智能型多功能面食機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面食機(jī)，尤其涉及一種多功能面食機(jī)，屬于炊事機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對我國的傳統(tǒng)面食更加青睞，而現(xiàn)有的面食加工機(jī)械功能單一，只能制作一種面食產(chǎn)品，無法滿足市場需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，提供一種具有多種功能、使用方便的智能型面食機(jī)。
[0004]為解決這一技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種智能型多功能面食機(jī)，包括機(jī)殼，機(jī)殼內(nèi)設(shè)置傳動機(jī)構(gòu)、固定軋輥、成型刀輥組、自動換刀機(jī)構(gòu)、面條刀機(jī)構(gòu)、翻板機(jī)構(gòu)和控制系統(tǒng)，在固定軋輥和面條刀機(jī)構(gòu)之間設(shè)置順面板，所述傳動機(jī)構(gòu)通過傳動電機(jī)、電機(jī)輪、皮帶輪帶動固定軋輥轉(zhuǎn)動，固定軋輥的另一端為軋輥鏈輪，乳輥鏈輪分別通過傳動鏈輪和面條刀鏈輪將動力傳遞給成型刀輥組和面條刀機(jī)構(gòu)；所述成型刀輥組包括設(shè)置在轉(zhuǎn)動盤上的多個成型輥刀，傳動鏈輪通過傳動軸帶動太陽輪轉(zhuǎn)動，太陽輪通過行星輪同時帶動多個成型輥刀與固定軋輥3相向自轉(zhuǎn)；自動換刀機(jī)構(gòu)通過換刀電機(jī)、蝸桿和蝸輪帶動轉(zhuǎn)動盤轉(zhuǎn)動，當(dāng)轉(zhuǎn)動盤帶動某成型輥刀轉(zhuǎn)動到所對應(yīng)的位置可生產(chǎn)出該面食；所述面條刀機(jī)構(gòu)包括面條刀組和粗/細(xì)面條轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)，所述面條刀組由固定刀輥和活動刀輥構(gòu)成，所述固定刀輥和活動刀輥上設(shè)有長短相鄰的兩種刃口，兩刀輥靠近時長刃口與短刃口相切可切細(xì)面條，當(dāng)分離一定距離時長刃口與長刃口相切可切粗面條，粗/細(xì)面條轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)通過翻板電機(jī)、小齒輪帶動活動刀輥做進(jìn)、退動作完成粗/細(xì)面條的轉(zhuǎn)換；同時翻板電機(jī)通過小齒輪和連桿帶動翻板動作；所述控制系統(tǒng)設(shè)有操作面板，通過操作面板向控制系統(tǒng)發(fā)出指令，控制系統(tǒng)通過控制電動機(jī)運轉(zhuǎn)實現(xiàn)各功能的轉(zhuǎn)換。
[0005]所述自動換刀機(jī)構(gòu)包括換刀電動、連接套、蝸桿、蝸輪、轉(zhuǎn)動盤軸和轉(zhuǎn)動盤，換刀電動通過連接套與蝸桿連接，蝸桿通過蝸輪、轉(zhuǎn)動盤軸和轉(zhuǎn)動盤帶動成型刀輥組公轉(zhuǎn)，當(dāng)成型刀輥組的某成型輥刀移動到與固定軋輥的配合位置時，控制系統(tǒng)通過接近開關(guān)控制換刀電動停，實現(xiàn)換刀功能。
[0006]所述成型刀輥組由水餃皮刀輥、餛飩皮刀輥、菱形面葉刀輥及面皮軋輥組成。
[0007]所述粗細(xì)面條轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)包括偏心、活動套、固定套、偏心軸和大齒輪，翻板電機(jī)通過小齒輪、大齒輪帶動偏心軸、偏心轉(zhuǎn)動，偏心推動活動套進(jìn)退，使固定刀輥和活動刀輥之間的間隙增大或減小實現(xiàn)粗細(xì)面條的轉(zhuǎn)換。
[0008]所述翻板機(jī)構(gòu)包括翻板電機(jī)、小齒輪、連桿、擺臂和翻板，翻板電機(jī)帶動小齒輪轉(zhuǎn)動并通過小齒輪、連桿和擺臂帶動翻板旋轉(zhuǎn)成90°或45°的狀態(tài)，翻板處于90°位置時，面皮通過成型刀輥與固定軋輥配合滾壓成型后經(jīng)翻板滑落，翻板處于45°位置時，面皮進(jìn)入面條刀組壓成面條。
[0009]所述控制系統(tǒng)采用高度集成芯片構(gòu)造，所有定位及開停功能由五片集成芯片及外圍輔助元件構(gòu)成，定位監(jiān)測為七個金屬感應(yīng)元件監(jiān)測，使用接近感應(yīng)開關(guān)定位。
[0010]有益效果:本發(fā)明能夠制作水餃皮、餛飩皮、菱形面葉及粗、細(xì)面條等多種面食產(chǎn)品，用戶通過控制面板，選擇所要加工的面食產(chǎn)品，如水餃皮、餛飩皮、菱形面葉及粗、細(xì)面條等，自動換刀機(jī)構(gòu)自動轉(zhuǎn)換成型軋輥及成型刀具，生產(chǎn)出不同的面食產(chǎn)品，如果選擇粗、細(xì)面條功能，自動換刀機(jī)構(gòu)自動轉(zhuǎn)換的同時，粗/細(xì)面條轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)和翻板機(jī)構(gòu)動作到相應(yīng)位置，便能生產(chǎn)出粗面條或者細(xì)面條。本發(fā)明采用智能控制，實現(xiàn)了一機(jī)多能，整個過程操作簡便，作業(yè)流暢。
【附圖說明】
[0011]圖la為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖lb為本發(fā)明圖la的A-A劑面意圖；
圖2a為本發(fā)明自動換刀機(jī)構(gòu)的軸側(cè)示意圖；
圖2b為本發(fā)明成型刀輥組的軸側(cè)示意圖；
圖3a為本發(fā)明翻板機(jī)構(gòu)加工面皮類的狀態(tài)示意圖；
圖3b為本發(fā)明翻板機(jī)構(gòu)加工面條類的狀態(tài)示意圖；
圖4a為本發(fā)明面條刀機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖4b為本發(fā)明面條刀輥加工細(xì)面條的狀態(tài)示意圖；
圖4c為本發(fā)明面條刀輥加工粗面條的狀態(tài)示意圖；
圖5為本發(fā)明智能控制系統(tǒng)的模塊圖。
[0012]圖中:1機(jī)殼、2傳動機(jī)構(gòu)、3固定軋輥、4成型刀輥組、5自動換刀機(jī)構(gòu)、6面條刀機(jī)構(gòu)、7翻板機(jī)構(gòu)、8控制系統(tǒng)、21傳動電機(jī)、22電機(jī)輪、23三角帶、24皮帶輪、25軋輥鏈輪、26傳動鏈輪、27面條刀鏈輪、41傳動軸、42太陽輪、43行星輪、44成型輥刀，51換刀電機(jī)、52連接套、53蝸桿、54蝸輪、55轉(zhuǎn)動盤軸、56轉(zhuǎn)動盤、61固定刀輥、62活動刀輥、63偏心、64活動套、65固定套、66偏心軸、67大齒輪、68面條刀組、71翻板電機(jī)、72小齒輪、73連桿、74擺臂、75翻板、76順面板。
【具體實施方式】
[0013]下面結(jié)合附圖及實施例對本發(fā)明做具體描述。
[0014]圖la所示為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖lb所示為本發(fā)明圖la的A-A剖面示意圖。
[0016]本發(fā)明包括機(jī)械部分和智能控制系統(tǒng)。
[0017]機(jī)械部分包括機(jī)殼1，機(jī)殼1內(nèi)設(shè)置傳動機(jī)構(gòu)2、固定軋輥3、成型刀輥組4、自動換刀機(jī)構(gòu)5、面條刀機(jī)構(gòu)6和翻板機(jī)構(gòu)7，在固定軋輥3和面條刀機(jī)構(gòu)6之間設(shè)置順面板76。
[0018]本發(fā)明共有三臺電動機(jī)提供動力:
傳動電機(jī)21帶動傳動機(jī)構(gòu)2，傳動電機(jī)21通過電機(jī)輪22、三角帶23、皮帶輪24帶動固定軋輥3轉(zhuǎn)動，固定軋輥3的另一端為軋輥鏈輪25，軋輥鏈輪25分別通過傳動鏈輪26和面條刀鏈輪27將動力傳遞給成型刀輥組4各個成型刀輥自轉(zhuǎn)和面條刀機(jī)構(gòu)6 ;換刀電機(jī)51通過連軸套52帶動自動換刀機(jī)構(gòu)5公轉(zhuǎn)；翻板電機(jī)71通過小齒輪72帶動面條刀機(jī)構(gòu)6中的活動刀輥62做進(jìn)、退動作，完成粗/細(xì)面條的轉(zhuǎn)換，同時，翻板電機(jī)71通過小齒輪72和連桿73帶動翻板機(jī)構(gòu)7動作。
[0019]所述控制系統(tǒng)8設(shè)有操作面板，通過操作面板向控制系統(tǒng)發(fā)出指令，控制系統(tǒng)控制實現(xiàn)各功能的轉(zhuǎn)換。
[0020]圖2a所示為本發(fā)明自動換刀機(jī)構(gòu)的軸側(cè)示意圖。
[0021]圖2b所示為本發(fā)明成型刀輥組的軸側(cè)示意圖。
[0022]本發(fā)明的成型部分采用滾壓成型的原理，用不同成型輥刀分別與固定軋輥配合將面料滾壓成型。
[0023]所述成型刀輥組4包括設(shè)置在轉(zhuǎn)動盤56上的多個成型輥刀44，傳動鏈輪26通過傳動軸41帶動太陽輪42轉(zhuǎn)動，太陽輪42通過行星輪43同時帶動多個成型輥刀44與固定軋輥3相向自轉(zhuǎn)。
[0024]為了實現(xiàn)輥刀位置移動與固定軋輥3配合，設(shè)設(shè)置了自動換刀機(jī)構(gòu)5，所述自動換刀機(jī)構(gòu)5包括換刀電機(jī)51、連接套52、蝸桿53、蝸輪54、轉(zhuǎn)動盤軸55和轉(zhuǎn)動盤56，換刀電機(jī)51通過連接套52與蝸桿53連接，蝸桿53通過蝸輪54、轉(zhuǎn)動盤軸55和轉(zhuǎn)動盤56帶動成型刀輥組4公轉(zhuǎn)，當(dāng)轉(zhuǎn)動盤56帶動某成型輥刀44轉(zhuǎn)動到所對應(yīng)的位置可生產(chǎn)出該面食；
所述成型刀輥組4由水餃皮刀輥、餛飩皮刀輥、菱形面葉刀輥及面皮軋輥組成。
[0025]換刀時，由控制系統(tǒng)啟動換刀電機(jī)1轉(zhuǎn)動，換刀電機(jī)1依次通過連接套52、蝸桿53、蝸輪54、轉(zhuǎn)動盤軸55和轉(zhuǎn)動盤56帶動成型刀輥組4轉(zhuǎn)動，當(dāng)成型刀輥組4的某成型刀輥44移動到與固定軋輥3的配合位置時，控制系統(tǒng)通過接近開關(guān)控制換刀電機(jī)1停，實現(xiàn)換刀功能，通過控制自動換刀機(jī)構(gòu)5，使成型輥，44與固定軋輥3配合，能夠壓制厚、薄面皮，制作水餃皮、餛飩皮、菱形面葉等多種面食。
[0026]圖3a所示為本發(fā)明翻板機(jī)構(gòu)加工面皮類的狀態(tài)示意圖。
[0027]圖3b所示為本發(fā)明翻板機(jī)構(gòu)加工面條類的狀態(tài)示意圖。
[0028]所述翻板機(jī)構(gòu)7包括翻板電機(jī)71、小齒輪72、連桿73、擺臂74和翻板75，翻板電機(jī)71帶動小齒輪71轉(zhuǎn)動并通過小齒輪72、連桿73和擺臂74帶動翻板72旋轉(zhuǎn)成90°或45°的狀態(tài)。
[0029]當(dāng)用戶在控制面板上選擇制作水餃皮、餛飩皮、菱形面葉等功能時，控制系統(tǒng)控制翻板電機(jī)71帶動翻板75旋轉(zhuǎn)成90°，fe制系統(tǒng)fe制翻板電機(jī)71停，面皮通過自動換刀機(jī)構(gòu)5的成型刀輥44與固定軋輥3配合滾壓成型，經(jīng)過翻板5滑落；
當(dāng)用戶在控制面板上選擇制作粗/細(xì)面條時，控制系統(tǒng)控制翻板電機(jī)1轉(zhuǎn)動，使翻板75旋轉(zhuǎn)成45 °，控制系統(tǒng)控制翻板電機(jī)71停，同時啟動換刀電機(jī)51，使自動換刀機(jī)構(gòu)5轉(zhuǎn)動，成型刀輥44中的面皮軋輥與固定軋輥3配合，自動換刀機(jī)構(gòu)5停，面皮經(jīng)過面皮軋輥與固定軋輥3預(yù)壓，進(jìn)入面條刀組68，將面皮切成粗細(xì)均勻的面條。
[0030]圖4a所示為本發(fā)