一種潤肺止咳面條及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及面條及其加工工藝，尤其是一種潤肺止咳面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面條作為中國人的主食具有悠久的歷史，因其制作簡單、容易消化、口味多變，受到越來越多的人的喜愛。但隨著物質(zhì)生活水平和健康意識(shí)的提高，人們在追求口感的同時(shí)，更注重食品的營養(yǎng)價(jià)值，目前市場中出現(xiàn)了各種各樣兼具一定功效的面條，例如補(bǔ)血補(bǔ)鈣面條、降糖面條等等，這些類型的面條雖然使面條具有了一定的附加功效，但是往往在原料中添加了中藥劑，使得面條口感急劇下降。面條作為日常主食，口感是最重要的，若只注重功效而忽略口感，就會(huì)造成食用者認(rèn)可度低，無法占有市場。所以制作出一種兼具口感和功效的面條，是本領(lǐng)域亟待解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足。本發(fā)明提出一種潤肺止咳面條及其制備方法，該面條具有潤肺止咳，且口感獨(dú)特，香甜可口，制作工藝簡單的優(yōu)點(diǎn)。
[0004]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:
[0005]—種潤肺止咳面條，由下列重量份數(shù)的原料制成:小麥粉100-120份，雪梨3-5份，荸薺3-5份，枇杷10-12份，柑橘2-5份，食用鹽0.1-0.3份。
[0006]優(yōu)選的，所述潤肺止咳面條，由下列重量份數(shù)的原料制成:小麥粉120份，雪梨5份，荸薺4份，枇杷12份，柑橘4份，食用鹽0.2份。
[0007]制備上述止咳潤肺面條的方法包括如下步驟:
[0008](1)將去核雪梨和去皮柑橘放入鍋中隔水蒸熟后涼至常溫；
[0009](2)將去皮洗凈后的荸薺、枇杷與步驟(1)制得的蒸熟的雪梨和柑橘均放入榨汁機(jī)中制得營養(yǎng)汁備用；
[0010](3)在營養(yǎng)汁中加入水稀釋，使得稀釋后的營養(yǎng)汁的總質(zhì)量為小麥粉總質(zhì)量的30% -40% ；
[0011](4)將營養(yǎng)汁和小麥粉按照重量配比放入和面機(jī)中混合攪拌均勻制得面團(tuán)；
[0012](5)將步驟(4)制得的面團(tuán)靜置熟化后，采用手工或者機(jī)械的方法制備成面條。
[0013]相對于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明所述的潤肺止咳面條及其制備方法具有以下優(yōu)勢:該面條在原料中加入雪梨、荸薺等食材，未添加任何添加劑，不僅達(dá)到了潤肺止咳的功效，還提升了面條的口感；該面條的制備方法中雪梨和柑橘采用蒸制的方式加工，增加了面條的潤肺止咳功效；制作工藝簡單，成本低廉。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面將結(jié)合具體實(shí)施例來詳細(xì)說明本發(fā)明。
[0015]—種潤肺止咳面條，由下列重量的原料制成:小麥粉60kg，雪梨2.5kg，荸薺2kg，枇杷6kg，柑橘2kg，食用鹽0.1kg。
[0016]制備上述止咳潤肺面條的方法包括如下步驟:
[0017](1)將洗凈去皮去核的2.5kg雪梨和去皮的2kg柑橘切塊，放入鍋中隔水蒸制15分鐘，靜置晾至常溫；
[0018](2)將步驟(1)得到的蒸熟的雪梨、柑橘與去皮洗凈后的2kg荸薺、6kg枇杷均放入榨汁機(jī)中制成營養(yǎng)汁備用；
[0019](3)在營養(yǎng)汁中加入0.lkg食用鹽后用5.2kg水稀釋；
[0020](4)將營養(yǎng)汁和60kg小麥粉按照重量配比放入和面機(jī)中混合攪拌均勻；
[0021](5)將步驟(4)混合均勻后的原料和成面團(tuán)，然后采用手工或者機(jī)械的方法制備成面條。
[0022]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種潤肺止咳面條，其特征在于:該面條由下列重量份數(shù)的原料制成:小麥粉100-120份，雪梨3-5份，荸薺3-5份，枇杷10-12份，柑橘2_5份，食用鹽0.1-0.3份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的潤肺止咳面條，其特征在于:該面條由下列重量份數(shù)的原料制成:小麥粉120份，雪梨5份，荸薺4份，枇杷12份，柑橘4份，食用鹽0.2份。3.一種制備權(quán)利要求1或2所述的止咳潤肺面條的方法，其特征在于:該制備方法包括如下步驟: (1)將去核雪梨和去皮柑橘放入鍋中隔水蒸熟后涼至常溫； (2)將去皮洗凈后的荸薺、枇杷與步驟(1)制得的蒸熟的雪梨和柑橘均放入榨汁機(jī)中制得營養(yǎng)汁備用； (3)在營養(yǎng)汁中加入水稀釋，使得稀釋后的營養(yǎng)汁的總質(zhì)量為小麥粉總質(zhì)量的30% -40% ； (4)將營養(yǎng)汁和小麥粉按照重量配比放入和面機(jī)中混合攪拌均勻制得面團(tuán)； (5)將步驟(4)制得的面團(tuán)靜置熟化后，采用手工或者機(jī)械的方法制備成面條。
【專利摘要】本發(fā)明提出了一種潤肺止咳面條及其制備方法，該面條由下列重量份數(shù)的原料制成：小麥粉100-120份，雪梨3-5份，荸薺3-5份，枇杷10-12份，柑橘2-5份，食用鹽0.1-0.3份。本發(fā)明所述的面條在原料中加入雪梨、荸薺等食材，未添加任何添加劑，不僅達(dá)到了潤肺止咳的功效，還提升了面條的口感；該面條的制備方法中雪梨和柑橘采用蒸制的方式加工，增加了面條的潤肺止咳功效，且制作工藝簡單，成本低廉。
【IPC分類】A23L33/105, A23L7/109
【公開號(hào)】CN105360933
【申請?zhí)枴緾N201510767647
【發(fā)明人】陳中紅
【申請人】宜墾(天津)農(nóng)業(yè)制品有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年11月11日