的兩引導(dǎo)板之間的縫隙與上述的兩壓輥相對應(yīng)；所述的引導(dǎo)板末端上方的機架上設(shè)有卷輥；所述的出口槽與轉(zhuǎn)模和餡料桶相對應(yīng)。該實用新型整體結(jié)構(gòu)簡單，相較傳統(tǒng)的設(shè)備來說本結(jié)構(gòu)占地面積較小，且在工作效率上來說本結(jié)構(gòu)的工作效率也并無降低；同時，該結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)模內(nèi)部采用多個模塊單獨工作的方式，出現(xiàn)故障時單獨更換即可，省時省力。
[0003]授權(quán)公告號為CN203028079U，授權(quán)公告日為2013年7月3日的中國實用新型專利公開了一種多色湯圓機，包括至少三臺供料機、輸料管道及湯圓成型槽，還包括雙向螺旋輸出器和集料器，所述集料器是從上往下半徑依次遞增的同心階梯管，所述同心階梯管的上端封閉，下端是出料口，同心階梯管上每個階梯的同側(cè)設(shè)有入料口 ；每臺供料機通過輸料管道和雙向螺旋輸出器對應(yīng)連接集料器上的一個入料口，所述集料器的出料口下設(shè)有湯圓成型槽。該多色湯圓機能夠加工出多種餡料的湯圓，該湯圓呈現(xiàn)不同層次的色彩，口感更好，滿足了人們對色、香、味的追求；該多色湯圓機的結(jié)構(gòu)簡單、合理，操作方便，加工速度快，實現(xiàn)了大批量生產(chǎn)；該實用新型不僅能夠加工出多種餡料的湯圓，還可以加工各種多層多色的丸狀食品。
[0004]授權(quán)公告號為CN204617037U，授權(quán)公告日為2015年9月9日的中國實用新型專利公開了一種包合式包子燒賣成型設(shè)備，包括機架，所述機架上設(shè)有鏈帶成型總成，壓面輥總成，定量注餡總成，擠壓成型總成，定型總成，推包總成。該實用新型提出的包合式包子燒賣成型設(shè)備，實現(xiàn)了包子、燒麥的自動包餡，從人工制作改進成為機器全自動制作，避免了諸多因素對做包子、燒麥制作效率的影響，極大提高了做包子、燒麥的生產(chǎn)效率，節(jié)約時間與用工成本。
[0005]授權(quán)公告號為CN204157540U，授權(quán)公告日為2015年2月18日的中國實用新型專利公開了一種全自動云吞機的分餡、落餡、灑水和沖皮結(jié)構(gòu)，包括有分餡機構(gòu)，位于分餡機構(gòu)的餡箱的出餡口那一側(cè)用來封堵、打開出餡口的封餡機構(gòu)，以及位于餡箱的出餡口前方上部的落餡沖皮機構(gòu)和灑水機構(gòu)，這樣就可以一連貫地進行分餡、落餡、灑水和沖皮動作，為最后的鎖皮成形工序做好一系列的工作，因此該實用新型的結(jié)構(gòu)合理。
[0006]上述現(xiàn)有的餃子機、湯圓機、燒賣機和云吞機等食品機械，所用到的餡料都是粘度大，水分較多的濕料，因為采用這樣的餡料在注餡料時餡料落在面皮內(nèi)不會四處散落，才能很好的將餡料包在面皮內(nèi)。而針對餡料為散亂、粘度較低和水分少的干料的食品卻無法完成成型動作。
[0007]授權(quán)公告號為CN204351664U，授權(quán)公告日為2015年5月27日的中國實用新型專利公開了一種干餡和濕餡一體機，包括混合機構(gòu)，及設(shè)置與混合機構(gòu)輸入端的粉碎機構(gòu)，及設(shè)置與混合機構(gòu)輸出端濕餡裝置和干餡裝置；及與粉碎機構(gòu)配合安裝的粉碎電機，及與混合機構(gòu)配合安裝的混合電機；所述濕餡裝置由波紋管直接構(gòu)成；所述干餡裝置由半環(huán)形管內(nèi)側(cè)設(shè)置擠水機構(gòu)構(gòu)成；所述半環(huán)形管最低端處開設(shè)有多個微型通孔，該實用新型的干餡和濕餡一體機，采用粉碎機構(gòu)對物料進行初步粉碎，粉碎后通過混合機構(gòu)螺將餡料通過旋轉(zhuǎn)的方式送出，使得餡料在送出后形狀能保證一致，整齊美觀；另外餡料在通過濕餡裝置和干餡裝置被其擠壓后，使得餡料更加厚實、不容易散落；人們可根據(jù)餡皮厚度，及人們的自身喜好選擇餡料的干性或濕性的餡料。
[0008]該實用新型是通過擠壓旋轉(zhuǎn)的方式將干餡料擠壓成一團，然后才落在面皮上進行包合，該裝置雖然能夠?qū)崿F(xiàn)干餡料的包合，但是卻需要將干餡料擠壓成一團，影響?zhàn)W料的口感；而且擠壓在一起的餡料相互作用，在包合時容易造成面皮破損；干餡料在擠壓時對于一些酥脆的餡料在擠壓是就會擠碎呈粉末狀，無法成團，包合時，四川散亂，無法正常包合，會出現(xiàn)漏餡的缺陷；由于餡料被擠碎，破壞了餡料的原來形狀，會對成型后的食品的美觀性造成一定影響。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]為了克服上述缺陷，本發(fā)明提供了一種干料食品抖動注餡方法，該干料食品抖動注餡方法能夠用于干料食品的注餡，通過該注餡方法能夠?qū)⒏闪献⑷氲矫嫫?nèi)，對干料的擠壓較小，不會擠碎干料，通過抖動注餡的方式注餡，不會損壞面皮。
[0010]本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:
一種干料食品抖動注餡方法，其特征在于:在料斗的下方依次設(shè)置量杯板和基礎(chǔ)板，且量杯板能夠在基礎(chǔ)板上滑動；在量杯板上設(shè)置餡料孔，在基礎(chǔ)板上設(shè)置過料孔和捅料桿，捅料桿位于過料孔上方；干料從料斗內(nèi)落到量杯板上，量杯板在基礎(chǔ)板上滑動，當(dāng)餡料孔與過料孔重合時，干料從餡料孔落到過料孔中，捅料桿將干料從過料孔中捅到面皮上。
[0011]所述量杯板在基礎(chǔ)板上滑動，當(dāng)餡料孔與過料孔重合三次后，捅料桿將干料從過料孔中捅到面皮上。
[0012]所述量杯板上設(shè)置有三個餡料孔，所述基礎(chǔ)板上設(shè)置有三個過料孔。
[0013]所述捅料桿通過捅料部件驅(qū)動，該捅料驅(qū)動部件包括捅料凸輪、捅料驅(qū)動件、捅料連接臂、捅料第一擺臂、捅料連桿、捅料第二擺臂、捅料第三擺臂和捅料板；捅料凸輪轉(zhuǎn)動帶動捅料驅(qū)動件擺動，捅料驅(qū)動件擺動帶動捅料連接臂前后移動，捅料連接臂帶動捅料第一擺臂上下擺動，捅料第一擺臂帶動捅料連桿前后移動，捅料連桿帶動捅料第二擺臂上下擺動，捅料第二擺臂帶動捅料第三擺臂上下擺動，捅料第三擺臂帶動捅料板上下移動，捅料板上下移動帶動捅料桿上下移動。
[0014]所述捅料驅(qū)動件一端與捅料連接臂相連，另一端與捅料凸輪相連；所述捅料連桿一端與捅料第一擺臂相連，另一端與捅料第二擺臂相連，所述捅料第三擺臂一端與捅料第二擺臂相連，另一端與捅料板相連，所述捅料桿固定在捅料板上。
[0015]所述量杯板通過抖料部件驅(qū)動，該抖料部件包括抖料凸輪、抖料驅(qū)動件、抖料連接臂、抖料擺臂、抖料連桿、拉桿和拉板；抖料凸輪轉(zhuǎn)動帶動抖料驅(qū)動件擺動，抖料驅(qū)動件擺動帶動抖料連接臂前后移動，抖料連接臂帶動抖料擺臂上下擺動，抖料擺臂帶動抖料連桿前后移動，抖料連桿帶動拉桿前后移動，拉桿拉動拉板前后移動，拉板拉動量杯板在基礎(chǔ)板上前后滑動。
[0016]所述抖料驅(qū)動件一端與抖料連接臂相連，另一端與抖料凸輪相連；所述抖料擺臂一端與抖料連接臂相連，另一端與抖料連桿相連，所述拉桿一端與抖料連桿相連，另一端與拉板相連；所述量杯板一端固定在拉板上。
[0017]所述基礎(chǔ)板上設(shè)置有滑槽，所述量杯板底部設(shè)置有凸條，凸條限位在滑槽內(nèi)。
[0018]還包括安裝板、凸輪箱、擺臂箱和安裝架，凸輪箱和擺臂箱固定在安裝板上，擺臂箱位于凸輪箱后方，基礎(chǔ)板固定在凸輪箱上，所述料斗固定在基礎(chǔ)板上，量杯板位于料斗的出料口下方，基礎(chǔ)板位于量杯板下方，所述安裝架固定在基礎(chǔ)板上，安裝架位于料斗前方。
[0019]所述凸輪箱內(nèi)安裝有凸輪軸，凸輪軸通由電機帶動，所述捅料凸輪和抖料凸輪套接在凸輪軸上。
[0020]所述捅料第一擺臂位于擺臂箱內(nèi)，所述捅料第一擺臂一端與捅料連接臂鉸接在一起，另一端與捅料連桿鉸接在一起，捅料第一擺臂鉸接在擺臂箱上，所述捅料連桿另一端與捅料第二擺臂鉸接在一起，所述安裝架上安裝有轉(zhuǎn)動軸，所述捅料第二擺臂的另一端套接在轉(zhuǎn)動軸上，所述捅料第三擺臂一端套接在轉(zhuǎn)動軸上。
[0021]所述抖料擺臂位于擺臂箱內(nèi)，所述抖料擺臂一端與抖料連接臂鉸接在一起，另一端抖料連桿相連，抖料擺臂鉸接在擺臂箱上，所述拉桿有兩根，通過一塊連接塊連接為一個整體，抖料連桿連接在連接塊上，拉桿通過支撐架固定在凸輪箱上，兩根拉桿的另一端連接在拉板上。
[0022]抖料部件與捅料部件的配合關(guān)系為:假設(shè)捅料桿剛好捅料完