一種益氣補腎米酒及其制作方法
【專利說明】一種益氣補腎米酒及其制作方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種益氣補腎米酒及其制作方法，屬于保健食品加工領(lǐng)域。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]市面上各種酒品琳瑯滿目，自酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、糕米酒等種類繁多；糯米酒作為一種傳統(tǒng)酒品，其釀制工藝簡單，口味香甜醉美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛；在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了緩解現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種益氣補腎米酒及其制作方法。
[0007]本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
益氣補腎米酒，其組成原料的重量份為:糯米50-80、柏子仁10-12、栗子4-6、胡蘿卜粒2-4、香菇粒5-8、黃精5-8、西洋參2-4、淫羊藿6_8、黑芝麻粉10-15、鹿茸5_6、營養(yǎng)汁10-15、釀酒酵母0.3-0.5 ;所述的營養(yǎng)汁由如下組成原料組成:杭白菊20-25、竹筍10-15、明黨參3-5、大棗8-10、側(cè)柏葉2-4、丹參4-6和蒲黃2_4制成，制法為稱取其組成原料的各原料，洗凈并除雜，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次過濾得濾液，混合三次濾液，得營養(yǎng)汁。
[0008]益氣補腎米酒，其組成原料的重量份為:糯米60、柏子仁11、栗子5、胡蘿卜粒3、香菇粒6、黃精6、西洋參3、淫羊藿7、黑芝麻粉12、鹿茸5.5、營養(yǎng)汁12、釀酒酵母0.4。
[0009]益氣補腎米酒的制作方法，包括以下內(nèi)容:
(1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將糯米、柏子仁、栗子用冷水浸泡8-10小時，取出后加入適量的水混合煮熟，研磨成漿，備用；
(2)取胡蘿卜粒、香菇粒，切碎后與黑芝麻粉充分混合，文火炒制10-15分鐘，磨粉，備用；
(3)取黃精、西洋參、淫羊藿、鹿茸，加入適量的純凈水，煎煮熬制50-60分鐘，過濾取濾液，備用；
(4)合并上述步驟(1)、(2)、(3)各備料，接入釀酒酵母，密封后在室溫下靜置發(fā)酵24-30h，過濾，充分攪拌混合均勻，加入營養(yǎng)汁煮沸、滅菌得到益氣補腎米酒。
[0010]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的益氣補腎米酒以糯米為主，搭配多種輔料，采用釀酒酵母發(fā)酵而成，不僅有著米酒香味醇厚，而且營養(yǎng)價值高，富含維生素，長期食用能夠補腎虛，有益人體健康。
[0011]
【具體實施方式】
[0012]實施例1:益氣補腎米酒，其組成原料的重量份(斤)為:糯米60、柏子仁11、栗子5、胡蘿卜粒3、香菇粒6、黃精6、西洋參3、淫羊藿7、黑芝麻粉12、鹿茸5.5、營養(yǎng)汁12、釀酒酵母0.4。
[0013]益氣補腎米酒的制作方法，包括以下內(nèi)容:
(1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將糯米、柏子仁、栗子用冷水浸泡8-10小時，取出后加入適量的水混合煮熟，研磨成漿，備用；
(2)取胡蘿卜粒、香菇粒，切碎后與黑芝麻粉充分混合，文火炒制10-15分鐘，磨粉，備用；
(3)取黃精、西洋參、淫羊藿、鹿茸，加入適量的純凈水，煎煮熬制50-60分鐘，過濾取濾液，備用；
(4)合并上述步驟(1)、(2)、(3)各備料，接入釀酒酵母，密封后在室溫下靜置發(fā)酵24-30h，過濾，充分攪拌混合均勻，加入營養(yǎng)汁煮沸、滅菌得到益氣補腎米酒。
[0014]所述的營養(yǎng)汁由如下組成原料(斤)組成:杭白菊22、竹筍12、明黨參4、大棗9、側(cè)柏葉3、丹參5和蒲黃3制成，制法為稱取其組成原料的各原料，洗凈并除雜，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次過濾得濾液，混合三次濾液，得營養(yǎng)汁。
【主權(quán)項】
1.一種益氣補腎米酒，其特征在于其組成原料的重量份為:糯米50-80、柏子仁10-12、栗子4-6、胡蘿卜粒2-4、香菇粒5-8、黃精5-8、西洋參2_4、淫羊藿6_8、黑芝麻粉10-15、營養(yǎng)汁10-15、鹿茸5-6、釀酒酵母0.3-0.5 ;所述的營養(yǎng)汁由如下組成原料組成:杭白菊20-25、竹筍10-15、明黨參3-5、大棗8_10、側(cè)柏葉2_4、丹參4_6和蒲黃2_4制成，制法為稱取其組成原料的各原料，洗凈并除雜，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次過濾得濾液，混合三次濾液，得營養(yǎng)汁。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的益氣補腎米酒，其特征在于其組成原料的重量份為:糯米60、柏子仁11、栗子5、胡蘿卜粒3、香菇粒6、黃精6、西洋參3、淫羊藿7、黑芝麻粉12、營養(yǎng)汁12、鹿茸5.5、釀酒酵母0.4。3.一種如權(quán)利要求1所述的益氣補腎米酒的制作方法，其特征在于包括以下內(nèi)容: (1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將糯米、柏子仁、栗子用冷水浸泡8-10小時，取出后加入適量的水混合煮熟，研磨成漿，備用； (2)取胡蘿卜粒、香菇粒，切碎后與黑芝麻粉充分混合，文火炒制10-15分鐘，磨粉，備用； (3)取黃精、西洋參、淫羊藿、鹿茸，加入適量的純凈水，煎煮熬制50-60分鐘，過濾取濾液，備用； (4)合并上述步驟(1)、(2)、(3)各備料，接入釀酒酵母，密封后在室溫下靜置發(fā)酵24-30h，過濾，充分攪拌混合均勻，加入營養(yǎng)汁煮沸、滅菌得到益氣補腎米酒。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種益氣補腎米酒及其制作方法，其組成原料的重量份為：糯米50-80、柏子仁10-12、栗子4-6、胡蘿卜粒2-4、香菇粒5-8、黃精5-8、西洋參2-4、淫羊藿6-8、黑芝麻粉10-15、鹿茸5-6、營養(yǎng)汁10-15、釀酒酵母0.3-0.5；本發(fā)明的益氣補腎米酒以糯米為主，搭配多種輔料，采用釀酒酵母發(fā)酵而成，不僅有著米酒香味醇厚，而且營養(yǎng)價值高，富含維生素，長期食用能夠補腎虛，有益人體健康。
【IPC分類】A23L33/105, A23L7/104
【公開號】CN105360921
【申請?zhí)枴緾N201510950147
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】合肥樂保養(yǎng)生科技有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年12月18日