五味果蔬汁的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種的五味果蔬汁。
【背景技術(shù)】
[0002]中藥保健茶是中國傳統(tǒng)的特色飲料，也是藥茶的主要劑型之一，大多具有療效顯著、易于制作、使用方便等特點(diǎn)，普遍受到人們的喜愛。隨著人們生活水平的不斷提高，人們的健康意識也不斷增強(qiáng)，在茶飲料市場迅速擴(kuò)大之后，以傳統(tǒng)中草藥為主要成分的保健茶已成為飲品市場的新亮點(diǎn)。目前，理氣化痰、清肺潤喉的保健茶開發(fā)較少，而且中成藥成分較多，藥味濃，口感差，不適合天天飲用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種組分簡單，飲用安全的五味果蔬汁。
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0005]—種五味果蔬汁，由以下重量份的原料制成:絲瓜藤10份、杏仁2份、黃秋葵15份、木耳10份、芹菜10份；
[0006]—種五味果蔬汁的制備方法，包括如下步驟:
[0007]1)選擇新鮮的絲瓜藤、黃秋葵和芹菜，洗凈瀝干水待用；
[0008]2)將木耳和杏仁用溫水浸泡30分鐘以上，撈出待用；
[0009]3)將步驟1)中洗凈后的絲瓜藤、黃秋葵和芹菜，以及步驟2)中浸泡好的木耳和杏仁打碎(用榨汁機(jī)打碎即可)，送入微波處理設(shè)備中，保持溫度在65°C左右，間隔3分鐘微波處理一次，連續(xù)進(jìn)行6-8次；
[0010]4)在微波處理后的汁液中按重量比1:4-6的比例加入7K，于75°C水浴中混溶1.5小時，然后加入木瓜蛋白酶攪拌均勻并保持溫度在40?60°C浸提1?4h，得到提取液待用；
[0011]其中木瓜蛋白酶的添加量為每千克水中添加lg ；
[0012]5)取上述提取液，利用循環(huán)水式多用真空栗進(jìn)行真空抽濾，得到抽濾后的料液，對料液進(jìn)行殺菌灌裝即可。
[0013]在步驟5)中灌裝前對料液進(jìn)行調(diào)味處理，即在每10升料液中加入調(diào)味液10-20毫升，使料液的口感更佳醇和、香甜，提升營養(yǎng)價值，使其適合各類人群飲用。
[0014]上述調(diào)味液的加工方法為:在50kg溫水中加入桔梗100g、荔枝核100g、桔皮100g、蘆薈10g、桂花30g、綠茶100g、茼蒿葉20g、辣椒葉50g、人參花50g、南瓜葉150g、全脂乳粉50g、葡萄酒100ml、苦蕎麥100g、咖啡豆50g、香椿葉50g、瓜蔞皮30g、蘋果醋15ml及蜂蜜100g，密封浸泡2-3天，保持水溫在30-35°C，浸泡完成后控出水液，即為調(diào)味液；該調(diào)味液根據(jù)國人口味專門配置，在不掩蓋原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，又具有風(fēng)味特色，且養(yǎng)分含量也較高。
[0015]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明以中草藥為基礎(chǔ)，精選純天然植物為原料的藥食同源飲品，其配方科學(xué)，經(jīng)現(xiàn)代加工技術(shù)制成的產(chǎn)品，效果明顯，長期服用無副作用。
【具體實(shí)施方式】
[0016]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0017]實(shí)施例1
[0018]—種五味果蔬汁，由以下重量份的原料制成:絲瓜藤10kg、杏仁2kg、黃秋葵15kg、木耳10kg、序菜10kg ；
[0019]制備方法如下:
[0020]1)選擇新鮮的絲瓜藤、黃秋葵和芹菜，洗凈瀝干水待用；
[0021]2)將木耳和杏仁用溫水浸泡30分鐘以上，撈出待用；
[0022]3)將步驟1)中洗凈后的絲瓜藤、黃秋葵和芹菜，以及步驟2)中浸泡好的木耳和杏仁打碎(用榨汁機(jī)打碎即可)，送入微波處理設(shè)備中，保持溫度在65°C左右，間隔3分鐘微波處理一次，連續(xù)進(jìn)行6-8次；
[0023]4)在微波處理后的汁液中按重量比1:4-6的比例加入7K，于75°C水浴中混溶1.5小時，然后加入木瓜蛋白酶攪拌均勻并保持溫度在40?60°C浸提1?4h，得到提取液待用；
[0024]其中木瓜蛋白酶的添加量為每千克水中添加lg ；
[0025]5)取上述提取液，利用循環(huán)水式多用真空栗進(jìn)行真空抽濾，得到抽濾后的料液，對料液進(jìn)行殺菌灌裝即可。
[0026]實(shí)施例2
[0027]—種五味果蔬汁，由以下重量份的原料制成:絲瓜藤10kg、杏仁2kg、黃秋葵15kg、木耳10kg、序菜10kg ；
[0028]制備方法如下:
[0029]1)選擇新鮮的絲瓜藤、黃秋葵和芹菜，洗凈瀝干水待用；
[0030]2)將木耳和杏仁用溫水浸泡30分鐘以上，撈出待用；
[0031]3)將步驟1)中洗凈后的絲瓜藤、黃秋葵和芹菜，以及步驟2)中浸泡好的木耳和杏仁打碎(用榨汁機(jī)打碎即可)，送入微波處理設(shè)備中，保持溫度在65°C左右，間隔3分鐘微波處理一次，連續(xù)進(jìn)行6-8次；
[0032]4)在微波處理后的汁液中按重量比1:4-6的比例加入7K，于75°C水浴中混溶1.5小時，然后加入木瓜蛋白酶攪拌均勻并保持溫度在40?60°C浸提1?4h，得到提取液待用；
[0033]其中木瓜蛋白酶的添加量為每千克水中添加lg ；
[0034]5)取上述提取液，在每10升料液中加入調(diào)味液10-20暈升，混勾，利用循環(huán)水式多用真空栗進(jìn)行真空抽濾，得到抽濾后的料液，對料液進(jìn)行殺菌灌裝即可。
[0035]上述調(diào)味液的加工方法為:在50kg溫水中加入桔梗100g、荔枝核100g、桔皮100g、蘆薈10g、桂花30g、綠茶100g、茼蒿葉20g、辣椒葉50g、人參花50g、南瓜葉150g、全脂乳粉50g、葡萄酒100ml、苦蕎麥100g、咖啡豆50g、香椿葉50g、瓜蔞皮30g、蘋果醋15ml及蜂蜜100g，密封浸泡2-3天，保持水溫在30-35°C，浸泡完成后控出水液，即為調(diào)味液；該調(diào)味液根據(jù)國人口味專門配置，在不掩蓋原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，又具有風(fēng)味特色，且養(yǎng)分含量也較高。
[0036] 以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種五味果蔬汁，其特征在于，由以下重量份的原料制成:絲瓜藤10份、杏仁2份、黃秋葵15份、木耳10份、芹菜10份； 制備方法如下: 1)選擇新鮮的絲瓜藤、黃秋葵和芹菜，洗凈瀝干水待用； 2)將木耳和杏仁用溫水浸泡30分鐘以上，撈出待用； 3)將步驟1)中洗凈后的絲瓜藤、黃秋葵和芹菜，以及步驟2)中浸泡好的木耳和杏仁打碎，送入微波處理設(shè)備中，保持溫度在65°C左右，間隔3分鐘微波處理一次，連續(xù)進(jìn)行6-8次； 4)在微波處理后的汁液中按重量比1:4-6的比例加入水，于75°C水浴中混溶1.5小時，然后加入木瓜蛋白酶攪拌均勻并保持溫度在40?60°C浸提1?4h，得到提取液待用； 其中木瓜蛋白酶的添加量為每千克水中添加lg ; 5)取上述提取液，利用循環(huán)水式多用真空栗進(jìn)行真空抽濾，得到抽濾后的料液，對料液進(jìn)行殺菌灌裝即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五味果蔬汁，其特征在于，在步驟5)中灌裝前對料液進(jìn)行調(diào)味處理，即在每10升料液中加入調(diào)味液10-20毫升； 上述調(diào)味液的加工方法為:在50kg溫水中加入桔梗100g、荔枝核100g、桔皮100g、蘆薈10g、桂花30g、綠茶100g、茼蒿葉20g、辣椒葉50g、人參花50g、南瓜葉150g、全脂乳粉50g、葡萄酒100ml、苦蕎麥100g、咖啡豆50g、香椿葉50g、瓜蔞皮30g、蘋果醋15ml及蜂蜜100g，密封浸泡2-3天，保持水溫在30-35°C，浸泡完成后控出水液，即為調(diào)味液。
【專利摘要】一種五味果蔬汁，由以下重量份的原料制成：絲瓜藤10份、杏仁2份、黃秋葵15份、木耳10份、芹菜10份；本發(fā)明以中草藥為基礎(chǔ)，精選純天然植物為原料的藥食同源飲品，其配方科學(xué)，經(jīng)現(xiàn)代加工技術(shù)制成的產(chǎn)品，效果明顯，長期服用無副作用。
【IPC分類】A23L2/84, A23L33/105, A23L2/02
【公開號】CN105394484
【申請?zhí)枴緾N201510792060
【發(fā)明人】尚誠德
【申請人】界首市菁華科技信息咨詢服務(wù)有限公司
【公開日】2016年3月16日
【申請日】2015年11月17日