一種可改善豬肉脂肪酸組成的飼料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種可改善豬肉脂肪酸組成的飼料及其制 備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著人們生活水平的提高，豬肉等肉類在人們膳食結(jié)構(gòu)中所占的比重不斷增大， 人們對(duì)肉制品的追求更多體現(xiàn)在對(duì)肉質(zhì)鮮美度、營(yíng)養(yǎng)保健功能的追求上。
[0003] 脂肪酸是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，根據(jù)其飽和度可W分為飽和脂肪酸（SFA)、單 不飽和脂肪酸（MUFA)、多不飽和脂肪酸（PUFA)。其中，PUFA又可進(jìn)一步分為n-6PUFA和 n-3PUFA，PUFA可W降低膽固醇濃度、血液粘稠度，改善血液微循環(huán)、增強(qiáng)記憶力等，但人體 不能合成，必須從食物中獲取?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，食物中PUFA含量及n-6/n-3PUFA的 比例是影響人體健康的重要因素，PUFA含量低、n-6/n-3PUFA比例高可能會(huì)提高屯、腦血管 疾病、肥胖等的發(fā)病率，而食物中n-6/n-3PUFA的理想比值應(yīng)低于4. 0。因此，為了保證平衡 的脂肪酸營(yíng)養(yǎng)，人類膳食中需要富含n-3PUFA的動(dòng)物產(chǎn)品。
[0004] 由于豬肉在人們的膳食中所占比重較大，因此改善豬肉的脂肪酸組成對(duì)人體的脂 肪酸平衡有重要的意義，但如果直接在動(dòng)物飼料中添加n-3PUFA，不僅成本昂貴，而且它在 動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化效果差、利用率低。因此，在保持高瘦肉率的同時(shí)，提高豬肉中PUFA含量使 其更有益于消費(fèi)者的健康變得非常重要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 有鑒于此，本發(fā)明提供了一種可改善豬肉脂肪酸組成的飼料，所述飼料包括 基礎(chǔ)日糧和新鮮牧草，所述飼料中，富含α-亞麻酸的牧草與基礎(chǔ)日糧的重量配比為 (1.2-4. 5) :1，所述飼料的配方科學(xué)合理，所述飼料可用于飼喂豬只，并能改善豬肉的脂肪 酸組成，提高豬肉中的不飽和脂肪酸含量，尤其是η-3多不飽和脂肪酸的含量。
[0006] 第一方面，本發(fā)明提供了一種可改善豬肉脂肪酸組成的飼料，所述飼料包括基礎(chǔ) 日糧和牧草，其中，所述基礎(chǔ)日糧與所述牧草的重量配比為（1.2-4. 5) :1，所述牧草包括雜 交狼尾草和多花黑麥草中的一種或多種，所述基礎(chǔ)日糧包括W下重量份數(shù)的各原料：
[0007] 玉米 550-600份， 大麥 130-!80份， 豆輪 200-250份， 媽換 8-Π紛， 禱酸氨轉(zhuǎn) 5-9份， 賴氨酸 1-2徐， 食鹽 1-5份， 至油 1-4份， 多維 0 2-1兮 冬史Γ 4-6份， 沸石粉 8-12份。
[0008] 本發(fā)明選用α-亞麻酸含量高、生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)率高的牧草與豬只的基礎(chǔ)日糧進(jìn) 行搭配，得到可改善豬肉脂肪酸組成的飼料，所述飼料的配方科學(xué)合理，所述飼料中基礎(chǔ)日 糧與牧草的重量配比為（1.2-4. 5) :1，供豬攝入的不飽和脂肪酸的含量、比例合適，豬只對(duì) 飼料的轉(zhuǎn)化率高；豬攝食上述飼料后，牧草中的α-亞麻酸可W轉(zhuǎn)化為豬肉中的η-3多不飽 和脂肪酸，可W顯著提高豬肉中的不飽和脂肪酸含量，降低飽和脂肪酸的含量，可W改善豬 肉脂肪酸組成，使豬肉的營(yíng)養(yǎng)組成更符合人體健康；另外，攝食上述飼料所得到的豬肉中鮮 味氨基酸（谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸為鮮味氨基酸）的總含量也得到大幅度提升； 解決了現(xiàn)有豬肉中PUFA含量低、n-6/n-3PUFA比例偏高的問題。
[0009] 優(yōu)選地，所述基礎(chǔ)日糧包括玉米580份、大麥150份、豆巧230份、巧粉10份、憐酸 氨巧6份、賴氨酸2份、食鹽4份、豆油3份、多維0. 5份、多礦5份、沸石粉9. 5份。該配方 的基礎(chǔ)日糧適用于冬季時(shí)（11月-次年6月）對(duì)豬只的飼喂，原因是：冬季溫度較低，動(dòng)物 采食量比較大，來維持機(jī)體活動(dòng)及生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)成分，所W飼料設(shè)計(jì)濃度相對(duì)較低。
[0010] 優(yōu)選地，所述基礎(chǔ)日糧包括玉米600份、大麥140份、豆巧220份、巧粉10份、憐酸 氨巧6份、賴氨酸2份、食鹽4份、豆油1份、多維0. 5份、多礦5份、沸石粉11. 5份。該配 方的基礎(chǔ)日糧適用于夏季時(shí)（7-10月）對(duì)豬只的飼喂，原因是：天氣炎熱導(dǎo)致采食量有所下 降，所W必須提高飼料單位濃度，即單位飼料的營(yíng)養(yǎng)成分含量要提高，才能滿足動(dòng)物的生長(zhǎng) 需求。
[0011] 優(yōu)選地，多維是指維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K3、維生素B1、維生素B2、 維生素B6、維生素B12、生物素和葉酸中的一種或多種。
[0012] 優(yōu)選地，所述多礦包含硫酸亞鐵、硫酸銅、硫酸儘、硫酸鋒、亞砸酸鋼（1%Se)、艦 化鐘（1% )和氯化鉆巧％ )中的一種或多種。
[0013] 優(yōu)選地，所述雜交狼尾草為種植雜交狼尾草，生長(zhǎng)80-100cm時(shí)刈割，并利用打漿 機(jī)打成草獎(jiǎng)。
[0014] 優(yōu)選地，所述多花黑麥草為種植多花黑麥草，生長(zhǎng)20-30cm時(shí)刈割，并利用打漿機(jī) 打成草獎(jiǎng)。
[0015] 本申請(qǐng)中，將新鮮刈割的牧草經(jīng)牧草打漿機(jī)打成草獎(jiǎng)與基礎(chǔ)日糧復(fù)配，并沒有經(jīng) 過風(fēng)干、烘干或者制成草獎(jiǎng)?lì)w粒，運(yùn)是南方空氣濕度大、氣候多變，不適用于自然風(fēng)干，而且 新鮮牧草含有90%左右的水分，對(duì)其烘干的成本較高。
[0016] 雜交狼尾草屬牧草具有產(chǎn)量高、分葉力強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)，適宜南方種植，適用于 飼喂草食畜禽，還富含α-亞麻酸。所述雜交狼尾草中，不飽和脂肪酸約占總脂肪酸的 76. 3%，PUFA(亞油酸、亞麻酸等）占總脂肪酸的73. 6%，多花黑麥草的脂肪酸組成與雜交 狼尾草的類似，不飽和脂肪酸約占總脂肪酸的80. 4%，PUFA約占總脂肪酸的77%。
[0017] 所述兩種牧草中，均含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是α-亞麻酸，且n-6/n-3 PUFA比例合適，除此之外，牧草中還含有天然維生素、微量元素等，均可不同程度改善豬肉 品質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)成分、口感等。
[0018] 優(yōu)選地，在5-11月份，所述牧草包括雜交狼尾草；在11月至次年1-4月，所述牧 草包括多花黑麥草。雜交狼尾草為多年生草本，比較適合溫暖濕潤(rùn)的氣候，但耐低溫能力稍 差，多花黑麥草為冬季禾本科牧草，本申請(qǐng)中，在5-11月份選用雜交狼尾草作為新鮮牧草， 在11月至次年1-4月選用多花黑麥草作為新鮮牧草，滿足了豬只對(duì)高n-3PUFA含量的新鮮 牧草的供應(yīng)。
[0019] 優(yōu)選地，在5月和12月，采用雜交狼尾草和多花黑麥草作為牧草，與所述基礎(chǔ)日糧 進(jìn)行搭配。
[0020] 本發(fā)明選用α-亞麻酸含量高的牧草與豬只的基礎(chǔ)日糧進(jìn)行搭配，得到可改善豬 肉脂肪酸組成的飼料，并根據(jù)季節(jié)、月份的不同，選用更適合豬只的基礎(chǔ)日糧配方，通過牧 草與基礎(chǔ)日糧的協(xié)同作用，W獲得鮮味氨基酸、不飽和脂肪酸的含量均較高的豬肉。
[002。 優(yōu)選地，所述飼料中，所述基礎(chǔ)日糧與所述牧草的重量配比為（3. 8-4. 2) :1。該配 比更適合體重為50-75Kg的喂養(yǎng)體。
[0022] 優(yōu)選地，所述飼料中，所述基礎(chǔ)日糧與所述牧草的重量配比為（2. 2-3) :1。該配比 更適合體重為75-90Kg的喂養(yǎng)體。
[0023] 優(yōu)選地，所述飼料中，所述基礎(chǔ)日糧與所述牧草的重量配比為（1. 2-1. 7)。該配比 更適合體重為90KgW上的喂養(yǎng)體。
[0024] 根據(jù)所述飼料的喂養(yǎng)體的不同，可W調(diào)整所述基礎(chǔ)日糧與所述牧草的重量配比， W提高所述飼養(yǎng)體對(duì)所述飼料的利用率。
[00巧]第二方面，本發(fā)明提供了一種可改善豬肉脂肪酸組成的飼料的制備方法，包括W下步驟：
[0026] (1)按照配方取基礎(chǔ)日糧中的各原料，并將所述各原料混合均勻，得到所述基礎(chǔ) 日糧，所述基礎(chǔ)日糧包括W下重量份數(shù)的各原料：玉米550-600份、大麥130-180份、豆巧 200-250份、巧粉8-11份、憐酸氨巧5-9份、賴氨酸1-2份、食鹽1-5份、豆油1-4份、多維 0. 2-1份、多礦4-6份、沸石粉8-12份；
[0027] (2)取牧草，用打漿機(jī)打成草漿，然后將所述基礎(chǔ)日糧與所述牧草草漿按重量比為 (1. 2-4. 5) :1進(jìn)行混合，制得所述可改善豬肉脂肪酸組成的飼料，其中，所述牧草包括雜交 狼尾草和多花黑麥草中的一種或多種。
[0028] 優(yōu)選地，在5-11月份，選用雜交狼尾草作為所述牧草。
[0029] 優(yōu)選地，在11月至次年1-4月，選用多花黑麥草作為所述牧草。
[0030] 優(yōu)選地，在5月和12月，選用雜交狼尾草和多花黑麥草作為所述牧草。
[0031] 優(yōu)選地，所述雜交狼尾草在生長(zhǎng)至80-100cm時(shí)刈割，并利用打漿機(jī)打成草獎(jiǎng)。
[0032] 優(yōu)選地，所述多花黑麥草在生長(zhǎng)至20-30cm時(shí)刈割，并利用打漿機(jī)打成草獎(jiǎng)。
[0033] 優(yōu)選地，所述飼料中，所述基礎(chǔ)日糧與所述牧草的重量配比為（3. 8-4. 2) :1。
[0034] 優(yōu)選地，所述飼料中，所述基礎(chǔ)日糧與所述牧草的重量配比為化2-3) :1。
[0035] 優(yōu)選地，所述飼料中，所述基礎(chǔ)日糧與所述牧草的重量配比為（1. 2-1. 7)。
[0036] 本發(fā)明第二方面提供的所述飼料的配方科學(xué)合理，制備方法簡(jiǎn)單，適用性強(qiáng)。
[0037] 本發(fā)明的有益效果是：
[0038] 1、本發(fā)明選用α-亞麻酸含量高、維生素豐富的牧草作為添加劑，并與豬只的基 礎(chǔ)日糧進(jìn)行搭配，得到可改善豬肉脂肪酸組成的飼料，所述飼料的配方科學(xué)合理，可提高 PUFA在豬肉中的富集程度，相對(duì)于只攝食基礎(chǔ)日糧的肉豬，多不飽和脂肪酸提高了 59%;另 夕F，攝食上述飼料所得到的豬肉中鮮味氨基酸的總含量也得到大幅度提升，相對(duì)于只攝食 基礎(chǔ)日糧的肉豬，鮮味氨基酸總量提高了 29% ;
[003引 2、所述飼料的制備方法簡(jiǎn)單，適用性強(qiáng)。
【具體實(shí)施方式】
[0040]W下所述是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員 來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可W做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，運(yùn)些改進(jìn)和潤(rùn)飾也視為 本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0041] 本發(fā)明實(shí)施例中，在5-11月份選用的牧草是種植雜交狼尾草，W20天為周期刈割 利用，當(dāng)植株高80-100cm時(shí)開始刈割，并利用打漿機(jī)打成草獎(jiǎng)；在11月至次年1-4月，選用 的牧草是種植多花黑麥草，W20-30天為周期刈割利用，當(dāng)植株高20-30cm時(shí)開始刈割，并 利用打漿機(jī)打成草獎(jiǎng)，上述兩種牧草均不需風(fēng)干或驚干。
[0042] 實(shí)施例1
[0043] 一種可改善豬肉脂肪酸組成的飼料，所述飼料包括基礎(chǔ)日糧和牧草，其中，所述牧 草包括雜交狼尾草，所述基礎(chǔ)日糧包括W下重量份數(shù)的各原料：
[0044] 玉衣 600餘， 欠麥 140份， 豆抬 220紛， 鉤紛 10份， 鱗酸氨輯 6份， 賴氨酸 2份， 食鹽 4份， 豆油 1份， 多維 0.5份， 多礦 5份， 沸石扮 11.5份。
[0045] 選用新美系杜洛克公豬與新美系二元母豬雜交所得的肉豬作為喂養(yǎng)體在9-11 月，采用所述飼料喂養(yǎng)肉豬，每日喂養(yǎng)2次，喂養(yǎng)時(shí)間具體為：早上：9點(diǎn)-10點(diǎn)；下午：3 點(diǎn)-4點(diǎn)，其中，喂養(yǎng)分為Ξ個(gè)階段：第一階段：當(dāng)喂養(yǎng)體的體重為50-75Kg時(shí)，所述基礎(chǔ)日 糧與所述牧草的重量配比為3. 8 :1，每天飼喂所述飼料2. 2Kg;第二階段：當(dāng)所述喂養(yǎng)體 的體重為75-90Kg時(shí)