一種濃縮人參膏的制備方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種人參食品。
[0002]【背景技術(shù)】:
人參屬多年生草本植物，喜陰涼、濕潤(rùn)的氣候，多生長(zhǎng)于晝夜溫差小，海拔在500?1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。長(zhǎng)白山地區(qū)良好的天然環(huán)境為人參的自然孕育提供了最佳的生長(zhǎng)空間。因此，自古以來(lái)，人參就成為了長(zhǎng)白山的瑰寶之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。由于其根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱(chēng)為“人參”。古代人參的雅稱(chēng)為黃精、地精、神草，因此人參也被人們稱(chēng)為“百草之王”。其具有補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚嚇、除邪氣、明目、開(kāi)心、益智、久服延年益壽的功效。
[0003]人參中主要有效成分是人參皂苷，迄今，人們從人參植物中至少分離提取到40多種人參皂苷單體。人參皂苷屬于三萜類(lèi)皂苷，目前可分為3類(lèi):一為齊墩果烷類(lèi)人參皂苷，有人參皂苷Ro ;二為人參二醇類(lèi)皂苷，有人參皂苷Ral、Rb2、Rc、Rd、Rg3、F2、Rh2等；三為人參三醇類(lèi)皂苷，有人參皂苷1^、1^、1^1、1^2、肋1等。人參二醇類(lèi)皂苷和人參三醇類(lèi)皂苷在人參皂苷中占大多數(shù)。人參皂苷具有多種生理活性，如具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用、延緩衰老作用、鎮(zhèn)痛作用、神經(jīng)安定作用、消炎作用、抗疲勞作用，改善記憶提高學(xué)習(xí)機(jī)能作用、抗腫瘤作用等。但直接食用人參不方便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也無(wú)法全部吸收，口感也不太好，每次的用量也不易掌握。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是公開(kāi)一種濃縮人參膏的制備方法，使得人參便于日常食用。
[0005]本發(fā)明解決技術(shù)問(wèn)題的方案采用以下步驟完成:
(1)取100重量份的人參，加入800-1200重量份的飲用水，加熱煎煮提??；煎煮2-4小時(shí)，溫度90-98°C，過(guò)濾，得到人參提取液，備用；
(2)按照(1)步驟，在同等操作條件下，再提取2次，所得的人參提取液備用；
(3)將(1)和(2)步驟所得的人參提取液合并；
(4)將合并后的人參提取液注入單效濃縮器，濃縮至50-140重量份；
(5)將步驟(4)得到的人參濃縮液注入真空濃縮器中，加入蜂蜜100-200重量份，溫度60-70°C，真空濃縮至50-140重量份，倒入容器內(nèi)，冷卻即得濃縮人參膏；
所述的人參可以是鮮參、干參，也可以是紅參。
[0006]本發(fā)明食品劑型為膏劑。
[0007]在步驟(1)中還可以同時(shí)加入50-100重量份的黃精，50-100重量份的枸杞，50-100重量份的茯苓，50-100重量份的桑椹，與人參一同加熱煎煮并提取，得到提取液；
同等操作條件下，再提取2次，合并提取液注入單效濃縮器，濃縮至200-400重量份；
將得到的濃縮液注入真空濃縮器中，加入蜂蜜400-600重量份，溫度60-70°C，真空濃縮至400-600重量份，倒入容器內(nèi)，冷卻即得濃縮人參四物膏。
[0008]在步驟(1)中還可以同時(shí)加入50-100重量份的瑪咖，100-150重量份的黃精與人參一同加熱煎煮提取，與人參一同加熱煎煮并提取，得到提取液；
同等操作條件下，再提取2次，合并提取液注入單效濃縮器，濃縮至200-400重量份；
將得到的濃縮液注入真空濃縮器中，加入蜂蜜400-600重量份，溫度60-70°C，真空濃縮至400-600重量份，倒入容器內(nèi)，冷卻即得濃縮人參瑪咖黃精膏。
[0009]用法用量:每日2克，加水服用即可。
[0010]本發(fā)明方法生產(chǎn)的人參膏不添加任何防腐產(chǎn)品，具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。
[0011]【具體實(shí)施方式】:
例1、取100克干參，加入1000克飲用水，加熱煎煮提?。患逯?小時(shí)，溫度95°C，過(guò)濾，得到人參提取液，備用；在同等操作條件下，再提取2次，所得的人參提取液備用；將三次步驟所得的人參提取液合并，并注入單效濃縮器，濃縮至100克；再將濃縮液注入真空濃縮器中，加入蜂蜜150克，溫度65°C，真空濃縮至150克，倒入容器內(nèi)，冷卻即得。
[0012]例2、取100克人參，經(jīng)蒸制后，加工成紅參，再加入1000克飲用水，加熱煎煮提取；煎煮3小時(shí)，溫度95°C，過(guò)濾，得到紅參提取液，備用；在同等操作條件下，再提取2次，所得的紅參提取液備用；將三次步驟所得的紅參提取液合并，并注入單效濃縮器，濃縮至100克；再將濃縮液注入真空濃縮器中，加入蜂蜜150克，溫度65°C，真空濃縮至150克，倒入容器內(nèi)，冷卻即得。
[0013]例3、取100克鮮參和100克黃精，100克枸杞、100克茯苓、100克桑椹、加入5000克飲用水，加熱煎煮提取；煎煮3小時(shí)，溫度90°C，過(guò)濾，得到人參四物提取液，備用；在同等操作條件下，再提取2次，所得的人參提取液備用；將三次步驟所得的人參提取液合并，并注入單效濃縮器，濃縮至300克；再將濃縮液注入真空濃縮器中，加入蜂蜜500克，溫度70°C ,真空濃縮至500克，倒入容器內(nèi)，冷卻即得。
[0014]例4、取100克紅參和100克瑪咖、150克黃精，加入3500克飲用水，加熱煎煮提??；煎煮3小時(shí)，溫度98°C，過(guò)濾，得到人參提取液，備用；在同等操作條件下，再提取2次，所得的人參提取液備用；將三次步驟所得的人參提取液合并，并注入單效濃縮器，濃縮至300克；再將濃縮液注入真空濃縮器中，加入蜂蜜500克，溫度70V，真空濃縮至500克，倒入容器內(nèi)，冷卻即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種濃縮人參膏的制備方法，其特征在于由以下步驟完成: (1)取100重量份的人參，加入800-1200重量份的飲用水，加熱煎煮提??；煎煮2-4小時(shí)，溫度90-98°C，過(guò)濾，得到人參提取液，備用； (2)按照(1)步驟，在同等操作條件下，再提取2次，所得的人參提取液備用； (3)將(1)和(2)步驟所得的人參提取液合并； (4)將合并后的人參提取液注入單效濃縮器，濃縮至50-140重量份； 將步驟(4)得到的人參濃縮液注入真空濃縮器中，加入蜂蜜100-200重量份，溫度60-70°C，真空濃縮至50-140重量份，倒入容器內(nèi)，冷卻即得濃縮人參膏。2.根據(jù)權(quán)利要求所述的濃縮人參膏的制備方法，其特征在于:所述的人參是鮮參。3.根據(jù)權(quán)利要求所述的濃縮人參膏的制備方法，其特征在于:所述的人參是干參。4.根據(jù)權(quán)利要求所述的濃縮人參膏的制備方法，其特征在于:所述的人參是紅參。5.根據(jù)權(quán)利要求所述的濃縮人參膏的制備方法，其特征在于:步驟(1)中同時(shí)加入50-100重量份的黃精，50-100重量份的枸杞，50-100重量份的茯苓，50-100重量份的桑椹，與人參一同加熱煎煮并提取，得到提取液； 同等操作條件下，再提取2次，合并提取液注入單效濃縮器，濃縮至200-400重量份； 將得到的濃縮液注入真空濃縮器中，加入蜂蜜400-600重量份，溫度60-70°C，真空濃縮至400-600重量份，倒入容器內(nèi)，冷卻即得。6.根據(jù)權(quán)利要求所述的濃縮人參膏的制備方法，其特征在于:步驟(1)中同時(shí)加入50-100重量份的瑪咖，100-150重量份的黃精與人參一同加熱煎煮提取，與人參一同加熱煎煮并提取，得到提取液； 同等操作條件下，再提取2次，合并提取液注入單效濃縮器，濃縮至200-400重量份； 將得到的濃縮液注入真空濃縮器中，加入蜂蜜400-600重量份，溫度60-70°C，真空濃縮至400-600重量份，倒入容器內(nèi)，冷卻即得。
【專(zhuān)利摘要】一種濃縮人參膏的制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，由以下方法操作完成，取100重量份的人參，加入飲用水，加熱煎煮提取，過(guò)濾，得到人參提取液，在同等操作條件下,再提取2次,合并提取液并注入單效濃縮器濃縮，將濃縮液注入真空濃縮器中，加入蜂蜜，真空濃縮，冷卻即得。本發(fā)明方法生產(chǎn)的人參膏不添加任何防腐產(chǎn)品，具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。
【IPC分類(lèi)】A23L33/105, A23L33/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105341925
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510838740
【發(fā)明人】殷金玲, 馬亮
【申請(qǐng)人】吉林厚存生物科技股份有限公司
【公開(kāi)日】2016年2月24日
【申請(qǐng)日】2015年11月27日